//老姐當「可麗餅攤看板娘」😘//
不好意思，這週末突然被小廚師抓去擺攤😃，所以沒發文
小廚師擔任外燴餐廳的主廚，此公司有個「SOS服務」
白話文：其他廠商出包時，就會求救於小廚師的公司😅
本次植物與小農博覽會🌿，小廚師的公司常年負責三個鹹食餐廳
可麗餅攤位，則是其他廠商承包，但今年突然中止合作(傳聞是素行不良，搞惹了周圍擺攤的小農，結果就被罷免了😰)
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恩，簡而言之，這個可麗餅攤子就被丟給了小廚師的公司
但通知的很臨時，#不到一週非常倉促，加上公司也沒承包過「現做可麗餅」的業務
最後這個攤子就轉嫁到小廚師手上😅，＃畢竟只有他能快速地在三台220度高溫的可麗餅機上_做出漂亮的可麗餅
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—可麗餅豆知識🤗—
可麗餅是法國廚師考試的項目之一，2017老姐考法國廚師CAP Cuisine證照，考題主餐加甜點，其中甜點就是福袋可麗餅，但法國可麗餅機非常貴，＃所以考試跟一般餐廳皆為使用平底鍋製作，老姐絕技是 #同時使用4個平底鍋_當時驚艷三位主考官😎，ㄜ...但使用可麗餅機，小廚師是魔王開掛級別👾
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回歸正題，突然多了一個攤要顧，就需要一個服務生
服務生要負責：攤位前置、幫忙備料與補充備品、收銀不污錢、結束時整理攤位收攤
（擺攤一天超過十小時是常態，但有些法國人工作8小時後就急著閃人，收攤收的很隨便😰）
老闆找不到適任的人選，#最後老姐就被小廚師抓來當看板娘‼️
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這算是我們夫妻第一次合作，小廚師並不知道我以前打工當服務生的細節，＃但他知道以我的人品_至少我不會污錢💰
另外在台灣烘焙展，他曾經看過我跟顧客介紹攪拌機👀，雖然聽不懂中文，卻發現我在顧客面前非常有耐心跟活力，
小廚師表示「太恐怖了，認識你快十年，我都不知道你有這一面😳，在巴黎工作時只聽聞你雖然個子小，但卻很嚴格」
我「為了提供顧客高品質的甜點，#甜點坊帶人本來就該嚴格；至於直接跟客人接觸，#則是真誠待人本來就該面帶微笑💪」
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總之，#做什麼事_就要有什麼樣子，在其他外燴公司當服務生打工時，受到了很多特殊待遇：時薪比同事高、被派去支援廚房所以不用搬重物、被客戶抓去拍宣傳照🌸
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曾發生過有同事抗議為何我身為外國人、年資又淺，薪水卻比較高⁉️
老闆「Phoenix雖然看起來從容，但不管在上菜、供應酒水、前置與收場，＃速度都是你們的兩倍，在內場看起來很嚴肅，但一到外場，隨時都在微笑....（以下老闆碎碎念省略）」
恩，端盤子都多虧了之前在小廚師餐廳的磨練、供應酒水有效率也是在事前就把酒塞先轉到只剩四分之一、紙巾全都疊成螺旋狀以方便拿取、穿高跟鞋走得快是靠耐力忽略疼痛🤕、東西排列很齊是因為有強迫症🤣、在客人面前微笑是尊重，平時我是面癱😂
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—👾回到正題，擺攤行程分隔線👾—
每天六點起床，七點前開著小卡車出發，八點前到達現場擺攤，晚上九點多才到家
回家還要吃飯、算帳、洗衣、準備隔天的待辦事項，#每晚平均睡不到4個半小時🤣
實在太倉促，很多貨來不及送達，第二天早上凌晨四點，小廚師還殺去食材批發商補貨Cidre布列塔尼蘋果酒跟其他食材👍
這是我第一次參與小型攤販的活動，獲得了寶貴的經驗，非常有趣❣️
＃照片皆有小插曲解說_歡迎觀看🥰
週末再跟大家詳細分享老姐的第一次擺攤心得文😘
外燴意思 在 [心得] [黑特] 阿囉哈外燴廠商的服務態度- 看板CSMU-Talk 的推薦與評價
這是昨天發生的事，因為廠商太過分了，
所以決定PO上網讓大家知道，免跟我們一樣受害。
以下是班上負責聯絡的同學(代稱:西)的原文
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話說…我們班上畢業前最後一次的導生聚會，好不容易跟老師商量好，可以叫外燴自助餐
到老師的家裡一起吃飯，我們打算好好地來暢談一番。我負責跟台中X囉哈外燴廠商訂餐
。活動日前，廠商慇勤地打電話來確認場所、用餐時間及菜單等等，但最終仍未跟我確認
廠商的到場時間，害我在上課時間臨時接到電話，被迫缺席課程。
西：不好意思，我們不是講好11點半嗎?現在才10點20分耶！
業務A：怎麼可能11點半才到阿，我們也要佈置阿！
西：那…我先請老師到管理室接你，我還在上課，晚一點就會過去。
業務A：那，老師可以幫忙搬嗎？
西：唉……可能不行喔！你們沒有推車嗎？
業務A：有小推車，但是這樣要走好幾趟耶！
西：我詢問一下上課的老師能不能讓我先走吧，等一下就會到了。
(註：他們可是有收一成服務費的，竟然還想ㄠ客人一起搬菜？！)
終於佈置完成之後，老師跟廠商講好，下午一點半來收拾餐具，聚會便開始了。
((同學來了，歡樂的片段就略過吧！))
下午一點，同學已經吃的差不多，有些人也要上課，於是老師便CALL廠商，請他可以來收
拾了。
業務A：好的，可是教授我可能會晚一點點喔。
師：喔，好，沒關係，我可以稍等。
-------經過30分鐘--------
西：你好，不好意思，我們已經用完餐了，請你過來收拾好嗎？
業務A：喔，好，教授剛剛已經打過電話嚕！
西：喔，這樣喔，那麻煩你過來唷！
-------又經過15分鐘--------打個電話確認看看廠商在哪吧！
師：你好，請問要過來收了嗎？
業務A：不好意思，還要再稍等唷！
師：你不是說晚一點點嗎？
業務A：喔，可是我現在在別處耶
師：那你剛剛走之前怎麼不跟我說呢？你這是欺瞞客戶耶，你什麼時候才要來呢?
業務A：不然我給您業務B電話，您請他過去收好嗎？電話是09XXXXXXX。
((打電話給業務B))
西：你好，業務A先生叫我打電話給你，請你過來收拾好嗎？
業務B：可是我還在西屯耶，可能需要半小時唷！
西：……………可是我們是講好一點半來收拾耶！好啦，你快一點，我們老師有重要的事
，不能等太久。
((我覺得該是打電話到門市抗議了))
西：你好，我是某單位。你們業務跟我們約好時間來收拾，為什麼遲到呢？還一直要我們
等。
門市主任：不好意思，我幫您問司機現在情況，並且確認時間了再打電話給您好嗎?
((回CALL))
門市主任：你好，不好意思，因為業務A回公司後馬上又被派出去了，他沒有跟公司說有
跟你們約定時間，也沒有跟業務B交代請他過去收拾，他如果有說的話，那我們
就會馬上跟您說請你們稍等的。
((靠，還不是不會馬上過來！就是門市跟業務在互相推諉責任的意思。))
門市主任：那，業務也很忙，他先前允諾您2點半可以到現場，可是事實上可能會有點趕
耶，是不是可以再晚10分鐘左右呢？
西：你們業務為什麼會這樣呢？允諾的時間一直無法準時到場啊！針對這樣的缺失，服務
這麼差，還遲到、不守信，你們有什麼補償嗎？
門市主任：那麼，為了表達我們的誠意，服務費我們就減收一點好嗎？
西：好阿。
門市主任：原先的餐費是6000元，另外加一成服務費總共6600元嘛，那麼就跟你收6500
就好。以彌補我們的缺失，好嗎。
((我的頭上飛過一堆烏鴉))
後來電話給了經理，經理又跟我扯了一堆有的沒的解釋，還叫我們可以先走，業務之後再
來收東西，錢以後再匯款也沒關係，看來很貼心吧！但這位天才經理從頭到尾以為我們在
學校裡辦，殊不知我們是在老師私人住家裡辦理宴會，主人走了，你們又該如何進來收拾
呢？你們從頭至尾、從上到下根本就搞不清楚狀況吧！連會場在哪都不知道！廢話和理由
講了一大堆，但是你們接的單早就應該排定收拾的時間啊！為什麼跟客戶一拖再拖呢？而
且還給了更令人火大的補償！
之後，業務B終於在不是講定的1點30分、2點、2點半和2點50分，而是在3點15分抵達。
業務B一進門，擺著臭臉，一句話也沒說。
收拾收拾……”硄噹！”一聲，業務B用力把鐵製餐具摔進盤裡，裝在盤裡的菜湯油水一
併濺灑在木製地板上。還是一句不吭。
同學：你是不是應該先跟我們老師道歉啊！
業務B：…………((收拾收拾))
同學：你應該先跟我們老師道歉吧！
業務B：…………。
老師：唉呀，沒關係啦！
收拾完後，業務B收款時才小小聲：”不好意思。”便頭也不回地走了。
這到底是什麼態度呢？不誠實說需要客戶久等的業務，門市主任既不盡快安排收拾又推諉
責任，業務進門既沒道歉，又用力摔湯匙、還灑得地板到處油水。讓我氣憤到非投訴不可
，回家後我打電話到門市。
接線生卻聽起來一副”阿就已經幫你們收拾了，幹嘛又打來的語氣”
西：你好，我是某單位，請幫我接經理。
接線生：某單位？不是已經幫你們收拾走了嗎?
西：我有一些問題要申訴，可以嗎？
唉唉唉！這樣的廠商，我真是第一次遇到，原本相信他們承辦過學校餐會的經驗才放心交
給他們，但是竟然ㄘㄨㄥˋ這麼多康！6600塊有這麼不值錢嗎？這麼小的生意很不樂意做
的話應該不要接啊！外面的送貨業務、門市人員、接線生、主任、經理都是一體的，就算
門市人員再會推銷、再會安撫，也抵不過現場人員板著臉、隨手一甩的輕浮！
我們不是奧客，不是要你冒著下雨天開快車打滑的危險來服務我們，只不過講求守信，做
不到的事不該答應，門市也不該隨便敷衍，輕忽了待客的禮貌。
自此之後，我再也不會用這位廠商，
也不願其他人遭受同樣待遇，故不推薦大家採用這家廠商。
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