和「來趣.THAI北」一起來去玩跳馬祖吧!
#文末抽馬祖好禮唷!🎉
這次 來趣.THAI北 很榮幸的受到【Airbnb】與【#AirbnbExperiences】之邀,而有了這趟令我們終身難忘的「馬祖之旅」。到了馬祖之後才發現,這彷彿大海中珍珠一般由36座島嶼所組成的【馬祖列島】,竟然有著超乎我們想像的多元文化與生活樣貌。
這次我們來不及踏足「四鄉五島」,但也走了三鄉三島,很開心這次久違的旅行又讓我們燃起了重新探索新事物的動力。這次的馬祖之行在馬祖到處看、到處吃、到處問…也讓我們結交了不少好朋友們,讓我們在馬祖感受到的不單單只是旅遊,更多了一份溫馨的人情,也因為這樣我們似乎也和馬祖這塊土地有了多一份的連結與牽掛,期待下次再見❤️。
本篇的【遺落海上的珍珠~馬祖】文章是我們「馬祖專題」介紹的總覽,另外加上我們的「THAI泰我還要 」Podcast頻道,讓你邊聽邊看,一篇文章擁有多種感受。透過分享我們去過的景點及感想,能讓大家一起感受 來趣.THAI北 我們看到的馬祖。所以~接下來官網會陸續放上「#馬祖單點」的介紹與分享,希望接下來有規劃要前往馬祖或正在考慮前往馬祖玩的朋友,都能透過我們的分享獲得更多前往馬祖旅遊的動力,因爲「#馬祖真的好好玩啊」!👍👍👍
เกาะหมาจู่ (Matsu Islands;馬祖) เป็นหมู่เกาะๆหนึ่งของไต้หวัน ตั้งอยู่ทิศตะวันตกเฉียงเหนือของเกาะไต้หวัน ตัวเกาะหมาจู่ อยู่ใกล้จีนมากๆ ซึ่งมีทั้งหมด 5 เกาะหลักๆได้แก่ Nangan, Beigan, Dongyin, Dongju, Xiju ซึ่งแต่ละเกาะก็มีความสวยและมีเอกลักษณ์ นอกจากนี้เกาะหมาจู่ไม่ได้มีดีแค่นี้น่ะ อาหารท้องถิ่นก็มีให้เลือกหลากหลายและอร่อยมากๆ ที่เที่ยวแนวธรรมชาติก็มีเยอะ วิวทะเลธรรมชาติสวย แถมคนบนเกาะคืออัธยาศัยดีมากๆ ยิ้มแย้มชวนคุยตลอดเวลาเลยอ่ะ ถ้าทุกคนได้มีโอกาสได้มาเที่ยวเกาะหมาจู่พวกเรารับรองว่าไม่ผิดหวังและไม่อยากกลับแน่นอนจร้า
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📣 #馬祖好禮抽起來 🎊
獎品:獎品照片請看留言💗
01.
馬祖小柒Z.O coffee ·創連江縣特色伴手禮
HI! KAJU 「濃情」馬祖高粱風味咖啡豆1罐(黑色)。
02.
馬祖小柒Z.O coffee ·創連江縣特色伴手禮
HI! KAJU 「蜜意」馬祖高粱風味咖啡豆1罐(白色)。
03.
HI!KAJU高粱酒香濾掛式咖啡1盒
04.
馬祖藍眼淚熱感應馬克杯2個(感謝 馬祖有個周小馬 追淚人 贊助提供)
05.
馬祖印象回家鑰匙圈系列3組
06.
芹壁戰地風情標語冰箱貼磁鐵組2組
📍總共抽出 #一共10份獎品唷🎁
🔺抽獎辦法:(缺一不可唷)
1.需按本篇貼文和來趣.THAI北粉絲團讚👍(#缺一不可)。
2.在本文下方留言「我們一起去馬祖玩吧」並且@一位好朋友,同時 「#Airbnb」
例:「@xxx我們一起去馬祖玩吧! #Airbnb」,(@跟# 都要成功才算數唷)-請看留言範例。
3.最後再「#公開分享到個人臉書」就完成了。
📣#以上三項缺一不可。
🔺抽獎活動期間
從現在開始到10月11號凌晨23點59分59秒,#10月12號晚上8點會公布得獎名單。屆時公布在本篇文章留言末端,請得獎者在5天內將收件者資料私訊「來趣.THAI北」粉專,逾期作廢。另外,勿以多個帳號重複留言,若使用人頭帳號或駭客程式等不正當之手段參與活動,或未符合活動規則,經主辦單位發現或經第三人檢舉,主辦方有權取消得獎資格,不另行通知,參加者不得異議。
🔺獎品運送僅限定台、澎、金、馬地區(不包含國外)。
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#Airbnb
#疫情期間 請大家🙏
#戴口罩 #勤洗手 #少出門 #保持社交安全距離
#玩台泰找趣味就看來趣THAI北
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【艾蛙實測】小米 博的真空保鮮盒 水果盒 奶粉盒 儲物罐 保鮮罐 乾糧罐 收納罐 收納盒 分裝盒 密封罐 密封盒 便當盒 - #博的真空保鮮盒 #小米真空保鮮盒 #便當盒 - 艾蛙團購網】新竹直送社區!竹北現貨可面交。小米 博的真空保鮮盒 水果盒 奶粉盒 儲物罐 保鮮罐 乾糧罐 收納罐 收納盒 分裝...
咖啡豆 有 白 絲 在 基隆好漢-張顥瀚 Facebook 的最佳貼文
【地方日誌 x 熊豆咖啡店】
早上起床,總會眷戀那溫暖又軟棉的床,貪睡鐘都不知道響了幾次,總會情不自禁的按下延遲鈕,死賴活賴的,直到老爸受不了進來一腳把我踹起來,這時候,來一杯咖啡便可撫慰我受傷的心靈。
咖啡千姿百態,一下清麗脫俗,一下濃郁馥麗,當光線灑在正濱漁港濃藍的海面上,眼前的焦糖瑪其朵讓我捨不得攪拌,牛奶、Espresso及奶泡層層交疊的景緻,琥珀色的焦糖像浮在雲上一般,另一邊的手沖——『哥倫比亞』光聽風味描述就浪漫的動人心弦,花香、生巧克力、香草,彷彿集結了所有美好詞彙,像陽光的金絲夾著香氣,抿一口就令人無限依戀。
老闆有一個很可愛的綽號,叫大白熊,『熊豆』店名也由此而來,從烘豆到甜點全都由白熊一手包辦,聽到這裡我真的無限佩服,難道白熊清醒的時間都在生豆與烘豆機、漏漏長的甜點食譜中打滾嗎?聽!咖啡豆嘩啦嘩啦的倒入磨豆機的聲音,那便是白熊的青春歲月。
喝手沖樂趣就在於隨溫度變化而有所不同的風味,像是充滿韻味的短篇詩集,不同季節、氣侯、濕度都會影響咖啡豆,沖煮時,必定要十分了解豆種的特性,才能喚醒深埋在裡層的靈魂,在熊豆那扇陽光盡散美景盡收的窗旁,內心閒散嘴上卻很繁忙,舒逸慵懶,簡簡單單卻有種被細心照顧的滿足感。
據傳咖啡果實發源於衣索比亞,當權者為了防止這項迷人的作物被帶出海外,所以出口的咖啡都會先用火烤過或是水煮過,以去除發芽的可能,可這來自非洲的香氣依然橫跨經緯奪走了全世界人的心,在這個美好的午後,熊豆也奪走了我的心。
地址: 202基隆市中正區中正路579-1號
營業時間:13:00~20:00(星期三公休)
電話:2463-1112
#熊豆咖啡店
#地方日誌
咖啡豆 有 白 絲 在 77·玩·美·食本 Facebook 的精選貼文
【 阜東氏號所 】
街邊閒隅‧讓生活緩慢的調劑
https://instagram.com/p/CTzDzCUBkDG/
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✨「喜愛手作同樣也是個旅人,不會停止也在繼續努力中...保留阜東柒日堅持的精神所在,以自家舊公寓老宅提供溫暖手作的『好所在』。也是『阜東氏號所』獨具好味道。努力的堅持做著一件事,對於生活對於自己都不要留下遺憾。簡單生活,等待麵包出爐中,帶著這份熱忱繼續前進。」以上截取自店家粉絲專頁
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✨還記得兒時,媽媽會拿一些零錢,吩咐我到巷口轉角雜貨店買些愛吃的麵包,雜貨店是在臨街的住宅區一樓,是什麼都有賣的小店,五彩繽紛、琳瑯滿目的店內,裝了身為孩童的我的全世界…
🛖這些年探訪不少街邊小店,喜愛抵達門口便撲鼻而來的食物香氣,以及剛站至店門前便迎來的老闆笑容,店面雖不大,但襲來的暖意卻環繞一身…
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🏡午後造訪阜東氏號所,陽光從右前方斜灑而下,點點落在灰藍色的店門,放上3張木紋高腳椅成了簡單的吧台區,白色布幔隨風搖曳,手作麵包陳列在櫥窗內,花形吊燈從上方灑下黃暈燈光,坐在吧台前和親切的店主聊天,隨著手沖咖啡的動作,沖慢了時光、沖暖了街道…
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☝️工作室為一人作業,造訪前可先查看Facebook或是Instagram公告,了解出爐日、出爐時間與品項…
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#經典重肉桂捲 #70NT
🌰將葡萄乾、核桃與肉桂層層捲入,麵包鬆軟有彈性,香氣充足、甜而不膩…
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#虹吸式咖啡 #90NT
☕️淺中焙衣索比亞咖啡豆,味道醇厚溫潤,緩緩滑入喉中,在味蕾留下澄淨簡單卻雋永的滋味…
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📍地址:台南市南區新興路407號
⏰營業時間: 14:00-18:00
📆公休日:見粉絲專頁
🌐Facebook: 阜東氏號所
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#阜東氏號所 #chenmadebakery #tainanbakery #台南麵包 #阜東街邊所 #台南咖啡 #台南甜點 #台南美食 #台南咖啡廳 #外帶咖啡吧 #台南下午茶 #台南南區 #台南南區美食 #台南景點 #tainan #77foodintaiwan #77玩美食本吃台南
咖啡豆 有 白 絲 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【艾蛙實測】小米 博的真空保鮮盒 水果盒 奶粉盒 儲物罐 保鮮罐 乾糧罐 收納罐 收納盒 分裝盒 密封罐 密封盒 便當盒
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A. 小米 博的真空保鮮盒670ml,原價250元 / 團購價199元 (附蓋子、抽氣筒)
B. 小米 博的真空保鮮盒《超值組:670+1360ml》,原價630元 / 團購價510元 (附蓋子、抽氣筒)
C. 小米 博的真空保鮮盒《超值組:1350+2570ml》,原價850元 / 團購價660元 (附蓋子、抽氣筒)
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以上三款有現貨!其它小米有品(小家電)或真空保鮮盒規格,可以私訊艾蛙訂貨喔!
※新竹、竹北、新豐、湖口可直送社群,不限金額。
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《小米有品》博的真空保鮮盒
☛此款與其他賣場便宜貨的差異:
此款:可抽真空設計,食物味道口感不變,採用PCTG 嬰兒用品材質,不含雙酚A,可紀錄存放日期,可疊放設計
牌:無法真空儲存,食物容易氧化變質,採用一般塑料,易釋放有毒物質,不能紀錄存放日期,不能疊放
【產品特色】
★比普通儲存方式保鮮延時3~5倍
★時間在變 味道不變 新鮮如同現做
★真空物理鎖鮮 抗氧化 防潮防霉
★附贈真空抽氣筒 簡單操作 持久鮮美
★真空密封儲存 滴水不漏
★不易受潮及擠壓變形 口感如初 香脆依舊
★1.2米跌落實測 抗衝擊不易碎
★重量更輕 減輕背包不必要的負擔
★PCTG 嬰兒用品材質 不含雙酚A
★耐熱範圍 -20~99度
★可拆卸矽膠密封圈
★底部可疊放設計 更穩 更省空間
★節省料理準備時間,泡菜腌肉更快入味同時保鮮
★可儲存:食物,水果,沙拉,乾糧,零食,奶粉,湯,藥品,咖啡豆,寵物食品
【產品規格】
◎名稱:博的真空保鮮盒
◎材質:PCTG (嬰兒用品材質,不含雙酚A)
◎耐溫:-20~99度
◎顏色:白色
◎內容:真空保鮮盒(附蓋子)、抽氣筒
◎容量 / 尺寸 / 重量:
670ml / 14x14x8.2cm / 232g
1360ml / 16.8x16.8x10.4cm / 351g
1000ml / 20.8x12.6x8cm / 327g
2000ml / 25.5x15.5x10.5cm / 517g
1350ml / 14x14x13.5cm / 286g
2570ml / 16.8x16.8x17cm / 423g
【注意事項】
1.不適用於洗碗機、烤箱、微波爐
2.抽真空時氣囊凹陷即可停止抽氣
3.放入高溫食材後,不可立即抽氣
4.冷藏冷凍後,需恢復常溫再打開
5.真空狀態下請勿強行開蓋
6.請勿使用鋼絲球清洗
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咖啡豆 有 白 絲 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁: 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁: 境好出版
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咖啡豆 有 白 絲 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
「年華不為少年留,你瞓你醒趕番工。自由莫待老來求,我歌我笑如夢中。」佐敦 Mamaday Studio 店主 Martiny 娓娓道來大門口騎樓腳上的對聯由來,相信對瓊瑤粉絲來說,既熟悉又陌生,事關前半部的上聯及後半部的下聯,乃出自其筆下的小說 ── 《匆匆,太匆匆》中的詞,其餘兩句,則由她接上,玩味十足之餘,亦道出不少年輕人的心聲;除了這對對聯,也有其他攪鬼字句,暗諷、嘲弄樣樣齊,好讓人會心微笑。或者此刻略懂裝修的你已暗算花費多少,或是出自那位行家的手筆,不用估了,全都是她與戰友們的傑作,即使是唐樓外牆,也是自己與伙伴租架吊雞車,挑起顏料桶,搖搖晃晃拿起畫刷,為老屋塗抹上妝。她坦然,至今仍堅持所有 Mamaday 店鋪之裝潢,全由他們自己一手一腳粉飾。今次選址一幢具 75 年歷史的戰前唐樓,卻不甘平凡,調皮地以外星人為題,將室內空間粉飾成神秘、怪誕、意想不到的異度空間,產生高反差的驚喜感。
跟其他 Mamaday 店不同,這裏沒有熱食,只有輕食、蛋糕及咖啡。甜品師 Orus 大有來頭,曾於米芝蓮一星餐廳工作,更畢業於藍帶國際學院倫敦分校,他特意將昔日於星級工作經驗套落咖啡店中,受 Wine/cocktail/mocktail pairing 啟發,創出 dessert pairing,以不同風味的咖啡配上能合得來的蛋糕口味,讓兩者味蕾上的體驗更上一層樓,並將 Fine dining 級數的用餐體驗帶落街坊小店,在客人拿甜點時,猶如星級用餐體驗般,有大廚親臨餐桌前為客人講解甜點製法,說出這是由哪裡的食材製作 … 予人多一種咖啡店體驗。至於甜品的另一半咖啡,即由咖啡師 HIM 調製,他認為本地炒豆師更能炒出貼近港人想要的口味,因此近乎全部的咖啡豆也取自他們的炒豆公司,「始終是香港人,又做慣本地市場;本地口味,要本地人才明白,因此烘焙出來的口味,較貼近香港人自己想要的東西。」他又認為,日本烘豆師所烘的咖啡豆屬深度烘焙,風味較強烈;挪威、北美的,則屬淺度烘焙,味酸;香港的,偏苦弱酸,更合港人口味,同時以行動支持本地薑。
Mamaday Studio
地址:佐敦白加士街105號地舖
電話:67922612
#佐敦 #活化 #戰前唐樓 #高腳騎樓 #本地烘豆師 #支持本地薑
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