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晶華酒店的紅燒牛肉麵
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真的是在家吃香喝辣還讓你洗香香🥰
【《晶華嚴選》晶華紅燒牛肉麵】
晶華紅燒牛肉麵是晶華酒店的招牌菜色，自從在第八屆台北國際牛肉麵節得獎之後，點用率更是長紅至今，主廚團隊曾經多次受邀到香港、東京、北京、上海以及紐約進行客座交流，推廣這一款經典的台灣美味。
2013年推出了牛肉麵冷凍禮盒即廣受歡迎，每年也為晶華酒店帶來了超過千萬元的業績，有鑑於冷凍版本的保存方式與時間均有所限制，許多國內外商旅攜帶不是這麼方便，所以晶華也耗費了將近一年的時間，做出了味道與成色均為上選的常溫版，服務更多、更廣的識味饕客們。
「晶華紅燒牛肉麵」常溫版選用的仍是上好的澳洲牛腩條，湯頭的熬煮過程也遵循酒店的五星標準，以大量牛骨熬煮並加入用香油炒香的百里香、迷迭香、薑、蒜頭、蔥、辣椒、蕃茄、八角、花椒、肉桂葉、肉桂棒、桂皮，還有香濃的豆瓣醬、辣豆瓣、糖、白胡椒粉等香料，讓原本濃醇的湯頭充滿滋味豐富的香氣，雖然經過常溫保存所必要的殺菌過程，難得的是成品仍展現了精準的滋味。
得獎與新聞報導：2012臺北國際牛肉麵節 –紅燒口味優勝。
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