好幾天沒發文了,從結婚後的隔天就安排好拍片,開始馬不停蹄的工作,抱歉這幾天沒有發文,但有很多話想跟大家說。
這幾天收到很多網友的祝福,想必應該是聽了Podcast的彩蛋知道的,或者是看了崴爺的臉書發現了我的新動態,還有網友沒把文章看完,只看標題以為我跟哥結婚了,實在讓我們笑到不行。
謝謝大家的祝福,你們每一則留言我都有看,非常的感恩,祝福大家平安幸福快樂。(工程師說他低調不要露臉,明明顏值很高😆)
我的誓詞:(最近太忙,上場30分前才寫好)
特別的日子,我們愛情長跑十年,
十年一起度過許多歡笑和淚水,
很開心一路有你的陪伴與體諒,
你是我遇過最善良、最真誠的人。
我要感謝我的爸爸媽媽,
雖然你們很晚才生下我
但把我生的這麼漂亮,
而且還很像混血兒。
我還要感謝我的公公婆婆,
謝謝你們給我一個這麼優秀的老公,
重點是很帥☺️
我還要特別謝謝所有在場的親朋好友,
謝謝你們一路的相伴。
最後我要謝謝Eric,
謝謝你一直守護我,
忍受我的古怪個性,
給我滿滿的正能量。
#謝謝有你們
#謝謝所有參與的親朋好友
#照片要等三個月
#先發幾張給大家
#婚禮完怎麼可以這麼累
#繼續上工囉
#地產秘密客
「地產秘密客混血」的推薦目錄:
- 關於地產秘密客混血 在 地產秘密客 Ting & Sam Facebook 的最佳貼文
- 關於地產秘密客混血 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳解答
- 關於地產秘密客混血 在 [正妹] 地產秘密客- 看板Beauty - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於地產秘密客混血 在 地產秘密客Ting & Sam - 70幾歲的黃爸爸 - Facebook 的評價
- 關於地產秘密客混血 在 【地產秘密客】雙北哪裡買得起?原來首購天堂在這區 - YouTube 的評價
- 關於地產秘密客混血 在 Ting & Sam地產秘密客 - YouTube 的評價
- 關於地產秘密客混血 在 地產秘密客是同志嗎的推薦,PTT、MOBILE01 的評價
- 關於地產秘密客混血 在 地產秘密客是同志嗎的推薦,PTT、MOBILE01 的評價
- 關於地產秘密客混血 在 [正妹] 地產秘密客- 看板Beauty - PTT網頁版 的評價
- 關於地產秘密客混血 在 地產秘密客是同志嗎 - 台中住宅王 的評價
- 關於地產秘密客混血 在 地產秘密客混血在PTTmobile01評價與討論 :: 新北建案查詢網 的評價
- 關於地產秘密客混血 在 地產秘密客混血在PTTmobile01評價與討論 :: 新北建案查詢網 的評價
- 關於地產秘密客混血 在 [正妹] 地產秘密客 - PTT評價 的評價
- 關於地產秘密客混血 在 [正妹] 地產秘密客- 看板Beauty - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於地產秘密客混血 在 [正妹] 地產秘密客- Beauty - PTT推薦 的評價
地產秘密客混血 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳解答
| 雄好呷294 |
高雄 福得小館 FOODIE SMALL CAFÉ _ 2018夏季菜單
.
落腳在和平一路上的餐酒館福得小館 FOODIE SMALL CAFÉ,外觀乍看,就是棟台灣尋常的老透天厝,門口架起洋傘綴點花朵植栽卻又洋溢歐風;提供的菜餚貌似台味十足,主廚Roger卻又巧妙地運用精湛西餐料理手法,結合在地食材,混搭創作出一道道令人驚艷卻又無法定義的佳餚。
.
Roger是屏東東港人,從小即被青美海鮮餵養長大,因此培養出了對食材的敏銳眼光,從事餐飲已經13年,店名中文翻成「福得」,是希望小館子能就近成為社區鄰里間容易取得美食的地方,來這吃飯,#就像推開隔壁鄰居家的大門,而英文店名翻成FOODIE,則是想廣邀美食饕客前來這歡聚。
.
團隊上山下海,將台灣當令風土蒐羅回來,自高餐畢業的Roger,最擅長的,就是 #進行跨界飲食文化的混搭和撞擊,他的創意源源不絕,料理入了我們的口,感覺既像到了四方雲遊,卻又能深刻感受到台灣海產攤或小吃部,那種道地的熱情生猛,從味覺到視覺,#都是一場旅行中流動的盛宴。取材靈感源自風土、島嶼、節氣與故鄉,他說:「菜單上創作的菜就一定也是我自己很想吃的,唯有懷抱這樣的熱情,#送上桌的食物才會真的擁有生命力。」多美的一句話。
.
#每季都會開發新菜單,煎煮炒炸,雞鴨魚羊,都會盡量兼顧平衡,這是對客人的體貼,福得是一間餐酒館,但核心概念是以「料理為主 / 酒精為輔」,餐館內有各類酒水可供點選,紅酒、白酒 、啤酒等,也歡迎自行攜帶鍾意酒款,拿來配搭菜餚。試了夏季菜單中的幾樣,有美妙新作,也有經典重現:
.
Dish 1
[ #清炒檸檬辣椒漁夫義大利麵 ]
.
在義大利麵中炒進鮮美的台灣蛤蠣、東港現撈小卷和蘆蝦,為突顯海鮮的原味,麵條僅用檸檬汁和橄欖油清炒,再加進風乾蕃茄和起司,用辣椒片、巴西利和檸檬汁提味,風乾番茄用了台灣南部本產的新鮮聖女番茄去下糖風乾,濃縮後的酸度明朗提鮮。
.
Dish 2
[ #香芹牡蠣竹筍燉飯附炭烤旗魚 ]
.
靈感來自於他兒時至今常吃、東港的傳統家常美食「海鮮飯湯」,但將湯汁濃縮,以義式風情燉飯來演繹,Roger說,東港人家常版的海鮮飯湯,最常出現的食材有赤尾青大蝦、豬肉絲、蚵仔、筍絲和鮮魚丸。
.
他將大蝦改為東港另一特產櫻花蝦,用了來自屏東大鵬灣的鮮美牡蠣取代蚵仔,把豬肉改成西式培根,鮮魚丸則用當令大目旗魚的炭烤肚腹肉取代,再加進屏東地產當令的鮮美綠竹筍塊,以飯湯的概念出發,把米飯用中芹和巴西里打出的青醬慢慢濃縮成燉飯,再巧妙運用芹菜的鮮味與台味,將所有食材串聯。
.
Dish 3
[ #酥炸東港漁村綜合海鮮附特製沾醬 ]
.
這份綜合酥炸海鮮盤每天呈現的漁貨都不同,端視從東港產地直送的狀況,我當天吃到的包含了,無眼鰻、水晶魚、大魚槽、旗魚骨、金鱗魚,至少都有5到6種。
.
Roger說他的阿嬤喜歡用飽富油脂的大魚槽來煮麵線,直接拿來酥炸則是油潤芳香充滿海味,其他的海鮮也都鮮甜好吃,配上炸小黃瓜,眼看海鮮鹽酥後灑上蔥蒜已快要變成台式下酒熱炒時,再神來一筆,刨灑大量像極了落雪的帕達諾起司,搭配用黃芥末拌酸黃瓜和美乃滋作成的英式黃芥末調醬,擠上檸檬汁,瞬間這道菜餚就變成了台式和英式的混血新生,令人無限著迷的下酒菜。
///
(■ CF : 英式黃芥末醬口感較為清爽,帶有明顯的香草和果香味,對比較常見的法式第戎,口感較為深沉濃郁,酸味也較重。)
.
Dish 4
[ #經典花園沙拉 ]
.
我同意Roger說的,「一個好的餐酒館裡有道好的沙拉當作開場,是必須的。」而這道經典沙拉我在初訪時即留下了極佳的第一印象,夏季菜單持續保留。
.
裡頭運用了大量當令水果,如西瓜、芭樂、紅肉李等,每種水果都會先用柑橘酒和梅子糖粉稍微醃漬調味,讓果肉巴上酒香;甜菜根會先用義大利葡萄酒浸漬後火烤再拌蜂蜜;烤蔬菜和焦糖腰果穿插其中,腰果先烤香後掛糖霜,會再拌上一點花椒;灑上的蒜香麵包丁,則是先用奶油煮蒜頭和百里香變成香料醬,再抹在麵包上酥烤切丁;南投地瓜烤熟後淋上蜂蜜;名字超長的柑橘香草奶油焦糖油醋醬,油醋是用奶油裡分離出的乳清來做,因此特別爽口,輕盈滋味中又夾帶焦糖味,還透著柑橘香草清香,淋上去後巧妙詮釋出整盤沙拉的夏日意象,而安靜沉在底盤的濃郁莓果泥,用了覆盆子附盆子與蔓越莓打和,目的是要去平衡上面繽紛奔放的各色風味。吃完這道,你會發現,原來吃個風味層層疊疊的花園沙拉,就像真的走進了一座秘密花園。
.
Dish5
[ #法式脆焦糖吐司附香草冰淇淋 ]
.
法式吐司是我們熟悉的料理,Roger選用了層次感更多的丹麥吐司來玩變化,先沾糖去香煎到表面焦脆後,放進混合了鮮奶油、湯和香草豆莢的蛋液去半煎煮,蛋汁會逐步收斂成類似濃郁的卡士達醬,此時的吐司下半部已吸飽醬汁,但上層依舊保持酥脆,藉此營造出二吃的驚喜口感。
.
旁邊綴點了提味用的香烤杏仁片和解膩的柑橘肉,菜單上是寫頂層會放一球香草冰淇淋,但當天去巧遇木瓜產季,恰好品嘗到Roger加碼用屏東甜香木瓜作出的木瓜牛奶冰淇淋,原來半脆半濕的法式脆焦糖丹麥吐司可以這麼銷魂。
.
他說,小時候住東港,他最期待的就是被大人帶著到冰果室,去喝上一大杯木瓜牛奶,度過一整個夏天。#我們也想要在福得度過一整個夏天吶!
.
#雄好呷
#高雄美食
#福得小館同步推薦在日本最大線上藝文媒體
HereNow 中文版
地產秘密客混血 在 地產秘密客Ting & Sam - 70幾歲的黃爸爸 - Facebook 的推薦與評價
70幾歲的黃爸爸,有著深邃的輪廓,我似乎遺傳到他的俊俏基因,從小到大,最常被問,「你是不是混血兒?」 比較有趣的是,很常路人見到我的第一句話 ... ... <看更多>
地產秘密客混血 在 【地產秘密客】雙北哪裡買得起?原來首購天堂在這區 - YouTube 的推薦與評價
常常有粉絲問我們,雙北市現在房價這麼貴,預算有限的首購族到底可以買哪裡?這集影片首先帶大家一起來看預售市場最權威的參考資訊「國泰房地產價格 ... ... <看更多>
地產秘密客混血 在 [正妹] 地產秘密客- 看板Beauty - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
地產秘密客是部落客/專欄作家
兩個女生的組合
私下覺得Sam超正...
--
性感der愛心
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.75.180.198 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Beauty/M.1647304090.A.DEC.html
... <看更多>