我的主戰場「不專業廚房之我是可造之材」下集
p.s. 這集主廚不是我🤣🤣🤣🤣🤣
10/2 今晚8:30
鄭元暢Joseph Cheng
地表最強滷肉飯 在 楊謹華 Cheryl Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過313的網紅when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴，也在其Youtube影片中提到，本集蛋糕邀請來了姊姊妹妹一起回憶從小吃到大的新店美食，也順便推薦給各位有口福的聽眾。由於想推薦的餐廳很多，所以本主題分為上下兩集。以下我也很貼心的把介紹過的餐廳依照出場順序列出來給大家，歡迎有去吃的聽眾朋友tag我讓我們知道喔！ 【建國路附近】 -賴岡⼭羊⾁ 每次路過都超香，冬天宵夜最佳選擇...
「地表最強滷肉飯」的推薦目錄：
地表最強滷肉飯 在 謝銘元：失敗並不可恥但要有用 Facebook 的最佳解答
6/9（二）餐飲學院上午課程筆記分享
講師：鬍鬚張滷肉飯張永昌董事長
1.企業必須有五年計劃，以年度為單位，並且隨時修正。
2.風雨擋不住有心人，不動搖的必勝決心，即使彎路也在前進。
3.老品牌也必須年輕化，有創意，不斷優化得到年輕消費者認同。
4.外送APP餐點設計，考慮毛利額而不是毛利率。
5.二代接手要用周詳的方案解除一代的疑慮，謙卑學習、發揮熱情，不可以賭氣。
6.四更法則，更好、更省、更快、更多
7.提早進入智慧餐飲系統，由店面POS延伸到總部ERP
8.為成功找方法，不為困難找藉口。
9.顛覆習慣就是創意，沒有什麼是不可能的。
10.外送平台合作注意，套餐模式、容易點選、承擔運費、備餐快速。
11.家族企業轉型企業家族，數字管理、權責劃分、股份經營、會議紀錄，都必須有書面資料。
12.最成功的人生是以未來為導向，你至少該構思一個五年的願景，了解一切依計畫執行，五年後會是什麼樣子！
#終於知道鬍鬚張名字的由來
#氣氣在心底笑笑賠人禮（台語）
#財散人聚對待員工比兒子還好
#台灣75家日本2家全直營
#肉要挑好部位
#店要開對地點
#地表最強滷肉飯鬍鬚張
地表最強滷肉飯 在 DJ 楊凱涵 Hannah Facebook 的最佳貼文
#超強北投美食特輯 #請收藏
上個禮拜出外景拍《今天吃什麼》🎥
來到抓寶聖地，呃是溫泉勝地～北投♨️
泡溫泉當然也要配美食啊😋
終於吃到了地表最強滷肉飯之一矮仔財滷肉飯🍚
吃飽再喝已傳三代的蔡元益紅茶🥤
知名老牌阿輝伯蘿蔔絲餅當點心也超讚的🍪
全部都是當地有名厲害的👍
這個好吃好玩的外景😁
一整天不知道什麼叫飢餓😂
只有錄中視《飢餓遊戲》是真的會餓到🤪（這週日晚上八點播）
如果我全職做《食尚玩家》之類的美食外景🍽
身材一定會失控啊啊啊啊啊啊啊😭
我的美食部落客朋友自己都說一直吃美食也是一種職災😜
大家先看看影片🎦
後續還有拍攝花絮的照片再跟大家分享💁🏻♀️
看完影片請在這篇文簽上一顆心「❤️」
謝謝美麗的冰姐帶我們去吃吃喝喝🙏🏻
#分天吃什麼 #北投美食 #北投市場 #阿輝伯蘿蔔絲餅
#矮仔財滷肉飯 #蔡元益紅茶 #台北美食 #北投 #小吃
#TaiwanFood #delicious #yummy #Taipei #Beitou
IG✅ http://instagram.com/dj.kaihan
地表最強滷肉飯 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳貼文
本集蛋糕邀請來了姊姊妹妹一起回憶從小吃到大的新店美食，也順便推薦給各位有口福的聽眾。由於想推薦的餐廳很多，所以本主題分為上下兩集。以下我也很貼心的把介紹過的餐廳依照出場順序列出來給大家，歡迎有去吃的聽眾朋友tag我讓我們知道喔！
【建國路附近】
-賴岡⼭羊⾁
每次路過都超香，冬天宵夜最佳選擇
地址:231台灣新北市新店區中正路路244號
推薦:必點羊肉湯跟滷肉飯，一般的乾麵也很好吃
-神出果沒⾁圓⾞(喔~)
曾經地表最強⾁肉圓，但老闆仙逝之後就有點不比從前了了QQ (⽽且還漲價到60塊⼀顆!以前都是35元)
地址:以前神出⿁沒在新店各處，現在固定會在中正路的櫻花廚藝館前⾯出沒
推薦:肉圓(內餡飽滿筍塊明顯，醬汁神美味)
-翡翠綠水果店隔壁的李家米粉湯
台灣北部比較常⾒的粗米粉湯，⼤骨湯+粗米粉與芹菜三位⼀體無敵組合，最好搭配滷油
⾖腐跟豬肉切盤
地址:231台灣新北市新店區建國路路33巷2號
推薦:米粉湯, 乾麵, ⼩菜
-匡師傅雲南泰緬⼩館
我們家已經吃了了⼗幾年，從來沒有難吃過，個⼈覺得是目前吃過最好吃台式泰國菜
地址:231台灣新北市新店區建國路43號2樓
推薦:辣炒豬⾁, 打拋系列, 清蒸檸檬魚, 蝦醬空⼼菜
-建安街口⾞輪餅
⽣意超好的⾞輪餅小攤，以前很常吃覺得沒什麼，但後來吃了一圈其他⽅的⾞輪餅，還
是這家最好吃。看來很多人跟我想的⼀樣，因為這攤⽣意現在爆炸好
地址:231台灣新北市新店區建國路43號及建安街1號
推薦:奶油⼝味, 芋頭⼝味與菜脯⼝味
【中正路附近】
-可⼝豬腳⼤大王
在地老牌豬腳，他永遠不洗的覆蓋滿黑色膠質(精華?)的鍋⼦是招牌特⾊。評價不⼀，
但我個⼈覺得很好吃，尤其豬腳非常軟爛，不會油膩，搭配筍乾跟魯⽩菜非常爽，缺
點是有點⼩小貴。
地址:231台灣新北市新店區中正路314號
推薦:豬腳飯
-老孫涼麵
爺爺(永成90y, 新店在住60年)吃涼麵的唯⼀選擇。聽說豬腳也很厲害
地址:231台灣新北市新店區中正路294號
推薦:涼麵
-北之鄉排骨⼤大王
地表最強控肉飯，史上激美味 (連不愛吃肥⾁的⼈都可以把肥⾁吃光)
地址:231台灣新北市新店區中正路189巷14號
推薦:⼀定要點控肉飯!超 級 好 吃 (排骨飯也不錯，但沒有控⾁那麼厲害)
-宵夜麵(我們家私底下稱好吃麵)
位於⾦⽯堂對⾯的麵攤，基本乾麵類最好吃，⽽且⼀定要點滷味切盤，跟其他地⽅的滷味就是不⼀樣。點餐方式很隨意，老闆娘有時候很兇
地址:新北市新店區中正路路191號
推薦:滷味切盤(蘭花⼲,嘴邊⾁, 滷蛋, 豆⽪) 榨菜⾁絲乾麵, 陽春乾麵
【耕莘醫院附近】
-少爺冰果室
外觀陰暗的古早冰果室，剉冰默默很好吃(我爸介紹)
地址:231台灣新北市新店區中正路347號
推薦:剉冰，尤其粉條與芋頭
-旭達蛋餅
招牌酥⽪蛋餅的沒裝潢早餐店(就是要這樣才讚)，蛋餅很厚熱量看似很驚⼈，因為吃完
一個可以飽到下午
地址:231台灣新北市新店區中正路路438號
推薦:酥⽪蛋餅, ⾖漿
-雲南傣族⼩吃店 吃了10年的好味道，尤其是酸辣湯河粉與乾巴巴絲!味道與風格很獨特，別處吃不到
地址:231台灣新北市新店區中正路路504號
推薦:酸辣湯河粉系列, 巴巴絲, ⼤薄片
＊每個人口味不同，不好吃勿責怪哈哈哈
＊本集聊得太開心沒有認真收音，敬請見諒
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地表最強滷肉飯 在 解婕翎 Youtube 的最讚貼文
看到媒體報導，直接手刀跑去拍攝。溫體黑豬腿肉，不僅不油還十分軟嫩!!!!!!!!!還有那個滷肉飯我真的可以自己刻掉一大碗。超級好吃阿~~~
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👉挑戰30個小時沒睡衝迪士尼，就是暴怒的開始?!
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👉網友說這是地表最強炸雞，又搞限定?!
https://www.youtube.com/watch?v=Ie4sF...
👉蹲過監獄的兄弟才知道的隱藏版美食「踫粥」
https://www.youtube.com/watch?v=7_Bq8...
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👉超噁爛的熟食販賣機!!這東西哪能吃啦
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👉7-11限量40萬杯森永牛奶糖奶茶，直接破解煮法。
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👉恩熙俊說這樣調酒就對了，但他沒說後果會變這樣。
https://www.youtube.com/watch?v=LARJE...
👉星巴克新口味，喝起來根本就是酒啊!!!
https://www.youtube.com/watch?v=vewWw...
地表最強滷肉飯 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
這幾年食安問題頻傳，有些業者為了讓賣相好看省成本的原因，在麵條中加了不少添加物，真得很令人憂心！因此C2食光想介紹大家如何在家自製麵條的做法，自製麵條其實不難，吃了又安心喔。
另外有句話： 「冬至餃子，夏至麵」。夏至為什麼要吃麵其實也大有學問，夏至剛好是小麥收成的時節，新收下來的小麥營養價質比較高， 而用新採收下來的小麥做成的麵條也有嚐新的意思喔。
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【C2食光 Ｘ營養師的餐桌】- 食光小百科:麵食的營養
陳小薇營養師
隨著麥的栽種範圍擴大，以及研磨麥的技術精進後，「麥製品」在華人飲食文化正式掀開精湛的一頁，從早期盛行的「粒食」，一種讓麥粒煮成麥飯，類似白米飯的烹煮料理，
直至現今衍生出更多琳瑯滿目的麵食點心，如水餃、燒餅、餛飩…等；而在眾多麵食點心當中，最能品嘗麥香滋味，當屬純粹的白麵條。
當小麥研磨成粉後，會依照所含的蛋白質含量，調配出不同蛋白質含量的麵粉，分為特高筋、高筋、中筋、低筋麵粉以及特殊配粉，不同蛋白質含量讓產品產生不同的筋性強度，也具有多元的咬感變化，如高筋麵粉使用在白土司及麵包，咀嚼時可以明顯感受Q彈韌性，而中筋麵粉常用在包子及饅頭，鬆軟中帶有微微Q勁，
低筋麵粉則是用在蛋糕製品，呈現出膨鬆柔軟。以白麵條來說，還會因為揉製工法以及靜置醒麵的因素，影響到最終產品的質地表現。
一份100g的白麵條約300大卡左右，搭配小黃瓜、紅蘿蔔絲、香菇絲或是金針菇，可以提高飲食豐富度，加個蛋、豬肉絲讓整體的蛋白質攝取量更充足。
在食材選擇上若選用精瘦的豬肉絲或雞胸肉絲，會更加清爽低脂！另外，麵類中離胺酸含量少，因為是人體身體機能需要的必需胺基酸，也被稱為限制胺基酸，
可以從肉類來源補充，因此如果是素食的朋友，建議搭配豆類一起食用，或是配料部分加上芽菜類，如黃豆芽、綠豆芽…等，讓營養素的攝取更完整，改善飲食中所攝取的蛋白質品質喔！
另外，自己手做白麵條，因為水分含量多，要特別注意保存的時間及溫度，需要冷藏保存，最好當餐食用完畢，才能百分百品嚐麥香滋味！
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約三人份
麵條食材：
中筋麵粉300g
冷水140-150ml
鹽巴1小匙
配料食材：
紅蘿蔔適量
小黃瓜適量
肉絲適量
蛋1顆
柴魚片適量
調味料
柴魚醬油適量
金桔1顆
醬油膏(肉絲用)
步驟：
1. 中筋麵粉300g過篩
2. 鹽巴加入冷水中，慢慢倒入麵粉中揉成團
3. 揉至麵團不沾手光滑即可
4. 蓋上布醒麵糰，約30分鐘
5. 桌上撒手粉，將麵團桿成麵皮，撒上粉層疊切條
6. 切好的麵條撒上粉避免沾黏
7. 滾水煮麵
8. 撈起後放入冰水冰鎮增加Ｑ度
更多影片
滷肉飯 https://youtu.be/Z8USWyHeXX4
釀梅酒 https://youtu.be/YH-k7xZLKbc
蘿蔔絲餅 https://youtu.be/vLE8IzSuL-8
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel
地表最強滷肉飯 在 #地表最強滷肉飯 - Explore | Facebook 的推薦與評價
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