日前在節目介紹了我山東爸爸的 #嘎啦湯，不用技巧也不求形狀的 #家鄉麵疙瘩。
po出的這張食譜，是我寫的第二張，第一張寫得密密麻麻，我看了都嫌煩，想一想，嘎啦湯的關鍵在亂七八糟的麵疙瘩，所以又重寫了一張，畫個碗做示意圖。
有時候很努力寫，想把料理的細節全寫下來，然後發現自己變成一個嘮嘮叨叨的老太婆，想著小時候父親下廚的點點滴滴，當時都沒想到如今竟會如此思念和珍貴。
回到那一碗五指亂抓亂攪看起來髒兮兮的麵粉，用水打濕了黏糊糊的，我第一次自己做也沒把握，故意捏大或搓細，想著爸爸和大姊愛吃大坨，我和小妹偏好小粒，一鍋麵疙瘩看似大鍋菜，卻能滿足每個人不同的喜好。
我一路長大，身邊的親人也因老而逝，正常的生老病死都如同晴天霹靂，更何況是突如其來的疫病，天天無預警奪人命，連續好幾天都有數十個台灣家庭撕心裂肺，不能好好跟至愛說再見。
在等待接種疫苗之前，希望大家都要保護好自己，乖乖待在家，好好戴上口罩，出入徹底消毒，適應必定改變的未來生活，耐下性子，整理自己，天天在家找樂子，在廚房做菜也好，看電視罵人也罷，就是別到處趴趴走。
#吃美食也要長知識
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嘎啦湯 在 [食記][東區] 檨仔腳嘎啦湯- 精華區Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
檨仔腳嘎啦湯
地址：台南市東區衛國街112巷23號
電話:06-2372658
營業時間：11:00～14:30、17:00～21:00
圖文
https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=3470657
春節期間,去體驗了一下台南公共自行車,
從手中的一卡通上官網開卡,到實際去
車站租車都很順利,一次就上手好簡單!
車子除了座椅沒避震外(台南路況你懂的..),
個人都滿意,三段變速淑女車,足夠應付大
多數的路況,車上有菜籃也附鎖,前後都有
燈,在車子行動時就會發電亮起,是台好騎
的代步車。
悠遊卡也能租所以很推外地遊客使用
價位上也還算親民~
台南公共自行車官網
上回送給友人一張一卡通,教了一下怎使用,
今天早上就相約騎車遊安平。
來到億載金城,有點懷念起將軍帶兵去打砲的戲碼,
不知道是否還有持續下去?
跟友人道別後來到淺草新天地逛逛市集,
好好欣賞了一下細致皮革工藝之作,
源自日本人之匠心。
結束完上午與下午的行程,時間到了該吃晚餐的時候,
想說在家附近吃吃就好。來到位於崇誨國宅內的
這間"檨仔腳",吃過好幾次都很滿意,有點想藏私
所以沒急著分享給大家。
一間不起眼的小吃店,雖無裝潢,不過環境維持的不錯,
和新開幕時一樣乾淨。
價目看來都不貴~
燙青菜選了地瓜葉(另一種是大陸妹),
用蒜頭醬油調味,吃起來還不錯,
喜歡那強烈的蒜香味,不過這害
我想點蒜泥白肉。
水餃也還不錯,吃起來感覺皮很厚實但不會死硬,
口味上比較偏甜,看起來高麗菜比例較重了些。
必吃招牌嘎啦湯! 也就是麵疙瘩啦~
湯頭夠味,菜料放得也夠多,份量相當
有誠意,麵疙瘩口感厚而紮實還吃得
出麵香。
若有機會到真想多踩踩這種隱藏在住宅區的小店,
或許看來不起眼卻總能讓人心滿意足。
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