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嘉義麻油雞飯 在 Facebook 的最佳解答
媽媽的好朋友~百年東和補貨團
#敲破碗第三團
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雖然年初回來行李箱裡裝滿滿東和的拌麵、油品、醬料跟零食(而且四月還補貨了一次福箱),再怎麼小心使用,還是全部醬料油品皆都用罄、零食麵條全部吃光。只剩下兩包米粉,始終捨不得吃,直到昨天拿到包裹,才安心的做了金瓜炒米粉當晚餐。
東和是百年的老油廠,座落在盛產花生、芝麻的嘉義朴子小鎮。承襲日本的技術,生產冷壓初榨的花生油、芝麻油。也是品嚐過後我才發現原來我們在地就有用著古法手工煉製的優質油品。所以他們家跟芝麻花生相關的產品都超香。
這段時間,多虧了東和,成為我減醣料理的好幫手。不想煮飯的時候,我只要出一張嘴,然後請出東和的拌麵&米粉跟醬料,就能讓男人小孩變出午餐晚餐。
我就不囉唆,直接介紹
✦超人氣拌麵✦
#麵超多醬超香
#乾拌湯麵兩相宜
#新品無添加香蔥麵及麻油麵線請務必要帶
東和有專屬固定合作的曝曬製麵所,日曬麵體Q彈久煮不爛,每包皆附上醬料,方便料理又好好吃。而最著名的就是,「麵超多」。我家大胃王小娃一般一人可吃近兩包泡麵,但東和的加麵加料可以兩人吃一包。而且百年製油廠出品最厲害的就在它的醬料包,喜歡吃辣的朋友,一定會覺得辣油超香(而且超辣,請小心使用)
台妹我最愛的是米粉跟奔蔥麵,小志則首愛擔擔麵跟雙醬麵。米粉湯的我拿來煮芋頭或茼蒿,跟金瓜或高麗菜做炒米粉,啦一啦就好好吃,真的醬料厲害隨便弄都像阿嬤弄出來的古早味。
蔥奔麵裡面的蔥醬超級厲害,讓我這個台妹完全沒有招架能力。通常為了節約也為了減醣,我跟小志會一次煮一包,他吃乾拌的,我撈一些出來跟櫛瓜一起煮湯的,再加青菜肉片,完美的減醣餐快速就能搞定。
✦主婦必帶拌醬✦
香蔥拌醬&麻油薑絲薑泥&東和拌麵醬
#隱藏版無添加純醬料(官網不上架)
不誇張,蔥醬我這次帶了四罐回來還是不夠用(你們也務必帶上兩罐),炒飯、燙青菜、拌麵、煮蛋花湯、醃肉…隨便什麼料理都能用。
麻油薑絲薑泥,吃素的,料理要增香去腥的(像是蒸魚、拌肉餡、醃肉…)絕對少不了,麻油煎蛋/麵線、懶人版油飯、拌青菜、煮魚湯都很讚。
拌麵醬則是老爺指定,我凹廠商上架的(跟蔥醬一樣都是隱藏版醬料),不然麵的體積大帶不了那麼多,帶重點醬料包回來才能吃久一點。
✦超涮嘴夾心酥✦
#心目中第一名夾心酥
每一塊夾心酥都是餡料滿到爆,一口咬下超酥超香濃的芝麻花生味,是我超超愛的點心,就算是減醣,還是躲不過它的魅力。這次就帶了五包回來,在作弊日的時候好好慰藉自己。
✦吃好油必備油品✦
#減醣吃好油很重要
#新品亞麻籽油
專業主婦廚房裡一定少不了黑麻油白麻油,這兩罐就是濃醇香,有在用的不用考慮直接必帶,我就是直接買大罐的帶回來。另外值得一提的是苦茶油,我們家跟小志家是居家必備苦茶油,從阿嬤時代就會用苦茶油拌麵線、做苦茶油雞,媽媽奶奶還會早起喝一杓苦茶油保健胃壁。
✦石磨花生醬/芝麻醬/麻醬✦
#麻醬必帶麻醬必帶麻醬必帶
#順滑好挖深得我心
選用9號花生用石磨法做出花生醬,不知怎地吃起來就特別有台灣味(有點鹹甜鹹甜感),我這個花生控很喜歡,尤其早餐的三明治,不管是酪梨花生醬或是草莓花生醬,隨便弄都好吃。還有花生醬也是我收服小孩的招牌菜手切魯肉的秘密靈魂醬料,所以也是冰箱裡必備的一款醬。
至於黑芝麻醬舀個一勺啦一啦快速就能做芝麻米漿/豆漿,搭配黑芝麻粉做戚風蛋糕也好香好好吃,是我愛的戚風第二名。
混合芝麻跟花生的石磨麻醬,真的OMG的好吃,跟香蔥拌醬一樣,我用的超超超兇,是入菜調味的好幫手,單吃當麵包饅頭抹醬也超級好吃。我會拿來滷肉燥時加一勺當秘密武器,拌烤玉米醬、拍黃瓜雞絲涼拌醬、做芝麻包內餡(也是秘密武器),最厲害的是做懶人版米漿(超級超級好喝)…真的不帶你會後悔。
而且東和的醬最深得我心的就是超級順滑好挖,不會像其他品牌結塊變硬弄歪我好多湯匙。
✦純黃金亞麻仁籽粉/芝麻粉✦
#補鈣補膳食纖維
這兩罐直接就放在我的早餐櫃,拌豆漿鮮奶咖啡或跟燕麥一起打燕麥奶,又香又營養。我也常拿來做饅頭麵包或做成內餡。和麻醬一起扮成的芝麻亞麻籽包子內餡,香濃好吃是我好吃名單的第一名。
這次一樣幫大家整理出三套暑期防疫食物箱
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食物箱A「愛煮飯油醬箱」$1470
苦茶油250ml、黑麻油250ml、白麻油250ml、香蔥拌醬、薑絲、薑泥、蒜味辣油
食物箱B「家鄉麵12包」$925
12包麵:香蔥米粉、奔蔥麵、麻醬拌麵、蒜香辣籽、擔擔麵、雙醬麵 - 6款各2包
3包夾心酥: 芝麻花生、花生、芝麻 - 各一
食物箱C「健康零食好唰嘴」$1000(無糖/微糖)
花生夾心酥1、芝麻夾心酥1、花生芝麻夾心酥1、黑芝麻粉1 、亞麻仁籽粉1 +花生醬1+芝麻醬1
這次的一些新品像是亞麻籽油、無添加麵線、水晶碗跟矽膠烤籃我會再另外寫文介紹
嘉義麻油雞飯 在 小田螺愛團購 Facebook 的最讚貼文
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🚧屏東:內埔天后宮(馬祖廟).廣濟路164號
🚧屏東:明正國中側門..大連路上
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🚧岡山:前峰國中前面公園..樹人路1號
🏠路竹:門市..倫理街5號
💙台南地區💙
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🚧同安:同安夜市(近洗車場)..同安路與大安街
🚧新營:全家便利商店旁..東興路188號
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🚧佳里:佳里區公所..忠孝路5號
🚧麻豆:圖書館..興國路11號
🚧梅花:梅花里活動中心..安中路一段557巷25號
🚧大東:大東監理站..林森路一段224號
🏠將軍:門市..忠興151-18號
🚧旺一:旺一鵝肉店..華宗路380號
💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾:圖書館..光明路68號
🚧西螺:中山國小..新街路2號
🏠斗六:門市..斗六市文化路219號
🏠嘉義:門市..西區高鐵大道193號
🏠嘉義:御茶屋(特約)..西區興業西路161號
💙彰化地區💙
🚧鹿港:鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格..建國路151號
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🚧花壇:麥當勞..中山路一段345號
🚧員林:龍燈公園旁橋下..莒光路734號
🚧溪湖:溪湖糖廠停車場..彰水路二段762號
🚧北斗:北斗國小..文苑路一段32號
🚧田中:田中兒童公園..新福路45號
🚧和美:四季百貨後面公園..仁和路
💙台中地區💙
🚧潭子:得天宮..得天街33號
🚧大雅:大雅區公所..雅環路二段301號
🚧神岡:神岡國小..神圳路1號
🚧霧峰:電力公司..樹仁路243號
🚧大里:益民國小對面嘉鄉豆腐旁..益民路二段81巷
🚧大里:立新國中..甲堤路236號
🚧大里:瑞城國小..美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平:全家便利商店前面..大興路127號
🏠豐原:門市..圓環東路216號
💙龜山桃園地區💙
🚧龜山:區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處..中山街26號
🏠桃園:門市..大華九街16號
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🚧頭份:永貞宮..田寮里13鄰134號
🏠新竹:門市..竹光路213號
💙花蓮地區💙
🏠花蓮:門市..明心街1-16號1樓
嘉義麻油雞飯 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
這已經是我介紹的第八個口味了吧 XDDD 到底有多喜歡這家乾拌麵
暨金麻醬、郁炸醬、油蔥香、厚沙茶、椒麻辣、菇蠔油、雞肉飯之後
2021年小夫妻又推出全新口味「砂鍋魚頭風味乾拌麵」了!!拍手!!!!
自從上次出了雞肉飯風味的乾拌麵後,我現在都超愛買給朋友當伴手禮的
現在又出了這個「砂鍋魚頭風味乾拌麵」,認真又是一個首創
而且還是真真正正源自嘉義貨真價實最道地的味道,不能不推啊!!!!
嘉義麻油雞飯 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
台灣1001個故事-20201115分集大綱:
part1:【現炒麻油雞油飯 排隊人潮包圍街角】
https://youtu.be/IV9ElgRl_eg
part2:【台南市場自助餐 拼命三娘拚出美味】
https://youtu.be/xiEaFpa4piA
part3:【嘉義市場日本味 女婿傳承三代老店】
https://youtu.be/0bSVciktYX0
part4:【台式餡料三明治 喚回年少輕狂之心】
https://youtu.be/-oDTe3GxiFg
part5:【嘉義小吃店水餃 天價顧客甘願買單】
https://youtu.be/33dEwBgjvoA
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嘉義麻油雞飯 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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嘉義麻油雞飯 在 懷舊古早味-麻油雞飯 - Facebook 的推薦與評價
好的味道值得傳香,做出最真的古早味... *出攤時間: 週一~週六下午5:30(賣完為止) 週日公休(連續假期除外) 600 嘉義市嘉義市中正路383號. ... <看更多>
嘉義麻油雞飯 在 [食記] 嘉義。噴水圓環麻油雞飯/樂遊遊油飯 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
餐廳名稱:懷舊古早味麻油雞飯消費時間:2019年/1月地址:嘉義市東區光華路191號(噴水圓環土地銀行門口) 電話:0982-671771 營業時間:17:30-賣完, ... ... <看更多>
嘉義麻油雞飯 在 [食記] 嘉義。噴水圓環麻油雞飯/樂遊遊油飯- 看板Chiayi 的推薦與評價
餐廳名稱:懷舊古早味麻油雞飯
消費時間:2019年/1月
地址:嘉義市東區光華路191號(噴水圓環土地銀行門口)
電話:0982-671771
營業時間:17:30-賣完, 公休見臉書公告
餐廳名稱:樂遊遊油飯
消費時間:2019年/1月
地址:四處遊走, 隨叫隨停
電話:0988-573543
營業時間:目前似乎販售中午至晚上
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/01/blog-post_84.html
利用暫返嘉義的機會在文化路夜散,偶然在噴水圓環處發現麻
油雞飯攤車。老大嚷著是食尚玩家介紹過的攤車,但自己一點印象
也沒有,只記得的確有個鐵馬油飯依稀被其它節目報導過,而且老
闆是個男的。在老大堅持是老闆的老婆或女友的前提下,加上自己
寧錯殺不放過的貪吃精神,終究趨前買了一份。
麻油雞飯 50元 爆漿貢丸湯 30元
麻油雞飯是用紫米烹煮,很是特色,可惜煮得太軟失口感,且
麻油及薑掩去紫米原有的香氣。雞肉口感一般,油飯麻油香淡並帶
微苦,不知是麻油品質的問題,還是薑煸太久所致。
爆漿貢丸湯的湯頭調味稍多,適合重口味者。爆漿貢丸類似包
餡福州丸,外皮軟內裡裹入絞肉餡,只是鮮味一般,亦無爆漿感。
在購買完麻油雞飯後,突然一輛腳踏車停駐圓環旁,上頭插著
「樂遊遊油飯」旗幟,老闆是位男性。驚覺這才是被報導過的鐵馬
油飯,只好挑戰胃容量又上前買了一份。油飯一盒五十元。
油飯一入口,高下立判。油飯的糯米Q彈而帶香,配料有香菇
、蝦米和魷魚,其中香菇吸飽了醬汁,飽滿又夠味,最令人喜歡。
查詢資料才發現老闆是返鄉創業,希望這位返嘉青年的道路能越走
越順遂。
兩家油飯相較,私心偏好樂遊遊油飯,然在臉書留言中也有不
少大讚麻油雞飯的紫米飯者,有機會建議你都品嚐看看。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.143.25
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1548643569.A.23D.html
※ 編輯: larle (175.181.143.25), 01/28/2019 10:46:34
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