#一鍋2菜
#青木瓜牛腱湯
#薄切牛腱夾醃小黃瓜
#多寫文章轉移心情
~青木瓜牛腱湯
我每2天煲一次湯，喝2天。
因為用萬用鍋來煲，5點來煲還來得及晚餐喝。
我的習慣，先決定好雞、排骨、牛還是海鮮，配料再慢慢想。材料中的肉類呢，如不是現買，則是早上解凍。
所以早上問我今天煲什麼湯，我答不出來。
那湯的配料又如何組合？Home cook 跟餐廳差異應該在於隨手可得、物盡其用、還有自己及家人喜歡就好。
昨天早上，解凍了牛腱一包2條及小包雞骨(選牛腱因為要釋出冷凍空間給明天快遽來的伊比利豬肋)。我記得女兒說每次牛肉湯都是加番茄.....好吧，我有半天慢慢想沒有番茄的版本。
白天因為拍攝越南蔗蝦及肉串的食譜，我剩了半根紅蘿蔔及紅蘿蔔絲，香茅頭尾，檸檬，小黃瓜片，紅辣椒。越南酸甜沾醬也做太多了。
然後原來已4點多，沒空去買菜了。
湯怎辦？
前2天看到突然很多青木瓜，$20一大個就抱了回家。
於是，2條牛腱+幾塊雞骨+1個青木瓜+半條紅蘿蔔及紅蘿蔔絲+香茅頭尾(拼起來1.5株)+冰箱的洋蔥1/4個+水1200ml。萬用鍋牛肉模式，壓力改50。
為什麼降低壓力呢？因為想將其中一條牛腱放涼第二天做冷盤。家廚就是要一石幾鳥。
鍋蓋打開時，先是牛腱香再來是香茅香。味道超乎預期的好喝，我將湯移到鑄鐵鍋，晚餐前再加熱喝，奇怪了，香茅香慢慢不見了(下回要放個4株)，我把手邊的檸檬塊擠汁進去，再加點鹽巴，差點一晚就清光！是我近期最滿意的湯。
~越式酸甜小黃瓜🥒
拍照的小黃瓜片，洗淨後，放進越式酸甜醬汁裡，再加剩下的辣椒末，放了一晚又是涼菜了。
越南酸甜辣醬食譜：https://bit.ly/2X04OdR
~薄切牛腱夾小黃瓜片
煲湯的牛腱冷藏了一晚切薄片、夾上醃好的小黃瓜片就味道很夠了，清爽可口，不用每次都是沾醬油類。我覺得這方法很smart又省事，各種口味的醃小黃瓜都可成為牛腱、燙白肉的配料。
我的日常，就是把材料變來變去創出最高的價值，我不算是勤儉持家的家庭主婦，但絕對是把每一分花在食材的錢發揮得淋漓盡至。
這也是我一直想跟大家分享的做菜思路。
多寫文章轉移心情 在 Re: [心情]寫信沒有回覆的心態? - 看板Boy-Girl 的推薦與評價
小妹不才我，替原PO修一下簡單的文法
以免大家轉移焦點，罵原PO國文老師沒教好
這樣他的國文老師很可憐，原PO問題沒人回答也很可憐
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各位好：
幾天前，寫一封給女生沒有回應，是否表示我在她心理一點地位都沒有?
或者說，如果她還覺得可以跟我交個朋友或覺得我人不錯，
還是會回個信，但會表明做朋友或沒感覺，而不要有多的情愫。
還是她是
不回應怕讓我更難過或不想自已開口拒絕，於是採取不做任何回覆。
若是，
我不會再有任何行動…
會死心!
謝謝…
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給原波的話：怕對方難過所以不回應只適用在原本就有交情的人身上。
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很感謝你們願意回我文，但其實信很簡單，不懂為何會看不懂?
我的意思就是，不是於工作關係，而是基於朋友關係開始認識這女人。
我把這三封寫上來：
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第一封信：
收件人：XXX
寄件人：原波
您好
請問我可以回去看你嗎?
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給原波的話：你只講這句話，她應該不知道你是誰，更不知道你人如何吧?
然後究竟是因為什麼因素，你覺得會在她心裡有地位啊...? 你們有說過話嗎?
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第二封信：
收件人：原波
寄件人：XXX
您好
因您並非公司的人，我的職務不便提供給公司以外的人任何協助，
如果您需要這些業務，您可以其它公司。
xxx敬上
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第三封信：
收件人：XXX
寄件人：原波
您好
我並不是因為工作找你的，
我是問 xxx小姐，請問我可以認識你嗎?
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然後已讀不回
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推論：
她不認識你，也不知道你是誰(你信中也沒講)，說要回去看她(是回哪裡)整個很詭異
然後又說要不要認識，感覺很像是一般騷擾信件，所以應該是不想理你，不是怕你受傷
給原波的話：
試想，
一個你根本不知道是誰的人(可能是女生)，
可能是恐龍，也可能是詐騙集團，也可能是男生?!
可能有講過或沒講過話，總之完全沒印象
突然寫信給你處理公事的信箱問說「能回去看你嗎?」
你會覺得 「哪位啊?!」 還是 「我們做個朋友吧!」
如果是後者...
代表你真的很缺朋友><"
我可以回去看你嗎><
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