#烘好的咖啡豆為何會出油？
#即使不是深焙豆子也會出油的原因又是什麼？
#越油亮的咖啡豆泡起來越香醇嗎？
下週一直播【咖啡新手練功房】
🔥 烘焙篇｜咖啡烘焙出油法✨
就要來大聊 #隔日包油的烘焙法 😆
一路從咖啡豆的 ✅ 烘焙度 ✅ 烘焙手法 ，講到近來流行幾種 ✅ 生豆後製處理法，包管你烘出來的豆子，油油亮亮閃閃動人 （撥頭髮）
👄 感官篇｜如何在家自我訓練感官？
免費的自主訓練菜單，
讓你從日常生活中微小的練習開始，
反覆刺激，強化感官印象，
積沙成塔，累積你的風味詞庫😋
—————————————————————
｜主講人｜黃介吳Jerry
🏆 2018 WCE世界烘豆大賽台灣選拔 冠軍
🥈 2019 TISCA全國風味師杯測大賽 亞軍
🅰️ 咖啡嗜者主理人
🅱️ SCA烘焙訓練 國際認證講師及考官
—————————————————————
❤ 齊心防疫，讓+0定居台灣 ❤
-
#台灣冠軍 #烘豆冠軍 #黃介吳 #咖啡嗜者
#Cafetaster #自烘咖啡店
#咖啡烘焙 #烘豆 #風味嚮導 #咖啡豆推薦
#咖啡課程 #咖啡教學 #烘豆教學 #手沖 #沖煮 #杯測 #SCA #國際認證 #認證課程 #非認證課程
#防疫宅在家 #直播 #交流 #零基礎
嚮家菜單 在 Fw: [食記] 嚮家涼水鋪- 看板Neihu - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Sgg1udn ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北 嚮家涼水鋪
時間: Mon Apr 8 09:14:27 2019
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
餐廳名稱：嚮家涼水鋪
試吃日期：2019 年/ 04 月
電話：02 2627 9782 (內湖科學園區滿200元提供外送服務)
營業時間：10:00–21:00(週六11:00–19:00，週日公休)
地址：台北市內湖區內湖路一段323巷4弄20號
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/shiang-jia-drinks/
=====我是分隔線======
內湖科學園區算是內湖手搖飲料的重鎮區，內科上班族下午都喜歡點外送飲料來下午茶吧
，
因此內湖江南街，甚至還有江南飲料一條街的稱號。
『嚮家涼水鋪』位於西湖捷運站附近，跟一般手搖飲料不大一樣，在傳統飲料突破出適合
現代的平衡點。
雖然平常在家不大買飲料，但只要出了門，幾乎一定要來幾杯手搖杯，
每次到外縣市，總會特別非找有當地有特色的手搖飲料來喝，
不管是到了台中、嘉義、台南、高雄，買到一些很特別的手搖飲料時，
心裡忍不住總會想，雖然這些飲料品牌不少後來都會北上來台北開店，
但為什麼這些喝起來很有意思的手搖飲料都不是出自台北呢？
今天開始終於能跟朋友介紹，我發現一間頗有意思的飲料，『嚮家涼水鋪』發源於台北，
內湖！！
『嚮家涼水鋪』的裝潢外觀看得出來混合了一些台灣古早的美學元素，
牆上的三色塑膠帆布圖案，早年菜市場中的購物袋、遮陽棚都相當常見，看起來特別懷念
，
不管是從店的裝潢風格或DM設計，種種風格上都看得出『嚮家涼水鋪』想讓傳統飲料做出
新時代的呈現。
『嚮家涼水鋪』菜單價位(2019.03)
飲料大致分為幾個不同系列，不過不管哪個系列，幾乎每支飲料都挺有特色，
『嚮家涼水鋪』全店標榜無奶精，鮮奶茶系列使用的是六甲田莊100%純鮮奶，
最多人推薦的飲料是：嚮家普洱奶、私房鮮奶茶、楊桃釀青茶、蘋果蜜紅茶、舒服鮮奶茶
、淑芬桑椹青，
我個人大推桑椹系列，喝起來清爽也不甜膩。
目前台灣主流飲料大概分幾個派系，一個是黑糖鮮奶派，一個是果茶派，
而『嚮家涼水鋪』不走這套路，每杯飲料都有鮮明的個性。
『嚮家涼水鋪』- 嚮家普洱奶茶
幾年前南部相當知名的飲料品牌來台北開店，當時我也跟著去朝聖了一下，
當紅招牌就是普洱奶茶，那次我也跟著點了普洱奶茶來嚐鮮，
當時我實在無法理解普洱奶茶美，總覺得喝起來有些怪味，重點是甜度真的是螞蟻人會喜
歡的等級….
這天看到嚮家普洱奶茶，其實有稍微猶豫了一下，主要是有點陰影在……
不過衝著是招牌飲料還是點杯來試試看，意外的反而一掃先前的陰霾。
嚮家普洱奶茶喝起來不僅沒不舒服的怪味，反而有股淡雅的菊花香，
老闆說，這是用了少見的天山雪菊，雖然我不大懂這雪菊的珍貴，
但我挺喜歡它雅緻的氣味，以及清爽的甜香，有水準！
『嚮家涼水鋪』- 麵茶鮮奶茶
這幾年古早味麵茶在台北流行，IG打卡火紅的冰店不少都會用上麵茶冰，
麵茶加到了奶茶裡，也是很有意思的味道，
口味上帶有些花生香，也混著一點芝麻味，
口感上則有點類似綠豆沙的感覺，喝起來沙沙的，適合想喝重口味一點的朋友！
『嚮家涼水鋪』- 淑芬桑椹青
這杯不用喝，光用看的就知道是我的菜。
對於飲料的偏好，我向來偏愛果茶類，
看到上面的配料，原本以為是山粉圓，入口後發現口感不大一樣，
問了下老闆，原來這是羅勒籽，我還第一次吃到羅勒籽這東西，
口感有些脆，喜歡珍珠又怕澱粉熱量的朋友，這是不錯的選擇。
桑椹甜中帶些微酸，這是老闆的堅持，老闆覺得蜜漬過甜的桑椹醬會失去桑椹原本該有的
風味，
甜中留下一點微酸，才能感覺到桑椹的美，
不用擔心太酸啦，我是怕酸的人都覺得很ok，根本是夏天必來的一杯！
『嚮家涼水鋪』- 厚可可鮮奶
一般飲料店，可可大部份會作為熱飲，其實『嚮家涼水鋪』剛推出厚可可鮮奶時也是如此
，
但幾個熟客對厚可可鮮奶的冷飲版反應很好，今年也開始推出冷飲版本，也意外受到歡迎
。
『嚮家涼水鋪』的厚可可鮮奶使用了純可可粉，也就是無糖的黑巧克力，
可可濃度非常高，不是一般那種甜膩的感覺，
如果你愛黑巧克力，甚至可以直接選擇無糖，
這邊我選了微糖，喝起來非常順口也不甜膩，會喜歡冰摩卡的朋友一定要試試這杯。
『嚮家涼水鋪』- 舒服鮮奶茶
這杯用了薰衣草、薄荷等複方配料，
喝起來相當清爽，淡淡的薰衣草香配上薄荷味，有股自然的回甘與清涼，很適合夏天。
『嚮家涼水鋪』- 楊桃檸檬露
這杯用上了傳統古法釀製的楊桃湯，搭配檸檬、羅勒籽，
楊桃與檸檬兩者相當合拍，不會有打架的感覺，
而羅勒籽非常適合喝飲料時喜歡嘴裡咬東西的人，上班時來一杯特別舒壓，就是要幫嘴巴
找點事做啊XD
『嚮家涼水鋪』的封膜也很有意思，
不同封膜，有不同的情境故事，
簡單可愛圖案，配上溫暖的文字，讓這杯飲料又添了一點人味。
後記：
西湖捷運站內，西湖市場的二樓也是內湖美食集中區之一，
以往不少西湖美食都在這邊，而『嚮家涼水鋪』位於捷運西湖站附近，靠近內湖路一段
285巷，
內科上班的朋友對這附近應該都很熟悉，而『嚮家涼水鋪』滿200即可提供外送的服務，
目前除了現金外，也有Line Pay、街口支付的服務，
整體來說，『嚮家涼水鋪』飲料都頗具特色，
下午茶想嚐鮮換不同口味飲料的話，蠻推薦可以試試看！
--
葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.181.213
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1554686072.A.9F1.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: leafphoto (123.194.181.213), 04/08/2019 09:15:24
... <看更多>