關於 咖啡凍 牛奶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍️Tokyo, Japan
Tas Yard / 以下餐點及價位
珈琲ゼリー / ¥700
美味程度(おいしさ)：🌕️🌕️🌕️🌗🌑
カフェコンチェルト / ¥750(ICED)
美味程度(おいしさ)：🌕️🌕️🌕️🌗🌑
整體：
環境衛生(店内環境)：🌕🌕🌕🌕🌗
服務態度(サービス度)：🌕🌕🌕🌕🌗
再訪意願(リピート率)：🌕🌕🌕🌑🌑
🗺 東京都渋谷区千駄ヶ谷3-3-14 メゾンブランシュ101
🚇原宿駅 / 北参道駅
☎️03-3470-3940(予約不可)
⏰11:30～18:00(週末～19:00)
🍽2020.09.11 到訪用餐
💡補充💡在這點的咖啡凍和便利商店跟其他家庭餐廳的咖啡凍完全不一樣，因為是用店家自家製的深度烘培的咖啡豆所做出來的，所以果凍本身是苦的沒有甜味☕️再加上奶油和黑蜜綜合的剛剛好👌🏻飲料的部分則是加了牛奶、肉桂的咖啡，非常的香☺️這家店的招牌還有法式吐司，只是去的時候已經賣光了有點可惜🥲
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歡迎來到美味拍手La Design喫茶店~🍮
拍手昨天下午一口氣完成了三種甜點
日式昭和風超濃郁烤布丁(比之前的版本更好吃!)
香草、巧克力冰淇淋雪糕(巧克力口味超級好吃!)
大人味咖啡凍(簡單到瘋的一道)

昨天做完這三樣放冰箱後
今天下午就可以來享用超日式喫茶店的下午茶時光啦嘿嘿~😁

把我前幾天在WUZ買到的玻璃聖代杯跟香蕉船玻璃盅拿出來
奇異果先用挖果器挖成小球
蘋果切片後泡鹽水防氧化
香蕉切成小圓片後用櫻花模壓成一朵朵小櫻花
接下來就是來玩擺盤創意了😆

聖代杯裡先裝切成小丁的咖啡凍，倒入牛奶
把日式烤布丁倒在聖代杯口
擺上水果裝飾，最後挖一球自製的香草冰淇淋就完成啦!

香蕉船玻璃盅就要擺平的橫向裝飾
也不用咖啡凍了，這樣兩份下午茶甜點就完成啦~哦耶~

「哦哦哦哦哦!!這次的烤布丁!!這才叫做昭和風烤布丁啊!!超好吃!!好濃郁哦!不愧是日本名店做法耶!!」我們兩個一吃到這次新版本的烤布丁就一直驚呼，真的是比上次的烤布丁再更威了!!

「哇!這巧克力冰淇淋超好吃耶!!!讚讚的讚讚的!!」拍公超愛巧克力口味冰淇淋

我昨天要做冰淇淋之前問他：「你想吃什麼口味的冰淇淋?」

「當然是巧克力啊!」拍公一副”妳問廢話嗎?”的表情

可是我既然要做了，當然基本的香草冰淇淋也要做
不過反而香草冰淇淋香草味好像不是太明顯
巧克力口味倒是大勝太多了!!

所以今天這一篇能存就存，能記就記
一次給你們「日本名店烤布丁」、「巧克力冰淇淋」、「咖啡凍」三種超簡單食譜囉~

先從最簡單的「咖啡凍」開始好了
準備冰塊水，把2~4片吉利丁片剪小塊後放冰水裡約3~5分鐘
萃取espreeso 180g(亦可用即溶黑咖啡粉來泡)
加一點糖，糖可以依照個人口味喜好來增加，不用太多
把咖啡液放在小鍋子裡小火加熱
把泡軟的吉利丁片放進咖啡液裡攪拌到完全融合
關火，倒進保鮮盒裡，放涼蓋好放冰箱冷藏就完成了!
簡 單 到 瘋 有 沒 有😎

再來是不用冰淇淋機就可以做出「超濃郁巧克力冰淇淋」
食材：
90%瑞士蓮巧克力片 半包(全聯買得到)
瑞士無糖黑巧克力粉 1大匙
飛燕煉乳 160g
香草醬 5g
蘭姆酒 5g
乳脂量35%以上鮮奶油(非料理用鮮奶油) 250g

準備一個小鍋子裡面裝剛煮好的熱水(用快煮壺比較快)
小鍋子上放一個鋼盆，鋼盆要比小鍋子大一點
才可以隔水融化巧克力片
90%瑞士蓮巧克力片一包放半包進去融化成巧克力醬後
加入一大匙的無糖黑巧克力粉拌勻
再加入160g煉乳一起拌勻成濃濃的巧克力醬

準備另一個鋼盆，最近天氣很熱，鋼盆最好先冰過
倒入250g的鮮奶油，從低速轉到中高速打發
打到鮮奶油呈現有紋路的狀態要降成低速
打個一兩下就停下來看有沒有可以拉出尖尖的勾勾
因為沒有加糖，所以打發狀態要小心顧，不然就容易過發就油水分離了

鮮奶油打發後，拌入剛才做好的巧克力醬
用矽膠刮刀緩緩由下往上拌勻，拌到所有鮮奶油都變成巧克力色
就可以放進琺瑯盒蓋上蓋子，放冷凍冰6小時以上或直接放過夜

這個做法做出來的冰淇淋完全不會有冰晶
我是參考youtuber食不相瞞的做法，但她是做抹茶口味
我有把煉乳的量降低一點，但因為煉乳還是會很甜
所以巧克力務必選苦一點的%數，也不要再加有甜的巧克力粉哦!
我另外有加香草醬跟蘭姆酒
就是添加香氣，而且也沒有加很多
水份一多就容易變太液態，就容易形成冰晶狀態
所以這個做法可以自行換成其他的粉來做出不同口味的冰淇淋試試😋

接下來是我無意間看到日本名店分享他們的烤布丁做法
基本上烤布丁的做法大同小異，就是食材比例差別
這個做法我們真的有感受到非常濃郁的日本烤布丁口感跟香氣
喜歡日本濃郁大人味烤布丁的趕快跟著做

食材：
焦糖部份
2號細砂糖 40g
水 15g
海鹽 1g
熱水 15g

布丁液部份
奶油乳酪 120g
煉乳 36g
2號細砂糖 20g
香草醬 15g
蘭姆酒 15g
2顆全蛋、2顆蛋黃
鮮奶油 100g
牛奶 150g

以上的量可以做5個150ml杯子的布丁量

先來煮焦糖
準備小鍋子，把40g砂糖鋪平，倒入15g水
開火，煮到冒泡並變成褐色前都不要攪拌也不要搖晃
變褐色後才輕輕搖晃使其均勻
煮到深褐色焦糖就可以關火
小心丟入1g海鹽
並小心緩緩倒入15g熱水
搖晃均勻後就可以倒進布丁杯裡，放冰箱冷藏使焦糖變硬

來做布丁液
奶油乳酪選好一點的，吃起來口感才會好吃
把放室溫放軟的奶油乳酪120g、砂糖20g、煉乳36g、香草醬15g、蘭姆酒15g一起放進鋼盆裡
手持電動攪拌機攪拌到沒有顆粒狀(約3分鐘)
一次加入2顆全蛋跟2顆蛋黃進鋼盆裡攪打約30秒

拿一個小鍋子，倒入鮮奶油100g、牛奶150g
邊加熱邊攪拌到50度，關火
緩緩一點一點倒入剛才的布丁液鋼盆裡，一邊倒一邊攪拌

過篩布丁液2~3次後，就可以倒入已經有焦糖的布丁杯中

拿一個有深度的陶瓷烤皿，快煮壺煮好一壺熱水
烤箱開旋風模式(上下火全開)預熱160度

把裝好布丁液的布丁杯用錫箔紙蓋住並刺幾個小洞
放進烤皿後，倒入熱水到布丁杯的8分高高度
送進已經預熱好160度的烤箱烤30分鐘

30分鐘後關烤箱火，開烤箱門30秒
再關上烤箱門燜1分30秒
就可以取出布丁杯，放涼後放冰箱冷藏就完成了

這樣烤出來的布丁蛋香濃郁之外，完全不會變成蒸蛋
布丁口感也是軟硬適中，超綿密超細緻!!
就是一個超日本昭和系烤布丁啦!
焦糖的部份也是搭配得相當的剛好
不管是要單吃還是搭配鮮奶油、冰淇淋吃都超讚的啦!!

以上三種小甜點都是做法超級簡單就可以完成
在家就能享受到日式喫茶店的甜點超開心啊~~~

下午看完記者會，還是乖乖待在家吃下午茶好了

#阿端吃新竹 #阿端喝飲料 .
📍飽足感
📍新竹市中央路190號
☎️03-5422669
🈺️10:30-21:30（疫情期間10:30-23:00）
🚗滿額外送，買十送一（市區100/園區350/竹北、香山350）
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▫️高山青蜜桃凍飲：50 ▫️飽足2號：60
▫️百香奇異果冰沙：60 ▫️抹茶乳清：70
▫️多多多多冰沙：75 ▫️芒果氣泡飲：75
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什麼！喝飲料也可以補充蛋白質～
#巨城美食 斜對面的特色飲料店！
可愛的豬logo讓人忍不住多看幾眼
飲品選擇非常之多，最有特色的莫過於創意乳清系列了
▪️抹茶乳清
使用英國健身專業品牌Myprotein的原味高蛋白
一杯飲料就含有30g蛋白質
喝起來不會甜膩，對於平常沒在喝高蛋白的人來說也可以接受
和抹茶搭配起來意外的蠻不錯欸
▪️芒果氣泡飲
法國進口天然芒果果泥，加入Bogari氣泡水，裡頭還有寒天QQ
水果本身就帶有自然甜味，可以點到無糖我覺得也好喝
寒天QQ讓飲料更有口感和飽足感
▪️多多多多冰沙
這杯好好喝欸！最適合這炎熱的天氣來一杯
加入兩罐養樂多，裡面一樣有寒天QQ，推推好喝💕
▪️百香奇異果冰沙
這杯也是很好喝呀！使用百香果原汁和整顆奇異果
一樣裡頭有寒天QQ，健康又好喝，有水果自然的清甜味
▪️高山青蜜桃凍飲
看似平凡的一杯飲料，但這蜜桃凍讓我十分驚艷啊
低熱量又好吃，非常推薦這個配料👍
▪️飽足2號
一杯抵一餐，喝下去直接飽🤣
2號裡面有咖啡凍、仙草和整顆統一布丁
奶茶基底不油膩，很好喝，也可以+10升級牛奶
本身配料帶有甜度，我覺得無糖就很夠了
.
飲料都蠻好喝的一間飲料店，水果系列也是真材實料
到巨城附近別忘了買杯飲料呀！
加料的話很推薦茶凍系列和寒天QQ
.

#新竹美食 #新竹 #新竹食記 #新竹美食系列 #yummyday #hsinchufood #新竹飲料 #新竹外送 #新竹下午茶 #巨城附近美食 #巨城 #飽足感 #乳清蛋白 #新竹特色飲料

《所需材料》

「底部」
消化餅乾 60g
融化的奶油 20ml

「乳酪糊」
奶油乳酪 100g
砂糖 80g
吉利丁片 10g
咖啡粉 8g
動物性鮮奶油 170ml
熱牛奶 130ml

「咖啡凍」
吉利丁片 3g
水 300ml
砂糖 30g
咖啡粉 2g

《咖啡乳酪蛋糕》
香濃的咖啡醇香，
滑順綿密的口感，
香酥奶香的餅乾，
冰涼Q彈的咖啡凍。

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我喜歡有回應的愛情
你愛我，我知道，我愛你，你知道
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今天 #520 跟周邊的愛人說一下？
如果說不出口的話～～
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現在只要買一盒 #光泉 #晶典小品
會有限量愛心造型款杯，幫你說出我愛你🥰
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把凍倒扣在杯蓋裡，再將奶油球慢慢淋上去
愛心就會慢慢浮現出來了
是不是有點可愛可愛的💕好吃又好玩^^
來～獻上我的滿滿愛意，請收下
媽～我愛你啊哈哈😘
（貼文倒數第二個，人家有說出口喲！）
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#光泉晶典小品 購買通路：
全家、萊爾富、OK、全聯、頂好、家樂福、大潤發、愛買等各大量販通路均有銷售。
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📣至2021/7/31活動期間：
凡購買【晶典小品全系列產品】，除了有限量款愛心杯，還可以參加【晶典晶典~我愛你】抽獎活動 https://www.kc-foods.com/20210501Dessert/
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我買的口味是以下三種
（通路購買$，會更便宜😛）
每條茉莉茶凍跟咖啡凍中的杯底
通常會有1-2個有愛心
如果要蒐集愛心杯底的話，可以多買幾條❤️❤️❤️
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◾光泉晶典小品 #茉莉茶凍 NT$75元/3入
喜歡茉莉口味，覺得很香，吃起來很有茶味
保有光泉茉莉蜜茶的傳統甘醇經典風味
淋上奶油球，能增加滑順的層次口感
我喜歡把這茶凍加進茶飲內一起吸喝！
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◾光泉晶典小品 #咖啡凍 NT$75元/3入
咖啡味還滿香的，晶瑩剔透、口感Q彈
100%使用蔗糖，健康無負擔
淋上奶油球，會感覺到咖啡味更濃醇
我喜歡把咖啡凍加進牛奶一起吸喝！
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◾光泉晶典小品 #巧克力麥芽奶酪 NT$75元/4入
奶酪系列無香料，是光泉獨特且熱銷的品項
獨家調配巧克力麥芽奶酪，口感還滿綿密滑嫩
100%使用蔗糖製作而成，健康無負擔又營養
無添加防腐劑、奶素可食
輕鬆補充能量，幫助增強體力！
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另有販售其他口味
#草莓蒟蒻奶酪 #玉米脆片奶酪 #原味奶酪
說不出口的愛，就讓晶典小品幫你說😊
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#消暑聖品 #冰萃咖啡 #咖啡凍
天氣越來越熱
熱咖啡眞的是喝不太下去
已經來到了喝冰咖啡的時候
最近在全聯一直看到雀巢的冰萃咖啡
買了一盒來試試
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可以利用時間的長短來調整不同風味
這次也做了個小時候就很愛的冰品『#咖啡凍』
泡了8小時的冰萃咖啡喝起來很濃郁
很適合睡前丟進去冰，隔天起床一早就可以有一杯冰咖啡了

而且冰萃咖啡因為是用低溫萃取的關係
泡出來的咖啡口感非常清爽且不酸澀
非常適合拿來製作咖啡凍
一半拿做咖啡凍一半製作冷萃拿鐵☕
冰涼的咖啡搭配軟嫩的咖啡凍
眞的是屬於大人的口味啊〜
如果給小朋友吃的話
可以把咖啡改成奶茶
就是咖啡凍奶茶囉〜
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▣材料很簡單(2人份)
.雀巢冰萃濾袋研磨咖啡 2包
.冷開水 600g
.雀巢冰萃濾袋研磨咖啡 250g
.牛奶 適量
.吉利丁粉 10g
.砂糖 25g

▣怎麼做?
1. 晚上睡前將咖啡包加水放入冰箱，隔天在取出即可
2.取出一半咖啡加入吉利丁粉、砂糖小火加熱到溶解
3.倒入模具中冷藏一個晚上
4.凝固後的咖啡凍切成適當大小
5.杯子中依序加入咖啡凍、冰萃咖啡以及牛奶
6.最後完成了一道消暑的冰萃咖啡凍

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)