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𖠋
「生命中的許多美好，妳發現了嗎？
妳已經擁有」- 崩井。
今天吃𓌉◯𓇋
辣味噌｜豬肉｜高麗菜｜日本甜蔥
辣味噌，只是簡單地把日本的味噌和韓國的辣椒醬混合，料理，就是如此簡單𓄤
過一個節回來，胖了𓈒 𓂂𓏸
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◆食譜↓
這次介紹我自己改成
比較日式口味的排骨飯
跟味噌&蒜頭的醬汁非常的下飯！
還有另外順便錄起來
我常常喝的檸檬Chuhai的做法～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
日式豬排味噌丼飯/パーコー風ぶたの味噌ダレ丼
[1人份]
梅花肉 Pork—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
太白粉 Starch
水 Water—2大匙
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
味噌 Miso—1大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
蒜泥 Garlic paste—2粒
高麗菜 Cabbage
白飯 Steamed rice—1碗
Vodka—喜歡的量
檸檬汁 Lemon juice—1個份
蘇打水 Soda water—250cc
薄荷葉 Mint
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
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●素材：いらすとや
#MASA
#排骨飯
#豬肉
#蓋飯
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食材
梅花肉...150g
糯米椒...2條
紅蘿蔔...1小塊
高麗菜...2片
甜豆...5根
蒜頭...5瓣
青蔥...3根
味噌...1大匙
清酒...2大匙
味醂...1大匙
砂糖...1小匙
醬油...1大匙
Music: Summer Rain by Ikson
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◆食譜↓
自己做拉麵最麻煩的流程是熬湯
使用大量大骨頭跟多種類蔬菜
放入很大鍋子熬很久很久
這樣子才可以做出來
跟餐廳接近的味道
所以這種料理在家做
不是那麼好上手…
沒關係！這次我來利用
Swanson史雲生的豬骨湯
做一道料非常豐富的
みそラーメン～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
燒肉味噌豬骨拉麵/焼き肉味噌ラーメン
[1人份]
史雲生豬骨湯 Pork bone broth—400cc
味噌拉麵醬 Miso ramen sauce—約40g
拉麵 Ramen—100g
水煮雞蛋 Boiled egg—1個
[味噌拉麵醬]
味噌 Miso—100g
蒜頭泥 Garlic paste—1大匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
麻油 Sesame oil—1小匙
豬肉片 Sliced pork—100g
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
洋蔥 Onion—1/8個
高麗菜 Cabbage—50g
紅蘿蔔 Carrot—20g
蔥 Scallion—1支
白芝麻粉 White sesame—1/4小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
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PremiumBeat：
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【味噌高麗菜炒豬肉片】 收藏完整食譜>>https://icook.tw/recipes/313761 味噌高麗菜炒豬肉片，又是一道日式的家常菜，其軟嫩的豬肉五花片加上清爽 ... ... <看更多>
味噌 高麗豬肉燒，這是帶有深夜食堂風格的菜，用味噌醃製入味的豬肉，與高麗菜一同快炒，爽脆帶有甜味的高麗菜，加上鹹香的豬肉，非常非常下飯， ... ... <看更多>
味噌豬肉高麗菜 在 [食譜] 豬肉味噌鍋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
＊＊圖文皆有之部落格版：
https://www.fubabytw.com/2013/11/blog-post_12.html
我喜歡這種一鍋到底的料理，沒有油煙，
有肉、蔬菜多多、又有湯，只要另外預備白飯跟醬料，
簡單又豐富的一餐就完成。
材料：
豬肉片（薄片） 約200g
豆芽菜 1包
韭菜 1包
高麗菜 適量
蔥 適量
秋葵 1包
金針菇 1包
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 適量
蒟蒻絲 1小盒
調味料：
柴魚片 適量
味噌 適量
作法：
1. 先熬高湯，等水滾後放入柴魚片，滾一分鐘後就撈出。
基本上我是隨便做啦...
正確作法應該是要熄火、悶5分鐘再撈出，就看大家自己喜好去做。
在熬好的高湯裡加入味噌，調好味後，備用。
2. 處理蔬菜，把該洗、該切的都預備好；然後我把蔥切成段、蔥白先放到平底鍋上無油
的乾煎，煎到焦黃即可取出。
3. 先在味噌高湯裡放入比較需要長時間煮熟的蔬菜（紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜），
等蔬菜煮軟後，再依序放上其他蔬菜，最後，把豬肉鋪在最頂端、蓋上鍋蓋，等豬肉煮熟
後就可以上桌～～
高麗菜耐煮，煮了湯頭也會變甜，洋蔥也是讓湯頭變好喝的好朋友，
豬肉跟韭菜非常搭喲！！！韭菜營養價值也高，是很不錯的蔬菜。
豬肉最好選擇薄片，不但容易熟透，搭配蔬菜一起吃，口感也會比較好，
煎過的蔥段好甜...非常好吃！！
現在天氣變冷，正好可以來上一鍋熱呼呼的鍋料理啊！！
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