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【懶人烤肉神器 】
直播期間公開分享超過100人 就抽牛排，為中秋節加菜!
更多無水鍋介紹 > https://goo.gl/r4xasA
自從拿到無水鍋的樣品
我們就常常在辦公室自己吃燒烤
「原汁循環利用」保留食材水分在鍋內循環，鎖住食材原汁原味
共有 4 種烹調模式 : 加熱、煎烤、鍋煮、蛋糕
大同無水鍋 中秋檔期79折中 > https://goo.gl/r4xasA
LINE下單 > https://goo.gl/TKtEbQ
#真實版轉龍壺
#家裡變成燒烤店就是這樣簡單
哦哦，詹姆士也用了這個鍋！
我之前用過超強的大同無水鍋，不僅可以煮粥、煲湯、煎肉、還能烤蛋糕！
他用的這是新一代分離式電子鍋，可以跟無水鍋共用鍋具，一鍋多用超方便～
以前烤肉聚餐都要等大家到齊了才在那邊生火烤肉，等肉熟大家早就餓扁了...
現在用大同分離式電子鍋，可以先煮一鍋燒肉飯或火鍋湯，讓大家墊墊肚子；同時間也能準備烤肉，用煎烤盤就能就能在餐桌上輕鬆美美烤肉，不會搞得髒兮兮，而且烤盤的橫紋烤起來超專業，還能瀝掉多餘的油脂，無油煎烤更健康～
#中秋烤肉新玩法 #大同複合料理無水鍋 #大同分離式電子鍋
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我想…如果可以邊吃烤海鮮
邊享受美味的味噌火鍋
應該是很棒的選擇
而且只需要用一個電子鍋
就能滿足兩種吃法 夠澎湃吧～
＃姆士流【大同分離式電子鍋X火鍋燒烤中秋海鮮餐】Tips
火鍋材料：味噌、小白菜、高麗菜、香菇、豆腐、去骨雞腿、香油、醬油
1. 將所有食材依序切好並排入電子鍋中
2將醬油、味噌、水拌勻倒入鍋中煨煮20分鐘
燒烤材料：櫛瓜、蝦、鮮干、中卷、蒜末、橄欖油、九層塔、鹽、胡椒
1. 烤櫛瓜、大蝦、鮮干貝、中卷後加入橄欖油、蒜末、九層塔末、鹽胡椒即可
＠大同TATUNG同樂會
●姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
【無水鍋Show Hand】
前陣子聽部落客朋友說，大同無水鍋很神奇，可以烤出格紋的牛排，試用完都被燒到。當時我心存懷疑，想電鍋怎樣烙出"香奈兒菱格"呢？
天意，這傳說中的神奇鍋輾轉落在我手中。
外型非傳統的大同電鍋，說是機器人比較貼切。這廚房的robot有2層可交替使用，湯鍋配金屬密合鍋蓋可做無水料理。另一個像平底鍋就是最燒人的肋紋烤盤，還設計一個外圈凹槽可收集烤肉滴出來的油脂，低脂健康全考慮好。
既然是機器人，當然有電腦程式。我覺得最神奇是烤蛋糕，把麵糊倒進去，按蛋糕模式，不用選時間溫度，無水鍋完全會電腦偵察，什麼都不用管，做好會自動嗶嗶叫，表面會烤至金黃，我做的『檸檬優格蛋糕』，完全就是我喜歡的冷藏蛋糕口感，不是普通電鍋的蒸糕版本。拿給嘴刁的朋友吃，無不大讚！
說到無水料理，通常都是番茄、大白菜來做的燉煮料理，JJ要來個全肉的無水蒸！在醃大家吃港式飲茶必點的『豉汁排骨』時先打水按摩，讓豬肉吸飽水份，蒸的時候一滴水也不加，無水加熱模式，煮好竟還有湯汁在鍋底，真的好神奇。
一次po六道JJ為「大同複合無水鍋」設計的夏日料理，有港味！
港式飲茶豉汁排骨
https://icook.tw/recipes/157940
無水蒸絲瓜鯛魚豆腐
https://icook.tw/recipes/157861
冬瓜什錦湯
https://icook.tw/recipes/158082
香茅烤松板豬
https://icook.tw/recipes/158097
韓式辣炒雞排年糕
https://icook.tw/recipes/158197
檸檬優格蛋糕
https://icook.tw/recipes/158130
... 再配上一杯自己喜歡的茶飲，就能享受輕鬆的午後時刻！ 使用《大同複合料理無水鍋》來烘烤蛋糕，不須顧爐火，只要點選按鍵就能輕鬆做料理，聰明又方便！ 完整食譜. ... <看更多>
簡易電鍋蛋糕製作讓你一次成功！ 首先要先打蛋黃和蛋白分開放在無油無水的容器裡。接著用電動打蛋器將蛋白低速打到有冒小泡泡時加入20克沙糖再繼續打，再來打到類似肥皂泡 ... ... <看更多>
大同無水鍋 蛋糕 在 [心得] 首次無塌陷!抹茶戚風分享(偷渡大同無水鍋- 看板cookclub 的推薦與評價
因快要母親節前夕 爸爸幫媽媽買了一個很有趣的電鍋 是大同的無水鍋
一開始就是覺得外觀好看感覺沒啥特別
老媽子知道我有做蛋糕的興趣
就特別跟我說這鍋子可以用來做蛋糕
說那時在賣場看人員示範好像很簡單就叫我試試看用這個做蛋糕哈
(跟我家的傳統廚房搭起來好像有點違和感XD)
想說以前甚麼各種口味的起司生乳酪 塔類 磅蛋糕 或是千層蛋糕類的都難不倒我
就是戚風我做不起來!
中間永遠都會塌下去 感覺是家中烤箱太小加上溫度一下子升得太高
受熱不平均才會這樣子
烤出來的戚風沒有鬆軟度還有點微乾 讓戚風成為我不想再碰的敗筆蛋糕之一XD
(好嚴重的說詞哈)
想說這無水鍋感覺蠻適合做像戚風這種海綿類的蛋糕就再來挑戰一下!
(看過部落客文章介紹做過好像都蠻成功的)
先來分享作出抹茶戚風的食譜(大約可做8吋)
p.s.有參考版上yhhanli分享的鮮奶油抹茶戚風6吋食譜
依照自身大小及口味有加量成8吋的量
戚風蛋糕體部分:
1.蛋黃6顆
2.細砂糖 30g
3.牛奶 60g
4.沙拉油 40g
5.低筋麵粉 100g
6.抹茶粉 15g
(這邊抹茶粉應該可以用到20g抹茶味會更重
但因為我從日本帶回的抹茶粉只剩15g 就只有用這份量來做 是淡淡的抹茶香)
蛋白霜部分:
1.蛋白6顆
2.細砂糖 100g
3.檸檬汁 10cc
先來開始做戚風蛋糕體的部分 步驟(圖由左到右上到下):
1.把抹茶粉和低筋麵粉過篩
2.過篩後混合如圖
3.將蛋黃 細砂糖 牛奶 沙拉油混合均勻
4.將步驟3混合好的牛奶蛋糊倒入步驟2過篩混合後的抹茶&低筋麵粉中 再攪拌均勻成有油亮感的麵糊
再來做蛋白霜的部分吧!
1.將蛋白 檸檬汁 及三分之一的細砂糖倒入鍋子中 再用電動攪拌器打出泡沫
2.將剩下的細砂糖分兩次加入 並打成乾性發泡如圖
(乾性發泡就是打成泡沫拉起後有尖尖的尾巴像照片那樣)
最後把蛋白霜&油亮的抹茶麵糊混合再一起吧!!
1.挖三分之一的蛋白霜倒進抹茶麵糊中 再用橡皮刮刀用切拌方式攪拌均勻
(不懂切拌方式的可以google carol老師的戚風蛋糕裡有影片可看)
2.將步驟1攪拌好的蛋白霜及抹茶麵糊在倒入剩下的蛋白霜中以攪拌器混合均勻即可
噹噹這樣抹茶戚風的麵糊就好啦!!
接下來只要很無腦的倒入無水鍋中 再把鍋蓋蓋上調到蛋糕模式 也不用設定要烤幾分鐘
鍋子自己會知道要烤幾分鐘會熟XDDD
(怎很像AI人工智慧 甚麼都知道哈)
完成的時候電子螢幕則是Fin的字幕告訴你好了...
最後是成品~
一開始還不太相信這樣就烤好了
算算約莫等了五十分鐘吧 用叉子戳戳裡面還真的完全烤好了!!
等他涼了之後還很好脫模 好脫模到我直接把鍋子到蓋蛋糕就掉出來了嚇死我XD
用無水鍋做出來的抹茶戚風蠻美的吧!
而且我好感動!!!
中間終於沒有塌陷下去了~~~
也不用時時擔心烤箱溫度會不會太高 還要跑到烤箱前看一下中間澎起來的程度怎樣
無水鍋在烤的時候我完全是在客廳睡個小懶覺沒再擔心的意思XDDD
(想說失敗就算惹哈)
最後看成品有點美
馬上心血來潮打個鮮奶油挖一坨&再泡杯黑糖鮮奶茶配著吃
好幸福的感覺~~~(笑
爸媽吃了也說好鬆好軟
看來以後可以常常用這個做出鬆軟的戚風蛋糕堵住爸媽們常要叫我買東買西的嘴了XD
(開玩笑
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另外我自己覺得無水鍋跟電鍋還是有點不同啦
電鍋拿來煮飯&蒸食物加熱很方便(像端午的肉粽用電鍋蒸更好吃XD
無水鍋多了煎烤盤 蛋糕 功能多也可以預約控制時間
目前家裡使用後覺得兩個是可以搭配用
上菜會比較輕鬆
但是蛋糕本身沒有縮耶 可以看看照片是沒有縮回去的喔
你如果喜歡抹茶味重一點的話 抹茶粉可以加到20g看看
味道應該會比較重(我只有用15g抹茶粉 因為那時做的時候粉不夠了
※ 編輯: vintagegray (118.166.198.136), 05/17/2016 00:22:51
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