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【#品味桃園】嚐一口驚艷南洋味
文／翁珮恒
夏天就來嚐嚐開胃消暑的南洋料理！透過嚴謹的選材、對南洋風味醬料的堅持，邀請饕客用五感品味獨特的泰、越料理，一秒穿梭時空翱翔在南洋。
「#Thai大佬」以泰國傳統土窯為特色，巧妙結合泰式料理與台式口味，餐點展現融合的飲食文化，也征服饕客味蕾。「#美越小館」在挑高又現代的空間中傳遞越式風味，獨特烘烤技術去油留香、自製特調魚露與海鮮沾醬，從各方面翻轉大眾對越式料理的想像。
#桃園誌
https://www.peoplenews.tw/news/5774cded-3404-4734-a96d-a894ef6200c3
❤️防疫在走儀式感不能少 安心在家也能享用美味🏠/
不曉得大家有每天乖乖待在家防疫嗎？
除了小朋友在家開啓線上課程之外，平常媽媽我還是得出門打拼上班，當然口罩一定是戴好戴滿，把病毒🦠壓下來，我們才能快快回歸正常的生活❤️
這陣子因為餐廳禁止內用，很多店家都開始推出外帶優惠，我的愛店犀牛餐廳也不例外，除了本來店內的餐點提供外帶之外，也推出夏日開胃 #外帶限定餐盒，讓大家即使宅在家也能品嚐美味，餐盒都有附贈一杯好喝不甜膩的冰紅茶之外，只要提早預訂還有優惠喔！
限定餐盒都是雙層的設計，把醬汁和米飯分開擺放，避免醬汁太早淋在米飯上口感不好，買回家的朋友們也可以像我們家一樣把餐盒打開和家人一起共享。
#打拋豬 愛吃辣的朋友們一定要點這一道，好吃到"泰"犯規可以一次把飯扒光光，本身辣度我覺得有中辣以上，尤其是青辣椒老闆下手不手軟，味道很讚但也真的好辣！立馬把冰紅茶喝光光XD。
#椒麻雞 我只能說這醬汁真的無敵連兒子都說好香，可以直接淋在炸好的雞腿排上也可以用沾取的方式食用，嫩又多汁的雞腿肉搭配充滿鹹香、酸甜帶點微辣的醬汁很可以。
#黃咖哩佐炸蝦 如果想要吃豐富一點的話可以點黃、紅咖啡配上炸蝦或是牛排的餐盒。
有吃過犀牛餐廳的朋友們就知道他們家的餐點都是真材實料，即使做外帶餐盒也不馬虎，黃澄澄的醬汁當中滿滿的都是炸好的蝦子而且個頭還不小，忘了數有幾隻總之就是很多隻XD，醬汁本身是濃厚甜鹹滋味，溫和的微辣風味，而且店家把炸好的蝦子都做了處理，所以吃起來很方便，黃咖哩拌飯吃也很夠味，一口飯一口炸蝦剛剛好。
#紅咖哩佐牛排 紅辣椒讓咖哩醬呈現艷麗的紅色，光看就覺得辣，不過我覺得辣度只比黃咖哩辣一些，本身比較鹹一點會讓人不自覺把飯都吃光光，白飯上舖上了熟嫩度剛好的牛排切片，雖然無法在餐廳內用小可惜，但是外帶餐盒還是把餐點料理得很美味，從主食到配菜都不馬虎。
#碳烤戰斧豬排 這道非常適合多人享用，一人獨享就有點太犯規，你以為豬排都偏柴那就錯了，戰斧豬排厚切的肉片吃起來卻超柔嫩多汁，尤其是骨頭肉的部份搭配秘製醬汁啃起來超涮嘴兒子超愛的，帶骨咬下忍不住吮指回味，還有一旁的大蒜也是輕輕用叉子就可以挑出搭配肉片一起享用。
不得不說這次推出的外帶限定餐盒都是米飯殺手，輕鬆外帶就可以和美食連結，疫情期間大家也一起支持好吃的店家吧！快點手刀訂下去吧！
PS 犀牛餐廳的燉飯我也是超級推薦，吃過一定會愛上！！
詳細優惠看這裏 → https://reurl.cc/5ro12v
舊文參考→https://amy77.com/blog/post/rhino-2
🔅 限定餐盒：
∎ 打拋豬餐盒 $150
∎ 椒麻雞餐盒 $180
∎ 黃咖哩佐雞腿排餐盒 $220
∎ 紅咖哩佐雞腿排餐盒 $220
∎ 黃咖哩佐炸蝦餐盒 $260
∎ 紅咖哩佐牛排餐盒 $280
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💡限定餐盒優惠：
- 限定餐盒每份皆附乙杯冰紅茶🥤
- 提前一日預訂,限定餐盒每份折十元
- 消費滿一千元免外送費（三公里內）
↠ 限定餐盒外送免運金額可與西式外帶餐點合併
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🔅 西式外帶餐點：
主食：
∎ Rhino碳烤牛排 $480
∎ 碳烤無骨牛小排 $660
∎ 碳烤戰斧豬排 $760
∎ 碳烤伊比利豬梅花 $560
∎ 碳烤羊肩排 $680
∎ 香煎櫻桃鴨胸 $580
∎ 松露奶油野菇燉飯 $270
∎ 青醬與雞腿排燉飯 $320
∎ 蒜辣雞汁鮮蝦義大利麵 $300
∎ 辣味櫻桃燻鴨胸義大利麵 $260
小食：
∎ 松露脆薯 $120
∎ 酥炸魚柳條 $150
∎ 酥炸雞翅3支 $160
∎ 地中海風味辣炒海鮮 $250
∎ 裸麥麵包2顆 $50
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💡西式餐點優惠：
- 外帶主食皆贈送一杯冰紅茶🥤
- 當日預訂西式餐點九折優惠
- 提前一日預訂西式餐點八五折優惠
- 十份以上需提前一日預訂
- 消費滿一千元免外送費（三公里內）
↠ 西式外帶餐點外送免運金額可與限定餐盒合併
犀牛西式小館 RHINO Restaurant
地址：新竹市北區民富街151號
📍供/取餐時間：11:30-13:30，17:30-19:30
電話03-5277998、FB粉絲專頁私訊預訂
法蘭報告！
和美虹姐在2020年走南跑北，
和近50位廚師合作，
利用25種台灣蔬果為主角，
搭配海鮮雞鴨魚豬牛，
或蛋奶素，純素，無麩質，
中西日式，或甜點麵包飲品，
創作出100道料理的「蔬食餐桌」，
終於在年前上市啦！
在此感謝美虹姐一路的支持相挺；
感謝參與的所有廚師和料理達人們，
沒有你們就沒有這本書，
非常懷念一起做料理的時光；
感謝四塊玉出版社一直以來的支持和大家辛勤的工作；
也感謝超級美食家瑞瑤姐，愛飯團團長Hsu Cindy心怡姐，蔣公廚房偉文哥，知名美食作家韓良憶良憶姐掛名推薦，
小確幸紅茶創始人/自然熟老闆/資深廣告人尚曄Ian哥Ian Chen，資深媒體人瑞紅姐，穀東俱樂部發起人賴青松專文推薦🙏
如果想支持本地農產，
卻對當季蔬果變不出新花招的料理困境感到困擾；
或是想讓家裡的餐桌，
有很多有意思的變化，
這本書真的能提供很好的idea！
裡面不乏專業廚師或料理達人的創新之作，
還有其他三位參與廚師的建議和感想，
在本來的食譜上增添更多可能性。
希望各位舊雨新知親朋好友給予支持，
多多指教🙏😊
實體書店：
誠品，金石堂，紀伊國屋、何嘉仁等都有販售
網路購書連結：
博客來：https://bit.ly/2MiSkee
金石堂：https://is.gd/7YuseI
momo：https://pse.is/3bdkhs
TAAZE讀冊： https://bit.ly/3c4RpJb
誠品：https://tinyurl.com/y5wre2um
三民：https://bit.ly/39d6lmp
感謝參與的廚師和料理達人們：
（以書中出現先後為順序）
R&JGuest House -陳喬安Joanne YuYun Chen
宜蘭月光莊管理人-齊藤典子Noriko Saitou
生態廚師-楊博宇楊博宇
Ca：san烘培坊-由加子
寧菠小館-鄧玲如
寧菠小館-沈朝棋
青青餐廳-施捷宜
青青餐廳-施捷夫
TR restaurant-Salo Lin
瘋活三生-留安昇Chage Liu
利嘉部落-吳金朗吳金朗
桃源部落-張麗珠
穀倉咖啡-李溪薇
Fang手工烘培坊-李佩芳Migo Li
美美子甜點店-美美子林美美
美美子甜點店-呂映霆
「天天喝好湯」-陳淑倩陳淑倩
「一鍋到底世界飯」-李秋慧Enya Lee
阿國味農食堂-阿國Alan Chien
貓兒的玩樂廚房-貓兒CeciliaCecilia Pao
小巷裡的拾壹號-詩涵黃詩涵
胡作室-胡里歐Julio Chuang
安步良食-鄭婷如鄭婷如
散步咖啡-散步 CAFE SANPO阿君/阿玓
佳實米穀粉-鍾憶明鍾憶明
麥麵子小館-游文政游文政
芭蕉小喜蔬食咖啡館- Erica
好森咖啡-家慧 林森
4F小飯館- Jacky ShenJacky Shen
薇姐張郎-薇姐薇姐張郎Wei Wei Chang
莢麵包-阿德/小寶
夏至咖啡-曹小西Chann Tsao
珠寶盒點心坊執行總監-林淑真
珠寶盒點心坊麵包主廚-吳振戎
菊丹日本料理-葉國棟
食光/生態廚師-Candy Changy
姓任私廚-任祖祥Jen Hsiang
尋俠堂-紀玉君Chun Chun
儷媛廚藝會所- Emery李佳純Emery Lee
或者風旅-張凱西Cathy Chang
包心菜實驗廚房-陳華蕙
尋味獵人- Lisa Chen
一簞食-子軒
鹿野苑-張家羽
朵貓貓- Dora Shen
林太做什麼-林太Claudia Chen
漁業式微，作為香港歷史的一個重要部份，記載漁民的生活智慧，有助認識及了解本土產業，提高本土意識。繼海刺、盲蟹後，《漁常生活》夏日篇來到最後一集，今次會講魷魚。在本地水域，可以找到大尾魷和較細隻的仕筒。不過無論外形、捕捉方法均有所不同。法菜小館neighborhood名廚黎子安（David Lai），十年前每日會到本地街市選購海鮮及食材，亦因為愛海鮮甚至和朋友出了一本書記錄，足見其瘋狂程度。每到5、6月，David愛用當造的仕筒煮菜，用燒得火熱的小鐵鑊，上面有手掌般長的仕筒，拌上香草及橄欖油，一直是店內的招牌菜。今次邀請他和布袋澳80歲漁民根叔在黃昏一齊出海釣仕筒，根叔至今仍然在布袋澳村生活，雖然現已退休，但間中仍會出海幫補生計。他有一個絕活，左右手開弓一隻手拿一條魚絲「chok」魷魚，每到當造季節，雙手忙個不停，一直捉至夜深，部份會自用，生曬做魷魚乾炒飯，部份則會供應給家族經營、在布袋澳的海鮮酒家發記。想知他如何厲害，睇片啦！
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
#布袋澳 #魷魚 #炒飯 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
☞飄洋過海「辣炒雞」阿里郎拼勁拼出認同
台中一位韓式料理老闆娘，
她是從韓國嫁到台灣來，
不過這段女大男小的婚姻，
卻遭到了夫家的強力反對，
後來她開餐廳又負債百萬，
不甘心這個心血付水流，
調整口味後大受好評，
還成為超人氣美食餐廳！
☞六十石山有機夢 金針獲認證 全台他唯一
夏日，花蓮的六十石山金針花，
已經開滿了整個山頭，
這裡有一位產銷班的黃班長，
他種的金針是全台唯一，
通過認證的有機金針！
希望能打響金針山的招牌。
☞夢幻芭比娃娃蛋糕 滿足小女生夢想
新北市泰山被封為，
芭比娃娃的故鄉，
因為這裡曾經有1/3人口，
都在做芭比娃娃代工，
現在有烘焙業結合在地文化，
研發出夢幻的芭比娃娃蛋糕。
☞老字號台菜小館40載 經驗傳承正統台菜
台北有一間老字號台菜小館，
平實的價格和簡單的調味，
讓好多客人一吃就吃30年，
因為這裡吃得到台灣早期，
那股媽媽家庭料理的味道。
☞美女主廚陳姵伃 美味料理幕後 展堅毅韌性
台北一家創意美式餐廳，
由從小移民美國加州的，
陳家三姐弟一起經營，
主廚EMILY設計特色餐點，
像是油封鴨三明治，
讓很多老饕一吃成主顧，
一起來看看這家人，
經營餐廳背後溫馨的故事。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
