生命就要用在"美好的"人事物上
醬就不叫浪費喔............叫懂得生活!!
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【台3愛玩客】台三線文青必訪打卡聖地
台3愛玩客第十二集,和蔡頤榛(五熊)、黃沐妍-小豬 到桃園、新竹、苗栗一起變文青!
在苗栗老家咖啡開啟詩意的早晨,看古厝留下的古早冰箱搖身一變「咖啡豆養豆櫃」;原來桃園也有五熊的家?號稱台版解憂雜貨店的白屋小集,店裡滿滿的小熊商品,是小熊控的天堂!
生命就要浪費在美好事物上!看烏樹林Before-烏樹林從前從前-桃園市民宿032 如何打造美好事物,結合書店和旅店,來猜猜Before的B4代表什麼?早期客家聚落的新竹竹北 #新瓦屋,是古蹟更是拍照熱點,每個月還有隱藏版的藏物市集,文創高手雲集,逛到腿軟都甘願!
【台3愛玩客 播出資訊】
★CH30三立都會台
☞首播時間:每周六、日15:30-16:00
☞重播時間:每周六、日15:00-15:30
★北健、北桃園、南桃園CH3公用頻道聯播
☞每周一至五18:30-19:00
★桃園事Youtube:https://goo.gl/qeyLMQ
☞每周六、日19:00上線
#桃園市 #新竹縣 #新竹市 #苗栗縣 #台3愛玩客 #台三線
同時也有54部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Pei Chiang,也在其Youtube影片中提到,期待已久的基隆嶼終於來囉~~~ 風雨無阻、口罩無阻、經期無阻! 順利攻頂成功! 第一次爬這種島嶼型的山, 覺得很高級耶~有山有海一次滿足. 可惜天氣不是最好的狀態, 海跟天空的顏色都是霧霧的. 不過沒下雨也算幸運, 因為回程在船上就下起雨了 下午去了基隆傳統市場~仁愛市場覓食. 咖哩麵其實蠻...
「咖啡豆養豆」的推薦目錄:
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- 關於咖啡豆養豆 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
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- 關於咖啡豆養豆 在 [養豆討論] 請問淺焙的豆子養多久比較好喝? - Mobile01 的評價
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咖啡豆養豆 在 鄭文燦 Facebook 的最佳貼文
【台3愛玩客】第12集「桃園+竹縣+苗栗」文青必訪打卡聖地
從苗栗老家咖啡迎接美好的早晨,看古厝留下的古早冰箱搖身一變「咖啡豆養豆櫃」;滿滿的小熊商品的 #白屋小集,超療癒,更是小熊控的天堂!
看烏樹林Before-烏樹林從前從前-桃園市民宿032 如何打造美好事物,結合書店和旅店,來猜猜Before的B4代表什麼?早期客家聚落的新竹竹北 #新瓦屋,是古蹟更是拍照打卡熱點。還有每月一次的隱藏版藏物市集,文創高手雲集,逛到腿軟都甘願!
快來和蔡頤榛(五熊)、黃沐妍-小豬到桃園、新竹、苗栗一起變文青吧!
【台3愛玩客 播出資訊】
★CH30三立都會台
☞首播時間:每周六、日15:30-16:00
☞重播時間:每周六、日15:00-15:30
★北健、北桃園、南桃園CH3公用頻道聯播
☞每周一至五18:30-19:00
★桃園事Youtube:https://goo.gl/qeyLMQ
☞每周六、日19:00上線
邱鏡淳、林智堅、徐耀昌加油讚協力映畫
咖啡豆養豆 在 Pei Chiang Youtube 的精選貼文
期待已久的基隆嶼終於來囉~~~
風雨無阻、口罩無阻、經期無阻! 順利攻頂成功!
第一次爬這種島嶼型的山, 覺得很高級耶~有山有海一次滿足.
可惜天氣不是最好的狀態, 海跟天空的顏色都是霧霧的.
不過沒下雨也算幸運, 因為回程在船上就下起雨了
下午去了基隆傳統市場~仁愛市場覓食.
咖哩麵其實蠻像台式營養午餐裡會出現的咖哩味道, 飯變成麵這樣XD
然後多好咖啡我真心喜歡!誠意推薦給愛手沖咖啡的各位~好好喝!
(好喝到我還上網買了他們家的咖啡豆回來喝!)
兩天一夜的降級微旅行結束!久久出遊一次真的很開心耶
下一個旅行我們也已經安排好囉~敬請期待
#基隆嶼 #基隆仁愛市場 #基隆咖啡店

咖啡豆養豆 在 台灣孔笑真.蛋奶素教練 Youtube 的精選貼文
現在有蛋白質咖啡可以一邊享受一邊線上上課絕對是最好的享受了
以前讀書的時候很喜歡每天來一杯拿鐵,但自從知道咖啡會阻礙小腸絨毛吸收養分後就斷然離開咖啡世界😂
幸好現在有這樣不一樣的咖啡
讓我重回咖啡懷抱,又能低咖啡因、更多蛋白質,超開心!!
店裡現在研發燕麥杯銷量很好!也感謝朋友都非常捧場!繼續邁進,有興趣的網友們也可以來一起品嚐看看唷!保證低糖低熱量!
歡迎到我IG:https://www.instagram.com/protein.training_ting/
預約更多防疫飲食建議、減脂瘦身、線上運動
http://bit.ly/3eqrzjQ
通勤時間可以聽這個
https://podcasts.apple.com/tw/podcast/蛋奶素-奕庭教練的減肥聊天室/id1524482681
零負擔健身餐,折扣碼:TING
https://www.ricoricolife.com

咖啡豆養豆 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁: 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁: 境好出版
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咖啡豆養豆 在 討論/你的咖啡豆都「養」多久才喝? - Facebook 的推薦與評價
#什麼是養豆呢 · 剛烘焙好的咖啡豆,會有排放【二氧化碳】的特性,(順帶一提,烘焙程度約深的豆子,排氣程度也會越旺盛),烘好的豆子在包裝中,不斷微微排放二氧化碳會使 ... ... <看更多>
咖啡豆養豆 在 [養豆討論] 請問淺焙的豆子養多久比較好喝? - Mobile01 的推薦與評價
哪有什麼荔枝味,我覺得只有柑橘味和檸檬味。一點也不好喝,早知道就再貼點錢去買含蓄雅致的perci或是買更多的hachira(就愛咖啡香第1頁) ... <看更多>
咖啡豆養豆 在 [單品] 養豆養一個月- 看板Coffee 的推薦與評價
之前的試驗
咖啡豆烘好之後
2組密封在半透閥袋中
一組放在普通罐子
放普通罐子的從頭到尾都很薄弱
放密封罐2週的風味濃郁
放一個月的一開袋就香味四溢
不過要放2週到1個月 會不會太虐心。。
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