關於 喃 喃 自 嶼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#三哥凌晨的喃喃自語

回到台灣也回到台北了。

不過心卻留在蘭嶼還沒回來，想起即使在碼頭也能看到清澈見底的海水，心情其實是相當紓壓，而在海裡那幾天也成為少數能忘卻憂愁的時間。

在離開蘭嶼當天上午是自由活動時間，前一晚很厚臉皮跟藍海屋溝通因時間不足只能岸潛一支，畢竟一次「放呆fundive」就是以兩支為一次支付的單位，後來在經過主管小麥同意後，很幸運我只要支付一支金額、然後潛一支氣瓶，真心謝謝小麥。

更幸運的是讓前幾天當大家導潛的阿俊帶我一對一從開元港岸潛下海，在這一個小時的行程中，是屬於完全放鬆的狀態，而阿俊也一直在我前方幫忙找著小生物能提供給我拍，畢竟水下攝影，充裕時間是很重要的，而且這也是我第一次沒有穿防寒衣下海，感覺真的很輕鬆呢。

現在還有誰醒著嗎？

diving_danniel
Sam's Club 山姆俱樂部
蘭嶼.藍海屋潛水渡假村Orchid Island Blue Ocean House Diving Resorts

#星引​
#希望能夠變成一年一度​
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那兩天日子好晴，我們在最北的島嶼，在毫無光害的天空之下，任憑星引。​
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上個週末在東引參加了星空週的重頭戲「星．引環境劇場」，身為工作人員之一/引路人的我，提著馬祖特有的風燈，為前來觀賞劇場的旅人、鄉親與孩子們指引道路，從中柱橋出發、一路上緩緩前行，即便周遭暗的再也看不清，卻並不害怕、不孤單，因為有娓娓道來的故事、還有悅耳的歌聲，彷彿星星在耳邊輕語，溫柔又令人安心。​
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我們途經了靠近海的堤防、爬過又彎又陡的小山坡、終於抵達目的地——西引島上的表演舞台，那是一片能眺望聚落夜景、抬頭又能看見銀河的草地，人們席地而坐、或是自在躺下，在暗空裡的光害只剩星星與夜景，星星看累了就將雙眼輕閉，奢侈的是，背景音樂還有不間斷的彈唱旋律—女孩唱著馬祖童謠，男孩唱著青春的歌，間奏是聽來平凡、卻直搗內心的細語呢喃。於是，有人聽著聽著就笑了，也有人聽著聽著，眼淚掉了下來。​
​
那兩個夜晚，天空很爭氣的把銀河送來我們眼前，或許是星星們也聽見了歌聲，在故事惹得我不禁鼻酸的時候，我看見流星從眼角滑落，就像眼淚一樣，偷偷地落下、漂亮又珍貴。

《 世紀八通關，穿越史詩的百里路 》

2019年2月，我與五位夥伴沿著八通關古道，以8天的時間從東埔走出玉里，並一圓拜訪太魯那斯駐在所遺蹟的夢。這個故事寫了很久，好像永遠不會完結似的，也讓我每每誤以為，告別那條有一則則史詩陪走的林蔭坦途，只是昨天的事而已。原來，我們已經這麼久沒見了，也謝謝願意看我慢慢梳理回憶的大家。

1921年1月22日，八通關古道全線竣工，象徵國家勢力正式根植中央山脈，帶來了警察與大砲，也帶走了三百年來以此為家的布農族人。從1875年清國總兵吳光亮率兵闢建清代八通關古道、日人森丑之助多次造訪拉庫拉庫溪域，和太魯那斯頭目成為生死之交後，這片山林與居住其間的靈魂們，終於再也無法置身帝國文明度外，一點一滴與山外的世界融為一體。有的人，是為追求家族發展而離去；還有人，是以鮮血與生命為代價和土地訣別；更多的人，則是默默含淚與祖先道別。

那是一片承載著無數記憶，交織各種語言的美麗山林；而今年，2021年，正是八通關越嶺道，或者「八通關古道」，全線竣工的100週年。雖然這片土地的故事線遠早於這條後來的路，然而，走在這首條由國家公園全力貫通、重新搭起十數座吊橋、執行過無數調查的道路上，你能在每一個角落感受到這座島嶼的活力、萬物的呼吸、古今的遞嬗，並聆聽默默注視一切、包容生命的大山，對你呢喃這三百年來的文明詩篇。

走過台灣的大小山林，見識過山能以永無止境的華麗姿態，展現連數位媒介都無以重現的絕美後，我才逐漸感受到那藏在古道駁坎縫隙之中、深埋落葉之下的隱晦之美。這種美，在視覺上或許沒有如奇異天象或簡約整齊的高山，具有那種震撼心神的張力，但就像一瓶包裝已斑駁的陳年美酒，開瓶後將綻放那經歷歲月所釀出的甘醇芬芳，懂的越多，品味的越深刻。

用眼睛享樂、以雙腳讀史，走過那趟完整的八通關古道，在我的登山生涯中並不算什麼大事紀，但卻餘韻深長的，讓我回味至今。甚至太魯那斯駐在所倒木已經被移除了暫時得救、多美麗傾頹的駁坎被族人重新修好了，我依然覺得一切仍是那樣的熟悉，彷彿有條隱形的線，聯繫著我與那條踢到厭世的漫漫長路。或許，這就是透過土地傳承文化的感覺吧，唯有深刻的經歷過，才能在靈魂中印上什麼；要剝奪一個族群文化最有效的方式，就是剝奪他們的土地、改造他們的生活。「讓他們成為文明人」，每一個來到福爾摩沙的帝國都這麼說著，但又有誰的文明，比原住民的文明更適合這座島嶼呢？

當公視的《斯卡羅》掀起台灣人關注土地故事的熱潮後，可以預見這股力量將喚醒眾人對於台灣的認同，並探索屬於臺灣的記憶、更有意願觸碰這裡數百年來綿延不絕、卻也奄奄一息的古老記憶。台灣的史詩可多了，八通關這條百歲古道，就可以和你講上八天七夜，是想深度認識台灣的人們，最應該走過的一條傳承之道；用自己的汗水與歡笑，在靈魂之中刻下屬於自己的百年山林，飲下那杯山與人所共釀，足以回味一生的甘美瓊露。

#八通關訪太魯那斯・完

南漂在恆春畫下句點了。
這些都是我們在恆春兩個禮拜很日常的生活，其實時而有點匆促時而耍廢
國境之南真的不是只有墾丁大街而已，甚至恆春的氛圍個人更喜歡。

btw其實南漂日記的【蘭嶼篇】還沒剪～
再等我們一下下～～～

►影片時間軸：
00:00 精采預告
00:32 南喃闆娘Ruby教我們自己做優格
01:19 旁觀大家在玩阿瓦隆
01:32 以「潛水」為主題的酒吧【30m bar】
02:21 Day2 來看昨晚做的優格如何？
03:27 恆春市區再想二訪的質感店【伯虎在二樓】 賣咖啡、麵包、甜點
04:27 潛水去～～～天氣終於變好了！
05:45 恆春老街上的【洋蔥冰淇淋】
07:22 自製優格成果發表會
p.s. 後來拿出來冷卻後放冰箱 就變優格囉～～～
08:21 只有星期天晚上才有的【恆春夜市】
09:07 自製隔夜燕麥
09:29 隔天早上～～～隔夜燕麥成果發表會
10:23 【紅柴坑漁港】看夕陽～
11:17 南喃的萬聖節Party～決定要扮什麼中...
12:33 萬聖節Party開始🎃
14:29 南漂日記～告一個段落 小心得
15:33 小彩蛋

我在恆春住處開箱『南喃背包輕旅』
FB： https://www.facebook.com/Southtalkbnb
IG：https://www.instagram.com/southtalkbnb/

恆春潛水找『台灣潛水』
FB：https://www.facebook.com/tdc79838170
IG：https://www.instagram.com/taiwandivecenter/

剪輯師：Alfred
IG：https://www.instagram.com/alfred.tw/

此影片不是商業合作影片。
This is not a sponsored video.
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泰國夜間巴士，比飛機還高級?! https://youtu.be/78lRcoIUmJo
關西機場免費休息室過夜！超好睡！ https://youtu.be/Al6tHde0K54
台南人的早餐文化，台南人怒吼：我早餐才不吃這些！ https://youtu.be/Xl0tq-Wc-_Y
搭乘全台唯一環島觀光列車影片：https://youtu.be/MD8o8RtRj2k
花東旅行，絕對不能錯過的地方！ https://youtu.be/r6cVZoZ3mOI
去住藝人KID林柏昇的花蓮民宿，一晚只要400!!! https://youtu.be/e4Qx_QZzEZg
全台灣最好吃的臭豆腐在哪裡？北中南東環島吃一圈！https://youtu.be/zVEkf9XPtZc
在蘭嶼，學到的七件事｜浮潛、環島、跳水、秘境https://youtu.be/aylaNjMRslg
全台灣最美市集，花蓮海或瘋市集！ https://youtu.be/T_OJQCV19Yc
為什麼冬天不要去澎湖？我被受困在七美島三天的故事 https://youtu.be/gPlkkdenOEM

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►拍攝器材：
Canon m50
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►剪輯軟體：
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Hengchun Kenting 恆春旅遊 恆春住宿 恆春美食 墾丁美食 墾丁住宿 民宿推薦 Vlog

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林宣 Xuan Lin Taiwan Tainan travel hostel backpacker vlog 台灣旅行 台灣美食 住宿 廉航 旅行 自由行 自助行 台東旅行 台南旅行 台南美食 金門旅行 離島旅行 旅行 旅遊 美國打工 打工度假 打工換宿 青旅 背包客棧 獨旅 一個女生旅行

南漂最終站-恆春！
之前工作因素跟環島時停留這裡，就覺得總有一天一定要在這裡生活，如今終於實現了！！

雖然說我們真的很幸運，到的第一個禮拜天天都在下雨，這支影片會跟大家分享我們的住處、每天的做(ㄓㄚˋ)早(ㄔㄨˊ)餐(ㄈㄤˊ)日常、潛水、健行、沙灘、推薦下雨可以去的點...等。

這次去小健行的地方是「社頂公園」，在墾丁大街開車上去就能到入口，也穿了lululemon的新品「Down for It All Vest」系列
👉 背心鵝絨，保暖效果足夠，適合天冷外出運動、露營時穿。
👉 側邊口袋方便收納雜物、手機等，另一個較深的口袋也可放物品較大的東西
👉 側邊有反光條，夜晚時提高可見度
👉 有修身效果，穿起來好看又有機能性！

可以到這裡逛逛唷👉 http://bit.ly/lululemonxxuanlin

#南漂恆春 #林宣南漂日記 #恆春旅遊 #墾丁旅遊 #台灣自由行
#lululemon #thesweatlife #LiveBeyond不畏風雨只為超越

►影片時間軸：

00:00 本集精采預告
00:16 來到恆春生活囉！
01:06 我在恆春住處開箱『南喃背包輕旅』
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02:50 恆春第一潛！水面上就看到成群梭魚😍
03:47 有停車場、全家大小都適合健行的「社頂自然公園」（墾丁大街開車上去）
05:49 健康早餐生活DAY1-優格碗
08:10 來船潛囉！然後我......暈船了嗎😱
恆春潛水找『台灣潛水』
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09:41 下雨天能去哪？恆春唯一獨立書店「紅氣球書屋」
10:41 健康早餐生活DAY2-香蕉煎餅...炸廚房了嗎？
12:16 南灣沙灘瑜伽初體驗
13:52 下集預告～～～

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霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂，「深仔記」三個字用金墨刻着；旁邊又有數個白底紅字的圓牌，寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香，是雲吞麵的味道。隨味而步進店內，經過前方兩張圓桌，右手邊便是麵檔，隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃，一個闊厚的背影擺動着。驀地，他從出餐的小窗口探出頭來，是一名相貌平凡的老年男人，清爽短髮略略見灰，架着一副銀絲眼鏡，但最搶眼的，就是他那憨厚的笑容。

他是「深哥」，聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下，嚇得人心離，深哥卻施然走到門外查看，原來是貨送到。他說，做食肆跟做人一樣，不昧良心，夜寂敲門何須畏？


堅持不變

收音機的女聲正在報時，現在是早上七時正，大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事，就是要煲湯，但如此一大鍋的湯，晚上關店離開前，就已經要開火燒水，待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時，嘴裏喃喃唸着，老店一九八二年開辦，直到今日，麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方，半點不改，因為不想違背傳統。他跑到店外，把剛才的幾箱貨物搬到後倉，又打開其中一箱，取出一包食材來，細心一看，是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來：「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅，唔用大地魚嘅話，湯不成湯。」把魚乾放進鍋中，他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢，煲湯後就只用醬油調色，味道差得遠了。接着，他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知，湯骨用甚麼骨也有講究，老店堅持要用豬筒骨，而且有一個宗旨，如果要做良心生意的話，千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂，是一位老雲吞麵師傅告訴他，婦女生小孩後，誤吃豬頭骨會上風，女人因為喝了自己的湯而上風，那麼就間接做了壞事。他銘記在心，並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後，就要靜候數小時，打開蓋子讓湯熬煮出味，要清澈見底，才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。


做飲食行業的，哪有坐下來等待的時候？走出廚房，他又拿出了一些大地魚，做雲吞的話，要先把肉剝出來，再放到熱油裏炸至微焦及香味散發，然後用攪拌機攪碎，用來撈雲吞餡，落大地魚講求比例，不能太多或太少，太少無味；太多會苦。準備好大地魚粉，他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候，不會用完整的一隻蝦，如今年代不同，生活富足起來，他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉，但不能放太多，要做到香而不膩。加入調味料後，就灑上大地魚粉，然後撈勻，撈餡要順時針，不然蝦及肉會散開，散了就起不了膠。餡料做得好，還需要外皮及包功配合，他打哈哈：「皮一定要薄，面皮咁厚邊度好食架？」耍着嘴皮時，他的雙手沒有停過下來，一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜，他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋，以前流行一口雲吞，但他認為太小的話只吃到麵皮，不夠過癮；現時很多人喜歡吃大雲吞，但根本不好吃，雲吞大顆如鯪魚球般，外面煮熟了，裏面未熟；到裏面熟了，外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆，卻不知道內裏功夫技巧如此講究，他笑謂：「表面上雲吞麵好好做，但都係功夫錢，樣樣都要功夫！」

的確，就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得，做一碗好的雲吞麵，最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好，準確度要很高，差了半分鐘，一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔，客人坐在遠處的話，麵淥九成熟，待樓面送到客人面前時，麵就最好吃；如果客人就坐在面前吃的話，麵淥九成九熟，立即吃。說時遲，他抓起幾顆新鮮包好的雲吞，跑入麵檔，將雲吞丟到筲箕裏，放到滾湯內，隔一陣子再放入一個生麵，淥了淥再撈起反手放到湯碗內，加入一勺湯，灑上葱花，一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上，二話不說就吃起麵來，沒花幾口就吃光了碗中物，剛剛好的雲吞麵，會令人不停地吃下去，一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法，先吃麵，再吃雲吞，最後飲一口湯，不得了。做了三十年的麵，他還是每日都要吃一碗，吃的是味道，也是一種緬懷。

大恩不忘

聽深哥的口音，就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港，有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵，只叫了一碗淨麵，但在大陸沒有吃過雲吞麵的他，驚嘆這碗麵的美味，因為太喜歡那味道，令他冒起了學煮雲吞麵的念頭，於是便入行了。猶記起學師時，生活十分辛苦，又要被師傅罵，又要挨打，但磨練總算有價值，一年後，他就自立門戶，於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了，被人收保護費﹑有人醉酒鬧事，甚麼事情都有發生過，這些刀光劍影都沒有令他退縮，反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱：「開一檔佢就拉一檔，俾人捉到怕啦，嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好，穩定下來，一直到如今。當然了，有了地鋪後，賣的東西自然要增多，鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜，又有了生滾粥等，以配合不同客人的口味。雖然產品多了，但深哥沒有因此而變得馬虎，因為嘗過美味的感動後，對食物有了執着。他還是十分謙遜的，認為自己做的食物，比上不足，比下有餘。只是，他們的食物對得起這個價格，在這個行頭內，老店的麵算便宜了，一碗雲吞麵才二十多元而已，在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了：「做麵好低利潤，我但求做良心生意就算。」這一份心意，又有一個故事。

想當年最苦的日子，就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山，就在虛脫的時候，遇到了他的恩人。對方好心讓他休息，又給了他一碗白飯及十元車馬費，他才得以活到今日，日子如此安樂。雖然直到現在，深哥都找不到恩人，還不了恩，但他從那時開始，立志不會做違背良心的事，並要回饋社會。這些話可不是說說而已，除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外，他更揚言，如果有人來到油麻地肚子餓了，只要進店內說聲不方便，吃完就可隨便離開，更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起，有一次有記者來「放蛇」，有一名醫生來吃麵時，表示自己錢包不見了，深哥不但沒有發怒，更給了他五十元，記者當場愣住了，說香港竟然還有這種人，深哥卻失笑：「點會冇啊？香港人好有人情味㗎。」又有一次，店外對面的唐樓有個女生跳樓，數十人在看，就在女生跳的一刻，他跟另一個途人竟衝上前，兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在，但也令他不忘做了好事的喜悅：「我做人就係咁簡單，幫到人就開心，唔違背良心，做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人，表示這是他的兒子，個性跟他很相似，也許是遺傳。說起兒子，他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵，到現在十多年了，已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心，更着他有機會就會把生意擴大，為了賺大錢倒不是，他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵，認為有好東西為何不分享：「我六十幾歲啦，賺乜大錢？賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦，大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分，不能為賺錢只做遊客生意，要看重舊客，因為老店全靠熟客光顧才有今日。

回過神來，深哥已經站在企檔位置，應付着午市。其實他大可不做這些功夫，只是，他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好，淥麵也好，反正沒有一件事，是違心而行。放下一碗麵，又是那一抹憨直的笑臉。

深仔記
地址：油麻地砵蘭街65號地下
電話：2780 3768
營業時間：9am-4:30am
詳情： http://bit.ly/2EcU3v8

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

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