關於 嘉麟樓xo醬 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

嘩！超正的體驗｜走進半島酒店嘉麟樓的廚房🤣🤣 難得的機會👍🏻
#現場直播包鮮蝦菠菜雲吞方法 好易做👍🏻
大廚教我們包鮮蝦燒賣和菠菜雲吞，好開心帶我走入「閒人勿進」的廚房😆😆
上湯配雲吞超美味，仲有得品嚐超正的嘉麟樓XO醬👏🏻👏🏻

#真材實料的確超好味😋
#半島酒店 #嘉麟樓
#SpringMoon
#六個小孩的媽媽 Korbut Wong

【品味美食篇】今年仲收到一個超靚既Hamper，係Grand Hyatt既出品— 喜悅禮盒 ($2888)，講啲已經食左架先😆

椰汁年糕都好驚豔，軟糯而椰香十足； 琥珀合桃x 黑椒腰果都好香口，特別前者個人認為係可以同嘉麟樓媲美； 自家製合桃酥呢就據稱好得(而我食唔到 嗚嗚)...其他呢 就等我再試下先😎

-法國名牌香檳
-港灣壹號XO醬
-日本花菇
-南非清湯鮑魚 (六頭)
-糖果屋精選朱古力
-精選上海玫瑰紅茶

最近對呢間酒店特別有好感， 下次要黎Staycation先!

好掛住 The Peninsula Hong Kong #半島露台餐廳 The Verandah 嘅早餐呀～

啱啱嗰個星期一去咗 #半島staycation，疫情價$2438(+10% service charge）包三餐，超抵😇 三餐之中我最鍾意早餐！唔係咩貴價食材，但每樣都做得精緻又好食。加上The Verandah嘅環境典雅，比樓下The Lobby實在舒服太多，大大加分！

點咗一份美式，一份中式🍴 Egg benedict生熟度控制得剛剛好，即使配菜嘅薯角都外脆內軟！麵包籃嘅 #牛角包 好鬆化又富牛油香！正！不過我自己更鐘意中式，超欣賞 #豉油皇銀芽雞絲炒麵，炒得乾身而唔油膩，配上 #嘉麟樓XO醬，好惹味！粥可以揀鱈魚，雞肉或牛肉，粥品煮得好綿，都唔錯！

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「主要材料是瑤柱、火腿及蝦乾，好的XO醬就是這些材料夠香濃。當時主要用來配清淡的食物如海鮮，現因為普及了，很多也用來撈麵撈飯。」今次盲試，以色、香、味三項標準來評分，顏色不能太黑太深色，瑤柱要帶金黃色，油不要太多；香味講究，瑤柱夠鮮香、金華火腿夠鹹香，還有淡淡剷過的蝦乾香；味道不能太辣，能吃出瑤柱、火腿及蝦乾主要材料味道。

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