原住民的粽子來了⋯⋯
端午節到了，今年想要來個不一樣的粽子！
為了要結合地中海的飲食
想了很久～
決定用我們的原住民的粽子
來表現今年的粽子！
個人真的很喜歡原住民朋友的天然食物，
也非常喜歡他們的豐富情感，實在覺得太佩服了！
這個原住民的粽子是台灣排灣族，跟魯凱族他們飲食的一部分
早期是獵人的便當
後來在結婚喜慶，跟豐年祭，還有表達情感的時候常常吃的食物
他們不叫粽子，他們的名字是：
吉拿富
或
阿拝
主要他們是在粽葉裡面
有小米還有南瓜跟豬肉，（後來也很多口味，有芋頭粉，紅藜麥⋯）
裡面的葉子是用甲酸漿葉先包一層，最外面那層是月桃葉
甲酸獎葉，是可以吃的，聽說他可以去脹氣，很顧胃喔！
但是甲酸漿葉真的很難買，所以我就是用海苔來代替！
至於月桃葉⋯
的香氣真是太迷人了！
一蒸煮整間房子的香氣，非常的喜歡，但是…它也不好買，曾經跟小農買過一次，有點太麻煩了⋯⋯所以我就用一般的粽葉來代替
為了增加一些豐富的口感跟纖維
我加了一些香菇，還有一些油蔥酥，比較合乎台灣人的口味！
可以說是原住民粽子的創意版！
但是真的要跟原住民朋友說很拍謝！我不是很專業，沒有做成很傳統的口味！請海涵^_^
個人覺得原住民的粽子非常的符合地中海的飲食內容，米的部份使用全穀物，用小米來代替糯米，小米的營養價值非常的高比起糯米，在小米裡面還加入了南瓜，也是原形的食物！
這個肉粽把一般地中海飲食的精神給強調出來了！
他的重點就是全穀物，強調原形的食物、好的油脂，還有白肉⋯
原住民的粽子裡面最主要是以豬肉為主，我這一次加了一半的雞肉
也加了一些的橄欖油，增加他的好油脂，一方面也是想要把薑黃炒一下，那薑黃的味道更豐裕，（薑黃跟胡椒也是非常健康的新香料，也常用在減肥中）但視個人口味也可以不用加，我個人覺得薑黃的香氣有增添不少風味，蠻喜歡的^_^
今年這個粽子，是有點台的原住民風小米粽
主要精神是地中海風
就這樣囉～
做法都在圖片裡喔！
補充一下：台中太麻里的小米實在是太讚了👍！
如果你買到的不是本產的小米（他的顆粒比較大）就必須要蒸久一點，口感也沒有那麼好！
*****預告****
一下我六月份會有影片出來，今天就先上平面的，敬請期待喔！
還有接下來我會推出原住民的
***花椰菜粽***
以及
***杏鮑菇粽***
來跟大家分享！讓我們在減糖過程中都不寂寞！不同的變化不同的美麗心情！
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