《超強的壽司店-せかい鮨》
新潟的海鮮真的是無話可說的厲害，不但種類豐富，而且新鮮又便宜。像那個馬頭魚，在台灣超貴的，但在新潟的價格大概就是台幣那個數字XD
新潟的海鮮裡，又以のどぐろ（台灣稱紅喉）和南蠻蝦這兩種最有名。不論是海報或是雜誌的介紹，提到新潟海鮮，這兩種一定跑不掉。而在新潟的觀光宣傳海報中，不論是JR的海報，還是觀光協會的海報，のどぐろ丼和壽司的照片，都是去せかい鮨這間店拍的，可見這間店在新潟，是有它的地位的，有圖有真相，請看下方的照片就知道了。
せかい鮨在新潟市的沼垂這個地區，從車站搭小黃約5分鐘，走路大概要20-30分鐘，但它超有名，我們上車跟司機說，要去沼垂的壽司店，司機馬上説「せかい鮨是吧」。「のどぐろ丼」和「極み」握壽司是這裡的兩大招牌，のどぐろ丼上面的紅喉完全沒有額外的調味，只有灸燒過，店家會提供現磨的山葵和天然塩搭配，下層的飯是紫蘇葉切成細絲拌上微溫的醋飯，入口是無法言喻的美味。
另一個「新潟すし三昧 極み」，每貫都是高水準的壽司，老闆娘也會提醒說：「のどぐろ」請直接吃，「南蛮蝦寿司」要沾「魚醬」，而且這間店老闆是「魚醬專家」，據說這裡的魚醬是新潟最棒的，1L的南蠻蝦專用的魚醬需要用到1.5kg的南蠻蝦，如果有機會一定要品嘗看看阿！
之前大推過的在pia Bandai的弁慶迴轉壽司，是tabelog全日本迴轉壽司分數最高的店，のどぐろ也是弁慶的招牌，但せかい鮨的水準又遠超過弁慶。新潟的食物實在是太棒了，能在這個美食這麼厲害的地方生活，冬天的雪帶來的不便，好像也不是這麼難受了呀！
（のどぐろ的產季在9月到隔年1月，故店家說，4月之後產量減少，のどぐろ丼的價格會調漲）
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