關於 大吉嶺 紅茶 口感 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

泰迪日常主題親子餐廳🧸
寶寶最愛室內兒童遊戲室以及泰迪巴士🚌
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🚗彰化縣鹿港鎮中正路530號
☎️04-7766118
⏰11：00-21：00
🍴平日低消：不限時，每人一杯飲品或一份餐點；假日低消：限時兩小時，每人💰250元
🍽收10%服務費
🎈遊戲區消費方式：寶寶卷💰50元（嬰幼童➕一名陪同大人、兒童遊戲卷💰100元（幼學童）、大人陪同卷💰50元
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✨一杯鮮奶起司鍋/牛💰390元
✨成吉思汗藥膳鍋/牛💰390元
🎀附米飯、季節菜盤、大吉嶺紅茶（換購飲品折20元）
✨現炸脆薯💰80元
✨派對水果茶💰85元
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要說我帶奶黃包回訪最多次的親子餐廳👶🏻
就是位在鹿港老街附近、鹿港運動場對面的泰迪日常啦🐻
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那陣子跟兒子回南投找先生，
由於先生工作忙，
有幾次自己開車載兒子出門玩，
到晚餐我就會選擇泰迪日常🧸

因為媽咪我能好好吃飯，
奶黃包在遊戲室也能玩得很開心🥳

話說有一次我還專程帶甄弟跟米寶一起來玩，
光是球池、倒球機、溜滑梯、彈跳床，
就讓大人跟小孩都玩得不亦樂乎🥰

而且我們每次時間都剛好玩到遊戲室要消毒了才走🤫
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門口有可愛的泰迪熊招牌，
以及賣飲品的泰迪巴士和旋轉木馬🎠

由於我們是晚上去，
剛好巴士是無人的可以進去參觀，
裡面是小小的空間又帶點工業風🐻
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至於餐點部分💁🏻‍♀️
我個人來幾乎都是點火鍋🍲
只是都嘗試不同的湯頭，
個人覺得味道還算可以👌🏻
不過料的部分吃起來不算多😶
而水果茶的酸甜口感我還滿喜歡的🍎

💐IG：https://instagram.com/promise0423
💐粉絲團：https://www.facebook.com/102044241330555/

#甄兒❤️旅遊💃🏻 #奶黃包👶🏻出遊日🌼 #彰化 #彰化市 #彰化縣 #彰化景點 #彰化美食 #彰化甜點 #彰化小吃 #彰化旅遊 #彰化美食地圖 #彰化下午茶 #彰化一日遊 #彰化親子餐廳 #彰化鹿港 #彰化鹿港老街 #鹿港 #鹿港老街 #鹿港美食 #鹿港甜點 #鹿港景點 #泰迪 #泰迪熊 #泰迪日常主題親子餐廳 #親子 #網美餐廳 #親子餐廳 #親子旅遊 #親子好去處 #抓周

謝謝！來自英國的百年茶品牌 Whittard 的中秋佳節禮盒 🎁 ～

🍃 來自英國的百年茶品牌 Whittard，自1886 年由創始人 Walter Whittard 在倫敦創立他的第一家專門店，他的哲學為 :「 只買最好的 ! 」就此展開了 Whittard of Chelsea 創始於1886年的百年歷史，而且今年 2021 年 - Moon Festival 的限定禮盒 🎁 包裝！我真的超級無敵喜歡的 💕 身為 - Walter Whittard 超級粉絲的我，每款限定版的瓶身包裝我都有好好的收藏著，而且還可以重複使用！當然 - Walter Whittard 的 - 茶 🌱 巧克力粉 🍫 餅乾 🍪 我也都超愛的，相信大家也都是很喜愛的 ⋯

🌕 期間限定 - 經典綜合茶包禮盒組 🍵
🌕 採用蜜桃粉色作為限定商品的靈感，象徵溫暖關懷的茶語，此款禮盒以熱賣的茶品 - 英式早餐茶、伯爵茶、英式玫瑰風味紅茶以及大吉嶺紅茶 - 所組成，每款口味的茶包為8入，共計32入/盒
🌕 Walter Whittard 希望喜愛喝茶的您，可以將這些好茶分享給身邊的人，循著茶香勾起心與心的連結，一同品嘗從心底回甘的茶品 🍵
🌕 這裡有 👉 https://www.whittard.com.tw/product_detail/622882#start=1

🍑 蜜桃風味烏龍茶 - Peach Oolong OOLONG TEA WITH FLAVOURING No.766
🍑 清新的蜜桃果香搭配上烏龍茶的獨特風味！

🌱 英式早餐紅茶 - English Breakfast NO.1
🌱 產自 - 德國 🇩🇪 100% 紅茶，醇韻的紅茶香，喜歡 - 冷泡、熱飲者都很適合，Walter Whittard 的英式早餐茶帶有強烈的麥芽味，非常適合搭配牛奶將帶出更多層次且豐富的美味口感！
🌱 這裡有 👉 https://www.whittard.com.tw/product_detail/620650

🌟 Whittard - Taiwan 也特別讓您可以透過全省旗艦店的 LINE 來品嚐到您需要的品項喔！
• 台北市 微風南山 - LINE ID : 27225800
• 台北市 微風本館 - LINE ID : 87728600
• 新北市 板橋大遠百 - LINE ID : 29568515
• 桃園華泰 - LINE ID : 2870338
• 台茂購物中心 - LINE ID : 3520339
• 三井台中 - LINE ID : 26569662
• 台中市 台中大遠百 - LINE ID : 22581939

⚡️ Whittard - Taiwan 全省快閃店！⚡️
• 誠品南西 ( 至 2021 . 8 月底 )
• 林口三井
• 義享時尚廣場

🌱 這裡也有 👉 https://www.whittard.com.tw

⋯ 非常謝謝 Whittard 如此棒的中秋佳節禮物 🎁 - 超美的限定版蜜桃粉色包裝！還能一次享有四款茶品，真的超級適合用來 - Moon Festival 中秋節送禮！🥮 搭配月餅、糕點也超級合味的喔！😊

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Whittard Of Chelsea

真的太受歡迎了啦這款梅酒！！
廠商再開團！趕快喔！！
只有300ml喔！

《8/24 下午5:00結單》

日本 #國盛 #紅茶梅酒
國盛酒造株式會社有一百多年的歷史，釀造地位於江戶（現在的大阪），年平均氣溫15.5度，適合食物發酵的氣候便於釀造出美酒，因口感好被人們所喜愛。

至今保留傳統釀造技術，可以品味到久遠歷史沉澱的美味。

100％使用日本梅出品之梅酒，將其加到從大吉嶺茶的茶葉的精華中，甜美中帶點回甘。

先遠遠聞，可發現梅酒甘酸味與紅茶甘香完美融合。

紅茶+100%日本國產梅，味道達至完美的平衡～

酸甜梅酒，微醺剛剛好，假日小酌的必備～

原料：大吉嶺茶 釀造酒 砂糖 香料
產地：日本 愛知縣
規格：300ml / 720ml
酒精度：12%

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

出版社粉絲頁： 境好出版



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材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/143379

影片裡面的冷泡壼，1000 ml 濾網是304不鏽鋼的，已經下架了
下面這款我也有買，容易稍大1200 ml ? https://s.click.taobao.com/ZA30y2w

我做了兩款水果茶，＃冷泡檸檬紅茶，#熱泡鳳梨紅茶。
冷泡紅茶以品嚐茶的甘甜滋味為主，搭配口味較為清淡，酸酸甜蜜漬檸檬，不會功高蓋主，搶走茶的清香。

熱泡紅茶的味道更為濃郁，鍚蘭紅茶濃厚茶⾹與強烈⼝感，有著深邃的茶⾊和濃醇的茶味，搭配風味濃烈的鳳梨青蘋果醬，茶和水果各自發揮長處，味道融洽。口感豐富。

＃甜達 有機龍舌蘭糖漿零售點
Farm Direct、O'Farm綠盈坊、Kubrick、營養管家、 Vital Comfort豐美登、Hicare活力健康

【有機龍舌蘭糖漿】
＃甜達 ＃龍舌蘭糖漿 https://www.iidea.com.hk
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除了蜂蜜，龍舌蘭糖漿也可以做蜜漬檸檬
? 比精煉白砂糖甜 25%，沖調飲料，使用少量便有足夠甜味
? #低升糖指數，適合關注血糖的朋友
? 純素
? 易溶於水

龍舌蘭糖漿抽乾水份，所得的白色粉末就是龍舌蘭糖霜，比精煉白砂糖甜 30%，同樣低升糖指數，適用於果醬，或不能使用液體糖漿的烘焙食譜  

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