隱身台中七期精華地段
餐點的價格卻意外親民的日本料理
從百元個人套餐🍣
到千元以上無菜單おまかせ都有
有吧台、包廂及和室空間
適合約會、多人聚餐🤩
【一秀 日式料亭】
店內裝潢低調奢華
環境寬敞舒適 擁有獨立的停車場
(旁邊有漂亮的落羽松)
從空間、餐點到服務都讓人感到相當舒適
還能免費浴衣體驗
想好好日式聚餐的話
推薦 #一緒に夕食をとる
🇯🇵忘年會饗宴 $9999(6-8人份)
包含龍船生魚片盛和、懷石八寸前菜、
活蟹料理、石狩寄世鍋、酒餚拼盤、
時令鮮魚蒸物、日式釜炊飯(鰻魚)、
甜點及水果(+$399酒類無限暢飲)
份量十足的套餐
以新鮮鮭魚、鮪魚、生食大干貝等等生魚片作為開頭,搭配鮑魚醋凍為主的清爽懷石前菜。避風塘作法的黃金蟹蟹肉飽滿鮮味十足,一旁的蒲葉燒松阪豬、味增魷魚調味的討喜,適合搭配生啤酒或熱清酒。
喜愛鍋物的朋友也能在套餐中獲得滿足,鮮甜的鮭魚味增湯頭,放入滿滿鮮蔬、蛤蜊、配料(我跟友人都一連喝了3碗,最後還忍不住把剩下的外帶)
#套餐附免費浴衣體驗
總共有四套可任選
務必記得提前預約
一秀 日式料亭
地址:台中市西屯區惠中路二段38號
電話:04-22559199
營業時間:11:00-14:00/17:30-22:00
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,巧克力奶油果凍海洋世界蛋糕 — 這個蛋糕將會出乎你的想樣,因為它有綠植覆蓋的島嶼,清澈的海水、加上各種各樣的海洋生物,就像是從大自然中挖了一塊出來,誰捨的吃下它呢? 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy 完...
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和室 作法 在 Facebook 的最佳解答
過年前聚餐推薦✨
隱身 #台中七期 精華地段
從百元個人套餐🍣
到千元以上無菜單 おまかせ 都有
有吧台、包廂、和室空間
非常適合約會或家庭聚餐
#一秀日式料亭
位在台中最精華地段,但餐點的價格卻意外親民!店內裝潢低調奢華,環境極為寬敞舒適,擁有獨立的停車場(旁邊有漂亮的落羽松)
大家庭或公司年末想好好日式聚餐的話
推薦 #一緒に夕食をとる 👍🏻
#忘年會饗宴 $9999(6-8人份)
包含:龍船生魚片盛和、懷石前菜(8吋)、
活蟹料理、石狩寄世鍋、酒餚拼盤、
時令鮮魚蒸物、日式鰻魚飯、甜點及水果
#套餐附免費浴衣體驗
真的是份量十足的澎湃套餐!
(私心覺得超過8人份)
生魚片:每片鮭魚、鮪魚、生食大干貝都新鮮厚實,懷石前菜 #鮑魚 醋凍開胃。避風塘作法的#黃金蟹蟹肉 飽滿鮮味十足;#蒲葉燒松阪豬、#味增魷魚 調味的美味,很適合搭配生啤或熱清酒(加399可享酒類無限暢飲)
鮮甜的 #鮭魚味增湯,放入滿滿魚料、鮮蔬、蛤蜊、配料,熱呼呼的喝起來溫暖到不行,我一個人喝了3碗以上👍🏻免費浴衣體驗,總共有四套可任選,務必記得提前預約!
一秀 日式料亭
地址:台中市西屯區惠中路二段38號
電話:04-22559199
營業時間:11:00-14:00/17:30-22:00
#台中美食 #台中聚餐
和室 作法 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #月夜岩蟹懷石
想念日本的人請舉手!(手舉高高)
那不妨坐在和室包廂裡,在纖瘦的竹籬笆與和紙吊燈溫潤的照明下,觀賞料理長寂靜俐落地大卸八塊。我說的是活體鱈場蟹的解體。
月夜岩 蟹懷石 是台灣目前唯一一間提供 #蟹懷石 的日本料理專門店,以活體鱈場蟹為號招,穿插活體松葉蟹或其他季節性螃蟹(如毛蟹),運用刺身、炭烤、川燙、天婦羅等等料理手法展現螃蟹美味,菜色、器皿、環境、服務都細膩精善,好幾度我以為自己來到了會說中文的日本。
在台灣開出這麼一間餐廳的老闆,是日本建設公司社長平岩敏和先生,時常因公來台出差的他,愛上台灣,並且察覺到,台灣欠缺一間日式蟹料理專門店,於是跨海投資,從建築本業跨一大步到餐飲,而且沒有本地合夥人。社長好任性哪!卻正是這般「我偏要」,拉高月夜岩的規格,除了一樓的吧台席,其餘全是包廂(共十二間),庭園造景有之,美器美皿有之,處處透露高質感。
料理長福島隆史曾在京都與東京修業,在京都待了十幾年,烹飪風格偏向關西,落腳台北前在曼谷服務,正是在曼谷被平岩社長延攬。他在月夜岩開出的季節性菜單,風格素雅婉約,擅於凸顯食材原味,蟹料理尤其出色,生熟的拿捏、質地的呈現、鮮甜的保存,鋪陳出愉悅的用餐節奏。
這晚我品嚐的是「活體鱈場蟹懷石」,很榮幸由福島料理長親自在包廂內料理。他首先處理鱈場蟹,拆蟹腳、除蟹殼,二條白潤晶瑩的「美腿」現身,那是要做成生魚片的部分,其餘則依序做成炭烤、川燙、甲羅燒、天婦羅、炊飯,一共六吃。
料理長拆蟹時,料理也開始上桌。夏天的鱧魚,以「骨切」刀法斷刺,川燙後添上梅肉醬與茗荷絲是日本傳統作法,台灣的山藥、絲瓜、白木耳則附和爽脆清涼;日本山口縣的虎魚做成椀物,湯清如水,鮮味如絲絲細涓,德島的酢橘飄來綠香;熊本生蠔,個頭非常碩大,汁液似奶,風味醇腴,名符其實的海中牛奶,必須沾椪醋入口;虎魚也做成了生魚片,穿插在鱈場蟹生魚片之後,除了白身的魚肉,還有魚皮、胃袋、魚卵、魚肝,各有不同口感,置於高雄鮮採的巨大荷葉上,盛夏仍在。
真正的重頭戲則是鱈場蟹六吃,一整隻蟹全身上下都有用處,不也是一種nose to tail dining?先吃生魚片,開場處理下來的二隻「美腿」,福島料理長換個呈現方式,不連殼整隻上桌,而是取下蟹肉於碗內,以宮崎縣魚子醬、九州柚子橄欖油、高知土佐醬油調味,用湯匙挖著吃,很清楚感受到鱈場蟹肉的一絲絲纖維,宛如燕窩滑滑脆脆的口感。
炭爐出現在包廂裡,放上蟹螯與蟹腳,火炙的香氣是最好的調味,什麼都不必加,就能品嚐到鱈場蟹本身鮮甜的味道與緊實的質地。再二隻蟹腳,則分段川燙,較粗的前腿吃五分熟,吃其肥嫩軟香,較細的後腿吃全熟,吃其結實Q彈,二者沾上以味醂、料理清酒、白醋、砂糖、薑泥調製而成的蟹醋,都更顯甘美。
碩大的背殼,剖半也足夠做二份甲羅燒,堆高高的蟹肉、蟹膏、海膽,淋上柴魚高湯芡汁後滋滋炭烤;福島料理長捨鱈場蟹的蟹膏不用,改用松葉蟹的蟹膏,因為他認為鱈場蟹蟹膏味道太重。做生魚片的二隻蟹腳,後腿則拿來做天婦羅,與台灣產的皇帝豆、無花果一起出場,蘸上抹茶鹽,帶出食材自然的鮮甜。
結尾的第六吃,則是蟹肉與黑松露土鍋飯,以蟹肉高湯炊煮、添了奶油,一揭蓋就飄出明顯的奶油香氣,拌入蟹肉,另於碗內裝飾甜豆絲、鮭魚卵、現刨黑松露,這恐怕是風味最複雜、蟹的滋味最「不單純」的一品;搭配的赤味噌湯加了番茄,酸味倒是特出且有趣,也能平衡土鍋飯的濃厚滋味。
月夜岩打造懷石料理規格的全蟹宴,用餐體驗相當愉悅,據說,也是志在摘星。台灣的日本料理專項多元又有水準,是否會反映在未來的米其林指南中呢?
和室 作法 在 有口福 Youtube 的最佳解答
巧克力奶油果凍海洋世界蛋糕 — 這個蛋糕將會出乎你的想樣,因為它有綠植覆蓋的島嶼,清澈的海水、加上各種各樣的海洋生物,就像是從大自然中挖了一塊出來,誰捨的吃下它呢?
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/cake-aquarium-jelly
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所需食材:
8 顆 蛋
500 g 糖
600 g 麵粉
2 湯匙 泡打粉
250 g 融化的奶油
250 g 植物油
一小搓 鹽
300 g 奶油巧克力醬
白巧克力醬
綠色巧克力
海底動物照型軟糖
約 2-3 l 藍色布丁粉
奶油巧克力醬:
300 g 室溫奶油
150 g 糖粉
50 g 可可粉
其它:
圓形彈簧烤盤 (寬 19 cm , 高 13 cm)
刷子
作法:
1. 將雞蛋、糖、麵粉、油、奶油、泡打粉和鹽放入碗中,然後用攪拌器混合攪拌。接著將麵糊倒入一個高大的圓形彈簧烤盤裡,放進180°C烤箱90分鐘。
2. 從烤盤中取出蛋糕,並使其完全冷卻。然後用叉子將其挖空以形成小島。
3. 用叉子將取出的麵包屑壓成塊狀,然後將其放在小島蛋糕上,讓小島的外觀更加精緻和真實。
4. 將糖粉、可可粉和室溫奶油打成泡沫,然後將其覆蓋住整個小島蛋糕。然後用刷子加工小島蛋糕,例如:用刷子在小島蛋糕上輕塗白巧克力醬。
5. 放上珊瑚造型的軟糖。
6. 將圓形彈簧烤模的邊緣放回蛋糕上。重要的是,請緊緊扣緊,否則布丁將會外流。然後根據包裝說明烹製藍色果凍。
7. 讓果凍冷卻一下,將其倒入烤模的一半,然後短暫放置。在小島上散佈更多動物軟糖。然後將剩餘的果凍倒入烤模內。
8. 用綠色融化的巧克力輕拍突出的小島蛋糕,然後讓蛋糕在冰箱中過夜硬化。接著用吹風機加熱烤模邊緣,然後小心地將烤模從蛋糕上拿下。
喜歡色彩繽紛蛋糕的你,千萬不要錯過影片中的第二個果凍蛋糕食譜:https://www.yokofu.tw/rainbow-jelly/
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和室 作法 在 YYTV 許洋洋媽媽說 Youtube 的最讚貼文
(真實故事)過年紅包花光了?洋洋得意的禮物 vs 護眼5法寶 [YYTV 許洋洋媽媽說]
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洋媽非常驚訝洋洋在學校英文學了四年,
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本部影片在 https://yytv.tw/red-envelope
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影片介紹
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和室 作法 在 まとめまとめの Youtube 的最讚貼文
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裏千家サークルの知人に招か
れて参加したお茶会で醜態を
さらしたことがある。
礼儀作法なんて何にも
知らなかったんでジーンズに
深い青色の長袖シャツに
同色の靴下という青染め
オタルックで参戦。
凵形に十数枚の座布団が並べ
られた和室に一番乗りすると
上級者の指定席である上座に
腰をおろした。
後から入ってきた他の
参加者は皆スーツか和服という装い。
会では小皿で出された色
鮮やかな賽子状の和菓子
3粒を一度に口に放りこんで
平らげた後は隣の人に
「デュフwこれベタ甘っすねww」
と話しかけ苦笑いさせる。
次にお茶を
ギョグッギョグッと喉を
鳴らして一気飲み。
プハッと息をついて周りを
見渡すとそれぞれ茶碗を
くるくる回しながら楚々と
お茶を喫しつつ茶を点てた
人に「結構なお点前で」と
賛辞を贈るなどして静かで
玄妙で気品のある……
そんな雰囲気を一致団結して
作り出していた。
後でサークルの人から正しい
作法を聴いて脂汗が出た。
招待してくれたのはいつも
皇后様みたいな微笑みを
絶やさない穏やかな女の子。
その娘から底光りする上目遣いで
「シラナカッタんだから
シカタナイよ」
と機械的に台詞を読み上げ
られたのが一番堪えたよ。
お茶会の後、日本庭園っぽい
庭を臨む東屋で催された
懇親会では片隅で石になってた。
寝たふりで授業の合間の
10分休みをやり過ごして
いた中学1年時の要領で
気配を絶ってた。
そういう特殊な場のマナーは
あらかじめ大体説明して
おくべきだよな…。
なにも知らないのわかってた
んだろうに。
こういう場で作法知らない場合、
男はとりあえず恐縮して
かしこまるんだよね
権威主義的というか、
偉そうなのに敏感なんだろうな
女は恐れを知らぬ大胆さを炸裂させる
マジぷはーッってするからなw
わからないなら何もしない方がマシ、
誰かの真似する方がマシ、
と社会人してたら気づくからな。
間抜けな真似は出来ても
バカな真似はしてられん。
上座に座る、お菓子を初めに
食べるなどはやっちゃう人は
けっこういるから気にするな
というか、そうならない
ように普通は呼んだ人が
ある程度事前に教えたり隣で
助けたりするんだけどね
そのサークルは分からないけど、
自分がいたサークルなら
客人に恥をかかせるなと叱られるよ
は気の毒だし、誘った方が
悪いとフォローするのにも
同意なんだけれど
「そういう場所には細かい
マナーがたくさんあるので
近づかない、
どうしても出席せざるを
得ない場合には下座で
おとなしくしてる」
と言うこと位は知っ
とけよとも思うな。
マナーがあるということすら
知らなかったからこうなった
んだと思うぞw
あの座敷、知らなきゃ
上座とか分かりにくいかもしれんw
分からない人にも恥を
かかないよう気を回すのが
茶の美徳みたいなところあるし
は男 と思って読んで
たんだが違ってたのかorz
和室 作法 在 和室推拉門工法總類 - Mobile01 的推薦與評價
大家好,想請教一下和室推拉門系列目前看到幾種作法1. 用鋁框推拉門做這種做起來有點違和感...覺比較適合作在廚房...ex12. 純木作小弟家中也是這種方式ex23. ... <看更多>
和室 作法 在 [問題] 和室推拉門種類討論- 看板Interior - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好,
想請教一下和室推拉門系列
目前看到幾種作法
1. 用鋁框推拉門做
這種做起來有點違和感...
覺比較適合作在廚房...
ex https://pics25.yamedia.tw/43/userfile/r/rainwhy/blog/154407da9eadea.jpg
2. 純木作
小弟家中也是這種方式
ex https://www.052266921.com.tw/templates/cache/3483/images/prod
ucts/photooriginal-3483-620920.jpg
3. 用系統櫃做..
感覺不太好看 有點像關在櫃子裡...
ex https://farm6.staticflickr.com/5546/10604646636_1f0c370f5b_o.jpg
4. 木作+玻璃
我覺得最好看的方式是像這個
ex https://www.decomag.com.tw/upload/images/2012/12-10/20
12121008081080759.jpg_3.jpg
不知道大家對這四種作法 有什麼評價?
或者有更經濟實惠的做法??
另外徵求第四種作法的報價 約略 400*240..
感謝
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