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【品味的學習，與其說是建立在選擇，不如說是在拒絕之上】 Every little d
高中時代，也許起因於一種假文青做作的性格，有陣子很想讓自己成為個「#有品味的人」。
還記得那時大概是2011年，商業週刊邀請了建築師 #陳瑞憲 來客座主編，以倫敦、紐約、京都、巴黎為題出了四本《alive品味書》。內容討論了像是懷石料理、牛仔褲和英倫龐克這類影響人類文化至今的關鍵轉折，陳瑞憲開宗明義便表明：品味不是天生的，而是後天學習的。這個觀念深深震撼了我。
不過，即便買了雜誌，回來津津有味地瀏覽過一輪，但實際上好像也沒啥長進，那時只覺得，難道所謂的品味，就是花很多錢，去旅行、吃高級料理、買名牌設計師的行為嗎？便覺意興闌珊、擱置不管了。
沒想到真正讓我理解到品味是什麼的，卻是在高三的寒假，和損友奕翔、老弟一起去參加 #中橫健行隊 的經歷：
北棲男子日常生活
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【經典重溫】 婚姻故事 Marriage Story
2019年甫上架Netflix便引起熱議的愛情電影《婚姻故事》，直白道出婚姻裡最慘酷赤裸的一面！跟著小編一起來複習一下電影裡的金句吧：
☞ I fell in love with him two seconds after I saw him. And I'll never stop loving him, even though it doesn't make sense anymore.
「我見到他兩秒鐘之後就愛上他了。我永遠不會停止愛他，儘管這已經不再有意義。」
☞ "I didn’t even know what my taste was because I was never asked to use it.”
「我甚至不知道我自己的品味是什麼，因為我從未被詢問過想要什麼。」
☞ “ He didn’t see me as separate from himself.”
「 他不把我當一個獨立個體來看待。」
美感跟品味是什麼？真的很抽象，我想應該是日積月累把妳自己看過、讀過、用過、經歷過的一切事物再無意間的形式展現出來🪞
像這套就是簡單又讓人質感加分的高級配色穿搭，我推薦直接複製打包，可以省掉自己花更多的時間跟金錢去摸索🤪🤪🤪
（最後一段來個置入行銷應該不過分吧😂）
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顧瑋大學讀生物系，原本在實驗室做研究，為了找到最好吃的米，決定親自走到鄉間田裡，就從宜蘭開始出發! 顧瑋最後不但把研究心得出版了《米通信》，為了讓大家親口品嘗好米，還開了一家以米為主題的餐廳「泔米食堂」。
從30歲開始連續創業的顧瑋，自嘲每一次創業都是「從什麼都不會」開始，不斷的學習、不斷地解決問題，才能讓自己越來越踏實的走下去。
光影的延伸閱讀《吃的美德：餐桌上的哲學思考》► http://bit.ly/2THsRZG
撰文 採訪編輯：賴柔蒨／數位編輯：莊偉祺
❞ 在你我身邊，有許多人懷抱著美麗的夢想，他們努力耕耘、默默實踐，讓世界變得更美好！誠品30週年，我們以10位築夢者的故事，邀請您與我們一起在「夢與想像之境」，繼續踏實前行。❞
「我不喜歡吃到不好吃的米飯！」顧瑋擁有台大分子醫學研究所碩士的光環，沒有出國深造，反而和幾個朋友以「賣果醬」開始接觸台灣農產品，從創辦知名的「在欉紅」到「土生土長」等品牌，將台灣各地的食材故事透過網路分享給大家。顧瑋生產經銷的經驗包含果醬、果乾、米、茶與可可等相關製品，每件產品背後也都有她如何和農人「交陪」的感動故事。近期呼應《米通信》刊物而創立的「泔米食堂」，更實踐了產地直送餐桌的精神。訪問當天便有一群香港客遠道而來，尋覓至小巷中不起眼的店面，只為品嚐米飯真正好吃的單純味道。
台灣米的品味是什麼，不能一味只說「台灣就是好」
顧瑋實際到台灣東部稻米產地訪查多次，發掘台灣米的樣貌與發展脈絡。「米的品種決定口感七成」，一開始顧瑋試著研究「宜蘭有哪些品種的米？」這看似簡單的問題，竟難以找出明確答案，因此光宜蘭她就去了8次，從生產過程到營銷盡可能地通盤了解。2017年開設以米為主題的餐廳「泔米食堂」，並出版刊物《米通信》，第一期主題便以宜蘭的越光米為食材。顧瑋笑說，關於米一直都是個學習計畫，「只因為這個學習計畫實在太貴，所以一定要長出商業方式，不是純粹營利，只是要把學費賺回來。」在還沒釐清台灣食米的品味之前，她都將持續學習。
顧瑋在農產品這條路上邊實際走訪產地、邊學習，生產經銷從果醬、果乾至油鹽醬醋都有，每樣產品都有背後如何和農人交陪，如何被他們的堅持感動，又如何將其串成生產鏈的動人故事。習慣和農友建立對等關係的顧瑋還透露，「有時候最找麻煩的人，可能是教懂最多知識的對象」。親自到達許多產地的顧瑋坦言，我們在講台灣物產的時候，不能只是一味說「台灣就是好」，要有足夠的內涵去溝通我們相信的價值。
瘋狂掃貨的影癡，大時代裡的小人物「學習者」
當人生遇到挫折的時候，顧瑋最常做的事就是看電影，從小跑遍各大影展的她算是個影癡！曾經把義大利配樂大師顏尼歐・莫利克奈（Ennio Morricone），在《新天堂樂園》、《海上鋼琴師》等作品一度網購掃貨，更拿出車上正在聽的ＣＤ唱片分享，可見其熱愛程度。每當生活被逼很緊的時候，顧瑋也喜歡看步調很慢、很安靜的日本電影，最近在飛機上看完的《羊與鋼之森》更是讓她回味再三，當中描述小人物的故事也與她關注產地小農的精神呼應，顧瑋也期許在未來能繼續當個大時代裡的小人物「學習者」。
最感性的理科出身，30歲遇到唯一認定的「老闆」
大學讀的是生物系，顧瑋稱之為「最感性的理科」！從中她關注到生態，看到完整的大自然是如何維持和諧性與多樣性，於是被農友打動，從醫學研究所走入田間。顧瑋虧自己常常一廂情願，每一段創業從「什麼都不會」開始，至今父親仍是忠誠的「反對黨」，認為不管是從事研究，還是考個國家考試當公務員，都遠比現在做的事情穩當。但顧瑋坦言，每個人都會經歷一段不知道該做什麼事的時期，想做的事能力可能不足，能力足夠的事又不一定是夢想。
回想至今人生最大的轉折點，莫過於30歲時離開一手創辦的「在欉紅」，頓失方向的顧瑋幸虧當時出現長輩支持與幫助，從頭開始學如何做伴手禮、做選品實在很辛苦，更稱「現在能分享許多求生技能，都是那時期學會怎麼活下來的！」而那位長輩也是顧瑋至今唯一認定的「老闆」，讓顧瑋提醒自己30歲後更須保持不斷學習的精神。在台灣這塊土地上，顧瑋以一個實際到當地「交陪」的學習者角色，發掘許多農業感動人心的故事，不管是探尋台灣米的品味、追求在地農產的分享精神等，都將把台灣食材的故事繼續傳承下去。
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