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斗六工業區推動食品產業聚落，成功行銷「食在好嘴斗」！
#產業園區產業輔導創新計畫 #豐喜食品 #大同醬油
雲林縣號稱「🌾台灣糧倉」，是台灣一級農業果菜穀物供應的重鎮，縣內的二級食品加工也是重要的產業之一，比如有百年歷史的大同醬油、老牌的飛燕煉乳、新興電商熱賣的塔吉特千層蛋糕等家喻戶曉的產品，均出自雲林縣💖
以往雲林縣的食品產業因產品不同，廠商各自努力，鮮少交流互動，後來在豐喜食品董事長廖憲平的號召下，透過工業局的輔導計畫📝，聯合斗六工業區食品產業組成「✨#食在好嘴斗✨」平台聯合行銷，開啟了食品產業的轉變之路！
「食在好嘴斗」成立初期，就有9家業者加入，透過彼此交流與經驗分享，集結各家產品推出「🎁大禮包」，締造半年內銷售2000盒的佳績！
除此之外還開了「🍊柑仔店」，除了幫 #觀光工廠 帶入多元商品的客戶吸引力，也幫聯盟業者找到實際接觸消費者的試驗場域。
一系列創意行銷活動，讓斗六工業區食品聚落聯盟發揮多元產品的優勢，創造豐碩的成果🎉，聯盟後續更規劃聯合雲林縣的觀光活動，廣邀雲林地區的優質食品廠商加入，讓更多在地的優質產品與品牌被看見！
｜ 森悅高峰咖啡莊園 - 台灣南投 ｜
過去我是一名空服員，透過飛行穿越100多個城市，拍攝超過千間的咖啡館，全職投入咖啡產業後，我開始深入產區，找尋精品咖啡迷人風味的奧秘。這幾年去過世界幾個咖啡重要產區，像是巴西、哥倫比亞、瓜地馬拉等，我發現台灣不僅有種植著風味不輸國外的本土咖啡豆，還有一群充滿熱情和浪漫的咖啡農們。
就在今年二月底我造訪了位於南投縣仁愛鄉的森悅高峰咖啡莊園，但在印象中前年我就在 台中 Mojo Coffee 主理人 Scott 所舉辦的杯測會中喝過森悅高峰的咖啡，風味有著明亮的黑醋栗，厚實的體脂感，多層次的變化，讓我非常的驚艷，實地走訪後才知道，原來這些風味是莊園主吳振宏吳大哥多年來在栽種、管理、採收、後製、加工所用心而來的。
【放下高薪轉換人生跑道】
說話不疾不徐，有著特殊氣質的吳大哥與妻子在種植咖啡之前都是在建築行業，而吳大哥擔任銷售經理的身份，年薪相當高，但同時也有無法避免的工作與業績壓力。小時候住在雲林縣水林鄉的他，每次大雨過後就可以看到嘉義山區層疊的山林，非常的嚮往，所以長大後他紓壓的方式就是與太太往山上的森林小徑去放鬆心情。
大約在8年前，他的最後一個建案在斗六，由於斗六離古坑很近，因緣際會認識了谷泉咖啡莊園的劉易騰先生，到訪了他的咖啡莊園，品嚐所種植的台灣咖啡，園區的咖啡品種大多是以前日本人來台種植所留下來的，因為他的影響，讓吳大哥真正開始接觸和喜歡上咖啡。
【品種、海拔、滴灌系統】
在決定開始種植自己的咖啡莊園後，吳大哥開始做大量的功課，他先到了當時華山有開咖啡種植和烘焙的課程，講師就是業界相當知名的專業咖啡人，吳原炳和胡元正老師，讓他獲益良多。而所決定種植的品種SL34來自於得獎無數的嘉義梅山陳皇仁大哥的咖啡，SL34的這咖啡品種帶有烏梅、柑橘和肯亞獨特黑醋栗的風味。
種植環境的選擇也是非常大的考量，在過程中他遇到了一位在清境山上種花的朋友，知道他想種咖啡，於是帶他到了海拔高達1500米的清境山上去，看幾棵年齡相當大，品種為鐵比卡的咖啡樹。發現咖啡結果相當漂亮，於是他最後選擇在仁愛鄉的親愛村 1100-1200米和霧社1400米以上的高海拔的地區所種植咖啡。品種與海拔是影響咖啡風味非常重要的因素，我認為吳大哥所做的功課讓他奠定了非常棒的基礎。
由於兩個莊園都位於高海拔地區，灌溉水源取得不易，所以他建構了咖啡莊園不常見的滴灌系統，相較於噴灌系統，滴灌能只針對咖啡樹，不會灌溉到其他雜草，同時達到節水的功能。
【原始森林環抱的咖啡莊園】
在咖啡種植的第三年後，由於他覺得可以挑戰更高的海拔，於是他尋尋覓覓，透過當地的原住民朋友，找到了這塊位於霧社高峰約1400米以上海拔的地區，也就是今年二月我所造訪的咖啡莊園。整個莊園與森林結合，有超過600公頃的原始森林環抱，日照充足和溫差大的環境讓咖啡可以慢慢養成，造就高密度高品質的咖啡果實，第一次採收就獲得2018年國產咖啡評鑑示範賽頭等獎，之後還至少刷新了兩項紀錄：創下「台灣生豆賽非藝伎品種的最高分」和「冠亞軍豆的最高海拔紀錄」，相當不容易。
【過去的挫折與未來的願景】
我問到吳大哥在咖啡種植中，有沒有特別難忘的事情，他說到在2016年1月22日的霸王寒流，當天他特別跟朋友上咖啡園看溫度下降到幾度，才下午3點就已經降到了零下1.5度，同時下著冰霰跟雪花，當下友人還拿出手機開始拍照和堆雪人，可是他心情完全沒有因為看到雪而興奮，反而是在淌血，因為咖啡容易受到寒流霜害的影響，那年受損非常的嚴重。
這些挫折和成就也讓吳大哥有許多人生的啟示，他分享在山中工作與生活讓他體認到「 平常心 」看待生活中的大小事，收成的多寡和好壞都需要用平常心面對，學會順天、感恩、知足。
最後我問吳大哥對於這樣咖啡人生的願景和規劃，他希望咖啡莊園能結合森林原始的樣貌，規劃咖啡休閒農場，在林道中聽森林中的鳥叫聲，呼吸芬多精和負離子，分享森林植物和生物的多樣性，當然，還有一杯美味的咖啡。
南投森悅高峰莊園獎項
2018年國產咖啡評鑑示範賽頭等獎
2019年國產咖啡評鑑金質獎 ( 蜜處理 )
2019年國產咖啡評鑑金質獎 ( 水洗 )
2019年南投咖啡評鑑特等獎 (蜜處理 )
2019年南投咖啡評鑑頭等獎 (水洗 )
面積：兩個莊園加起來大約5甲地
產量：每年大約1噸
處理法 : 水洗、日曬、蜜處理
細數七年·閱讀斗六
【家】斗六就是一個大家庭，我們都是一家人，淑亞喜歡用【家】來與鄉親分享淑亞擔任斗六市長時的城市行銷理念，而【斗六真好】就是我們這座小城市的城市品牌。
【從零開始．凝聚共識】
行銷一座城市，我們要從市民參與來出發，【由內而外】從公所團隊到里長，從社區到市民家人來找出城市的幸福感，藉由【盤點】來分享美好，更要改善不美好，以雲林溪掀蓋的案例來說，就是從斗六願景工程票選第一名，縣、市政府合作的案例。
【愛上閱讀】
「一本書、一句話，可能會改變人的一生。」推廣閱讀活動讓【整個城市都是您的圖書館】，以及改善城市閱讀空間也是我們一直在不斷努力追求的目標，繪本圖書館閱讀航空母艦的改造，中山圖書館再造連結雲中街文創園區，成為社區誠品圖書館。
在推動【愛旅行．回國請為孩子帶一本繪本回來】更讓斗六市躍上國際舞台，獲得入選IFLA國際圖書館海報展參展的台灣唯一鄉鎮市圖書館，除了市立圖書館獲得了【建築空間特色圖書館獎】外，淑亞也獲得了【圖書館傑出人士地方首長貢獻獎】，這都要非常感謝市民家人與公所團隊的共同努力。
【看不見的建設】為斗六說故事
「君從故鄉來，應知故鄉事」淑亞從政22年喜歡盤點家鄉的美、分享故鄉的美，我們也出版繪本書來「老甕會一直站著」、「大衛老師在斗六」、「天米與憨吉」等，就像在為家鄉說故事一樣，讓更多人了發現與認識雲林。
透過多元文化、產業活動及像圖書館、行啟記念館來打造城市的幸福角落，也結合節慶、宗教來舉辦各式的活動，同仁笑稱這是「斗六節慶Style」，更重要的是我們藉由這些活動【讓整個城市都是孩子的舞台】，讓孩子有更多展現才藝的表演場合，我們期待讓孩子的努力變成帶得走的能力。
【斗六真好】形塑斗六就是農產品牌
MID-Made in douliou.為農產賦予品牌識別，我們與農友一起讓斗六文旦、斗六茂谷柑、三光翠玉絲瓜等，藉由農產品牌加值，讓農民朋友獲得更好的收益，未來淑亞希望有機會更努力，為更多的雲林農產服務、行銷，讓更多的國人與國際通路「跟著我們的節氣吃在地」!
我們也透過社區營造來推廣在地產業，如「度咕叩灶」、「竹腳飼蚊」等，我們也為在地農產加入藝文元素，例如「柚樹下的野餐音樂會」等，讓農業不只是農業，可以有更多的想像與加值。
【田園、菜園、花園】花園城市
為了讓小城市更美、更好!我們取經新加坡、日本及國內標竿城市，我們很清楚要達到這樣的目標並不容易，更需要很多年的營造，但我們還是積極的推動願景目標。
從5S行動開始，我們邀請雲科大鄭博文、林廷隆等老師指導，從公所、社區營造及公共工程展開這個「田園、菜園、花園」的城市願景計畫，透過社區舉辦【揪團來種菜】不只是美化，更是推廣食農教育循環經濟，更提出了【出門五分鐘遇見一公園】的城市願景，為得就是要讓生活在這、求學在這裡、結婚在這裡、工作在這裡的人感到幸福。
慢慢地我們已經有了一些基礎，藝術水岸公園、人文環保運動公園都不一樣了，雲林溪掀蓋後的藍帶綠廊道也逐漸營造中，未來一定不一樣！
【傳承安定的力量】宗教文化活動
宗教信仰是社會安定的重要力量，在推動信仰文化面向，我們加入了更多的藝術與文化創意元素，讓大朋友、小朋友從活動中了解與傳承傳統信仰文化，無論是在媽祖文化節、六房媽過爐、福德正神聖誕、土地婆、虎爺公、帝爺公…等宗教活動中，讓宗教結合親子與文創世代傳承，這些活動都成為市民的集體記憶。
【清淨在源頭與生命服務】
斗六最美麗的身影-【環保志工】，讓家鄉更美、更乾淨，我們在39里及社區裡推動環保志工隊，斗六市成為環保志工隊密度最高的城市，延續幸福理念，目前斗六市已有38隊環保志工隊，超過1800位的環保志工，協助維護社區里鄰的環境維護。
落實垃圾減量，作好回收分類，我們取經慈濟環保十字口訣【瓶瓶罐罐紙電1357】，更在社區推動循環經濟、食農教育，社區多元的創意，透過資源再利用作出旗幟包、紙盒、易拉環提袋、帽子等，讓人充滿驚奇。
我們也要提到生命教育，斗六市在生命園區的規劃也作出許多付出，讓公墓公園化推出九老爺生命園區【樹葬園區】以及八德新增【簡易靈堂】，我們想做到讓生命服務更便利與尊嚴。
#一路走來永不懈怠 -謝淑亞
