關於 均質 攪拌機 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#法國No.1食物處理機
#法國日常廚房的傳家寶

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剛整頓好自己的家時
一直想要一台能勝任多數廚房工作的機器
料理烘焙最麻煩的事情就是事前準備
要切這個、刨那個、絞肉、榨汁、研磨⋯等
刨絲、做肉餡最花時間
琢磨著需要購入哪些廚房家電
到了每種都需要、每台都想要的程度
從很早之前流行的廚神機開始觀望

我的最大需求是能打麵糰
烘焙點心最難就是麵糰了，揉麵真是門藝術
專業的機器都不便宜，所以能多功能更好
原本有一台AO 強項就是打麵糰
但有兩個幼兒我沒時間陪它慢慢打
不忍它生灰，只好轉送給我娘使用了

尋覓多功能食物處理機這麼長一段時間
看的重點都是「有沒有麵糰刀」
再來就是看效能，功率多大、馬達強不強
這台Magimix 我關注很久，配件很齊全
外型也長得很簡潔方方正正的
刨粗細絲、厚薄片、切碎、打泥、攪拌、肉餡
乳化醬料、濃湯、打發蛋白、鮮奶油
柑橘壓汁、冷壓榨汁、切丁、薯條
我最關心的揉麵更是迅速完成
一般食物處理機揉麵是附加功能且只能少量
做個饅頭、麵點那種無需薄膜的麵糰
Magimix 感應式無刷馬達
自動感應速度，可長時間使用不會當機
馬力大、牛力強，迅速打出麵包薄膜
根本是料理機的扛壩子了

第一次開箱時覺得它很大一台
加上林林總總的配件讓人備感壓力不想面對
按照以往經驗配件總是用不到一半
使用它好一陣子已經有培養出默契
讓我意外的是配件這麼多沒有一個是無用的
就像我的玩具一般，每天都想玩出新意
用它做了生日蛋糕、檸檬塔、麵包、吐司
日常備料切絲切片、南瓜湯、青醬、絞肉餡
省下來的時間寶貴
常常是處理加清洗花個半小時
就可以繼續陪伴孩子們
有時候他們來幫我按操作鈕也是樂在其中
大大增進親子互動的功臣
⚙️更多使用動態請看精選動態「magimix」

✅ 全機含配件皆為法國設計製造
✅ 全球獨家專利，三碗合一
✅ Tritan™ 材質耐高低溫 (-40~100度)
✅ 5200容量達3.2L、3200容量達2.6L
✅ 5200效能：610W～800W、3200效能：401W~600W
✅ 感應式無刷馬達，無零件耗損
✅ 馬達保固30年平均1天約2元👏🏻👏🏻👏🏻
✅ 高碳鍛造不鏽鋼刀，不會鈍、不用磨刀或更換
✅ 全部配件可入洗碗機清洗

專業馬達 + 調理碗 + 刀具配件組 = 主廚級的成果

⁉️我喜歡料理、烘焙適合這台嗎？
這台正是為我們這種愛做菜也會點烘焙的人設計
單買攪拌機，可能為了符合其他需求購入更多機器
擁有Magimix 就不用再買了呀
無論是容量、速度、耐用性都很高
各種機器加一加也不止這個價格
以常見的烘焙攪拌機型來說
能打麵糰的機種一台售價也差不多價格
（我原本的AO攪拌機一台也要25000）
最容易燒掉的馬達過保固得再另付高昂維修費
就算沒操壞隨著時間也需要更換耗損零件
應該沒有任何一個品牌是保固30年
Magimix 加上保固其實完全不貴

⁉️Magimix與多功能手持式攪拌棒的差別？
Magimix可以說是進階版、更專業
處理份量更大，可打1.2kg 麵糰
（約高筋麵粉750G，中筋麵粉900G，蛋白10顆，奶油1.2KG，吐司3條12兩）
像製作肉餡、肉丸、漢堡排、麵包
雖說快速方便，但做這些也不是每天
我比較傾向做一次除了現吃還能留大部分冷凍
全機法國製，馬達更有力，保固30年
快速揉麵出薄膜、配件齊全且實用
當然價格也比較貴

⁉️5200、3200怎麼選？
最大處理容量差一公升，食材處理份量差快一倍
外觀上3200小一些些
考慮家裡收納的話，小家庭3200夠用
但大可小用，小無法大用
預算空間都夠，要入手的話當然選5200
除了前面的容量、效能差異，尺寸如下
3200尺寸：寬225 x 深190 x 高395 mm
5200尺寸：寬260 x 深210 x 高445 mm
5200容量達3.2L、3200容量達2.6L
5200效能：610W～800W、3200效能：401W~600W

❤️Magimix頂級食物處理機團購方案
甜甜價搭贈獨家優惠好禮！

🈶 基本配件：
大刀片/小刀片(切碎、攪拌、混合、乳化)
麵團刀(製作麵糰)
打發槳(打發蛋白、攪打鮮奶油)
2mm/4mm刨絲刨片刀盤(切片、切絲)
均質器(製作濃湯)
抹刀、配件收納盒、食譜
柑橘榨汁器(只有5200XL內附)

💝 Magimix 5200XL + 冷壓蔬果原汁組5200+OXO長方按壓保鮮盒5件組 =$18800($20800折$2000)
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✨優惠最後一天✨
一機抵14機，瑞士頂級Bamix均質機
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如果小編是烘焙界的李奧納多，那Bamix就是均質機界的勞斯萊斯～Bamix均質機是最頂級的均質機，也是很多國內外知名烘焙老師與高級餐廳的指定用機。如果你對於甜點的需求沒有很高，那小編不建議你購買，但如果你很在意甜點細節，很常製作法式甜點，或是對於內餡的品質很在意，那你非繼續看下去不可。
　
Bamix不但不好買，也很少在優惠，這檔我們是跟代理商談了很久，才終於答應我們開團
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有了這台Bamix均質機，你在烘焙與料理上會方便很多。
　
✅1機抵14機
其實除了烘焙，很多人也會用均質機來打寶寶副食品、製作做菜用的醬料、或是製作濃湯等等，用途其實很多～另外攪拌頭的地方有防濺設計，可以直接在鍋裡打濃湯、醬汁都不會濺出來，真是特別方便👍🏻這次開團的Bamix m200有附3種刀頭跟一個研磨盒，一機可取代14機，只要簡單換刀頭就可以變成打蛋器、冰淇淋機、攪拌機、榨汁機、奶泡杯、豆漿機、搗泥器、果汁調理機、手持攪拌機、手搖碎冰機、切碎器、奶泡器、咖啡研磨器、磨泥器......小編打的手好酸就不再多說，因為買一台抵14台，還不佔空間呦！
　
✅甜點品質大幅提升
有了這台均質機，在製作內餡時，不會吃到異物感，可以將整個內餡或是醬料的質地變得更細緻綿密，化口性更好。如果你吃過那種口感，你可能就回不去了，讚歎這錢花得值得XD。很多時候你會納悶為什麼跟老師用同樣的配方與材料製作出來的味道就是有種說不出來的不一樣，其實很多時候眉角就在機器喔～
　
不管是檸檬凝乳、甘納許、鏡面淋醬、慕斯、水果類、卡士達相關的等等，麵糊也不會結塊，氣泡消失得無影無蹤，而且除了口感更細緻之外，還可以幫助加快製程。
　
✅轉速快效率高
這台均質機的轉速非常高，每分鐘18000旋轉(高速) / 13000旋轉(低速)，可以把所有材料丟到一個碗中直接均質，不用邊打邊加，可以一次到位，而且棒式設計，大盆OK，小杯也可以伸的進去，不用再耗費換盆的時間精力了！
　
小編最後想要提醒你～才剛開團沒幾天，就準備缺貨了，想下單的不要錯過囉
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【限時開團】瑞士頂級Bamix均質機
https://bit.ly/3D6dvpL
這支可是 #世界頂級的均質機🤩
烘小編試用過幾個不同的品牌，Bamix真的可以封神啦！接觸烘焙很久的烘友一定都知道，Bamix的均質機是國內外頂尖甜點師都指定使用的～雖然金額比較高，但打出來的細緻度真的太厲害了，難怪連英國知名主廚Gordon Ramsay（戈登拉姆齊）都超愛用😍
　
#甜點好專業
很多人會問「均質機到底要拿來做什麼？」
Bamix用於甜點最常見像是均質鏡面，就非常光亮不會有氣泡。製作甘納許、檸檬凝乳也可以使用均質機完成乳化的過程，不只更順滑，效率也大大提升！我發現均質後的凝乳口感真的很好～～超級細又很均勻，滑順到不行，讓檸檬塔的等級都提升了😋如果是製作磅蛋糕，常常怕有麵糊中攪不開的大結塊、分散不均勻，就可以使用Bamix均質，讓麵糊融合得更好，蛋糕口感馬上不一樣！
　
#超多用途
除了烘焙，很多人也會用均質機來打寶寶副食品、做菜用的醬料等等，用途很多～～～Bamix有防濺設計，可以直接在鍋裡打濃湯、醬汁都不會濺出來，特別方便👍🏻這次開團的Bamix m200有附3種刀頭跟一個研磨盒，一機可取代14機，只要簡單換刀頭就可以變成打蛋器、冰淇淋機、攪拌機、榨汁機、奶泡杯、豆漿機、搗泥器、果汁調理機、手持攪拌機、手搖碎冰機、切碎器、奶泡器、咖啡研磨器、磨泥器......使用上非常有效率，不用買14台電器佔空間！
　
#轉速快效率高
這台均質機的轉速非常高，每分鐘18000旋轉(高速) / 13000旋轉(低速)，可以把所有材料丟到一個碗中直接均質，不用邊打邊加，可以一次到位
　
#非常耐用
Bamix來自精密工業世界聞名的瑞士，100%瑞士製造🇨🇭追求最高品質，可以當傳家寶也沒有問題😜
　
#清洗不擔心
很多人會擔心均質機會不會不好清洗？我使用後發現Bamix就算是打過有油脂的食材，也很好清洗乾淨，死角也不會卡的髒髒的～這點完全不用擔心。
　
這次團購幫大家爭取74折🔥現在下單現省$4799，再送iRoaster行動烤箱、Bamix專用矽膠刮板、體內自療食譜書，3大豪禮🎁
趁團購把專業主廚帶回家～～～
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食譜配方 Ingredients 2人份 for two people
原味鬆餅粉 plain pancake mix
低筋麵粉 cake flour 100g
砂糖/糖粉 sugar/sugar powder 20g
泡打粉 baking powder 3.5g

抹茶鬆餅粉 matcha pancake mix
低筋麵粉 cake flour 92g
抹茶粉 matcha powder 8g
砂糖/糖粉 sugar/sugar powder 20g
泡打粉 baking powder 3.5g

巧克力鬆餅粉 chocolate pancake mix
低筋麵粉 cake flour 85g
可可粉 cocoa powder 15g
砂糖/糖粉 sugar/sugar powder 20g
泡打粉 baking powder 3.5g

黑芝麻鬆餅粉 black sesame pancake mix
低筋麵粉 cake flour 85g
黑芝麻粉 black sesame powder 15g
砂糖/糖粉 sugar/sugar powder 20g
泡打粉 baking powder 3.5g

鬆餅麵糊做法：

任一鬆餅粉 1份
雞蛋 egg 1顆
鮮奶 milk 85g

用手攪拌： 雞蛋打散之後，加入鮮奶攪拌均勻，再加入過篩的鬆餅粉，攪拌均勻即可！
均質機或攪拌機： 所有才了攪拌均勻就可以！

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**麵包
水 62g
鮮奶 83g
雞蛋 25g
高筋麵粉 250g
砂糖 25g
鹽巴 2.5g
奶油 25g
酵母粉 2.5g

雞蛋 適量
白芝麻 適量

1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)

※如果是使用攪拌器，方式為投入除了奶油以外的所有麵糰材料，設定慢速3分鐘，轉中速2分鐘，之後放入奶油，再設定慢速2分鐘、中速4~6分鐘（每一台機器不同，重點是要打出薄膜）。

2.取出麵團，分割成8等分，排氣滾圓，休息10分鐘。

3.再次滾圓後，放入烤盤上，於溫度35度左右室溫發酵50-60分鐘。

4.烤箱預熱200度. 麵包表面塗上蛋液，放上適量白芝麻。預熱完成烘烤11-12分鐘就完成了！

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**漢堡肉

低脂牛絞肉 450g (costco買的)
牛肋肥肉 110g (costco買的牛肋條，只取用肥肉的部分)
鹽巴 3g
黑胡椒 適量

1.全部材料放入攪拌機，攪拌到肉出現細絲，出筋有黏性。
2.取一部分的肉，重量為一個70g，用手衰打到肉表面光滑。
3.入冰箱冷藏30分鐘。
4.用少許油煎熟到上色，在蓋鍋蓋用小火煎2-3分鐘即可。

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**美乃滋

植物油 110g
雞蛋 50g
蜂蜜 15g
檸檬汁 8g

所有材料放到夠大的杯子裡面，用均質機打到呈現美乃滋狀，就可以了！
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