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[ #WFH 第七日之看來要一路這樣到端午過後]
因為我的蔬菜箱與海鮮肉類都還沒送來，
媽媽直接還是狂奔深入全聯一趟，
大買特買真的令人傻眼，果然對家庭主婦而言，
無法天天去市場是多麽痛苦的事，
一旦去一趟，整個報復性消費，哈哈哈！
不過拖媽媽的福，我又有雞肉可以吃，
中午先來個義式香料雞胸尬櫛瓜，
再配上奇異果堅果蜂蜜優格。
剩下的優格我剛好把剩下的雞肉醃一醃，
用咖哩粉、黃薑粉、紅椒粉做成印度風味，
晚上切個生菜、番茄、小黃瓜，淋上巴薩米可醋，
創造一種好像在吃土耳其食物，
但味道卻是印度味的料理！哈哈哈哈哈哈！
今天有與同事互相分享WFH的廚藝料理，
果然因為一個疫情，大家都集體進步，
當然也有在家給媽媽養的，也是相當幸福，
只是今天宣布三級時間拉長，
看來這樣的日子還要再一段時間⋯
食材與食譜都準備好惹嗎？
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#AcaiBowl
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巴西莓果稀有且不易保存，室面上的Acai Bowl很多是採用巴西莓果粉或乾燥莓果粉搭配其他水果攪拌製成的果泥。
我們特選 #1001Frucht 德國當地品牌的「有機果乾」。這是一家由土耳其二代在經營的果乾品牌。（家族於1990政治因素到德國，現在二代經營）
土耳其人很擅長製作果乾，平常也有吃果乾的習慣（柏林也很多果乾店）另外選這家的原因是他們跟德國當地大超市rewe的線上商店有做配合，品質比較有保證!
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網路上有很多食譜分享。
自己在家搭配其他水果與果乾就可以輕鬆做#專屬於自己的Acai Bowl。
經濟實惠多了(外面一碗真的不便宜啊)
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無糖/不含麩質/不含任何色素，香料，防腐劑及化學添加物
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野櫻莓果乾單吃不好吃，
建議搭配優格和麥片一起食用。
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保存期限：一年
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保存方法：裝在密封袋或瓶內放冰箱。
(建議開封後還是盡快食用)
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巴西莓果乾是採用巴西的巴西莓
野櫻莓果乾是採用奧地利的野櫻莓
藍莓果乾是採用德國科隆的藍莓
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11/15從柏林採Fedex 寄出，12月初前可收到，可與其他德國超市團商品合併寄出省運費。
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最會拖的就是我
#茄子 #eggplant #dipping
可能是一個月前加入了 @vanilla_infinite 邀請的四色活動，沒記錯的話主題是紫色、綠色、紅色跟白色。
本來是要讓茄子當紫色的，不過，搗成泥之後誰看到出來，所以把冷凍庫的紫薯挖出來壓成泥撐一下場面。
茄子醬是中東常見的一種沾醬，印象中有在番紅花城土耳其餐廳吃過，不過人家好像只有茄子與酸奶啦，我額外硬加了燙秋葵、水果甜椒跟紫薯泥。
不正統茄子泥食譜
材料
茄子 兩條
橄欖油 淋三圈
巴薩米可醋 滴半圈
檸檬汁 半顆
鹽巴 一撮
白芝麻醬 一小匙
優格 一大匙
作法
1 把茄子燙熟後壓成泥。
2 跟所有調味料混拌均勻。
就是這樣，但我看網路上有別的食譜會加大蒜或香菜，感覺也是個隨你喜好的調味方式。
家裡沒有烤餅，就用芒果吐司沾著吃囉，如果茄子用炭火烤到焦黑一定更香啊！
Photo by @willy20629
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烤洋蔥和烤肉的香味不斷地從烤箱中飄出來... — 下面的食譜最少贏得最有創意的獎項。在聽到“土耳其烤肉”時你會想到什麼？或許是沙威瑪的烤雞肉串。但是，我們在這裡將介紹如何製作洋蔥烤肉串。你所需要的只是一顆大顆的洋蔥、一根長竹籤、牛絞肉和一杯米。有烤箱絶對是一個優勢。但是，還得要你親自體驗一下這道有創意的絞肉食譜。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/onion-kebab/
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所需材料:
絞肉部份:
400 g 牛絞肉
1 顆蛋
2 片吐司
1 顆小洋蔥
1 瓣大蒜
2 根香芹
1 湯匙甜椒醬
1 顆橘色小甜椒
鹽
黑胡椒
此外:
1 顆大顆洋蔥
1 根長竹籤
1 個裝了米的玻璃杯 (暫時固定用)
作法:
1.) 將小洋蔥和甜椒切成小塊，並將大蒜和香芹切碎。
2.) 將所有切好的食材和牛絞肉放入一個大碗中，並打入一顆蛋，將吐司中間的部份撕成小塊放入絞肉中 (也可以將吐司去邊浸泡在水中，之後將水擠出再加到絞肉中)，然後加入1湯匙甜椒醬、鹽和黑胡椒並混合均勻。
3.) 將大顆的洋蔥去皮後從中間切開，然後一片一片分開。
4.) 將米倒入玻璃杯或其它類似的容器中，再插入長竹籤。將半顆洋蔥中最大片的洋蔥片開口朝上插入竹籤的最底端，並在洋蔥片中塞滿絞肉。
5.) 重覆同樣的步驟插入從大片到小片的洋蔥和絞肉，直到用完半顆洋蔥為止。
6.) 將另外半顆洋蔥最小片的洋蔥片也插入竹籤中，再加上絞肉，然後重覆同樣的步驟插入從小到大片的洋蔥和絞肉，最後將最大片的洋蔥插到竹籤的最上面蓋住。用剩下的絞肉將中間的周圍包起來。
7.) 將洋蔥烤肉串掛在175°C的烤箱中烘烤25分鐘，直到絞肉烤成金黃色為止。如果有必要，可將烤箱改到燒烤功能，讓肉更為香脆。
享用洋蔥烤肉串時，可用香料或大蒜醬來裝飾，也可以搭配天然的優格來享用。喜歡洋蔥和絞肉的人，一定試試這道食譜。
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食譜：http://www.yokofu.tw/chicken-durum/
所需食材
醃料部分
1 公斤優格醬
1/2 湯匙 紅椒粉
1/2 湯匙孜然粉
1/2 湯匙 胡椒
1/2 湯匙卡宴辣椒粉
1 湯匙香芹
2 瓣 大蒜
1 湯匙 鹽
半顆 檸檬汁
雞肉串部分
20 片雞胸肉 (約8 kg)
1/2顆 洋蔥
1/2顆 蕃茄
其它部分
6 片 土耳其潤餅
200 ml 香料優格醬
1 顆 紅洋蔥 切圈
1/2 黃瓜 切片
1/2 蕃茄 切片
1/4 結球萵苣 切絲
作法
1.) 首先，將優格倒入碗中，陸續加入其它香料，然後是大蒜、鹽，均勻攪拌後，加入檸檬汁，繼續攪拌。
2.) 在每片雞胸橫向切開，但不要完全切開，使其變成兩片連在一起的雞胸肉。現在將雞胸肉放入優格醃料中2小時。並用保鮮膜蓋住碗。
3.) 現在將半顆洋蔥的扁平面朝下，串進烤肉串或長竹籤(長度約莫24公分)裡，並將烤肉串或長竹籤放在烤盤上。然後將醃好的雞肉串一個接一個串進烤肉串或長竹籤裡，然後是半顆蕃茄，都準備好後，平放下來。放進150度烤箱2.5小時。
4.) 將土耳其潤餅烤熱，放在鋁箔紙上，然後在整個表面上塗上優格。用鋒利的刀，從烤肉串上切下小塊的雞肉，將其放在土耳其潤餅中間，使其成為一條寬條。然後放上洋蔥、捲心萵苣、黃瓜和番茄。
5.) 利用鋁箔紙將其捲起。
完整食譜：http://www.yokofu.tw/asia-doener/
所需材料:
醃肉部分
2 片雞胸肉
4 湯匙 玉米澱粉
1 茶匙 紅椒粉
1 湯匙 紅糖
5 湯匙 醬油
3 湯匙 米醋
100 ml 油
夾餅醬部分
100 g 優格
3 湯匙 甜辣醬
2 湯匙 醬油
1 茶匙 香菜粉
1 茶匙 薑末
麵條部分
2 湯匙 麻油
1/2 條紅蘿蔔
250 g 泡麵
其他部分
扁麵包
青蔥
作法:
1.) 首先將蔬菜都先洗淨切好：青蔥切末、紅蘿蔔切絲，放在一旁預備。
2.) 醃製雞胸肉：將雞胸肉切成小塊，加入醃肉部分所有材料。拌勻後靜置1小時。之後雞肉用平底鍋炸至金黃。
3.) 準備夾餅醬汁：優格、甜辣醬、將由、香菜和薑末混合均勻
4.) 泡麵先用水燙過變軟。平底鍋倒入麻油、紅蘿蔔和泡麵快炒。
5.) 扁麵包中間夾雞胸肉、泡麵、雞胸肉、泡麵、淋上醬汁、撒上青蔥末即可食用
