關於 地方媽媽的廚房 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#我的函館治癒之旅 8 　
收到粉絲私訊說「現在沒辦法常常去日本，所以就都認真地在收看唷～」好開心！
那麼今天要繼續為大家播報的是～～漢娜人生第一次殺烏賊😂（怕）
鹿部町的媽媽們教我怎麼處理烏賊，一開始要克服心理障礙真的好難😭
我們一起做「烏賊素麵」、煮味噌湯、捏海苔飯糰，好像「來去鄉下住一晚」。
　
烏賊素麵（いかそうめん）其實不是麵，而是把生烏賊切成細條狀，看上去又白又細，就像麵線一樣，再沾醬汁生吃，是北海道函館的名產！🦑
我喜歡的日本作家「新井一二三」就寫過這是「比得上法國鵝肝醬的頂級海味」！😳
地方媽媽的廚房體驗這裡預約： 鹿部温泉観光協会
　
「鹿部間歇泉公園」外面還有可以自助蒸溫泉蛋和食材的地方！
在商店的冰箱可以自由選擇食材，有溫泉蛋、豬肉野菜、牡蠣、甜蝦等等，還會附上手套、說明和計時器，時間到了再去拿就可以了！👍
把蒸好的食材跟剛才下廚的成果一起擺上桌，跟當地人圍在一起吃飯好溫馨💓
　
「間歇泉公園」就如其名，有一個間歇泉會定時噴起壯觀的泉水，旁邊還有足湯哦！　
商店也很好買，「鱈魚子嘴口罩」跟「昆布毛巾」太有梗了吧！！這個會紅😂
　
✧
這天還去了「谷觀光農園」，據說占地相當於兩個東京小巨蛋！！😲
依季節不同可以體驗採收各式各樣的蔬菜水果，我試吃了白玉米「ロイシーコーン」，居然甜滋滋到不行！！生玉米原來可以這麼好吃！😻
其他水果也是沿路吃沿路嚇到！每一種都好甜美好新鮮。
農夫先生彷彿早就預知，看到我咬了一口後，如他期待的露出驚訝的表情脫口說出「美味しい―！」就開心的大笑😆
　
啃玉米的照片之前傳到限時動態，立馬收到粉絲支援同步松鼠圖🤣🐿️
　
✧
這天晚上住在函館市的「Hotel & Spa Resort LA VISTA」。
紅磚牆建築和裝潢融合了大正浪漫和異國情懷，又美又有氣氛，窗外看得到函館夜景，還有好多餐廳選擇。
　
重點是這裡的溫泉超級棒！！一般飯店附設的溫泉，通常都會比較簡單，這裡的卻非常豪華！✨
露天溫泉尤其優秀，有「檜風呂」和職人手作的「樽風呂」等等，可以單獨一個人泡進去，「岩風呂」更是可以從頂樓眺望函館風景，一早就欣賞著早晨的函館市景泡湯，太享受了！🥰
　
✧
印象深刻的還有這裡的飯店人員。
逛小商店的時候無意間聽到一位老先生客人對女店員無理取鬧，但那個女孩絲毫沒有露出不快和受傷的樣子，始終帶著笑容，用敬語道歉和道謝送走生氣碎念的老先生。
我不禁默默佩服她的強大心理素質和專業精神，想起我幾年前在車站當翻譯的時候，曾經遇過類似的事情而當場被罵哭，還是站員幫我解圍的🥺
　
我也想要遇到什麼事情都能柔軟又堅強的應對！
謝謝不認識的小姊姊用行動提醒了我，給我上了一課😌❤️
　
✧
鹿部車站是一個小小的無人車站，裡面設計成舊舊的校舍風格，快門一按下去就像電影海報！
鐵路也沒有平交道，電線杆還是古早時期的一根樹幹！🌳（後有照片）
　
　
📷照片皆攝於2020年8月下旬
　
■道の駅 しかべ間歇泉公園（公路休息站鹿部間歇泉公園）
■浜のかあさん食堂（濱的媽媽食堂）（在公園裡面）
📍北海道茅部郡鹿部町鹿部18番地1
🚌JR鹿部車站搭公車20分
地方媽媽的廚房小教室這裡預約：https://facebook.com/shikabe/
　
■谷観光農園（谷觀光農場）
📍北海道北斗市向野１４４−５
🚗渡島大野車站開車10分
📅6月中旬～11月中旬營業
　
■ラビスタ 函館ベイ (Hotel & Spa Resort LA VISTA)
📍北海道函館市豊川町１２−６
🚆JR函館車站走路15分

很多媳婦應該都跟我一樣，
有時要在自家與婆家的廚房分別作戰，
在不熟悉的廚房煮飯，
很多時候都在原地跳唉情恰恰，
找不到東西，不熟悉的水槽大小，
洗好菜東張西望找容器然後下一秒就：
臥在幹嘛？臥是誰？臥在哪？（又呱張了我）

為什麼會想用電鍋烤蛋糕呢？
緣起是上次母親節回婆家，
因為疫情大家不放心吃市售蛋糕，
所以先森*歐德*了媳婦蛋糕，
媳婦的烘焙技術是萌新中的萌新，
加上路程遙遠，而婆家沒有烤箱，
當時為了保險起見，就做了簡單到不行，
只要喇喇冰冰，之前分享過的優格蛋糕，
明知道公公不吃冷食，還是只能做這一個，
就因為只會這一個...🙈🙊
結果婆婆很賞臉，公公真的一口都沒動，
早知道就多學幾招了！

回家放著烤箱不用，一直搞大同寶寶的家，
一開始用了水蒸，得到一個軟爛香蕉粿，
沒有打發蛋白，得到另一個馬來香蕉粿，
聽說長輩不愛泡打粉，會腸胃不適的，
整顆蛋要徒手打發我應該沒那段數，
所以想著上次的御好燒，打發蛋白，
沒想到一次成功，老公一次吃下600卡熱量，
我一點愧疚感也沒有，
想想我自己吃掉多少試驗品了，
這就叫「夫妻同油」...

香蕉。奶油。麵粉，減脂期聽起來很哇靠，
但其實這些都是正常的食物，
只要攝取合理的量，任何食材都不用抗拒，
我這一天下午，超放開的吃了4/1個，
不喝酒，喝歐咖逼，
晚上不吃飯，少油，吃很多菜跟木耳與豆皮；
熱量不是我們的敵人，
每天都要有值得期待食物，
我才有起床的動力呀！

這真是史上最簡單的蛋糕了！
電鍋烤蕉糕！get!

電鍋相煎太急蕉
🥚食材🥚
雞蛋兩顆-溫蛋不要太冷淡。
香蕉兩條-過熟不要太青澀。
奶油60克-熱情融化成液體。
低筋麵粉100克-大約八分滿一碗。
糖30克-熟蕉已甜螞蟻人自行斟酌。
堅果一把-看成本看熱量看牙口好不好。
烘焙紙一撕-不鋪洗模具時保證藍瘦。

💡作法💡
壓蕉泥。
化奶油。
分蛋家。
粉攪蛋黃。
粉攪奶油蛋黃。
粉攪奶油蛋黃蕉泥。
抽蛋白。抽硬蛋白。
全部攪和。
翻底溫柔攪和。
電鍋乾蒸。
跳起稍涼（大約十分）。
再押電鍋。
如此四回。
太閒五回（大約烤足40分）
放涼倒扣撕膜吃掉蕉糕。
烤箱要烤多久呢？
（我200度加錫箔紙烤半小時後）
美味加分。加巧克力粉。加更多果乾
與混更熟不攪太爛的黑皮蕉👍
老公一口氣吃下了600卡，
我一點也不感到愧疚！！！

#香蕉蛋糕
#電鍋烤香蕉蛋糕
#超簡單自製蛋糕
#香蕉蛋糕無泡打粉
#地方媽媽的廚房筆記

找尋騙小孩吃菜的招，
說讓媽媽們抓破頭皮一點也不誇張，
「柴魚在跳舞！快把它吃掉妳也會跳舞！」
每次做這種蔬菜偽比薩，
想到女兒吃得開心到扭來扭去的樣子，
就好像瞬間移動到另一個無重力平行宇宙，
所有生活中的黑暗的都可以被粉紅.....

御好燒放什麼料?就是隨妳心意，
小孩吃我會放鯛魚片、山藥泥、偷切青椒..
老公吃我會放花枝、蝦仁、偷切很多辣椒..
自己吃我會放蒟蒻、香菇、偷加很多起司..
拌好的麵糊直接煎好最好吃，
放冰箱也可以，但高麗菜會偷哭，蛋會消泡，
再煎就沒有這麼蓬鬆好吃了！

如果妳正在減醣，
可以換成堅果粉或是不要放粉，
多加一顆蛋也可以，
用大量的青菜加上蒟蒻可以飽足，
海鮮也可以多吃，
（海鮮另外煎才不會生水在煎餅裡）
起司減脂可以吃嗎？
我在減脂期是會吃少一點，
或是換一種油脂比較低的起司吃（如茅屋起司）
如果平常的活動量夠，也達到理想體重，
飲食的部分不要給自己限縮太多，
生活才能“御好.......”

🥚食材🥚
御好燒（隨妳心意燒）
高麗菜 適量
蔥 一根
蛋 兩個
乳酪絲 適量
低筋麵粉 100 g
水 80 cc
（減醣可用杏仁粉加1小匙洋車前子粉）
培根（隨心意料）
花枝（隨心意料）
蝦仁（隨心意料）
柴魚 適量
大阪燒醬（或壽喜燒醬）

🍳作法🍳
蛋黃蛋白分開，
蛋黃拌麵粉與水靜置10分鐘，
蔥與高麗菜切碎拌入蔬菜麵糊，
蛋白打發 拌入蔬菜麵糊，
把喜歡的隨心料煎熟先放一邊，
開小火 放入蔬菜麵糊 修成圓型，
隨心料 鋪在蔬菜麵糊上 翻面煎，
小火 悶鍋蓋 三～五分鐘，
翻面後 在隨心料上 灑起司，
起司溶化後起鍋，
塗上醬汁，
淋上美乃滋，
灑上柴魚與海苔👏

🥣低脂美乃滋🥣
豆腐芥末美乃滋
涼拌豆腐 一盒100g
橄欖油 20 cc
薑黃粉 3/1 小匙
芥末粉 1大匙
赤藻糖2大匙
（打碎即成）
☝️喜歡酸味可加醋或檸檬

#蓬鬆雲朵御好燒
#佛系減脂料理
#蓬鬆高麗菜煎餅
#御好燒
#okonomiyaki
#地方媽媽的廚房筆記

音樂們版權聲明
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mood. by sakura Hz https://soundcloud.com/sakurahertz
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
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Hymn by Scott Buckley https://soundcloud.com/scottbuckley
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Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/naya-hatom
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/Mfpv4ZiYDtk
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很多媳婦應該都跟我一樣，
有時要在自家與婆家的廚房分別作戰，
在不熟悉的廚房煮飯，
很多時候都在原地跳唉情恰恰，
找不到東西，不熟悉的水槽大小，
洗好菜東張西望找容器然後下一秒就：
臥在幹嘛？臥是誰？臥在哪？（又呱張了我）

為什麼會想用電鍋烤蛋糕呢？
緣起是上次母親節回婆家，
因為疫情大家不放心吃市售蛋糕，
所以先森*歐德*了媳婦蛋糕，
媳婦的烘焙技術是萌新中的萌新，
加上路程遙遠，而婆家沒有烤箱，
當時為了保險起見，就做了簡單到不行，
只要喇喇冰冰，之前分享過的優格蛋糕，
明知道公公不吃冷食，還是只能做這一個，
就因為只會這一個...🙈🙊
結果婆婆很賞臉，公公真的一口都沒動，
早知道就多學幾招了！

回家放著烤箱不用，一直搞大同寶寶的家，
一開始用了水蒸，得到一個軟爛香蕉粿，
沒有打發蛋白，得到另一個馬來香蕉粿，
聽說長輩不愛泡打粉，會腸胃不適的，
整顆蛋要徒手打發我應該沒那段數，
所以想著上次的御好燒，打發蛋白，
沒想到一次成功，老公一次吃下600卡熱量，
我一點愧疚感也沒有，
想想我自己吃掉多少試驗品了，
這就叫「夫妻同油」...

香蕉。奶油。麵粉，減脂期聽起來很哇靠，
但其實這些都是正常的食物，
只要攝取合理的量，任何食材都不用抗拒，
我這一天下午，超放開的吃了4/1個，
不喝酒，喝歐咖逼，
晚上不吃飯，少油，吃很多菜跟木耳與豆皮；
熱量不是我們的敵人，
每天都要有值得期待食物，
我才有起床的動力呀！

這真是史上最簡單的蛋糕了！
電鍋烤蕉糕！get!
電鍋相煎太急蕉
🥚食材🥚
雞蛋兩顆-溫蛋不要太冷淡。
香蕉兩條-過熟不要太青澀。
奶油60克-熱情融化成液體。
低筋麵粉100克-大約八分滿一碗。
糖30克-熟蕉已甜螞蟻人自行斟酌。
堅果一把-看成本看熱量看牙口好不好。
烘焙紙一撕-不鋪洗模具時保證藍瘦。

💡作法💡
壓蕉泥。
化奶油。
分蛋家。
粉攪蛋黃。
粉攪奶油蛋黃。
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全部攪和。
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
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Track Info:
Title: Wirklich Wichtig
ศิลปิน:Checkie Brown
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Scheming Weasel (faster version) by Kevin MacLeod http://incompetech.com
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/scheming-weasel
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/2CapGaKMsWU
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剪輯-彭佳琳

找尋騙小孩吃菜的招，
說讓媽媽們抓破頭皮一點也不誇張，
「柴魚在跳舞！快把它吃掉妳也會跳舞！」
每次做這種蔬菜偽比薩，
想到女兒吃得開心到扭來扭去的樣子，
就好像瞬間移動到另一個無重力平行宇宙，
所有生活中的黑暗的都可以被粉紅.....

御好燒放什麼料?就是隨妳心意，
小孩吃我會放鯛魚片、山藥泥、偷切青椒..
老公吃我會放花枝、蝦仁、偷切很多辣椒..
自己吃我會放蒟蒻、香菇、偷加很多起司..
拌好的麵糊直接煎好最好吃，
放冰箱也可以，但高麗菜會偷哭，蛋會消泡，
再煎就沒有這麼蓬鬆好吃了！

如果妳正在減醣，
可以換成堅果粉或是不要放粉，
多加一顆蛋也可以，
用大量的青菜加上蒟蒻可以飽足，
海鮮也可以多吃，
（海鮮另外煎才不會生水在煎餅裡）
起司減脂可以吃嗎？
我在減脂期是會吃少一點，
或是換一種油脂比較低的起司吃（如茅屋起司）
如果平常的活動量夠，也達到理想體重，
飲食的部分不要給自己限縮太多，
生活才能“御好.......”

🥚食材🥚
御好燒（隨妳心意燒）
高麗菜 適量
蔥 一根
蛋 兩個
乳酪絲 適量
低筋麵粉 100 g
水 80 cc
（減醣可用杏仁粉加1小匙洋車前子粉）
培根（隨心意料）
花枝（隨心意料）
蝦仁（隨心意料）
柴魚 適量
大阪燒醬（或壽喜燒醬）

🍳作法🍳
蛋黃蛋白分開，
蛋黃拌麵粉與水靜置10分鐘，
蔥與高麗菜切碎拌入蔬菜麵糊，
蛋白打發 拌入蔬菜麵糊，
把喜歡的隨心料煎熟先放一邊，
開小火 放入蔬菜麵糊 修成圓型，
隨心料 鋪在蔬菜麵糊上 翻面煎，
小火 悶鍋蓋 三～五分鐘，
翻面後 在隨心料上 灑起司，
起司溶化後起鍋，
塗上醬汁，
淋上美乃滋，
灑上柴魚與海苔👏

🥣低脂美乃滋🥣
豆腐芥末美乃滋
涼拌豆腐 一盒100g
橄欖油 20 cc
薑黃粉 3/1 小匙
芥末粉 1大匙
赤藻糖2大匙
（打碎即成）
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:)自製低卡冰淇淋-打掉重練豆腐心:P
:)無器材偽乖熄健身法-擦不乾淨不要有期待:P
如果沒冰淇淋，這世界會變成什麼樣子...
萬年減脂的查某人，
對冰淇淋總是又愛又恨臣妾惶恐，
不加奶油款的『輕爽無油豆腐心』，
可以說是硬式雪泥，清爽乳香濃郁，
『濃甜豆腐心』綿密的奶香，口感更接近霜淇淋，
如果沒有攪拌棒，就用篩網欺壓豆腐，
一樣可以綿密濃郁，
冷凍後每兩個小時拿出來戲弄一下，
凍到自己喜歡的程度就可以放到胃裡，
如果忘記攪拌，或沒吃完冰隔夜，
它會跟妳裝硬，但妳知道它本還是豆腐心，
室溫下放十幾二十分用湯匙還是可以粉碎它！

我們都有豆腐心，容易碎，營養好，
經歷幾度心寒，適當強化，
可以更經得起戲弄，具有耐受性與彈性，
不管妳是什麼豆腐種，
讓我們的善良帶點鋒芒，愛得更有理智！

居家健身這次我只用了兩隻舊襪子，
決心要在公婆面前使這招含兩滴眼淚，
泣訴兩老的兒飯煮得不好吃....:P:P:P:P

夏日步步逼近，馬甲線請趕緊訂制！
豆腐心高溫容易腐壞，趕緊加工，
讓自己蜜糖嘴，錫盾心！
–––––––––––––––––––––
『濃甜豆腐心冰淇淋』
材料：
嫩豆腐一盒 100g
低脂優格含糖 90g
有機椰糖 40g
動物性鮮奶油 80g
莓果 適量
–––––––––––––––––––––
『輕爽無油豆腐心冰淇淋』
嫩豆腐一盒 100g
低脂優格含糖 90g
牛奶 80g
莓果 適量

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#減脂甜點
#低卡冰淇淋
#居家拆家健身
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Rosie by RYYZN https://soundcloud.com/ryyzn
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Sneaky Snitch by Kevin MacLeod http://incompetech.com
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Free Download / Stream: http://bit.ly/sneaky-snitch
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Underwater by LiQWYD https://soundcloud.com/liqwyd
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
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NOOB vs PRO vs HACKER - Tofu Girl by KuGo
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剪輯-彭佳琳