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💖十分鐘炒個小菜！雪櫃必備免治白豚肉 💖
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唔知煮咩好嘅時候，肉碎係最簡單方便嘅選擇😎基本上炒咩都得，呢晚就落左茄子、秋葵與四季豆，好健康！
肉碎呢我已經好多年無在街市買，寧願比多少少在買有認證嘅冰鮮肉，今次用嘅係 S-Pure 免治白豚肉，有NSF認證不使用抗生素飼養、無添加荷爾蒙、無添加生長促進劑，食得安心好多，又乾淨！
而家HKTVmall都有得買，真係方便好多，逢星期五六日買餸日有額外 95 折，仲新出咗3包優惠裝，自選送貨日期仲可以計劃埋下星期煮咩。其實已經買左幾次，送貨都好滿意，黎到都係衛生、新鮮、乾淨的👍🏻👍🏻
而家喺HKTVmall S-Pure 官方旗艦店購買滿$99，用 [ KL5t28nC ] 呢個code仲可以即減20！超抵！優惠去到10月3日，快啲去買啦，記得周末買，哈哈！
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✅ #nee_cook
S pure免治白豚肉
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#SPure #HKTVmall #限時優惠 #無添加 #豬肉 #免治豬肉 #3包優惠裝 #買餸
2021.9.13
三個女人一台戲，已經好久沒這樣笑瘋的週末夜晚，大家都沒在客氣的吃喝嘻笑，覺得很好。只是對三位先生有點不好意思，改天你們自己開一台好了～
宴客菜單：
鰻魚散壽司
薄荷麝香葡萄沙拉
Ajillo 西班牙蒜味蝦
辣味椒麻蓮藕片
自家製魯邦種麵包（原味/起司）佐市售核桃果乾抹醬
台灣鯛燉煮蔬菜
椒鹽四季豆
朋友支援脆皮豬、萵苣包泰式打拋豬
打算用飯填飽兩位國中生的肚子，還好飯煮的夠多，散壽司整桶吃光，東屋木桶將醋味完整封存，鰻魚、蓮藕片、蛋絲、四季豆、還有鮭魚卵是拍完照之後才想起，忘了放，連忙補上，有飯有菜的散壽司，可以先做好，放涼才好吃，宴客很方便，也吸睛。
麝香葡萄在日本價格也很高貴，往年即使在產地日本，也不敢多買，頂多買個兩三串過個癮而已。今天的葡萄在Costco購得，價格逼近日本，新鮮度跟香氣都很夠，吃得很滿足。有時候買這種高貴的食物就跟賭博一樣刺激，買到好吃的覺得值得，買到難吃的，氣到吃不下飯也是有可能的。
Ajillo 西班牙蒜味蝦是道奢侈的料理，加橄欖油不能手軟，但是也不用擔心油多吃不完，上桌準備支撈杓，料撈完了之後，已經有蝦味的橄欖油，可以日後做義大利麵或是炒青菜，很香的。
椒麻蓮藕片，已經是自家的家常菜，最近在有機店買到品質不錯的蓮藕片，口感味道很像日本常吃的熊本產的蓮藕。餐桌上小朋友不吃辣，就另外拿幾片，慢火煎的金黃微脆，撒上椒鹽，就是吾家兒子最愛的蓮藕料理。
台灣鯛燉煮蔬菜，自己覺得有點失手，吃完才想到，台灣鯛沒什麼油脂，底下菜多沒有油，吃起來太清爽，下回沒油的魚片，還是要淋上橄欖油潤菜味比較好。
回台之後，口味真的被日本菜給養刁了，一直在尋找跟日本菜接近的滋味，但台灣的土壤氣候，生長的蔬菜滋味本來就不一樣，懂，只是習慣的問題，就像剛去日本時，很不習慣日本的空心菜和高麗菜一樣。今天的幾道菜色，蔬菜本身的滋味，已經讓我蠻滿意的，等我漸漸習慣後，就比較不會這麼想念日本吧～但～～～#我想回去搬盤子呀 ！！！！！（吶喊）
【 準備生寶寶👶？必吃這5大營養素！】
如果你與另一半已經開始規劃在未來的幾個月準備懷孕生小寶寶，那從現在開始讓自己的飲食回到健康軌道上是首要的條件～
在40週的懷孕過程中，媽媽的身體需儲存足夠的營養素才能提供胎兒正常發育所需。
然而，懷孕後才開始補充營養素就來不及了！
建議於受孕前3至6個月開始做準備，把身體調整成最佳狀態，以提供寶寶一個優質的生長環境。
📌孕前必吃營養素
1⃣️️葉酸
胎兒若缺乏葉酸容易導致神經管的缺損，除了會影響智力的發展，還會致使腦部和脊柱無法正常發育，出現先天性畸形現象。此外，體內葉酸含量不足也會為母體帶來負面影響，懷孕期間若缺乏葉酸，容易出現疲倦、暈眩、呼吸急促等症狀，並增加貧血的發生率。
🍽飲食建議：
建議每日補充葉酸400微克，可從天然食物中獲取，如：肝臟、強化的早餐麥片、全穀類、豆類、深綠色蔬菜、柑橘類等。
2⃣️優質蛋白質
飲食中蛋白質對於女性生育力是非常重要的，身體若缺乏則會導致荷爾蒙失調、月經異常，不利於受孕。研究報告指出，高蛋白低碳水化合物飲食有助於提高不孕症夫妻的懷孕率，可見蛋白質在生育上扮演著多麼重要的角色。
🍽飲食建議：
豆漿、豆腐、鮭魚、鮪魚、鱈魚、瘦肉、蛋、牛奶、優格、優酪乳等都是優質蛋白質良好的食物來源，可提供完整的必需氨基酸，對人體有較高的吸收利用率。
若本身是素食者，擔心蛋白質攝取不足，建議可多選食豆類、穀類、堅果類、新鮮蔬菜等進行補充。食物來源有扁豆、黑豆、豆腐、豌豆、燕麥片、南瓜子、奇亞籽、毛豆、菠菜、青花菜、蘆筍、四季豆、杏仁、芝麻等。
3⃣Omega-3不飽和脂肪酸
Omega-3多元不飽和脂肪酸（含有EPA及DHA）可幫助對抗懷孕前後的憂鬱情緒。透過增加血清素的分泌，能有效緩解壓力。此外，Omega-3不飽和脂肪酸也是讓荷爾蒙更好運作的必需脂肪酸，使身體處於準備受孕的狀態。
🍽飲食建議：
根據美國懷孕協會建議，孕前及孕期的DHA每日建議攝取量為300毫克。可從鮭魚、沙丁魚、酪梨、核桃、亞麻籽、無花果、豆類等天然食物中獲取。
4⃣️鈣
母體在懷孕過程中鈣質會大量流失，孕前適度補充鈣質有助於預防妊娠高血壓、緩解孕期的抽筋不適、減少骨折發生率，還能促進胎兒骨骼正常發展等。
🍽飲食建議：
牛奶、乳製品、綠色蔬菜、小魚乾、蝦、牡蠣、大豆及其製品、芝麻、杏仁等都是鈣質良好的來源。若有乳糖不耐症者，可用優格或優酪乳替代牛奶，因牛奶經過乳酸菌發酵後已經不含乳糖，所以不會引起腹瀉、腹痛。
5⃣️鐵
為了應付懷孕後母體和胎兒生長發育的所需，應在準備懷孕時開始補充鐵質，以避免母體貧血、胎兒生長遲緩、早產等現象發生。
🍽飲食建議：
根據「國人膳食營養素參考攝取量（Dietary Reference Intakes，DRIs）」育齡婦女及懷孕婦女每日鐵建議攝取量為15毫克，鐵質豐富的食物有肝臟、肉類、魚類、豆類、綠色蔬菜、乾果、全穀類、紫菜等，而動物性食物的鐵質有較高的吸收率。
天丼TENYA
文字版
http://www.mrlamsan.com/2018/12/tenyahk.html
12月又多一間日本平民專門店來港設店
在日本有近2百家分店的天婦羅專門店
有去過東京相信唔會陌生,四處都有分店,稱佢為天婦羅吉野家也不為過
以後唔需要坐飛機就可以食到
青衣城G02號鋪,即最底層就會搵到
開幕人龍一定長,想食好野唯有排下隊喇大家
基本款式天丼 只售$49
有黑虎蝦,魷魚,鱚魚,南瓜,四季豆
共五款食材
另有多款選擇
上天丼,巨星天丼,淺草海老天丼,海老玉子丼,華味鳥丼,鰻魚玉子丼
海老穴子天丼,海老洋蔥餅天丼,野菜天丼
另可追加單件天婦羅 $8至$38起
其中我個人最喜愛係華味鳥天丼,食過真係回味無窮
來自九州既雞肉,肉嫩多汁柔軟味美,加上半熟溫泉蛋簡直係夢幻配搭
另外招牌海老穴子天丼,巨星天丼都係招牌推薦
海老穴子天丼
黑虎蝦,穴子,本菇,蟹柳,南瓜,四季豆,紫菜
係鰻魚既其中一個品種
香港人統稱為鰻魚,但實際上有分別,一種係淡水生長,一種係海生長
另一種叫法相對熟悉,叫星鰻
成條上好有氣勢
米飯用日本米,醬油也是
虎蝦肉質有彈性,炸漿非常薄身
蟹柳係用相對大條同高品質既貨,吃落有彈性同肉汁
炸紫菜就最考功夫,真係單純一片紫菜沾漿炸脆
炸南瓜味道清甜
每客附有麵豉湯,濃郁好喝,不會水水的
相對於市場平均價要$100上下既專門店
這裡可以用相對便宜既價錢食到由日本進口既食材
原汁原味既地道風味
的確係值得推薦既首選
另外亦有推出定食天婦羅
包括2隻炸黑虎蝦,蟹柳,南瓜,蓮藕,四季豆
配飯,素麵.烏冬,喬麥麵 (四選一)
可選冷麵或湯麵,白湯底或醬油湯底
我個人就推薦熱湯素麵或喬麥麵
麵條嫩滑,湯底濃郁,超好吃
飲品只需加$9
另有豆腐雪糕 $18
同埋可追加單件炸物
天丼 TENYA Hong Kong
https://www.facebook.com/HKtenya
12月12日開幕
當天有限量小禮品送
地址:青衣城 G02 舖 (A2出口) G層即最底層,向下電梯
#天丼TENYA
#日本美食
#東京美食
#天丼
天丼TENYA
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海老穴子天丼
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香港人統稱為鰻魚,但實際上有分別,一種係淡水生長,一種係海生長
另一種叫法相對熟悉,叫星鰻
成條上好有氣勢
米飯用日本米,醬油也是
虎蝦肉質有彈性,炸漿非常薄身
蟹柳係用相對大條同高品質既貨,吃落有彈性同肉汁
炸紫菜就最考功夫,真係單純一片紫菜沾漿炸脆
炸南瓜味道清甜
每客附有麵豉湯,濃郁好喝,不會水水的
相對於市場平均價要$100上下既專門店
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另外亦有推出定食天婦羅
包括2隻炸黑虎蝦,蟹柳,南瓜,蓮藕,四季豆
配飯,素麵.烏冬,喬麥麵 (四選一)
可選冷麵或湯麵,白湯底或醬油湯底
我個人就推薦熱湯素麵或喬麥麵
麵條嫩滑,湯底濃郁,超好吃
飲品只需加$9
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天丼 TENYA Hong Kong
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「吃蔬果，好健康」。但是我們卻常常在媒體上看到許多農產品有殘留農藥的問題。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈說，許多媽媽都會擔心，自己在烹調時，是否都把農藥去除乾淨？
蔬果是否殘留農藥？
林口長庚醫院腎臟科主治醫師翁正昊指出，一般農產品蔬果在超市等常見的通路販售，主管機關都會有定期檢測農藥殘留的措施，所以一般來說應該沒有問題。此外，一般使用的農藥都是水溶性的，因此若是擔心農藥殘留，買回家後用水徹底清淨可以更為安心。
此外，最好切除比較不易清洗乾淨的地方，例如根部、蒂等。清洗時水龍頭水流調整成細水流，蔬果泡在水中15分鐘，就能夠避免吃到殘留的農藥。
洗菜加鹽及小蘇打能有效去除農藥？
翁正昊醫師引研究指出，洗菜時添加鹽巴、小蘇打或醋，皆無助於去除農藥，單純用清水洗滌就已足夠。
連續性採收蔬果殘留更多農藥
譚敦慈老師提及，有些蔬果是屬於「連續性採收」，因為蔬果彼此生長的速度不一，可能發生有些已經成熟可採收，隔壁的卻還需要再一陣子才能採收的情形出現。相較於「一次性採收」的蔬果，就有可能殘留比較多的農藥，翁正昊醫師指出，此類蔬果更要仔細清洗乾淨。
連續性採收的蔬果
小黃瓜
四季豆
茄子
豌豆
番茄
此外，台灣夏秋經常面臨颱風來襲，農民常在颱風前搶收作物，民眾也會搶買食材，這時候也可能會遇到農藥未完全分解就採收的蔬果。對此，翁正昊醫師回應，除了盡量少買搶收的蔬果外，可改以冷凍蔬菜或根莖類替代，較能避開農藥問題。
烹調時如何避免農藥？
翁正昊醫師說明，因為一般農藥都是水溶性，烹調時採用水煮，或加水半煮炒等方式，可以把農藥分解。他也提醒，最好別吃生菜沙拉，除了農藥外，也可能有細菌殘留。譚敦慈老師也說，煮菜時開蓋烹煮，也有助於去除農藥。
譚敦慈教你吃菜不吃農藥
1、葉菜類：買回家後用白報紙捲起、兩頭開放，放置陽台1至2天，接著浸泡在流動清水中15分鐘，清洗時放在水中刷洗3至4回。
2、瓜果類：在流動清水中用刷子刷洗表面，並特別注意瓜果凹陷部分。
3、水果類：即使是剝皮食用的水果也應先刷洗，否則雙手接觸水果表皮時，就會接觸農藥。
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#譚敦慈 #翁正昊 #農藥
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