#期待已久的新書預告
大家早安💕💕💕💕
每日東奔西跑只能細縫中找時間寫書,花了數個月終於在這週能完成我的第二本書
自從去年出了第一本後,時常收學生與讀者們私訊我說書裡的食譜好吃好看又好做(真的! 有說過的人下面自己留言,我句句屬實啊!)
這一年多來詢問我何時有第二本的聲音不斷,但你們知道嗎? 出一本書就像生了一個書孩,前前後後花了9個月,生第一胎時因為是新手媽媽,生的好辛苦接近難產,第二胎就猶豫不決。
終於在今年6月下定決心,開始想主題,9月動筆,這幾個月來勞心勞力(要教課、想文案、接活動準備比賽,同時還要找時間寫書) 與世隔絕(即使是很常見面的朋友們都已經有快半年沒看到我了😭😭😭)
這週終於要完成新書,非常興奮的跟大家分享這個好消息,下週我可以安心出國比賽😆😆😆
回台後接著準備進攝影棚拍攝
這次要大大感謝三能食品烘焙器具/Sanneng Bakeware,白美娜濃縮牛乳,台灣原貿,采鴻天然食用色素大力贊助我最棒的食材與器具來設計最好的食譜給大家😘😘😘😘
過完年2月差不多就可以預購我的新書❤️❤️❤️❤️❤️ 到時在公告
#莉雅幸福廚房
#莉雅老師
#翻轉烘焙教室
#藍帶甜心主廚
#甜點就是要好吃好看又好做
#在家也能做出藍帶級甜點
~~~~~~~~~~~~~~~
我是莉雅
👉我的第一本著作 《#翻轉烘焙教室! 2種麵糰&2種麵糊玩出百變甜點》全台唯一書中一共有100個甜點, 卻只用了兩個基本麵糰與麵糊,真的是翻轉了大家對於一個甜點一個配方的觀念.
國內購書:
博客來:goo.gl/G4Wjp4
金石堂:goo.gl/AcJjP9
國外購書:
博客來網路書店(全世界與中國大陸), 城邦閱讀花園網書(新加坡、馬來西亞)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅甜點架式JasMyDiary.,也在其Youtube影片中提到,[ 稻町森x學籽 法式甜點線上課程 ] 生活品味是一門學問,生活美學更是需要培養。我覺得甜點就是生活中必備的品味美學,所以對於甜點,持續進修一直是我不斷在做的事情。甜點可以增添生活的趣味,更可以豐富餐桌上的色彩,我喜歡做甜點,更喜歡上甜點課,而且有時候,上甜點課的喜歡更甚於自己做甜點。 我覺得上...
「在家也能做出藍帶級甜點」的推薦目錄:
在家也能做出藍帶級甜點 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最佳貼文
#知名家電使用示範
#知名建商住戶示範教學
#想學哪道料理甜點下面留言
#最多留言者公布食譜
受到清水優質建設公司的邀約
這個月再次使用
微波x蒸煮x燒烤三機一體
輕輕鬆鬆變出3道料理2道甜點
🦐西班牙香蒜蝦
好吃到舔手指
🥘紅酒燉牛肉
一鍋有菜有肉,主婦的最愛
🍲義式烤雞蔬菜湯
貴賓們都說太厲害的湯
🍬芝麻花生🥜牛軋糖
芝麻跟花生絕配,一口咬下超香醇
🍠自己手炒自製地瓜薯
地瓜營養價值高,做成地瓜餡後變化就更多了
#櫻花
#微波蒸煮烤箱
#聯悅聚
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在家也能做出藍帶級甜點 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最讚貼文
來分享一下昨天餐會點心
大家讚不絕口🌿香草鑽石餅乾是怎麼做的?
材料單純又好取得,只要5樣
1. 室溫無鹽奶油120g
2. 糖粉(過篩)40g
3. 全蛋液 15g
4. 低筋麵粉(過篩)200g
5. 香草精 2g (或香草莢半根)
製作也超級簡單,不需模型
1. 奶油糖拌勻,加入蛋液,香草精拌勻,最後加入麵粉拌勻
2. 整成圓柱型後冷凍約30分鐘,切片,放入180度烤箱烤20分鐘即可
完整食譜收錄在我的書《翻轉烘焙教室》p.78-79, 更多好吃好做的甜點食譜都在書裡
歡迎大家動手做看看,再留言跟我分享💕💕💕💕
#百變麵團
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~~~~~~~~~~~~~~~
我是莉雅
👉我的著作 《#翻轉烘焙教室! 2種麵糰&2種麵糊玩出百變甜點》全台唯一書中一共有100個甜點, 卻只用了兩個基本麵糰與麵糊,真的是翻轉了大家對於一個甜點一個配方的觀念.
國內購書:
博客來:goo.gl/G4Wjp4
金石堂:goo.gl/AcJjP9
國外購書:
博客來網路書店(全世界與中國大陸), 城邦閱讀花園網書(新加坡、馬來西亞)
在家也能做出藍帶級甜點 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的最讚貼文
[ 稻町森x學籽 法式甜點線上課程 ]
生活品味是一門學問,生活美學更是需要培養。我覺得甜點就是生活中必備的品味美學,所以對於甜點,持續進修一直是我不斷在做的事情。甜點可以增添生活的趣味,更可以豐富餐桌上的色彩,我喜歡做甜點,更喜歡上甜點課,而且有時候,上甜點課的喜歡更甚於自己做甜點。
我覺得上甜點課就像在看表演一樣,老師流暢的動作與技巧,總能讓人覺得那些複雜的技法一點都不困難,尤其在老師完成成品的那瞬間,不只能讓學生感到療癒,而是心中的佩服由內而生。從藍帶廚藝學院畢業之後,我再也沒上過實體甜點課,不過現今網路發達,線上課程影片蓬勃發展,我時常從那些國外的米其林大師所拍攝的教學影片吸取料理新知。
近期受到學籽文創的邀請,試上了稻町森的法式甜點線上課程,才驚訝於原來台灣也有如此能媲美國外的高品質線上甜點課,覺得開心之餘,更是感動稻町森致力於法式甜點的推廣,於是今天就想要來跟大家分享我體驗課程後試做甜點的成果。
其實說來大家可能不會相信,但這支影片所拍的製作過程真的是我第一次做可麗露!以前在藍帶學院完全沒有可麗露的課程,我在倫敦工作的甜點店也沒有這個品項,因此我真的從來沒有做過~~~看到網路上大家都說可麗露失敗率很高,不是整顆會凸到烤模外面,不然就是烤出來的顏色半顆是白的,又或是出爐的成品外殼很厚很硬而口感不佳…….等等。
雖然很怕失敗,但是我想趁著這個機會,透過Pia老師用心的教學,我決定就來試做看看!我備齊了所需材料及器具,然後將老師在課堂中叮嚀的注意事項筆記下來,包含家用烤箱所需設定的溫度及時間。
完全是第一次試做就把過程都拍下來,結果第一次就成功啦!!連我自己都覺得超級神奇,這讓我體認到原來一堂講解詳細的甜點課程這麼重要,高效率學習就能成就高品質的成果!
上了幾堂Pia老師的甜點課,發現老師的課程不只是教學生基本甜點技巧,她的甜點還有很多味道層次的搭配。看似甜點基礎的課程中,還有更進階的元素可學習,這就是為什麼我覺得本課程品質極高的原因。就以可麗露為例,老師在課堂尾聲還告訴我們如何做出不同口味的變化,以及需要注意什麼地方,除了課程中食譜所用的rum萊姆酒之外,我後來還用BAILEYS貝里斯奶酒做出不同風味的可麗露呢~
這款線上甜點課的頁面設計簡潔易操作,課程講解清楚,製作步驟及技巧重點都還特別註明,整個學習過程氣氛輕鬆流暢易吸收,沒聽清楚的地方可再重複播放,光看完可麗露的課程體驗就覺得非常愉快,獲益良多,除此之外,我覺得本課程最棒最值得推薦的地方是,老師會教大家如何用家用烤箱以及家裡就有的器具來做出餐廳等級的甜點,只要遵照老師課程中所叮嚀需要注意的地方,再配合練習,要做出影片中的甜點一點都不難!
推廣「在家做甜點」一直是我創立甜點架式粉絲專頁的初衷,不過要更深入學習專業的法式甜點,我想「稻町森x學籽 法式甜點線上課程」是一個更有效率的管道。
如果你也跟我一樣喜歡做甜點,也很享受上甜點課的樂趣,那你一定要給這個甜點線上課程一個機會,真的很好玩,我相信你也一定會喜歡。
課程資訊:
🧁 本次開箱課程:《Ferrandi 主廚不藏私|系統化零基礎法式甜點課》
https://bit.ly/33XcpMI
🧁 另有好吃好帶的常溫甜點《Ferrandi 主廚不藏私|零失敗高質感的法式常溫點心課》
https://bit.ly/33U1zXN
🧁 兩門甜點課程一起買,可以享有 800 元優惠券,請找學籽粉絲團領取:
https://m.me/seeducation.tw
🧁 你可以在這裡吃到 Pia 做的甜點喔:
稻町森法式甜點舖:板橋區貴興路86號
在家也能做出藍帶級甜點 在 神還原營業中泡芙!香蕉巧克力泡芙超好吃!在家也可以自己做 的推薦與評價
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