關於 士 林 無菜單日本料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

鮨松濤是一間很早之前壽司羊就有看過的無菜單日本料理，

因為都會在PTT美食版中瀏覽各大美食家食記，

特別是台北的無菜單日本料理，

所以台北的日料也或多或少的看過或是知道。

最近兩次看到鮨松濤，

第一個是因為在同個地下室的讚鐵板燒獲得了米其林餐盤的推薦，

話說，讚鐵板燒跟鮨松濤應該是同集團的餐廳，

因為連FB的粉絲頁都合併在一起了。

另外一個嚴格上來說並不是看到，而是聽到，

在youtube上的超級美食家之中聽到主持人王瑞瑤在介紹鮨松濤，

感覺起來是還不錯，所以就想說來吃吃看。

當然聽別人說的一定會有風險，

還是要提醒大家，就算聽壽司羊的也是一樣喔～～～

畢竟找美食就是這樣，每個人的口味都會有所不同。

如果要找到自己喜歡的餐廳，

可以先從誰誰誰有曾經介紹過的餐廳來試試看，

如果吃完一次之後可以接受的話，

就繼續去嘗試看看那個人介紹的其他餐廳，

如果吃起來不滿意，

那...之後那個人介紹的餐廳也就敬而遠之遠遠之就好，

就像是上次吃到很悲劇的阿東師一樣...

所以那個人介紹的餐廳從此也就放棄比較快也比較快樂...

店名：鮨 松濤日本料理

地址：台北市士林區承德路四段192-1號號B1

電話：02 2880 1880

營業時間：11：30～14：00 / 17：30～22：00（週日公休）

圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353090417

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[高雄無菜單日本料理推薦]綠midori三訪、現在只要花1000元就能吃到波士頓龍蝦三吃還有日本宮崎A5和牛!!!!

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文章連結
https://ifoodie.tw/blog/5d6360628c906d63dbc4cdc6

這次是第三訪綠midori

每一次來總是帶著很滿足的心回到台南

8/1綠midori推出更超值cp值的1000元+10%

無菜單日本料理

一次可以波士頓龍蝦三吃

加上還能吃到日本宮崎A5和牛

跟南非勞力士生蠔

甚至還有鵝肝這樣

真的太威了XDD

最後的甜點 跳跳糖冰淇淋最中餅

讓我相當感到新奇

這家真的極力大推

就算從台南跑去高雄去我也非常願意的!!!!!

店家資訊

綠midori

高雄市新興區林森一路160號

07-241-2158

營業時間:(午)11:30/13:00/ (晚)17:30/19:30

店休:每週一,月底加休週二

座位數:10席

費用:1000+10%

店名：鐵人壽司
地址：台北市士林區福華路128巷8號
電話：02 2837 6688
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：00（週二公休）
圖文好讀版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350280748

鐵人壽司是一間在台北芝山捷運站附近，
走路不用三分鐘的日料餐廳。
門面不大，
看起來並不是那種現下流行的日料裝潢，
反而比較像是一間日式居酒屋的感覺。

鐵人壽司的消費方式基本上有三種，
第一種是特上握壽司（980元）跟極上握壽司（1580元），
主要是差在刺身跟跟烤物。

感想：

原本在吃完一期一會(鮨)之後，
就會覺得下次與其再去吃規定這麼嚴格的初魚屋台或是初魚料亭，
還不如享受一下燈光有點昏暗，
但是至少空間寬敞，廁所也不擁擠的一期一會(鮨)，
但是人說到真的要變心時候就跟翻書一樣快啊，
留也留不住的感覺～～～
在隔天吃完鐵人壽司的之後，立刻就推翻這樣的感覺，
鐵人壽司立刻就躍升到壽司羊在台北吃到的壽司店中，
最愛的一間，
當然這樣說不免有點狂妄，
因為在台北如果不要算上壽司郎跟上引的立吞，
也只吃過初魚（屋台、料亭）、一期一會(鮨)、鐵人壽司這四間壽司店而已，
在台北眾多的壽司店當中，
這點數量根本就是微微的燭光而已。
但是...有時候看到台北一些無菜單日本料理的價錢，
不要說是晚上，光是中午的價錢就讓人退避三舍的也很多...
並不是說餐點沒有這樣的價值，
只是有時候覺得以壽司羊這樣愛亂亂吃的個性來說，
好像還沒有到達那一餐可以吃到三四千以上的舌頭，
如果真的去吃一套可能四五千的無菜單日本料理，
有時候還真的吃不太出來有什麼特別之處，
這樣與其讓自己心痛，
不如就先從午餐價格1000元～2000元附近的開始下手，
等到自己的舌頭稍微提升一些的時候，
在開始進攻比較高端的無菜單日本料理吧～～～

當然，這個是壽司羊對於自己的期許，
一不小心就說了一些廢話了～～～
((謎之聲：是很多的廢話...

鐵人壽司會讓人喜歡的原因，
不如就從初魚跟一期一會(鮨)讓人稍微不喜歡的地方說起，
首先初魚（屋台、料亭）的出餐方式基本上都只有一種，
除非是有特別的包場，
不然基本上是沒有辦法更動出餐的方式，
要想要吃到全生食的無菜單料理是不可能的，
而且不管是屋台還是料亭，
在座位跟環境上的設計，都是非常的狹窄的，
而且屋台基本上是沒有廁所的，
所以真的忍不住就要去料亭上廁所，
這樣的用餐環環境其實是有些壓迫的，
當然不可否認的也是因為有這樣的犧牲，
所以才可以用比較低廉的價格，
在這麼精華的地段，吃到這樣價格的無菜單日本料理，
而且用料上也不馬虎。

一期一會(鮨)的環境還不錯，
可是就少了坐在板前跟師傅互動的感覺，
的確是在一間壽司店中用餐沒有，
而一期一會(鮨)也不是標榜無菜單日本料理，
是看得到菜單的方式，要吃什麼點什麼，
但是在互動上面來說，
就感覺板前師傅雖然很多，
但是就都只是把壽司捏好放在盤子上，
等客人吃完這一貫之後，再放上另外一貫，
比較沒有互動感，稍微可惜一些。
而且當天在一期一會(鮨)幫壽司羊捏壽司的板前師傅，
是距離壽司羊座位大概還有間隔四五個座位左右，
這樣感覺起來每次再放握壽司的時候，
師傅都要繞過很多人才能放下手中的壽司，
說實在的這樣的感覺其實不會太好，
因為那一位師傅的前面並沒有其他客人，
如果真的要這樣做，
其實在帶位的時候就應該要直接放在那一位師傅面前的座位，
縱然客人不需要跟師傅有什麼互動，
但是至少是可以看到師傅在處理魚料的過程。
當然也是因為有這樣的犧牲，形成的效率，
可能讓一期一會(鮨)在出餐的時候速度比較快，
中午或是晚上的時候有機會翻到兩輪，
食材周轉的比較快，在薄利多銷的情況之下，
也提供了一個在市區的精華地段，
可以用一個不錯的價格，吃到不錯的握壽司。

壽司羊不太清楚台北的房價，
大概的印象就是很貴，一般人買不起，
而芝山站感覺是比較沒有在市區的精華地段之中，
所以租金的部分應該也稍微比較便宜一些，
所以在場地的利用上來說，
就沒有像是初魚（屋台、料亭）這麼擁擠，
是一個讓人吃飯起來比鮫舒服的環境，
甚至可以這樣說用起來感覺有點浪費XDDDD
以互動感來說，雖然MASA師傅人有點酷酷的，
感覺起來有點嚴肅，但是吃到中途的時候，
就會覺得師傅的人還不錯，
而且問的很多問題都會有很細心的回答，
當然旁邊的小師傅也有很大的加分作用。
更重要的是，
鐵人壽司有給人無菜單料理的期待感，
除非是看到魚料，
不然永遠不會知道師傅下一道準備要出什麼，
而且整套吃完之後是有超出預期的滿足感，
不會像是一期一會(鮨)吃完之後，
有點留下期待感小小沒有被滿足的感覺，
當然這個不是一期一會(鮨)的問題，
因為用餐的方式早就是在去吃之前已經知道的事情，
只是抒發一下壽司羊個人的感想。
而且也不會像是初魚(屋台、料亭)給人這種制式化，
不太能更動的感覺，
當然，到現場才說不吃熟食要吃全生食，
這樣的習慣實在不好...是必須要改進的部分，
不然有時候對於店家來說確實是一個麻煩～～～

原本鐵人壽司1580元的套餐中有一道烤物，
不過壽司羊請MASA師傅換成是生食，
就這樣的感覺來說，吃起來非常的滿意，
但是在初魚系列的壽司店大概就做不太到這件事情～～～
所以這就是壽司羊喜歡鐵人壽司，
更勝過初魚（屋台、料亭）跟一期一會(鮨)的原因。

美食最後都是一種個人的感覺，
沒有人可以說自己是百分之百正確，
所以以上的感想也只能當作一個小小的參考，
雖然是一個愛吃日本料理的人，
也喜歡將自己的想法分享大家，
但是如果有什麼跟您所想的不一樣，
也歡迎跟壽司羊說，
另外如果有好吃的日本料理，不管在台灣的哪裡，
也都請分享給壽司羊吧～～～

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🍄 LADY NARA曼谷新泰式料理 : 台北市南港區忠孝東路七段299號10樓（CITYLINK南港店C棟）

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謝謝LADY NARA的邀約
合作邀約歡迎來信 ✉ [email protected]


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