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喝不完 的紅酒 料理 在 Facebook 的最佳解答
冰過了更好喝? !
看新聞. 西班牙加泰隆尼亞地區的夜店舞廳才重開兩星期, 現在面對Delta病毒變種的快速傳播, 重新封閉. 與此同時, 法國則要允許夜店舞廳重新開放.
真是兩個平行, 沒有交集的世界.
今早法國政府還規勸民眾不要前往西班牙葡萄牙等Delta確診飆高的國家旅遊度假. 可是巴黎地區的Delta傳染速度則高居全國第一. 健康部長都親口說了, 七月底第四波疫情已經無可避免了.
好吧, 疫情未了, 飯還是得照喫吧?
和朋友喫飯. 對, 是喫飯, 不是喫飯喝酒. 那天忘了為什麼沒有酒. 一開始喫就覺得怪怪的, 味道呆板, 滋味沒有立體感. 想了半天, 恍然大悟: 原來是沒有酒.
我從來都不是無酒不歡的人, 可是很奇怪, 那天的感受特別深刻, 法餐料理少了酒就少了靈魂. 忽然想起法國人常說的: 一餐沒有酒好像美女少了眼睛.
美女少了眼睛? 怪嚇人的 ~
酒會讓菜餚更添滋味, 這大概只有愛喝酒的人比較能深刻體會.
前一陣子天氣熱, 把濃厚的西班牙紅酒Gran Luna 2016放冰箱冰鎮了一下, 地方媽媽來喝了覺得這支酒比不冰時清爽好喝. 可是她從沒想過喝冰過的紅酒.
同一瓶酒拿給一個法國朋友喝, 他一摸酒杯說: 咦, 怎麼是冰的? 你把紅酒那去冰喔?
我說: 是啊.
法國朋友怎樣都無法接受冰紅酒.
很多人喝酒喫飯, 不是用自己的嘴巴味覺, 而是用習慣或是用別人告知的常識: 紅酒不該冰; 香檳一定要冰到8-10度; 白酒不能搭配肉類…
想起學生時代和當今已成葡萄酒界的大師林裕森一起混的日子.
那時候還是學生, 兩人酒量都不好, 往往開了瓶酒喝不完, 不好保存. 有時旅行途中就算木塞塞住, 玻璃瓶也還是不方便攜帶. 更何況還有開瓶後容易氧化的問題.
馬蓋先林裕森想出一招: 將剩酒倒入小瓶寶特瓶, 將寶特瓶擠扁至瓶內的空氣差不多擠出來, 盡量避免過多空氣在瓶內氧化酒質. 然後放冰箱, 因為低溫也可以延緩氧化.
後來發現其實酒的變化比我們想像更複雜多變: 冰過的紅酒未必不好喝; 而有時放了好幾天的酒滋味更好.
很有開獎抽樂透的感覺.
後來旅行一些氣候較炎熱的國家 – 西班牙, 葡萄牙.. – 很多地方都有冰紅酒來喝的習慣, 酒杯裡放冰塊冰鎮或是稀釋的也大有人在, 有時還是地方特色文化.
簡約地說就是: 其實沒有一定的規則可言. 喝酒圖一個爽, 大多時候的喝酒就是一個家常飲料, 沒必要故作姿態地搖杯品嘗, 分析土壤微氣候, 或是講究品種陳年與熟成.
所以我學到的喝酒就是憑感覺, 而不是照規則.
不過, 想憑感覺之前, 還是了解一下規則, 那才是懂行.
憑感覺而不懂規則的, 往往只是白目.
葉佩雯來了: 三巴團購這次介紹西班牙超值有機好酒, 冰了更好喝. 有興趣的人請參考留言板巴黎逛逛街連結.
#飲酒過量有害健康
喝不完 的紅酒 料理 在 Facebook 的最讚貼文
寶貝們今天有
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✅果汁機=調理機是已經設計好轉換成針對台灣的電壓所以別擔心喔
OZEN真空破壁機的強項就是拿來打蔬果汁
綠拿鐵跟香濃好喝的豆漿等等
我真心覺得打出來的食物顏色
真的無法跟其他果汁機比較👍
原因是
韓國OZEN真空破壁調理機因為有真空的技術,
在攪打之前先把多餘的空氣抽出,
打出來的蔬果汁除了可以延緩氧化之外,
更可以達到細緻綿密的口感
一般的果汁機很難打出好喝的綠拿鐵
OZEN破壁機當初在設計的時候
就把時下最流行的真空抗氧技術
加進調理機的功能裡面
讓蔬果汁在攪拌之前就先把空氣抽出,
同時減少食物在攪拌過程中把空氣打進去,
加速食材氧化
這項技術讓打出來的綠拿鐵跟豆漿變得更好喝
質地更細緻,
讓原本無法接受綠拿鐵的人愛上喝綠色果汁呢👍
📌手持式真空保鮮機是用USB充電式所以不需要換電池或插座進行使用喔
✅準備出門剛打過的果汁機真空帶著出門
✅買一堆牛肉真空冷凍保管
✅喝不完的紅酒真空冷藏保管
✅新鮮食物食材真空冷藏保管
活動度超級超高
每次朋友來家裡玩看到這手持自動感應真空保鮮機
老金用了1年真的真的很好用!!!!👍👍👍
因為這樣可以維持食物的新鮮度啊!!!
不會被空氣氧化或是在冰箱被其他東西的味道汙染
另外寶貝們保鮮袋
不過保鮮袋可以沖水洗一洗重複使用沒問題喔
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✔️分裝年菜/食材/零嘴/乾貨/飲品,保鮮免煩惱
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喝不完 的紅酒 料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
最近宅在家的時間比較多,想來自釀米酒跟做酒釀,但是可能天氣太潮濕悶熱了,我連釀兩次都長毛發霉失敗,本來決定暫時跳過這個食譜,但是好巧不巧,釀酒機的廠商剛好來合作邀約,搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報導,讓我對這台釀酒機充滿了好奇跟興趣,大家都知道我超愛廚房玩具,怎麼能錯過厲害的廚房工具呢?毫不考慮的接下了這個合作案,也想藉機完成自釀米酒兼做酒釀的心願。
一共花了3天就成功釀出清香好喝的米酒,酒渣就是酒釀,真的太香惹!我拿酒釀做了酒釀南瓜湯圓,真的是我做過最好吃的一次酒釀,跟市售粗渣口感的酒釀不同,我的是生酒釀,但煮個3分鐘就好了,滑軟香濃到不像話!太好吃的酒釀了!還拿酒釀來魯肉控肉,真的太讚👍大推自己釀米酒做酒釀,原來我也可以變成釀酒達人啊———其實是機器厲害不素偶厲害😆
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
《釀酒材料》
岩之月六割精米500g
白糖340g
酵母包1包Cote des blanc(增加清澈度)
《南瓜小湯圓材料》
南瓜泥80-100克
糯米粉100克
✅南瓜泥跟南瓜品種含水量有密切關係,若加入太乾請補些水,太濕請補些糯米粉,很好調整的
《酒釀湯圓材料》
釀完米酒的米半杯
水4~5杯
糖65克
湯圓(自製或市售皆可)適量
蛋2顆
✅杯為基礎量杯200ml
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ 本片由Alchema釀酒機贊助合作
#夢幻廚房在我家 #自製米酒 #酒釀湯圓 #ALCHEMA釀酒機 #ALCHEMA #釀酒機 #釀酒教學 #智慧廚房
喝不完 的紅酒 料理 在 萍姐愛分享 Youtube 的最佳貼文
想在家煮奶茶卻怕翻車嗎?
身為奶茶控的我,有時候會煮紅茶包配牛奶
在家煮奶茶,不是紅茶煮過頭太澀,
不然就是沒有紅茶香氣🥲
台灣辛香料專賣的 #味旅SpicesJourney
推出了一系列的 #鍋煮香料包系列
鍋煮奶茶系列的茶葉基底使用 #斯里蘭卡紅茶葉
再搭配其他辛香料,調配出不同風味的香料包
只要自備牛奶、水、糖
照著步驟,輕輕鬆鬆就可以煮出層次豐富的奶茶✊
我實際煮了#印度風味 #特調草原風
懶人煮法,照著步驟做,想翻車也難!
煮出來的奶茶香氣十足❤️❤️❤️❤️❤️
🍀特調草原風有加了菊花、枸杞
喝起來很像花草茶風味的奶茶,適合搭配甜甜的餅乾
🔅印度風味,糖可以多加一點
香氣豐富,甜度夠甜,真的很像喝道地的印度奶茶
搞剛一點可以多煮個珍珠加在一起😁
煮完都佩服自己的功力(誤)😆
也因為太久沒有出國,最後一次出國是去了法國🇫🇷
很懷念法國的熱紅酒(有去真的必喝)
除了鍋煮奶茶,味旅也有鍋煮紅酒系列🍷
為了回味,特別買了料理紅酒、蘋果來煮
雖然料理紅酒的澀酸明顯,可以用糖蓋過
煮完熱熱喝,真的跟法國熱紅酒不相上下喔😋😋😋
鍋煮食譜在這邊⬇️
https://centuria520.pixnet.net/blog/post/361700238
歡迎追蹤⬇️
❤️粉專
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🔅印度風味,糖可以多加一點
香氣豐富,甜度夠甜,真的很像喝道地的印度奶茶
搞剛一點可以多煮個珍珠加在一起😁
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也因為太久沒有出國,最後一次出國是去了法國🇫🇷
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從學校畢業之後
就很難認識異性了
所以來歐兔看看有沒有可能碰到我的緣分
也謝謝你願意看完我的徵友文囉!!!
關於我:
1. 1983年生,175公分,銘傳大學研究所畢業,目前於一家歷史很悠久的傳統產業擔任法
務人員。
2.自身的描述是謹言慎行、單純保守、表裡如一、重視誠信、言出必行。對於自身外在則
是追求樸素穩重,不太喜歡過多的裝飾。
3.平常喜歡看古典文學(如紅樓夢、三國演義等),研究歷史(最近在研究李隆基、上官婉
兒、太平公主),填詞作詩等。
4.目前日本漫畫只有在看航海王,也滿喜歡研究美國漫畫,更喜歡由美國漫畫改變的電影
,之前上映的雷神索爾四、黑亞當已經看過了,還滿想再去看一次的,目前就是期待明年
的星際異攻隊三囉。
5.喜歡騎單車,先前有騎過北宜公路(新店到礁溪),也騎過北橫(桃園到宜蘭),下次想挑
戰蘇花。
6.目前對國語歌壇感到徹底失望,所以現在聽的音樂主要是西洋樂曲,偶而也會聽日文歌
。
7.因為下班後實在是很空虛,從2012年12月開始學油畫,主要是學習小時候在電視上看到
的大鬍子老外(Bob Ross)的風景油畫技法,畫畫真的還滿好玩的~~不過目前還是在學傳統
油畫的技法。
8.從2013年9月開始學二胡,學樂器真的挺燒錢的XD,而且二胡只有兩根弦,在實際演奏
時比小提琴難的多......之後還想學長笛~~~
9.學習品嚐洋酒也有一段時間了,紅酒類最喜歡的是葡萄牙的波特(port),甜白酒喜歡的
是法國的索甸(sauternes),氣泡酒喜歡的是義大利的asti,也滿有興趣喝喝看其他的葡
萄酒~~
10.最近訂閱了網飛和Disney+,可以追以前沒時間看的電影,也開始追經典的美劇,尤其
喜歡懸疑、驚悚類的,如貝茲旅館、詭魅海妖、暗慾等。
11.大學時喜歡到處嘗試各種異國料理。但到了現在,還是中式料理最符合我的口味,如
果你也喜歡中式料理的話,可以一起去品嚐臺北地區的各種湘、滬、川、滇、黔菜。最近
也喜歡上了各種羊肉料理。如果你想一起嘗試其他異國料理,也可以一起去唷~~~
12. 在臺北市北區有自己的公寓,家裡也有汽車以及停車位。但我沒有汽車駕照,期待自
動駕駛上市的那天儘速到來。
13.我家庭單純,爸媽都是公務人員(均已退休),一個弟弟目前在國營事業服務。
希望你:
1.習慣以素顏或淡妝示人,不上濃妝,不擦指甲油,不戴假睫毛、放大片,不染過份鮮豔
的頭髮
2.生活單純、心地善良,個性拘謹保守,有基本的家教和禮貌,無害人利己之心
3.對於自己本身以及來往的他人、朋友,能盡量重視內在涵養與誠實信用。也期待你用嚴
格的標準檢驗我個人之誠信。
4.年紀比我小或跟我同年,有家庭觀念,不排斥走入婚姻。且生育子女,在你的人生規劃
清單中。
5.喜歡騎單車,這樣可以一起去享受追風的快感。
6.能夠不排斥文學和歷史,我可以用我自己的方式講故事給你聽XD。
7.上班時間的話可以用line小聊一下。
如果認識的話,希望能多以line電話溝通。但也可以先用站內信交流。
8.可以接受在短時間內一起出來在公開場合吃飯見面,如果擔心疫情的話,也可以到淡水
或自來水博物館等空曠地方走走,相信一小時的面對面聊天遠勝在line上面聊半年,以我
的聊天功力應該不至於冷場。
9.不論你是大學生、研究生、社會新鮮人、全職國考考生、待業中、上班族都歡迎,如果
你要準備國家考試的話,相信法學緒論和中華民國憲法我可以幫你。
10.我會附上我的照片,希望你也能同時附上囉~
11.我的髮量不多,大概跟火雲邪神一樣。但身上的其餘體毛卻很多,希望你不嫌棄。
條件開越多
徵到的可能性就越少
可以加賴來交換照片喔~
期待有緣份的你
謝謝喔~
Line:uly1113
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釵頭鳳 — 臨別苗院
悠白鷺,靈翩步,俏羽飛過黃牛肚。溪泥爛,江湖氾。絕塵霜雪,絮潔明燦。盼盼盼!
離時愫,心懸瀑,夜風黑道魂歸墓。飄雲倩,長枷鍊。秋蟬春雨,子規啼濺。嚥嚥嚥!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.52.81 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/AllTogether/M.1680272790.A.EA9.html
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