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＃珍貴的玉荷包蜜 #蜜蜂工坊黃親皇經理 ＃今天來上品蜜課
◎8/11超級美食家：你可能有聽過品酒、品油，但有聽過品蜜嗎？蜂蜜因為採收的地區不同還有品種的不同而有自己獨特的風味跟香氣，今天現場邀請蜜蜂工坊的第三代－黃親皇經理，帶來包括荔枝蜜、玉荷包蜜、百花蜜、咸豐草蜜、巴西乳香蜜、龍眼蜜，從顏色外觀到品嘗味道來分享不同蜜種的特色。還有你知道最好喝的蜂蜜水該怎麼泡嗎？有興趣的朋友可以點選影片連結收看
https://www.facebook.com/ilikeradiobcc/videos/233008205370952
另外超級美食家跟好物市集聯合推薦的玉荷包蜜現貨已經售完，非常謝謝大家的支持與喜愛！
＃吃美食也要長知識
【勿將開發的阻礙 壓在人民居住的自由之上】
對於 #社子島，阿賢的印象只停留在電視新聞上居民面對被迫遷移危機的抗議，再來就是常看到阿賢的好友 黃郁芬 台北市議員 與民眾站在一起，抵抗台北市政府沒有在地居民共識的全區區段徵收行為，聽說最近社子島即將進入新的環評，讓阿賢想來說個幾句。
二月阿賢與花姊請郁芬幫我們介紹社子島，從士林越過一座橋，踏上身處在由基隆河與淡水河交匯而成的一個沖積平原上，宛如台北市區的桃花源，很難想像台北有一個四周被河水圍繞的聚落，上面處處可見農田、零星的工廠及聚落，混雜的生活型態中，有著都市農夫的恬淡，讓阿賢覺得很舒服、奇妙。
我們一行人順著河岸旁的河堤上悠閒地走著，吹著海風、聽著鳥叫聲，跟著郁芬的腳步，輕鬆自在，走著走著，看到一群人在一個屋子裡手做東西，原來是志工們準備用社子島濕地上的蘆葦、及紙杯打漿製作人造紙，以作為隔天的體驗活動之用，熱心的志工邀請我們體驗手造紙，花姊還幫我們去旁邊摘了幾朵大花咸豐草，讓我們壓在紙上，美的讓人愛不釋手。
志工帶著我們前往即將啟動的 #導覽解說小築，為我們解說這裡的環境生態，從這小築望外，可見河水與山之美，還能看見鳥兒自由地飛翔及覓食。隨後我們被帶往參觀去年社子島生活藝術節的竹子作品—《摸飛的所在》，乘涼眺望著對岸，聽志工的解說，讓阿賢覺得這真是個好所在呀！
阿賢聯想到去年到口湖成龍溼地 成龍村，讚起來！參訪，社區民眾是如何把自己對於家鄉土地的愛以社造的方式，將溼地面臨的困境轉化成在地特色，生態可以是門好生意，不一定只有開發才能為人帶來經濟。
溼地的養成實屬不易，它本身有著豐富的生態，可 #作為環境教育的素材，也 #孕育著在地傳統文化，例如社子島上就有百年傳統的夜農土地公的活動，若這些經歷數十代的民眾離開了，那隨積累百年的文化是否也隨之消散？隨著開發人去樓空，環境生態被影響， #試問社子島還能給後代留下什麼好的資產及回憶？
賺錢的方式很多，阿賢相信在開發與維持在地特色之間，是可以找到平衡點的，尚未取得居民共識前，呼籲政府別急於開發，過去台灣有不少地方打著經濟的旗子開發，卻留下遺憾給民眾，環境生態不但被破壞，人民的居住權益也遭受侵害， #請別再讓台灣及後代子孫承受這些可避免的傷害了！
驚‼‼‼這裡好仙㊙㊙🧚♀
位在台南的「#仙湖農場」有著無邊際游泳池而聲名大噪🌈🏊同時還能漫步享受被森林環繞的環境🌲🏞園區規劃可玩水💦玩沙⛱與住宿🏠還能享受來自山上獨門的田媽媽餐廳野菜料理🥗🍲🥬來了才會知道原來這邊這麼好玩👍💯💯
仙湖農場的 #村宴餐廳 是田媽媽合作超過十幾年的特色餐廳！提供合菜、簡餐選擇，是園區中的重要場地，除了低油、減鹽與低鈉料理。料理中加上大量使用自家山上栽種的現採蔬菜，並傳承重要農村的放伴文化，保留了不少祖傳的手工菜，象徵了隨著農村最樸實的生活面。特別是熱情的農人，總是把最棒的菜色不藏私通通拿出來宴客，只有上山，才能享受山村中的盛宴。
👋野菜清燙DIY
蔬菜現燙1分鐘就可以立馬起鍋，燙青菜有龍葵🌱大陸妹🥬地瓜葉🌿可以淋上園區內特有的手工橄欖醬，或醬油，就像早期農村中只吃最簡單的調味。這裡的地瓜葉與龍葵都是仙湖農場自己種的，真的是有機蔬菜，上面還有看得到蟲蟲咬過的洞痕。
✅開胃沙拉：
用人蔘草拌上石木耳，小巧的木耳吃起來每一口都相當彈脆，再加上新鮮的人蔘草，則帶有一絲微微的脆度，嚐起來有點近似人蔘的苦甘味，含一口人蔘草非常提味。
✅咸豐草煎蛋：
使用咸豐草的嫩葉煎蛋，吃起來帶有青草的清香，卻不像蔥花蛋的嗆味，咸豐草滑口的風味讓煎蛋很好咀嚼，早期也是重要的藥草，可是少見的野菜煎蛋。
✅月桃燉子排：
把豬肉中的子排，精心慢燉6個小時，使子排滷過的風味，吃起來有五香與中藥的綜合香味，連豬軟骨吃起來超像蒟蒻，豬肉不會吃起來很肥膩，瘦肉相當有咬勁，要連湯汁一起都拌飯，才是最銷魂的吃法。
✅鄉野鹹豬肉：
先把鹹豬肉利用胡椒醃製，吃起來不像客家鹹豬肉般的鹹口，少了過度的調味，反而食感相當清爽，也是屬於追求豬肉原有風味的鄉村料理。利用清蒸的方法所炊蒸的鹹豬肉，吃起來仍然白彈潤口，卻一點也不會過油，用來包生菜相當百搭。
✅茄苳燉土雞湯：
利用放山的土雞肉，燉到雞肉一咬就直接連肉帶骨輕鬆分離，做法跟韓國人蔘雞有異曲同工之妙，雞肉的味道非常清香，手撕杏鮑菇吸附了的雞湯的鮮味，雞湯雞肉的精華都燉到湯裡面，越喝越鮮濃滑口。杏鮑菇爽滑有餘，與雞湯更是相輔相成。茄苳葉只要放一片就很有味道，最好要挑越老的茄苳葉，越容易讓湯水入味。
✅神仙茶：
其實就是桑葉茶，就是蠶寶寶們的主食-桑葉的葉片做的茶葉，可以直接沖成冷飲，外觀看起來像蜂蜜水，喝起有荔枝的香味回甘，這是在市區的飲料店喝不到的珍貴好茶。
來山中體驗鳥語花香，遠離都市的水泥怪獸，只要來過，心真的就是會留在這裡，絕對會惦記著要趕快再來一次，這邊是個渡假好莊園，給自己好好放個假吧！
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仙湖農場官方粉絲團
地址：台南市東山區南勢里大洋6-2號
電話：06-6863635
營業時間：上午9:00~晚上9:00
#田媽媽
#農巨人的國度
#與農科院合作
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