今天收到了上週預訂的蔬菜箱，看到新鮮多樣的蔬菜，想起去年分享過關於「清邁城市農場 สวนผักคนเมืองเชียงใหม่」的故事。
「清邁城市農場」坐落在 Chang Klan 區，往北是清邁觀光夜市，周邊有座知名的香格里拉飯店。去年此時，有位建築師以「給魚不如給釣竿」同時還可為城市打造綠化和市民共同空間的想法，提出城市農場計畫，希望能將一片閒置已久且幾乎是垃圾場的空地規劃為市民的農場，讓受到疫情衝擊導致沒有任何收入可以養家的民眾，可以來利用土地種植作物養活自己；暫無生計影響，願意多增加農業知識或協助綠化的民眾，也能隨時加入蔬果耕種或相關工作坊活動。
一年以來，陸續看到「清邁城市農場」在臉書專頁分享他們的成果，無論是關於環境的講座、教學參觀、其他城市農場計畫的技術交流等活動都持續進行中。農場內產出不少蔬果香草，產量不僅足夠來使用菜園的居民，還有餘裕在園區接單售出。當時計畫中後段設立的養雞場也有不錯的雞蛋收穫，甚至產品取了個可愛的名字叫做「好心情蛋 ไข่ไก่อารมณ์ดี」，依大小以一顆 2 或 5 泰銖價格售出。販售收入為維護農場基本開銷所用。
「清邁城市農場」發言人近期在受訪時表示，運轉一年之後開始提供一些工作機會，讓受到疫情衝擊而失業的民眾受僱在農場務農，能有些微收入也能將種植的蔬果帶回鄰里分贈，或以便宜的價格賣點養家零用，暫時度過難關。
圖片截自「清邁城市農場」臉書，可以清楚看見一年後的差別，有興趣多看一點他們的故事，請至《關鍵評論網》：https://www.thenewslens.com/feature/cityofchiangmai/139016
#北農蔬菜箱品質好家中阿母很滿意
#售完無法加訂要不要乾脆在家種綠豆芽黃豆芽
#防疫在家也要吃健康
土 種綠豆芽 在 [食材] 自己"種"綠豆芽- 看板cookclub 的推薦與評價
BLOG圖文版:https://tinyurl.com/4atjhm
最近颱風天菜貴很貴，只好自己在公司＂種＂豆芽菜來加菜。不過別以為是種在土裡。
種豆芽菜真的是簡單到不行的菜，男生也可以做，可以替媽媽省錢，女生也可以做，可以
幫自己加菜！
1.先把綠豆搓搓洗洗，浸在水中一個晚上。
2.第二天再用水沖洗，把那些浮在水面上的綠豆，全部撿起來丟掉，因為這些代表不好的
豆豆，到時候在發芽途中臭掉了，整鍋也會一起臭（之前老媽做沒有撿掉，長出來根部都
黑黑的，看起來也非常不營養，想當然吃起來的口感也.....）
3.找一個不透光的鍋子和鍋蓋，也有人用水壺啦！反正只要不透光，可以換水的都可以！
因為豆芽菜只要被光照到，就會變苦（這點我沒嘗試過，但我也不想試，我可不想種出一
堆苦苦的菜）剛開始的時候，我用了很多的水去浸綠豆，反正他們芽小小的，後來長出很
多之後，就只留一點水。
4.每隔三到五個小時換水，把清水倒入鍋子中（記得在暗處做啊！不要讓豆芽菜照到光）
水淹過綠豆之後，再把水倒掉，鍋子裡頭只留一點就好了，不要太多，不然豆芽會被淹死
！但是很不幸的，中間隔了一個週休二日，綠豆難道要帶回家嗎？於是我們偷懶的留了一
點水，然後把他冰到冰箱裡頭，本來是實驗性質，沒想到綠豆芽還存活，嘻嘻
本來是鍋子５０分之一不到的綠豆兒，現在長大成滿鍋的豆芽菜
每根豆芽又肥又大，晚上可以加菜！
這樣幾塊錢的綠豆，一個禮拜長大成了好賣錢的豆芽菜，實在是很划算！
有興趣的人實在是可以試試看！
種的重點只有兩個:1.勤換水,這樣綠豆會吸飽飽吃起來脆又口感好
2.不要照到光,在陰暗處換水!!
不過我第一次做，綠豆放太多，現在反而是苦惱，怎麼在短時間內把他吃掉這麼一大堆的
豆菜
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