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「松子炒玉米」食譜：
這道是我最愛的喜相逢餐館裡的名菜其一，第一次做時，學著放了少量蔥碎被兒子打槍說不像，這回成功了，全家搶著吃光它，很開心。
在”明淳農場”跟小店長買的有機甜玉米，甜度可媲美出口北海道玉米，很香甜。因為材料單純，所以選擇玉米品種就特別重要，盡量是新鮮的、品種較甜的，才更吃得出滋味。（喜相逢老闆娘特別強調，他們這道菜是用甜度級高的北海道玉米）
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玉米先蒸熟，再刨下玉米粒備用，一把松子用乾鍋烘上色，表面金黃有濃濃堅果香氣後取出。
少量的油熱鍋，用半顆大蒜泥，只能半顆，不然會搶味，炒香玉米粒，加一點點綠色的甜豆仁配色，放入松子快拌炒，少量的海鹽調味，起鍋前淋少量香油就完成。
簡單，但非常美味！
在喜相逢吃到時就很驚艷，想不到松子的堅果香與甜玉米是天作之合，當場擄獲大人小孩的心，放涼了吃也是可口。自己依樣畫葫蘆可能只是八分像，但也足夠了，大家可以試做看看。
#喜相逢麵館
#佩姬的陽光廚房食譜
［★燕兒美食樂園★台中📍公園口大麵羹 ］
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有吃過大麵羹嗎？我是第一次吃
聽說這是「台中」特有的美食
一開始因為瞄到粗麵條，多看了一眼
沒想到老闆娘超熱心的為我們介紹
．
#大麵羹 一碗只要$25，非常平價
粗麵條～泡在大鍋中口感很軟！
上桌時再擺上蝦米、蔥酥、韭菜
湯頭加入了鹼粉，形成微稠狀
有獨特的鹼味，口味較因人而異
桌上有醃製的菜脯，可依喜好添加
很脆口～但不要加太多，因為偏鹹
小碗已經很便宜了，大碗+$10更划算
圖8 是我們剛吃完的小碗vs大碗
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#綜合小菜 有鱸魚捲、蝦捲、喜相逢
老闆娘建議，可以先吃原味
再依序加胡椒→辣醬→自製辣椒
辣椒是店家自製，真的蠻辣的！
#秋水茶 聽說也是台中才有的
在檳榔攤、傳統雜貨店能看見
是中藥+烏龍茶，有點青草茶的味道
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這間大麵羹～開立超過50年了呢
營業時間很長，從一早到晚上
老闆娘說～無公休，颱風天也賣XD
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🔹大麵羹 $25/小、$35/特大
🔹綜合小菜 $35
🔹秋水茶 $30
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👉IG文
https://www.instagram.com/p/B1NeipdDQ37/
👉最新文章都在燕兒IG
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🏠：公園口大麵羹
📍：台中市中區三民路三段17號
📞：(04)2223-7693
🕔：05:30-20:00
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