Presentation必勝開場白 三步降服包拗頸聽眾
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做presentation(簡報)是每一位小薯的必經階段,也是個人表演的最佳機會。一個成功的presentation可以幫你在上司心目中贏取美好的印象,更為將來的升職加薪鋪路。
很多時候,presentation的技巧比內容更加重要。一個成功的presentation最重要的是聽眾支持,要是有些「包拗頸」的聽眾偏要問一些刁難的問題,或者就一些細節「打爛沙盤問到篤」,那麼無論演講者怎樣準備充足,也難免會換來尷尬的下場。
今天半宅職薯便介紹三段能夠成功贏取聽眾支持的開場白,避免發生避聽眾刁難的場面,助你的presentation有一個成功的開始。
第一步:認同聽眾的參與
Presentations時所有聽眾都在做同一件事-就是聽你的簡報。所以我們可以先把觀眾的背景美化(例如是身負重任的大忙人),認同出席這行為。在聽眾感到獲得支持後,再假設聽眾的正面目的,製造投入感,順帶提醒聽眾一些簡單的規矩。
這看來很複雜,但實際上簡單的一小段說話便能達到目的:
「多謝大家喺百忙之中抽空嚟到呢個講座/簡報會,大家咁忙之下都嚟,相信一定對呢個題目好有興趣㗎喇。而我亦都知道聽慣講座嘅大家會將你嘅手機調校到静音模式嘅。」
第二步:認同聽眾身份
你buy別人,別人才會buy你。認同聽眾身份,等於先buy聽眾,讓他之後buy你的presentation。
如果聽眾是老闆/主管級的話,你可以說:
「雖然我未做過老闆/主管,但我知道老闆/主管嘅宏觀思維一定係好犀利,能夠考慮全盤嘅局勢。」
如果聽眾是街外人,為希望知多一點而出席的話,你可以說:
「我好欣賞有動力不斷求知嘅人,喺日積月累之下,不斷求知嘅人知識水平一定會比普通人高。」
如果聽眾是年青人的話,你可以說:
「出嚟做嘢最緊要有魄力,講到魄力,年輕人真係冇得輸。」
如果聽眾是年紀比較成熟的話,你可以說:
「老前輩教落,出嚟做嘢最緊要有經驗,所以我今日都係抱學嘢嘅心態嚟俾呢個presentation。」
第三步:認同聽眾能力
認同聽眾的專門能力,等於暗讚聽眾,表面上不是擦鞋說話,但在聽眾耳中卻聽得十分滿意。
如果聽眾是教師的話,你可以說:
「我覺得教師其實係人類文明嘅工程師。」
(半宅職薯曾經在中學演講比賽時說出這句說話,當時評判全都是教師,最後贏得冠軍。)
如果聽眾是會計師的話,你可以說:
「我覺得識得會計就好似能夠睇穿一間公司嘅真實運作咁樣。」
如果聽眾是律師的話,你可以說:
「我好欣賞做律師嘅人思想咁精密,可以考慮每一個細節,寫出一大篇滴水不漏嘅文字。」
如果聽眾是從事服務性行業的話,你可以說:
「我好欣賞從事服務性行業嘅人,因為佢哋都有超高嘅EQ,可以對住唔同嘅客人都面不改容。」
結語
大家可以反思一點,如果presentation真的那麼著重內容的話,那麼為何不乾脆把內容寫成paper,再派給聽眾,讓他們可以有時間逐字細看呢?
Presentation某程度上其實是一項表演,是讓觀眾看你如何演繹你要表達的東西。而很多時presentation成功與否和presentation的內容關係未必很大,最影響觀眾觀感的,是presentation時的氣氛與互動。說到底,presentation是一種贏取信任的方式,是一個說服的過程,也是一個讓聽眾見微知著的機會,讓聽眾評估你在背後所做的一大堆東西是否真的值得信任。所以只要能夠贏取聽眾的支持,已經是成功的一大步。
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅李根興 Edwin商舖創業及投資分享,也在其Youtube影片中提到,肺炎第四波終於快過去,有興趣 sign up la. 每場限四位 (including me)! 星期六 9:30am to 約12:30pm (視乎肺炎情況,2月20日或27日開始)。市區地點再定,我請食早餐 ?! 有興趣就send張卡片畀我助手 Suki (+852) 5566 1335。 ...
多謝老闆的說話 在 黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事 Facebook 的精選貼文
[閱讀時間警告,長篇的,但認真]
尋晚約咗三個好耐冇見嘅大學同學食飯打麻雀, 難得的輕鬆, 雖然輸咗幾百蚊都開心. 今日星期日瞓晏咗,後來睇Facebook有幾位網友send左一條在自助餐放題集中討論區對牛角Buffet雅蘭分店的投訴俾我, 叫我睇睇乜嘢事. 網上世界天大地大, 有人喜歡有人批評都實屬正常,冇理由去干預或者回應,但係今次由於當事人都有發俾我,而且我見到點左我名要我回應的,加上調查結果確實係有重大蹺蹊,所以希望都講一講。
我爸爸到我公司做飲食超過40年,今天40間分店,每年服務數百萬人次,坦白講,點樣確保數百萬單交易每次都完美,我作為CEO每天都思考呢個問題。特別我本身係工程師出身,所以我比較希望通過建立制度(而唔係老闆每天自己巡舖人治),所以我哋有好多數據的。但係接觸客人又好緊要,40間分店點接觸?好彩有互聯網,所以每一張餐枱上邊都搵到我自己嘅電郵同埋Facebook. 不過所有呢啲都唔會保證每一單交易每一個客人都完全滿意, 因為飲食業其實係live演唱會,所有嘢即時發生冇得NG, 唔係工廠製品可以QC檢查一個星期先至交俾客人. 所以我作為老闆/CEO, 可以保證的是公司制度同文化:絕對唔會欺騙客人用假貨, “貨真價實童叟無欺”. 這是數十年來我們的價值觀、神聖而合情合理的基本商業道德,否則我們也不可能經營超過40年.
公司文化我作為老闆有責任建立同確保, 然後就係制度. 用返今次呢件事嘅例子,牛肉既然唔係工業製品,每一隻牛每一個部份每一件都可以唔同樣,咁點樣可以盡量確保唔會比錯客人呢? 呢啲就牽涉制度建立包括培訓. 每一個菜式我們都有「手順書」,有標準的製作方法、斤両大細。唔同嘅肉類我們會選擇使用唔同嘅器皿,上邊亦都有擺一張註明是什麼品種肉類的小卡,盡量減少犯錯的機會。 我強調,係一個現場live嘅環境,只可以盡量減少犯錯機會,但係確保唔到絕對冇錯的, 所以萬一真係犯錯我們會調查、補救、賠償、改進,然後做得更好。每日都有好多客人直接message我,他們都知道我們真的會認真處理的。 (當然亦有很多很多客人對員工讚賞,鼓勵他們)
講咗咁多我想講咩呢? 即係好似曼聯領隊蘇斯克查可以確保C朗真的是C朗(不是頂包的), 可以盡量做好球員訓練, 但係確保唔到每一場比賽C朗都會入波,都一定贏對方5:0, 確保唔到每一場都全取3分。但係肯定會盡力奪取聯賽冠軍,報答所有球迷。我們都一樣。
咁講返呢一個個案, 首先客人食得唔開心我必須要致歉的. 當然道歉冇用,我上面都講過會認真調查,所以今日好多管理層作出咗好多跟進, 包括調查電腦記錄同埋閉路電視, 相關員工的口供. 似乎客人一共有三個質疑: 1)和牛 2)雪糕 3)埋單。
先睇返事情背景同埋一啲客觀事實:
根據電腦記錄, 客人一男一女於2021年9月18日21:09:06入座,客人為公司會員, 選用Level5放題餐. 期間一共在落單平台點選49次(每次1-4人份量),另外多次去自助區自選食物。期間曾表示軟雪糕溶解(這一點以下會詳細分析),去到23:19:49 (即係兩小時10分鐘之後) 客人舉手要求協助,首次表示牛肉質素欠佳. 客人於23:11:00 以信用卡支付$1756, 及後於00:05:21獲得$878現金, 00:07:06離開餐廳.
喺睇詳情之前我都好想爭取一下大家嘅諒解, 其實我們打開門口做生意, 都明白香港客人經常去日本旅行對食物質素相當有要求,香港人好精明俾幾多錢你你俾返幾多野我, 所以我攞住個宗旨就係Value for money, 特別係放題,真係無限量任食的,只要唔浪費你叫幾多我哋都咁開心歡迎, 出邊無論單點餐廳定係超級市場, 幾多錢一客和牛大家都睇到,我們做的就是量大,從日本進口大量和牛(餐廳嚟講我諗我哋都算香港數一數二的進口量,所有進口單據上市公司好清晰),由於比較大量就可以盡量做到壓低個入貨成本,然後就做到比較相宜的合理價錢做放題。 頭先我都講每年有數百萬客人幫襯我哋,其實香港人真係好合情合理,冇理由話要求食放題每一碟牛肉都好似拍廣告嗰種完美雪花狀態,我哋咁大量採購返嚟,每一隻牛有啲唔同每個部份都有啲唔同同一個部份前後都會唔同真係天然現象,因為牛肉不是工業製品。當然你可以鍾意或者唔鍾意,覺得下次再幫襯或者唔幫襯,呢個都係客人嘅選擇,我哋當然係努力做到最好去爭取每一位客人。 但係將心比心,如果你做老闆,客人食咗兩個鐘頭食咗100碟嘢食之後,然後到買單嘅時候同你講,頭先啲嘢食我唔滿意,我覺得你呃我,所以我唔俾錢,或者隨佢自己心意我鍾意俾一半,你覺得一間公司應該點處理?果一位負責埋單的前線同事,面對咁樣嘅客人佢係面對緊一種怎麼樣的壓力?喺接近凌晨12點嘅時候出現咁嘅狀況佢可以問邊個俾意見佢? 我今天聽同事調查,最後我那一位充滿壓力的前線同事昨晚選擇退返一半現金,先唔好講點解會咁同埋是否合理,我們下邊一起了解深入啲分析一下,我只係想大家明白我這位員工當時的壓力。
依家詳細睇睇每一個指控,首先講最嚴重的指控 :牛肉
我上面已經講咗好多次有關牛肉不可能每一碟都一模一樣,我相信大家都明白我就不再重複了。 問題是這個個案客人圖文並茂影出嚟啲牛肉真係好離譜嘅,睇起上嚟好肉酸好恐怖出晒血水的,由於我和你都不在現場只能夠從客人嘅描述以及員工給我的口供,加上電腦記錄同閉路電視去做分析,我留意到以下幾點重點。1)根據客人提供的3張照片,三張相見到牛肉好恐怖都係放在個白色圓碟上邊的。(見圖)如果大家心水清睇一睇wide angle嗰張相 (我Zoom in左用籃圈圈住) 大家睇到白色圓碟上邊嘅牛肉在未融雪之前睇落去都ok的,而且有一個關鍵線索,大家睇一睇上邊是沒有那一張 「A5和牛」嗰張紙牌的。但係後來去到客人刻意拍照比較的時候,大家可以見到圓碟還是那一個,但係肉類已經擺咗好長時間見得好恐怖出晒血水,關鍵關鍵關鍵,是在這些比較的相片中白色碟上邊出現了一張本來不應該在哪裏出現的「A5和牛」紙牌。點解呢一個白色圓碟上邊唔應該有呢一張紙牌呢?因為只要食過牛角Buffet的都知道我們為了客人盡快可以開始燒肉唔好浪費寶貴嘅用餐時間,會按照不同級數送上我們稱為的「頭盤」,頭盤內容係客人所叫嗰個Level可以選擇的不同肉類, 由於第一碟頭盤不需要客人花時間點選,所以快上枱; 有四款不同的肉類,係比客人體驗一下佢叫嗰一個Level可以點選的不同肉類有乜嘢唔同,Level5的頭盤是這樣安排的,而且Level5頭盤必定係用呢一隻專用碟(見圖), 客人之後就可以知道點選乜嘢食最符合自己心意(根據電腦記錄事實上客人後來一共點選左12碟鹿兒島A5). (題外話,好多客人都真係會142品唔同嘅嘢食包括唔同嘅肉類都試吓,亦有個別客人明知自己唔鍾意其他牛肉所以一入座就同同事講唔要頭盤佢會自己點寧願等多陣花多少少時間等),但係點解一碟頭盤會放喺枱面超過2個小時完全唔食等佢出晒血水,然後嗰張唔應該出現嘅和牛小卡放咗上去然後同一碟新鮮拎出嚟嘅和牛擺在旁邊拍照? 然後就話唔俾錢跟住放上網公審我哋,咁樣嘅比較公唔公平呢?有冇任何意義嘅呢? 大家自己可以判斷。
軟雪糕溶解:
根據閉路電視,人客是在21:40:32行出去攞雪糕的。即係話時間係入坐之後半小時。即係咁,雖然一般客人都鍾意食完燒肉先食甜品,但係呢位客人食食吓燒肉爭取時間食吓雪糕先都冇話唔得嘅。但係嗰杯係雪糕嚟,同時間你個火爐開到好猛燒緊肉,拎到返張枱之後又唔食擺喺個火爐邊幾分鐘熔晒變到好核突,然後搵我啲同事投訴。同事問頭先攞嘅時候係唔係咁,當時你都話唔系否則都唔會加朱古力豆上去個面。然後我同事仲特登去攞返兩杯俾你,交俾你嘅時候係好靚好正常, 後來客人仲食咗兩杯。 問題系,咁你將燒肉爐旁邊溶晒之後咁恐怖先影相放上網其實有咩意思? 都係同一句說話,咁樣是否公平?大家可以自己判斷。
埋單:
其實睇咗以上嘅細節,去到呢一步個推理都已經好明顯。你係要食咗130分鐘近百碟之後,埋單嘅時候拎返碟特登保留兩個幾鐘唔食嘅牛肉出嚟投訴話牛肉質素唔好,仲要話我哋呃人,要求唔俾錢。最後搞到12點我個同事壓力之下俾返$878現金俾你。佢當時凌晨時分心理壓力超大沒有誰人可以詢問之下決定咁樣做,慌忙之間如果真係有同你講 「呢啲錢係要我自己出公司未必俾返我」之類可能只係期望你同情佢,當然你不單止冇同情佢攞完錢仲要上網寫。 但係公司絕對係唔會要佢代你找數的 ,所以放心呢筆錢係公司出唔係佢出。
最後補充,諗返起,客人明明在文章中講明自己是第一次幫襯牛角,但係居然又有會員卡,根本都係前言不對後語(我見到都有網民質疑,佢好似解釋係問朋友借卡)。 當然如果客人覺得被人欺騙,採取法律行動報海關或者去消費者委員會,都係客人嘅權利,我們完全尊重的。
無論如何多謝客人提醒,好明顯我們經過今天的調查之後會更加打醒十二分精神,做到比好更好。
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我已經嘔了好幾天。
同事笑問是不是懷孕了,我馬上問候他全家。
男人又怎可能懷孕呢?
話雖如此,我還是買一盒驗孕棒回家,半信半疑地驗了一回。
「恭喜你,懷孕了喔:)」驗孕棒出來的結果簡直讓我掉眼睛(我仿律還能看見它的微笑)
什麼,男人也能有BB!?這是一個什麼世界!?
我驚遑得措手不及,坐的士去醫院檢查。過程中,不斷回想到底為何會懷孕,我一直很小心,難道是那天喝酒,Andy笑說給他插一下?之後就.....但不可能⋯⋯
在醫院好一段時間,陳醫生滿面笑容對我說:「恭喜晒,張先生,你懷孕了!」
「男人又怎可能懷孕呢!?」我幾乎是叫出來,應該整間醫院都聽到。
陳醫生中指托托眼鏡,說:「說話不能這樣說,張先生你有聽過Derealization嗎?」
我想了一想後說:「有聽過,應該是失實症,但與我大肚有何干?」
「不關事的,我順便問一問。」
「⋯⋯」
陳醫生吸一口氣再說:「其實21世紀科學年代,沒有什麼不能解釋,張先生有聽過西遊記嗎?」
「這次是關我的事嗎?你真的給我解釋現在發生什麼事麼?」
「關的,我在努力為你解釋。」
「那麼⋯⋯有。」
「當中有一個故事叫女兒國,他們男人都能大肚,你為什麼不能?」
媽啊!!!!!
之後我試過無數次方法,都不能打掉肚中的孩子,腹部卻一天一天變大。
「恭喜你啊Richard,你就好啦,成為香港第一個放產假的男人。」Andy帶着不懷好意的眼神笑說。
「多謝你。」
我原本是老闆手下最得力的助手,正在上位;我原本是深受女同事歡迎的鑽石王老五,現在失去了一切,工作上位的機會,相約女同事的機會。
我開始嘔吐、反胃、食欲不振、頻尿、尿急,睡覺不能側平,我到底是男人還是女人?我實在不懂。
一切都是你這個BB害的。
那一晚,我站在天台,這是我最後一次嘗試墮胎,想把自己都墮了。
忽然間,看着萬花燈火,回想過去一直玩弄許多少女的感情,傷害她們的心,現在摸着肚子,感受生命跳動的一刻,我悔改了!我明白了!我終於領悟生命的真義!
「吸氣,呼氣!」
「嘩啊啊啊⋯⋯」
「出世啦張生,你生咗啦!」
五個月後,我順利地由尿道生下來一個9lb巨嬰,那天陳醫生感動得抱着我哭,然後問:
「你真是一個勇敢的爸爸,是什麼讓你有勇氣令你捱下去?」
「我明白了生命的意義,從前我玩弄少女的心,現在悔改了。」我也回抱他。
「什麼?」
「人生,就是盡力令你身邊的男人懷孕!」我摸摸他的背部說。
#love #文字 #文學 #故事 #愛情故事 #西樓月如鈎
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《哈佛知識 - 你有什麼策略 OAS? 》做生意要有 Strategy 策略,白痴都知, 但你嘅策略係乜呢? 有無寫底?
何謂 Objective, Advantage and Scope? 如何訂立?
肺炎第四波後,一連幾場星期六,我會在 Paragon 搞下做生意分享早餐會,大家交個朋友???? 互相俾下意見睇下盤生意有乜可以做好啲。
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What is OAS? 就當我係個廚師, 如果我話:「我要喺2025年前要打低大家樂,成為香港品質更好、 噃枱量更快、價錢更平嘅快餐店,俾嗰班繁忙又"求求其其"只想餵飽自己嘅上班一族,因為我有三六九保證:
- 「三」分鐘內上菜,外賣自取 ready
- 每日「六」款唔同嘅菜單套餐選擇, 大件夾抵食
- 全部企位,十五分鐘內食完,有「九」折優惠。」
根據哈佛教授 David Collis 2008年出版嘅 Paper "Can You Say What Your Strategy Is?"
以上就係一個 Strategy Statement 策略論述, 因為有 O-A-S。
O 就係 Objective, by 幾時,達至啲乜嘢。When and what?
A 就係 Advantage, 你優勝之處喺邊度,點解人哋要揀你? Why you?
S 就係 Scope, 你邊度同人爭,但更加重要就係 - 你邊度唔同人爭。
用上面廚師番說話做例子的話,Objective 就係 by 2025年要打低大家樂。成為出品更好、更快、更平嘅快餐店。Why? 因為 Advantage 就係三六九策略, 三分鐘上菜、得六款揀、企係道食快啲,唔好吹咁多水就有九折。Scope: Serve 邊個? 就係畀個班繁繁忙忙求求其其嘅上班一族。 最緊要快靚正,平!
但記住喎,做生意成功 is less about saying YES to the things that you should do, but more about saying NO to the million other things that you shouldn't do.
人客想訂位? NO! 因為會影響你流轉量。想坐? NO! 全部櫈都要收埋。
人客想多啲菜種選擇? NO! 因為會影響你出品質素同出菜時間。
人客想想你開樓上舖可以慢慢食? NO! 搭?都嘥時間。 只開地舖,旺位,細細間,商業區,800呎以下。 成本平,易轉身,可以開到全港都係。
因為你識得say NO,你先至有時間專注做好你應該 say YES 嘅三大 Advantage. 三分鐘上菜、六款選擇、食得快九折埋單。 重複再重複、重複一萬十萬一百萬次, 專注喺個班繁繁忙忙求求其其嘅上班一族, 你就有機會 by 2025年打抵大家樂成為佢哋心目中更好、更快、更平嘅快餐店。
包括我在內, 香港大把舖王。 我唔係要大過佢哋或多錢過佢哋。我係要係街舖持續地回報高過佢哋。 我唔要自己賺曬,我要有錢一齊賺,我、投資者、租客、下手舖買家、同事們、大家都有錢分,賺開心錢。
我嘅 OAS? (Objection) by 2024年, 我要擁有十億香港街舖嘅淨資產,唔計借貸,每年持續地起碼有10%回報,因為(Advantage)我可以以基金形式集資, 我有知名度、團隊及知識幫到我投資者賺錢、幫到我租客做生意,同提供售後服務幫到我間舖嘅下手買家唔駛煩一鋪養三代,(Scope) 係香港5000以下嘅街舖,sweet spot 一至三千萬。
因此樓上舖我唔掂,過億街舖我唔睇、劏場我唔劏、中環中心我唔買、工廈嘅 co-work space 我都唔會搞。我唔要 hit and go, 唔好過份膨脹,我要持續性地每年 return 10%,10%,that's it! 所有其他嘢 Say No!
你呢? 你嘅 scope 係邊? 有乜嘢應該say NO 呢? 又聽下Paragon 嘅 Founder Patrick/Alton 個 scope 係邊?
「Paragon 是東九龍的co-working space, 提供平台給創業者推廣生意, 我們暫時唔會在東九龍以外建立任何據點, 目標是2022年成為創業者首選的紮根地。」by Co-Founder Patrick Wong.
Paragon 係觀塘有幾個場, 合共有成六萬呎空間,你哋想創業租 co-work space 記住搵Samuel。
想租 Co-Work Space 創業? 聯絡 Samuel Szeto Tel: (+852) 6215 0550 www.paragonasia.hk,[email protected]
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第一場講 OAS,喺Paragon 呢度到時見你!
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做生意要定立 OAS - Objection (Achieve what and by when? 達至什麼? 幾時?), Advantage (Why you? 你憑什麼贏人?) and Scope (Where is your battlefield? 你的戰場在那裏? 邊度打仗? 但最重要是邊度唔好打!)
聯絡李根興 Edwin, whatsapp 90361143
多謝老闆的說話 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
越南菜,對一般家庭來說,是偶然會出去吃的菜式。但對我來說,是家常便飯,更是童年回憶,真正由細食到大。除了因為媽媽是越南華僑,我阿姨是個烹飪高手,以前在美國開越南餐廳及超級市場,對味道的要求食材的選擇全部一絲不苟。我自小耳濡目染,加上為食又好奇,所以識得煮好幾味越南菜。由今集開始一連5集為大家示範,我最拿手的越南菜式。
入正題之前先和大家分享一個好消息,我在這個「Son姐煮場」示範的第一個越南菜「越式茄汁牛肋條」,在飲食男女的YouTube頻道5月7號才上載,至今已經超過460,000人次點擊,多謝大家支持!更開心的是不斷有讀者觀眾message, send相給我,說這個牛肋條易整又好味,全家人都鍾意食。當中一個令我最感動的,是一位讀者的爸爸,手術後胃口一直不佳,但這個茄汁牛肋條,令爸爸食不停口要添飯!炎炎夏日,買餸買到身水身汗,煮完又再出一身汗,堅持繼續煮下去的動力,絕對不只是填肚食飯咁簡單,透過食物傳遞的,是關懷還有愛。
這個豬肉蛋,越煮越入味,媽媽最喜歡煮一大鍋,然後分開幾餐慢慢食。小時候我專挑瘦肉食,我阿媽專食肥肉。後來當我做了阿媽,承繼了我阿媽的口味衣鉢的大T,兩婆孫的口味是一致的,所以婆婆打正旗號因為孫女鍾意食,大條道理繼續買肥腩肉,激到我扎扎跳!發夢都未曾想過,一直投訴嫌棄阿媽買的豬腩肉太肥的我,竟然會有朝一日會投訴大呻買肥豬腩肉太難。
雖然炒糖色爆炒雞蛋比較麻煩,但是必須。糖色除了增加顏色,亦增加香氣香味;爆炒過的雞蛋不容易煮爛,可以吸更多汁。不要看今日的小T高高大大,小時候個子偏小,不像家姐只要有得食就開心甚麼都食一餐。但這個豬肉蛋,他最愛用汁撈飯,一餐可以食三、四隻雞蛋。婆婆但求小T肯食多碗飯,一想不到煮甚麼菜就煮這個。
其實家庭主婦真的不容易做,煮甚麼菜式從來都以家人的喜好口味為依歸,做家人的做子女的,即使餸菜不怎麼合胃口,都應該常存感恩感謝之心,不要嫌三嫌四唔該都冇句。
日日煮飯為了煮甚麼菜式,都夠煮婦們頭痛,只要睇「Son姐煮場」,大把煮意,止痛餅都慳番唔少!煮得開心,食得開心,一家人同枱食飯,有傾有講有笑,心開更開心!
材料:
豬腩肉 2磅
雞蛋 4-6隻
香茅 數支
南薑/薑 數片
蒜頭 1個
黑糖/黃糖 1小碗
魚露 1小碗
胡椒粒 適量
做法:
1.腩肉洗乾淨汆水切件備用
2.雞蛋煮熟剝殼抹乾淨備用
3.燒熱油加入黑糖煮溶成糖色
4.加入雞蛋爆炒上色取出
5.加入腩肉、香茅、南薑、薑、蒜頭爆炒
6.炒香後加入魚露、胡椒粒
7.加蛋、加水至蓋過豬肉
8.中火炆大概半小時,然後熄火焗1小時
9.可以重複炆焗程序直至豬肉夠軟熟
Vietnamese Pork and Eggs Braised in Fish Sauce
Ingredients:
Pork belly 2 lbs
Eggs 4-6 pcs
Lemongrass Several pcs
Galangal and ginger Several slices
Garlic 1 head
Black sugar / brown sugar 1 small bowl
Fish sauce 1 small bowl
Black peppercorn Some
Steps:
1. Clean pork belly, boil for a few minutes, remove from water, cut into pieces, and set aside.
2. Boil the eggs, peel the shells, pat dry, and set aside.
3. In a pot, heat some oil, add black sugar and cook until sugar caramelizes.
4. Add boiled eggs to the pot to stir-fry with the caramel. Remove once colored.
5. Stir-fry pork belly, lemongrass, galangal, ginger, and garlic together.
6. Once you can smell the aroma, add fish sauce and peppercorns.
7. Add eggs and water to cover pork belly.
8. Braise in medium heat for half an hour, then remove from heat, leave covered for 1 hour.
9. Repeat step 8 until pork belly is tender.
足本訪問: https://bit.ly/3hIkVV7
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【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg
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多謝老闆的說話 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的精選貼文
《哈佛知識 - 你有什麼策略 OAS? 》做生意要有 Strategy 策略,白痴都知, 但你嘅策略係乜呢? 有無寫底?
何謂 Objective, Advantage and Scope? 如何訂立?
肺炎第四波後,一連幾場星期六,我會在 Paragon 搞下 做生意分享早餐會,大家交個朋友???? 互相俾下意見睇下盤生意有乜可以做好啲。
地點是觀塘 Paragon Co-Work Space。約3小時。
對象: 管理層/生意經營者/創業者,限4位。
有興趣參加的話,請 whatsapp 你的名片給 Suki (我助手) 5566 1335。肺炎第四尾聲後,她會再聯絡你。
免費 (我不是靠這行搵食?)。我請食早餐 ? Be friends ..... 多謝! 李根興 Edwin
www.edwinlee.com.hk
www.paragonasia.hk,
https://www.facebook.com/paragoninasia/
全文內容:
多謝全世界最好嘅 Co-Work Space Paragon 提供場地, 佢老闆係我基金投資者, 我梗係覺得佢最好。 嚟緊我會喺度搞一連串嘅講座,第一場主題係 OAS。 就係呢道啦! 研究下點樣應用OAS係你盤生意道。 免費,我唔係靠呢行搵食,星期六早上三個鐘,每場幾位方便傾計,大家交個朋友。 有興趣就send張卡片畀我助手 Suki 5566 1335。 肺炎第四波後會聯絡你。
What is OAS? 就當我係個廚師, 如果我話:「我要喺2025年前要打低大家樂,成為香港品質更好、 噃枱量更快、價錢更平嘅快餐店,俾嗰班繁忙又"求求其其"只想餵飽自己嘅上班一族,因為我有三六九保證:
- 「三」分鐘內上菜,外賣自取 ready
- 每日「六」款唔同嘅菜單套餐選擇, 大件夾抵食
- 全部企位,十五分鐘內食完,有「九」折優惠。」
根據哈佛教授 David Collis 2008年出版嘅 Paper "Can You Say What Your Strategy Is?"
以上就係一個 Strategy Statement 策略論述, 因為有 O-A-S。
O 就係 Objective, by 幾時,達至啲乜嘢。When and what?
A 就係 Advantage, 你優勝之處喺邊度,點解人哋要揀你? Why you?
S 就係 Scope, 你邊度同人爭,但更加重要就係 - 你邊度唔同人爭。
用上面廚師番說話做例子的話,Objective 就係 by 2025年要打低大家樂。成為出品更好、更快、更平嘅快餐店。Why? 因為 Advantage 就係三六九策略, 三分鐘上菜、得六款揀、企係道食快啲,唔好吹咁多水就有九折。Scope: Serve 邊個? 就係畀個班繁繁忙忙求求其其嘅上班一族。 最緊要快靚正,平!
但記住喎,做生意成功 is less about saying YES to the things that you should do, but more about saying NO to the million other things that you shouldn't do.
人客想訂位? NO! 因為會影響你流轉量。想坐? NO! 全部櫈都要收埋。
人客想多啲菜種選擇? NO! 因為會影響你出品質素同出菜時間。
人客想想你開樓上舖可以慢慢食? NO! 搭?都嘥時間。 只開地舖,旺位,細細間,商業區,800呎以下。 成本平,易轉身,可以開到全港都係。
因為你識得say NO,你先至有時間專注做好你應該 say YES 嘅三大 Advantage. 三分鐘上菜、六款選擇、食得快九折埋單。 重複再重複、重複一萬十萬一百萬次, 專注喺個班繁繁忙忙求求其其嘅上班一族, 你就有機會 by 2025年打抵大家樂成為佢哋心目中更好、更快、更平嘅快餐店。
包括我在內, 香港大把舖王。 我唔係要大過佢哋或多錢過佢哋。我係要係街舖持續地回報高過佢哋。 我唔要自己賺曬,我要有錢一齊賺,我、投資者、租客、下手舖買家、同事們、大家都有錢分,賺開心錢。
我嘅 OAS? (Objection) by 2024年, 我要擁有十億香港街舖嘅淨資產,唔計借貸,每年持續地起碼有10%回報,因為(Advantage)我可以以基金形式集資, 我有知名度、團隊及知識幫到我投資者賺錢、幫到我租客做生意,同提供售後服務幫到我間舖嘅下手買家唔駛煩一鋪養三代,(Scope) 係香港5000以下嘅街舖,sweet spot 一至三千萬。
因此樓上舖我唔掂,過億街舖我唔睇、劏場我唔劏、中環中心我唔買、工廈嘅 co-work space 我都唔會搞。我唔要 hit and go, 唔好過份膨脹,我要持續性地每年 return 10%,10%,that's it! 所有其他嘢 Say No!
你呢? 你嘅 scope 係邊? 有乜嘢應該say NO 呢? 又聽下Paragon 嘅 Founder Patrick/Alton 個 scope 係邊?
「Paragon 是東九龍的co-working space, 提供平台給創業者推廣生意, 我們暫時唔會在東九龍以外建立任何據點, 目標是2022年成為創業者首選的紮根地。」by Co-Founder Patrick Wong.
Paragon 係觀塘有幾個場, 合共有成六萬呎空間,你哋想創業租 co-work space 記住搵Samuel。
想租 Co-Work Space 創業? 聯絡 Samuel Szeto Tel: (+852) 6215 0550 www.paragonasia.hk,[email protected]
https://www.facebook.com/paragoninasia/
第一場講 OAS,喺Paragon 呢度到時見你!
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做生意要定立 OAS - Objection (Achieve what and by when? 達至什麼? 幾時?), Advantage (Why you? 你憑什麼贏人?) and Scope (Where is your battlefield? 你的戰場在那裏? 邊度打仗? 但最重要是邊度唔好打!)
聯絡李根興 Edwin, whatsapp 90361143