「雖然有能力可以吃得更健康,卻沒有真正懂得更健康的飲食方式。」
感謝長庚科大許青雲老師贈此書給我,這本書就像是一本故事書,帶領我們了解到,營養科學,是如何走到如今?
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每一篇章的故事,連結對應過去40年社會上發生的食品、營養、健康相關議題,可看到國人一路的健康變遷。
✨幾句金句送給你
❶「健康吃沒有這麼容易,但也沒這麼困難。」
❷「不要再說小時候的胖不是胖了,小時候的胖是真的胖。」
❸「給魚吃,不如教釣魚的方法。」
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這本書提到了
大家關心的 #肥胖 議題、#保健食品、#特殊營養食品、#嬰幼兒營養 及 #健康飲食趨勢,讓我們更懂得營養健康是怎麼一回事。
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是營養前輩們挨家挨戶的拜訪、從 #食物盤存法 到 #24小時回憶法 訪問追蹤,找出國人到底吃些什麼,才能推出更實用於國人健康需求的 #國民飲食指南與指標、#食物營養成分分析、#國人膳食營養素餐攝取量 。
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令我印象最深刻的是 #學校營養午餐 這件事
小時候我也有吃過學校的營養午餐
但自從頻繁出現炸物後,就改成帶媽媽的愛心便當了🍱
在這邊要特別感謝媽媽辛勞的準備我的便當
而且一次要準備兩個..
一個是午餐,一個是晚自習的晚餐😳😳
把我養得白白胖胖也是很有成就感的吧🐷
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書中也有特別提到 #日本營養午餐的用心經營
從《櫻桃小丸子》、《我們這一家》、《蠟筆小新》等日本卡通中就時常出現營養午餐的情節
可以很清楚的看見日本孩子學校午餐的均衡、營養、健康
幾乎每餐都有一瓶200cc的牛奶🥛
可見日本很重視下一代的健康!
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而且他們也很重視 #食育精神,將飲食教育融入各科目
例如「生活綜合課」教學生認識各地食材的異同、
「社會課」帶學生跟著當地農民體驗農事、認識食品加工過程、
「環保教育課」除了在日常生活中回收廚餘及牛奶瓶,還不忘置入糧食供應、在地消費等嚴肅課題。
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所以呀 午餐不只是午餐,還有營養教育。
飲食習慣必須從小培養、建立正確的飲食觀。
從小吃得營養、吃得正確,能夠降低未來罹患慢性病的發生率
醫療、健保花費就減少很多了!
♡推薦這本書給台灣所有重視營養的人♡
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書名:【營養聖戰40年】
作者:劉惠敏/採訪整理
出版社:天下文化
#好書推薦 #書籍推薦 #閱讀 #吃貨營養師家芸
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過1,120的網紅舒翠玲,也在其Youtube影片中提到,📍市府原本說回收廚餘全送堆肥廠處理,環保局回收的家用廚餘送交泓橋環保公司,餐廳、工廠中央廚房的事業廚餘送交先趨科股份有限公司,但發現實際處理量能拉不高,不少廚餘都進了掩埋場。 📍由於保障掩埋場,以往只是在焚化爐歲修時暫置垃圾,如今讓廚餘進掩埋場,民眾除擔心惡臭會影響周邊環境外,也擔心會有地層下陷問...
回收廚餘 在 行政院雲嘉南區聯合服務中心 Facebook 的精選貼文
推廣臺南市處理廚餘SOP
行政院長蘇貞昌於5日帶領行政院雲嘉南區聯合服務中心副執行長王開玹等長官一同視察「臺南市廚餘高速發酵廠」,肯定臺南市2年前即因應非洲豬瘟疫情政策,設置廚餘高速發酵廠並運作良好,還利用市民回收廚餘製成肥料「尚介肥」。院長請行政院農業委員會及環境保護署將臺南市處理廚餘的運作方式推廣至全國,將此操作流程作為國內的標準作業程序(SOP),並藉此樹立典範標竿。
對於臺南市展現高效率,2年前即設立廚餘高速發酵廠並運作良好,還利用市民回收廚餘製作肥料「尚介肥」,蘇院長深表肯定,並請農委會及環保署配合,將該發酵廠運作方式推廣至全國,將此操作流程作為國內的標準作業程序(SOP),並藉此樹立典範標竿。
此行,蘇院長現地視察臺南市城西廚餘高速發酵廠,先後參觀進料貯槽區、高速發酵槽,及培養土成品區、包裝區,瞭解廚餘逐步轉變為堆肥的流程。院長期盼廠方優化及精進廚餘堆放、高速發酵等程序,並將成功的經驗推廣至其他廠區。院長也向廠區同仁致意,盼他們繼續加油。
回收廚餘 在 張麗善 Facebook 的最佳解答
#抵禦非洲豬瘟
#保護豬農守住產業
#才能安心享用一口滷肉飯的滋味
中央宣布從9/1日起,全國禁止廚餘養豬一個月...很高興中央終於聽見我們聲音了,但是做事不要做一半,1個月其實是達不成什麼效果!
三年前我一上任第一件事,就是 #率先全國 提出 #雲林縣全面禁止廚餘養豬政策,目的為了保護我們豬農、守護雲林養豬產業。
好不容易在去年,台灣正式從 #口蹄疫 的疫區除名,這是件多不容易事情啊!不知道大家是否還記得,去年非洲豬瘟傳至越南,短短時間內全境淪陷;對臺灣的養豬產業來說,一旦病毒入侵,整個產業將會面臨崩盤危機,我們絕對不能心存僥倖,但中央禁止廚餘養豬政策,僅短短實施一個月真的夠嗎?
禁止廚餘養豬同時,雲林縣更同時推動 #廚餘循環經濟,將資源有效再利用,不只保護養豬產業,回收廚餘妥處製成有機質材料,更可做為肥料及飼料,兼顧防疫、垃圾減量及減少化肥汙染土地三贏局面。
抵禦非洲豬瘟病毒的入侵,不能讓20多年的努力毀掉,也才能守護我們的豬農與產業,更保障消費者的 #食品安全,讓我們享用每一口豬肉時,都能吃的安心、放心。
回收廚餘 在 舒翠玲 Youtube 的最讚貼文
📍市府原本說回收廚餘全送堆肥廠處理,環保局回收的家用廚餘送交泓橋環保公司,餐廳、工廠中央廚房的事業廚餘送交先趨科股份有限公司,但發現實際處理量能拉不高,不少廚餘都進了掩埋場。
📍由於保障掩埋場,以往只是在焚化爐歲修時暫置垃圾,如今讓廚餘進掩埋場,民眾除擔心惡臭會影響周邊環境外,也擔心會有地層下陷問題
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回收廚餘 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
零垃圾生活 香港情侶武漢肺炎下過零廚餘生活 「最大挑戰係唔夠廚餘」
「執嘢」創辦人Ren在坪洲街市買了一個西瓜回家,把西瓜切開後,一塊塊連白邊的西瓜皮約一厘米厚,足足可以塞滿一個食物盒。要是以前,Ren二話不說就會把這些廚餘扔進一個膠桶裏,待膠桶滿了,就提去山坡下的「聚寶坪」廚餘回收中心,然後換另一個空的膠桶回家。
「以前十分依賴廚餘回收中心,把它當成另一個垃圾桶。所以我們從不思考怎樣消滅廚餘,反正都扔進桶裏,拿到回收中心就好了。」Ren說。
2020年初,武漢肺炎開始在香港蔓延,打亂了她的生活規律。2月時,「聚寶坪」宣佈停止回收廚餘服務,就像定時到站的巴士突然脫了班,Ren及男朋友阿產頓時感到手足無措。他們看着廚房裏堆積的廚餘,不知如何是好。要扔進垃圾桶嗎?「有種奇怪的感覺,好像有個聲音告訴我,不應該這樣做。我們已經習慣了廚餘不扔進垃圾桶裏,這迫使我們思考如何處理廚餘的問題。」
影片:
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