Search
昨天晚上煮了一鍋餛飩湯來配螺絲餅，好一陣子沒吃市場賣的現包餛飩，兒子吃了一口說，以前媽媽有煮過這個，我沒想太多，也沒回他，他不死心又說以前媽媽帶我去買的啊！我突然想到以前買餛飩都是帶著他去市場排隊，他那時候才兩歲，沒想到他記得這麼清楚。
深深覺得食物的味道在記憶裡面佔了很重要的一部分，就像我現在也還記得兒時奶奶手撕排骨肉餵我的味道❤️
回到餛飩上，現包的餛飩吃起來真的很鮮美，通常都會附一包油蔥、芹菜末。水滾把餛飩和配料丟進去，加點鹽巴煮滾就好了。有時候我會再另外煮麵條，加一點小白菜，做成餛飩麵也好吃。最主要是很方便，10分鐘就可以端上桌，可以吃的很飽，唏哩呼嚕的也不太怎麼咬，像老人小孩牙口不太好的都很愛。
#餛飩 #湯 #餛飩湯 #快速上菜 #街邊小吃 #街邊美食 #美食 #料理 #菜單 #傳統小吃 #傳統美食 #麵食
宅家煮飯沒有梗
前幾天跟我媽聊天
她問我平常給愛孫們煮什麼
我回答，我都煮一鍋到底的食物
義大利麵、炒麵、炒飯、鹹粥、炊飯、麵線
這種只炒一道，只洗一個鍋，
裡頭就有菜肉澱粉的
又營養最省事
小孩挑食都無從下手全部吃掉的
我媽給我一個大白眼，說我很懶惰😆😆
誒，你知道點開熊貓我家附近山珍海味幾百家餐廳等我防疫救援嗎！
我自煮！沒有叫外送！我自己都感動得要哭了
我每天炒完一大鍋
手都快now丟
煮好再抽出四個餐盤
一份一份打菜到盤子裡的時候
覺得自己好像是學校營養午餐阿姨
還煮了綠豆湯，菜色越來越接近
寫到這裡我決定明天去看小孩的營養午餐菜單
參考學校煮什麼
#還是別看了我煮不來
昨天我的一鍋料理靈魂「水餃」吃完了
小孩睡著後加工生產了近百顆
又可以廢幾餐了（閉眼將水餃壓入懷中）
特地留了一些水餃皮
發一發，自己要吃的自己包
他們吃著自己捏的，像餛飩的軟爛水餃
笑得喜孜孜，充滿成就感
不用催促，喺里呼嚕就吃光光了
#求一鍋料理推薦
#最近想學自製肉羹
#今天吃什麼 509
【徐董米粉湯】
/
📍 #吃貨台大美食分區_羅斯福路萬隆附近
地圖連結：https://goo.gl/maps/rUQ8YvwAtoyuBgiQ8
/
徐董米粉湯靠近景美捷運站，從台大過來非常方便，物美價廉說的就是徐董米粉湯～老闆娘人非常好，做菜也很用心。唯一的小缺點就是遇到人多的時候，上菜可能要等一陣子。
/
🍜老饕乾拌麵 （小）55元
老饕指的是他們家自己炒的肉燥，香而不膩。乾拌麵用的是意麵，Q彈爽口，搭上老饕肉燥，真的是呼嚕呼嚕就吃完一碗，不會有任何負擔。雖然照片看起來很清淡，但麵都很入味唷😋
/
🍗滷味 價格詳見菜單
滷味也是老闆娘自己滷的，非常入味，不會死鹹。海帶、豆乾、豆皮等等，每一樣都非常推薦。因為滷味本身味道已經足夠，如果口味比較清淡的人，可以請老闆娘不要再額外加醬。
肉類也都是老闆娘精心挑選、處理，非常新鮮，肉香味十足！
/
💬 順帶一提，米粉湯/芋頭米粉湯用的米粉都是粗的那種，喜歡吃粗米粉的朋友可以去試試看～
/
by #泡我排這編
Ps 每週一三五發文，不定時推出專欄特輯！
⚠️疫情期間先儲存貼文，待趨緩再去！小編關心您～
find me here/
hernameisshin.com
instagram @hernameisshin
.
.
.
伯爵鮮奶茶 /
今年的冬天來得特別晚
都二月了才真正感覺到冷 很冷的那種
雖然加州幾乎一年四季都出著太陽
卻也常常被窗外的陽光給騙了
閃亮閃亮好像很溫暖似的
其實一開門就冷到發抖
平時的最愛是珍奶無糖少冰
氣溫降低時也是會想喝一些熱熱的東西
今天就來一杯鍋煮伯爵鮮奶茶吧
伯爵和烏龍算是我最喜歡的茶種
香味特別濃厚
抵擋睡意的效果也稍微強一點
(身為職業婦女很需要)
先生孩子出門了
難得擁有一個人在家的時光
看著冰糖慢慢融化
把奶泡緩緩倒入杯子裡
都成了極為療癒的事
當了媽媽之後 總是特別珍惜
自己與自己獨處
-
熱水果茶 /
還記得剛上大學時在一間餐廳打工
雖然沉默寡言 卻也和餐廳的老闆 同事 甚至是客人
通通變成了朋友
其中一個同事還發展為男朋友
當時他的工作內容之一是做吧檯
身為女朋友的我 常常莫名手中就多了一杯飲料
午班吸著梅子綠茶
晚班繼續喝百香果紅茶
餐廳菜單上的飲料都被我喝了個遍
唯獨一樣 不是那麼常喝到
那就是熱水果茶
因為水果茶的準備程序比較繁瑣
從切水果 煮水果 到煮茶
這過程一點也急不得
每當有客人點單 我都會覺得那位客人很懂得享受慢活
一壺冒著煙的金橘色熱茶端上桌時
他們心裡應該多少是帶著雀躍的吧
當時因為很喜歡店裡水果茶的味道
還叫那個男生偷偷把食譜寫給我
十幾年過去了
我從來沒有照著那食譜做過
甚至收去哪我都不是很確定
但偶爾 很偶爾
還是會想喝一杯酸酸甜甜
充滿果香的水果茶
乘載著我的青春般
-
抹茶拿鐵 /
陪小孩玩是下班後的日常
其實我自認很不會跟小孩玩
天生個性就比較冷靜高傲吧 (笑)
廖先生在這方面就比我來得強很多
各種搞笑 玩具新玩法 製造音效 等等
總能逗得寶寶哈哈大笑
但或許是因為比較不常看到媽媽
寶寶始終如一的很黏我
累歸累
看著孩子天真開心的臉龐
確實是值得的
為人父母身負重任的滋味
有點像抹茶
微微苦澀 象徵著成熟
而綿密雪白的鮮奶油 點綴了生活樣貌
但 孩子的笑容
仍舊是那最甜 最純粹
甜到骨子裡的 強心劑
-
年糕西米露紅豆湯 /
其實我不是太喜歡吃豆類
唯一還算喜歡的是綠豆薏仁湯
不過每當天氣冷
再加上經期
就會有那麼一兩天 特別crave紅豆湯
熱呼呼的紅豆湯
放上兩片年糕 就等於幸福的味道了
煮紅豆是一件很費時的事
如果急著要吃 超市賣的罐頭豆沙也很方便
但我喜歡慢工出細活的感覺
喜歡爐火微微地燒著
滾水發出細小的 呼嚕呼嚕的聲音
那讓我覺得世上所有事物都有它的定律與節奏
一顆豆子要花多久的時間才能被煮軟
而我想要達到的目標 勢必也是要經過一定的時間與步驟
才能夠成就
那過程 才是最珍貴的 是只屬於我的
