「火鍋、燒肉就是台灣餐飲業的紅海啊,你在紅海裡面只有兩種下場:一種走在最前面,一種就是被淘汰而已。」 林楷傑強調,做這行腦筋要動得很快,更不能怕失敗,「像今年我就打算推出頂級的懷石料理品牌,讓客人上門先吃 5、6 道無菜單料理,接著配新鮮的海產火鍋。」
https://meet.bnext.com.tw/articles/view/47915
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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「火鍋、燒肉就是台灣餐飲業的紅海啊,你在紅海裡面只有兩種下場:一種走在最前面,一種就是被淘汰而已。」 林楷傑強調,做這行腦筋要動得很快,更不能怕失敗,「像今年我就打算推出頂級的懷石料理品牌,讓客人上門先吃 5、6 道無菜單料理,接著配新鮮的海產火鍋。」
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