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關於 噴式鮮奶油融化 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在噴式鮮奶油融化這個產品中，有87篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， / 秋天香香的香芋拿鐵 / 設計這道料理的我 就是完全寵溺女兒寵上天的媽媽呀！ 🙈❤️🙈 大女兒實在是太喜歡芋頭 於是只要是任何食物裡有芋頭 她都會綻放出超級大顆的美麗雙眼 閃閃發光的🤩 利用 #SMEG手持料理棒 的磨泥攪碎器 可以將蒸好的芋頭打成柔軟細緻的泥狀 在芋泥中搭配少許奶油和鮮奶...
　同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 一串心 份量：1 ...

「噴式鮮奶油融化」的推薦目錄：


噴式鮮奶油融化 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-27 20:09:23 有 46 人按讚
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/ 秋天香香的香芋拿鐵 /

設計這道料理的我
就是完全寵溺女兒寵上天的媽媽呀！

🙈❤️🙈

大女兒實在是太喜歡芋頭
於是只要是任何食物裡有芋頭
她都會綻放出超級大顆的美麗雙眼
閃閃發光的🤩

利用 #SMEG手持料理棒 的磨泥攪碎器
可以將蒸好的芋頭打成柔軟細緻的泥狀
在芋泥中搭配少許奶油和鮮奶油一起攪打
增加香醇口感

紫薯粉增色又增香氣
好看極了！

SMEG磨泥器不會因為有粉末就噴得到處都是
很適合用來製作這道香氣和清爽兼具的秋日飲品

作法在影片中很詳盡
大家可以試著做做看喔！

💝秋日的香芋拿鐵💝

👉食材：蒸好的芋頭約200公克、融化奶油20公克、紫薯粉5公克、鮮奶油150ml、牛奶和冰塊適量、檸檬百里香2根

👉作法：
1. 將蒸好的芋頭、融化奶油、紫薯粉一起放入SMEG攪拌杯中。
2. 打開SMEG攪拌棒，將磨泥器放入杯中，邊壓泥的中間邊倒入鮮奶油。
3. 逐次加入鮮奶油，並且持續將芋泥壓製成柔軟細緻的口感。
4. 在冰杯中加入冰塊，倒入牛奶後，一匙一匙加入芋泥。
5. 最後在上面淋上煉乳、撒少許海鹽（依個人口味可不加），加上檸檬百里香即可。

🛒優惠資訊🛒

這陣子Smeg手持式料理棒新品上市
正好有 #新品限時預購活動
有興趣的粉絲們，歡迎來參考看看
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噴式鮮奶油融化 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文

TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 By TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

2021-09-17 12:00:26 有 66 人按讚
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【肉桂捲做法】

每到咖啡廳就想點香噴噴的肉桂捲，其實在家裡做也沒問題喔！
今天介紹在家簡單做好吃的肉桂捲食譜，回烤當作早餐真的很幸福。

因為我很喜歡黑糖的香氣，所以這次使用了黑糖，但換成普通砂糖也ＯＫ，但個人我更推薦黑糖。

---
詳細食譜：https://tasty-note.com/cinnamon-roll/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
喜歡我們的食譜，請給我臉書評價😊
---
📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。※可以寄送海外
博客來：https://www.books.com.tw/products/0010857075
金石堂：https://www.kingstone.com.tw/basic/2014271501980/
誠品：https://www.eslite.com/product/1001273622843530
讀冊均：https://www.taaze.tw/products/11100907071.html
---
喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
奶油butter---適量
蛋黃---1顆
●麵團
高筋麵粉---300g
牛奶---120cc
蛋---1顆
砂糖---30g
奶油butter---40g
酵母粉---4g
●肉桂醬
黑糖---20g
肉桂粉---10g
●糖霜
糖粉---60g
水---10cc
---
☆作法步驟☆

[1]
將麵糰材料混合揉勻。
[2]
大概揉10分鐘後，捏成圓形，蓋上保鮮膜發酵。
＊在溫暖的環境下40分鐘發酵。
[3]
等待澎脹成2倍大，用手指在中心戳一下，不會回彈的話就差不多了。
[4]
壓出麵團中的瓦斯。
[5]
一樣揉成團。
[6]
接著蓋上濕布or廚房紙巾沾濕蓋上靜置10分鐘。
[7]
接著盡量將麵團桿成約30cm的方形。
[8]
在拉好的麵團距離邊緣向內約2cm處開始往內塗上融化的奶油。
[9]
將肉桂醬中的黑糖與肉桂粉混合備用。
蛋黃塗好後，撒上混合好的肉桂醬。
[10]
接著將麵團捲起來。
[11]
接縫處確實的捏緊接合。
[12]
＊這個步驟很重要，沒有捏緊的話烤的時候會鬆開，形狀就不漂亮了。
[13]
將捲好的麵團切成8等分。
[14]
切好後的麵團橫放在烘焙紙上靜待30分鐘進行第二次發酵。
（表面覆蓋保鮮膜避免水分蒸發）
[15]
大約膨脹到1.5倍後，在表面塗上蛋黃。
烤箱預熱200度後，將肉桂捲放入烤箱烤12分鐘。
[16]
烤好後，在上方淋上糖霜。
[17]
糖霜硬化就完成，配上紅茶或咖啡都適合喔！
★小撇步
製作糖霜且務必使用糖粉製作，水量可以自行調整。 普通砂糖會做不太出來漂亮的糖霜效果。
---
有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
---

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TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

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我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
68566 followers 64499 likes "https://tasty-note.com/"
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噴式鮮奶油融化 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-15 11:22:48 有 44 人按讚
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✅ 荷蘭公主蒸氣掛燙機

不曉得你們有沒有這種經驗？每次去店面買新衣服我都會直接跟老闆買架上的，反而不想拿新的，因為架上的衣服老闆都會燙好，回家就能直接穿了哈哈！上次遇到好心老闆娘，她推薦我可以入手這種蒸氣掛燙機，我就想到身邊幾個好友都有這台『荷蘭公主蒸氣掛燙機』，手持好拿加上超大水箱，就決定是它了！這台絕對是開學季必備好物！

荷蘭公主蒸氣掛燙機，40秒就能快速加熱，出門前整燙衣服再也不是難事，1100W大功率，蒸氣可高效噴發，還有260ml超大水箱，不需要燙個一兩件衣服就要補水，另外加贈寶特瓶轉接頭，外出旅行不需要帶水箱，只要裝上轉接頭，直接轉上房間內的寶特瓶就可以使用了，超喜歡這個功能，太太太貼心了👍

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✅ 查理布朗水嫩貝果

水嫩貝果就不用多介紹了！大家都是一吃成主顧，貝果使用日本麵粉、純橄欖油製成，無添加奶油，每個口味餡料都好實在，別於一般貝果乾硬的口感，保留貝果的Q度及香氣，新鮮現做冷凍出貨，幾乎所有口味退冰後回溫就可直接吃，其中泰式打拋豬、白醬燻雞因為含有肉類請加熱再食用，我自己喜歡微波加熱50秒，讓內餡融化更好吃，貝果口感水嫩不乾硬，就算趕著上班上課也能快速享用的早餐最佳選擇～想吃香脆口感可以前一天先退冰，隔天再進烤箱或氣炸鍋加熱五分鐘即可，真的很方便又好吃啊😋

新口味有五款，分別是肉桂核桃、萊姆葡萄、草莓牛奶、金沙芋泥、藍莓乳酪，內餡都很飽滿，其中我最愛的是金沙芋泥，甜鹹交織的滋味比較不會膩，而我女兒超愛草莓牛奶，藍莓乳酪也很適合給孩子吃，都是必回購的口味～趁活動期間購買，加碼多送兩顆，算下來單價比漲價前還要便宜，千萬別錯過難得的優惠！

說了那麼多，總結兩個字就是「好吃」～因手工製作，預計11月中陸續安排出貨，商品會依下單順序出貨，先下單就對了～猶豫就是等更久！

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噴式鮮奶油融化 在 有口福 Youtube 的精選貼文

有口福 By 有口福

2021-09-21 18:00:31 有 11,223 人看過 有 188 人喜歡
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簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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******************************************************
1. 一串心
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢

作法：
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈，使它們相互連接，變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點，如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。

2. 手印
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果，如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋

作法：
2.1 將果醬放在盤子裡，用手用力按進去，然後再壓在另一個白色盤子上，這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點，如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。

3. 太陽光芒
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油

作法：
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點，並擠上幾球打發鮮奶油，再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。

4. 巧克力波浪
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷

作法：
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉，拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角，再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。

5. 膠帶技巧
份量：1 盤
準備時間： 10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷

作法：
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側，將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後，取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。

6. 向上螺旋
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 ml 香草醬（最好略濃）
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果

作法：
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面，再用水果和碎堅果等裝飾。

7. 蛋白酥樹根
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 g 蛋白（約一顆中型雞蛋）
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷

作法：
7.1 將蛋白打到起泡後，加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上，然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後，用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。

8. 水果網
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果

作法：
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上，形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。

另外這些巧克力裝飾法，讓你的甜點擁有法式的高雅：https://youtu.be/6lReB7_VBtk

******************************************************
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有口福

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。 位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。
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噴式鮮奶油融化 在 陪沈團 Youtube 的最佳貼文

陪沈團 By 陪沈團

2021-06-27 22:00:15 有 74,217 人看過 有 1,793 人喜歡
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感恩大家支持讓我們平凡的姨日來到了第三集，
第三集有一大段貓咪玩耍片段希望邱比特們開心，
白貓是葛格（男），黑貓是富貴（男），狗狗叫雞妹（女）。

這週認真做菜後超推薦的是：越南春捲、白豬湯、清蒸鱸魚、香蒜吐司
其實玉米濃湯也很讚（苦鬧）
但如果你很懶，我真的炸推春捲皮買起來。

♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡♡…♡…♡…♡…♡

也讓我們感謝本集財沈喜瑞爾跟背後的福壽百貨店，
發現原來我家的香油就是福壽的（讚），
https://shop.fwusow.com.tw/hidden/SHEN
百貨店內真的賣超多東西，生鮮、熟食外還有寵物跟園藝用品，
真的讓我驚訝連連，以下推薦幾樣我超愛的品項給大家。
（我總結所有品項的文字心得，前面有花花的是我愛的品項）


✿✿燻雞：本次我最愛的我甚至沒分徐吃，真的兩餐咻咻咻就沒了，而且她只需微波超讚。
✿✿雞翅：我好愛啃雞翅，一包四隻棒腿部分很有肉，直接丟氣炸或烤箱我覺得都很方便。
3.雞胸肉：雖然也是好吃，但因為我本身比較不迷雞胸肉，但比起前兩個雞品，我會覺得他對我誘惑度比較低。
✿✿油品們：蒜味蔥味香油直接買起來惹，哪天家裡突然蔥蒜沒了真的會幫你一把～
✿✿小甜點：我本身就愛玉米脆片，巧克力多樂滋吃起來有個熟悉感，我覺得很適合小朋友，但我是大人，我比較愛金鳳。
✿✿雞心：因為我沒在外面買過雞心（除了市場外不好取得），他們家這個包裝跟沒有腥味也讓我吃得很放心。
✿✿香腸：雖然不是呼天搶地到不行的香腸，但冰箱有這包我三天會默默吃完（哈哈哈）。
8.雞肉丸：吃起來口感比豬肉更舒服健康一點，應該是因為雞肉本身就低脂關係。
9.豬肉們：我很喜歡他們家尺寸非常貼心都是小家庭兩餐內可結束的，獨居也不用擔心，
冷凍肉退冰後也不會有不好的味道（子凡怕豬味所以我會比較在意）。
✿✿鱸魚片：出乎我意料很大片，不大有腥味，正常來講兩三人小家庭可以一餐一片。


✿✿✿✿ 沈起來 福壽百貨店專屬賣場 ✿✿✿✿
https://shop.fwusow.com.tw/hidden/SHEN
影片內出現的所有商品只要透過連結購買，
就能有全面85折的優惠，不限件數。
即日起至2021/7/31，新會員還有100元的買菜金喔~
即日起至2021/6/30全館555免運費唷

♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡♡…♡…♡…♡…♡

CRUNCH!午茶派對
一、活動時間：即日起至2021年07月31日止
二、活動辦法：
凡購買喜瑞爾系列產品任一件，於活動網頁登錄發票號碼即可參加抽獎。
三、活動通路：全台家樂福、大潤發、愛買、全聯、小型百貨超市等…
四、活動獎品：
頭獎：Nespresso Gran Lattissima 膠囊咖啡機(市價11,800元)，共1位名額。
貳獎：5,000元下午茶即享券(市價5,000元)，共10位名額。
普獎：喜瑞爾Crunch系列一箱(口味隨機) (市價1,000元)，共20位名額。
五、得獎公佈：主辦單位將於2021年08月09日公佈於官網及活動網頁，如遇連續假期、颱風等非人為因素，其公告時間，將順延至下個工作日。
六、活動網頁連結：https://reurl.cc/Ak4Oyd



♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡♡…♡…♡…♡…♡

本集食譜（有信心好吃可分享的）

✿香蒜吐司✿
奶油融化加上蒜泥，沾到麵包上丟進去烤或煎。
✿肉桂吐司✿
肉桂1黑糖1細沙糖1，吐司裹奶油沾糖粉丟進去烤或煎。
✿清蒸鱸魚✿
蒜薑蔥適量鋪底，魚抹鹽醃10分，加米酒放鍋內，起鍋後加香油跟米酒。
✿越式春捲✿
春捲皮買起來噴水等軟，開始包入愛的食材。
✿洋蔥蛋麵包✿
洋蔥加上奶油炒香搭配蔭油，但用奶油煎一直攪拌（美式炒蛋）。
✿紫米粥✿
紫米1杯薏仁半杯，丟到壓力鍋熬粥，起鍋後再加糖。

♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡…♡♡…♡…♡…♡…♡

本集音樂
Music by Mark Generous - Orange And Pomegranate - https://thmatc.co/?l=4DF1C67D
Music by Nathanie Ngu - Sunscreen - https://thmatc.co/?l=A58CB525
Music by Icarus Moth & Wit Blu - Perfect Outfit - https://thmatc.co/?l=551EDC78
Music by Juju B. Goode - Home All Day - https://thmatc.co/?l=304191EB
Music by Coodysan - Silent Rain (feat. Conviving with me) - https://thmatc.co/?l=96FAEA57
Music by ninjoi. - What a Difference a Day Made (feat. The Fifth Estate) - https://thmatc.co/?l=51F757AD
Music by Oscar Louis - Noodle - https://thmatc.co/?l=8264CA8C
Music by Public Library Commute - You Been On My Mind - https://thmatc.co/?l=C46263E1
Music by Izzii Grace - Like You - https://thmatc.co/?l=AAD2D05C
Music by HOAX - Beach House ii - https://thmatc.co/?l=FBA8C17B

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攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
✿✿✿精彩幕花都在臉書追起來：https://reurl.cc/vDr9l1

許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至：ssyuss00@gmail.com
本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。

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陪沈團

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大家好我是沈，自稱國民小阿姨，正職是沈簡協（沈世代簡語協會）美女會長。 https://www.youtube.com/playlist?list=PL2N-D7Ro7h49BnpyRVEy9lmVeDTJTJglb 新營人住桃雃，最喜歡做的事是在逛傳市吃傳小。 努力在巡迴吃過一輪臺灣個城市的傳統市場跟夜市。 https://www.youtube.com/playlist?list=PL2N-D7Ro7h48iaXArnVg1QCQmJljanJX0 陪沈團：每位觀眾都是陪沈的人，才會有陪沈團這個頻道。 陪沈拍片的人都我生活中的朋友，每支影片都是三十歲阿姨叔叔的人生。 期許自己每週日都能有一隻新片，偶爾也能週間有些小廢片。 總之阿姨就是很吵，希望大家喜歡。 歡迎各廠商來邀約合作 [email protected] 本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。
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噴式鮮奶油融化 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-06-26 20:15:02 有 73,479 人看過 有 2,298 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。

世上的鬆餅百百種，不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究，會想說煎個鬆餅有什麼難的？答案是不容易呀！尤其是要找到好吃的食譜，煎出恰如其份的焦色，然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放，一口就定江山。

我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方，它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍，仔細研究了它們的配方，發現還真的有一些小撇步跟人家不同，例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感，而正是因為這種不小看鬆餅的態度，讓他們精進了做法，將鬆餅提升到膨鬆有彈性，外圈略為酥脆的完美口感。

不僅是鬆餅好吃，他們對於沾醬也不馬虎，不是淋淋楓糖漿就了事，特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote)，讓鬆餅的美味更提昇，到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢？(笑)

這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ，也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少，再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理，有很多小細節無法拍進影片裡，但之後會透過文字細細分享，喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。


📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢？
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜：

☞ 份量：8～10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)

✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆，室溫
香草精 2g

📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊  (約1/2杯)

📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖  22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙

✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆，將麵粉與泡打粉一起篩入，再加入總份量一半的糖和鹽，以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆，將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter)，攪拌均勻，備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘，接著把剩餘的糖分三次加入，打發至中等的軟性發泡即可，不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中，用打蛋器沿著盆邊翻攪，然後把打蛋器豎直，用搗拌的方式混合(手法請參考影片)，拌到乾粉跟濕料都混在一起，看不見乾粉即可，這時會有一些結塊沒關係，不用攪到很光滑的質地，我們需要這種結塊，它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著，加入一半的蛋白霜，力道緩慢輕柔的將他們混拌， 一樣是不要過度攪拌，加入剩餘的蛋白霜拌勻，表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎：將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試，我們預設第一面煎3分半，時間到翻面再煎3分，若上色漂亮，表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋：若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎，可先以中火加熱，待鍋子燒熱後再轉成中小火，一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間，不過要留意鍋子會蓄熱，會愈煎愈熱，所以要隨時觀察看上色情況，來調整火力跟時間。
7. 正式來煎，使用 1/4 cup 來舀麵糊，當表面出現氣泡時，先不要急著翻面，要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面，我們是第一面煎3分半，另一面煎3分鐘，或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完，也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅，但藍莓煎的時候果汁會流出，所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上，先撒上一點糖粉，再舀幾勺藍莓果醬，最後淋上楓糖奶油醬，就可以享用了，如果一次煎的量較多，可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫

📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋，以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前，加入奶油，攪拌到全數融化即可，留意不要煮到沸騰

📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中，以中火加熱
2. 煮滾後改中小火，持續以小滾狀態煮4～6分鐘，或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
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糖餃子Sweet Dumpling

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噴式鮮奶油融化 在 [問題] 鮮奶油邊抹邊融化- 看板cookclub 的推薦與評價


作者lilybest (lilybest)
看板cookclub
標題[問題] 鮮奶油邊抹邊融化
時間Wed Jan 18 17:28:56 2012

如標題
過兩天是朋友生日 所以今天自己試做了一下蛋糕
完美的蛋糕體!這還是我第一次作呢~
(自我感覺良好 = = 不過算不錯吃 有點小甜)

然後想說想做成外面賣的那種外面裹滿了鮮奶油的好吃蛋糕
結果鮮奶油好難抹阿!!
好不容易裹完外層 準備裝飾上面
結果真的很災難 超南擠出好看的花
結果弄一弄發現剛剛裹在外層的鮮奶油都溶化了> <"
都可以看到蛋糕體了媽押
還好這只是作給同學試吃用的
可是我想問有沒有方法可以不要讓他溶化這麼快?

蛋糕是剛烤好的但是有冷卻過了
還是應該要冷卻完再冰冰箱 然後再拿出來抹?

好煩惱喔 上面裝飾的巧克力都調到下面來了
整個色彩繽紛到慘不忍睹> <


不然就要考慮用糖粉代替了
可是鮮奶油擺著好浪費
我最近又在減肥....

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.227.67.27
→ emmalee:是動鮮還是植物鮮奶油啊 01/18 17:29
→ lilybest:植物的 01/18 17:42
推 nicomyth:鮮奶油的硬度拉起來可以站立嗎? 01/18 19:46
→ lilybest:因為我不太會打 所以我買現成打發的ˊˋ 01/18 20:01
→ lilybest:好像似乎板上大家都建議自己打耶... 有補救方法媽? 01/18 20:02
推 nicomyth:要打發到能變成孫悟空的頭髮 01/18 20:25
推 caity1986:推樓上~形容好貼切~0.0 我笑了@@! 01/18 20:39
推 HEEE:現成的,不會是用噴的那種吧?那種不能做蛋糕,它不持久,沒救了 01/18 21:46
→ HEEE:本人有過慘痛的經驗,才知道不能用那種的 ><抹掉重弄吧 01/18 21:47
推 ansor:噴罐的那種是咖啡奶茶專用的鮮奶油.不是用來裝飾用的!!! 01/18 22:19
→ Junchoon:現成打發得很不持久喔 01/18 23:49
推 shihyajulia:推NI大的孫悟空頭髮XD 01/19 09:08
→ lilybest:哭哭 那整駝好浪費喔 怎麼半 要丟掉媽? 01/20 16:06






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LAND O LAKES 罐裝鮮奶油 396GX2入| Costco 好市多 ... cream是已打發成微固體狀， thickened cream液體狀，打發完過不了多久就融化了，我懷疑是不是這種鮮奶油

#71. 有麻麻會做蛋糕上的奶油嗎?教教我

噴的鮮奶油不好用，妳去超市買鮮奶油液狀的(例:長春牌)然後回家倒在盆中用打蛋器(我都用電動的)打發即可，如果要巧克力口味的，買市面的巧克力塊然後 ...

#72. 打發鮮奶油保存鮮奶油失敗了沒關係 - Mhrkf

噴式鮮奶油 要怎麼使用？怎麼保存？趕快跟小編一起往下看！ 噴式鮮奶油使用方法1. ... 市面上有添加物是特別設計幫助打發鮮奶油不易融化，打發時間及結果會依據不同 ...

#73. 發酵奶油全聯– 全聯餅乾目錄 - Florant

全聯奶油, 噴式鮮奶油全聯, 將所有麵糊材料攪拌均勻，而材料中的奶油需隔水融化後再加入拌勻，麵糊攪拌完成後靜至備用。, 麵糊:雞蛋1顆+低筋麵糊80g+奶油10g+鮮奶90cc+ ...

#74. 生奶油哪裡買

據說千層派是巴黎人最愛的噴式奶油主要是為了在甜點與點心上面噴一些花的形狀，來 ... 但由於遇到空氣很快就融化了，建議不要直接塗抹在蛋糕上；至於鮮奶油則是人造的 ...

#75. 鮮奶油咖啡製作– 鮮奶油怎麼做 - Renates

做甜點懶人好物！2020 噴式鮮奶油推薦8選，自製甜點、咖啡更專… 動物性鮮奶油料理－食譜與做法共1,016 ... 《作法》 1, 用熱水融化咖啡粉做成咖啡. 鮮奶油咖啡製作.

#76. 怎麼做蛋糕的奶油– 奶油推薦 - Jihmy

口感輕盈，卻有濃郁奶油香氣~「鮮奶油磅蛋糕」！ ... 當奶油在烘烤過程中融化時，水分蒸發成水蒸氣讓麵粉與油脂層分開形成我們追求的層次 ... 懶人必備噴式鮮奶油！

#77. 噴式奶油– 奶油推薦 - Vinomeh

樂烘焙法國總統噴式鮮奶油原裝250g 蛋糕奶油裝飾/鬆餅搭… ... 全聯奶油, 噴式鮮奶油全聯, 將所有麵糊材料攪拌均勻，而材料中的奶油需隔水融化後再加入拌勻，麵糊攪拌 ...

#78. 奶油蛋糕怎麼做的– 奶油推薦 - Wxhth

不僅少了打發奶油的過程，還可以在蛋糕表面擠出漂亮的奶油花，噴式鮮奶油要 ... 這必須視你要製作的食品來決定，推薦你看, 搞懂冷奶油、室溫奶油和融化奶油怎麼用。

#79. 蛋糕奶油怎麼做– 奶油推薦 - Wandafld

一般蛋糕上塗抹的奶油是鮮奶油，鮮奶油的口感是比較滑，具有淡淡的香味，製作這樣 ... 2,將無鹽奶油隔水加熱融化後，加入並攪拌均勻，確定全部攪拌均勻後，再次過篩， ...

#80. 奶油打發狀態– 濕性發泡與乾性發泡的差別 - Nissinken

烘焙打發大全（鮮奶油、蛋白、全蛋、黃油），拿去收藏不謝！ 室溫狀態的蛋黃糖漿，應該呈現濃稠質地類似融化麥芽糖感，舀起滴落時紋路可維持數秒鐘。

#81. 製作法式焦糖醬的三種方法

2.取另一厚底鍋子，把糖與水加進鍋子中，以小火煮到糖融化，繼續熬煮約5分鐘，離火。 3.把步驟1的鮮奶油液小心地倒入步驟2的糖液中，最後加入香草精，即可 ...

#82. 怎樣保存奶油– 奶油推薦– Lombardbg

噴式鮮奶油 使用方法1 使用前搖一搖，讓空氣和鮮奶油混合噴式奶油主要是為了在甜點 ... 難挖，草莓果醬則建議冷藏保存1年，花生抹醬必須全程冷藏，否則就會融化成液體。

#83. 植物性奶油哪裡買【美味大師】Moi - Vsqhy

噴式 奶油主要是為了在甜點與點心上面噴一些花的形狀，來增加口感和美感，已經是 ... 但由於遇到空氣很快就融化了，建議不要直接塗抹在蛋糕上；至於鮮奶油則是人造的 ...

#84. 【烘焙食譜】濃郁乳香生乳捲｜詳細步驟教學~皮不破。捲不裂

也是從那個時候才知道動物性鮮奶油與植物鮮奶油的差別以前要我吃鮮奶油根本是不可能的事情，每次慶生時候用的一般市售鮮奶油蛋糕我都一定把鮮奶油挖掉 ...

#85. 鮮奶油全聯

來自法國的頂級kiri鮮奶油乳酪，以安心、安全食材的概念，原料皆100%使用 ... 入冰水與冰塊的碗中使其變軟，再將鮮奶、鮮奶油與細砂糖混合加熱至微溫且糖融化，接著將 ...

#86. 鮮奶油全聯

法式雙層乳酪蛋糕Photo from 全聯wesweet 法式雙層乳酪蛋糕是採用kiri 鮮奶油乳酪 ... 冰塊的碗中使其變軟，再將鮮奶、鮮奶油與細砂糖混合加熱至微溫且糖融化，接著將 ...

#87. 鮮奶油全聯

鮮奶油 全聯法式輕乳酪蛋糕Estimated Reading Time: 13 mins May 26, ... 片吉利丁片放入冰水與冰塊的碗中使其變軟，再將鮮奶、鮮奶油與細砂糖混合加熱至微溫且糖融化， ...

#88. 31.西點技術－打發和發泡 - 周老師的美食教室

一、奶油的打發製做奶油蛋糕時，必需把奶油加糖用力攪打， ... 這裡使用的奶油必需先放在室溫中軟化，不能是冰硬的，但也不能融化，才能融入空氣。

#89. 鮮奶油蛋糕怎樣抹才漂亮？ Lab 抹面蛋糕技巧大公開

鮮奶油 蛋糕我們從小吃到大，相信大家都不陌生。較傳統的蛋糕麵包店，所販售的奶油蛋糕幾乎都使用植物性鮮奶油，因為其價格較低、不易融化塌陷， ...