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あと一品ほしいときに！簡単浅漬け
①おつまみにも◎「レタスときのこの浅漬け」
きのこ類は電子レンジでサッと加熱しておきます♪「浅漬けの素」が、よりしっかりしみ込みますよ。
シャキシャキのレタスとごま油の香りがやみつきになる浅漬け、おつまみにもぴったりです(*^_^*)
https://bit.ly/2UMGTjq
②ピーラーでサクサク作れる浅漬けです♪
大根・きゅうり・にんじんといった定番の浅漬けも、いつもと違った見た目になりますよ(^^)
包丁を使わないので、お子様と一緒に作れます＾＾
https://bit.ly/3BA711D
③“冷凍”ミニトマトの浅漬け
冷凍庫でしっかり凍らせたミニトマトを使っています！シャリシャリとした食感が新しい一品は、食後のデザートやおやつにもおすすめです♪
https://bit.ly/3iQqt1m
※スマートフォンの機種によっては、FacebookアプリよりURLが開けない場合がございます。あらかじめご了承ください。
【エバラ社員の食卓ウィーク/そうめんレシピVol.5】
音声をONにしてお楽しみください♪
こんにちは、Facebookチームのゆうだいです。そうめんレシピ特集の最終日にお届けするのは「鉄板ビーフバター焼きそうめん」です！
アツアツの鉄板に、バターで炒めたお肉とゆでたそうめん、特製のソースをかけていただきます♪
ソースは「浅漬けの素 レギュラー」をベースに、大根・たまねぎ・にんじん・生姜のすりおろしが入っています＾＾食べる直前にソースをたっぷりかけると、ジュージュー焼ける音がして食欲がそそられるんです(^^)
音までおいしい一皿、変わったメニューが食べたいときに、ぜひお試しください！
＜材料 2人分＞
そうめん(乾燥) 2束(約100g)
牛肉(切り落とし) 200g
バター 適量
［ソース］
・大根 1/3本
・たまねぎ 1/8個
・にんじん 1/4本
・生姜 少量
・エバラ浅漬けの素 レギュラー 50ml
・酢 50ml
・しょうゆ 大さじ3〜4
・酒 少々
・みりん 少々
＜作り方＞
【1】大根、たまねぎ、にんじん、生姜をすりおろし、各種調味料と混ぜ合わせます。
【2】フライパンを熱し、バターで牛肉を炒めます。
【3】そうめんを時間どおりにゆでます。
【4】鉄板にバターをひいて、【2】【3】をのせます。
【5】【1】のソースをたっぷりかけて、できあがりです。
Soba made from 100% buckwheat flour is referred to as Kikouchisoba (also known as Juwari soba or Towari soba).
手打ち十割蕎麦。
すっかりスパイスの世界に
浸かっている私ですが
兵庫県猪名川にある
『いながわ そばの館』
手打ち十割蕎麦とそば道場の併設
の形がある道に駅の蕎麦処です。
本当にお久しぶりに訪れました。
こちらの蕎麦つゆが私的には
好みではないのですが
こちらの十割蕎麦は細く長く美味しい。
つゆだけが甘さが強く甘く醤油がきいている関西系です。
醤油が強く甘みを抑えているものが
好みなのもので。
梅おろしそばを
いつも同じく注文します。
そうすると梅の風味が効いたかけつゆになるので好んこちらに。
具材は豊富で
大根おろしに、山かけ、天かすに海苔、みずみずしい青ネギの小口切り、細かめの鰹節に大葉に大きな梅干し。
梅干しは甘いものです。
そしてそば団子が尽きます。
甘いものを好んで頂かないので
甘い小豆をどけていただきましたが。
そば豆腐とそば団子どちらか
選べるようにしていただけると嬉しいものです。
主人は冷天ざる定食。
こちらは山菜ご飯にお漬物、あさげのようなお味噌汁に小鉢に薄めの高野豆腐を炊いたものや小さな一口サイズのそば豆腐。
天ぷらが海老天二つにしいたけ、ししとう、ナス。カラッと上がって美味しいものです。
わさびは練りわさび。青ネギがとてもみずみずしいのはポイント。
十割ならではの喉越し。
風味は弱目でしたが美味しいものです。
蕎麦湯は二杯いただきました。
お久しぶりの手打ち十割蕎麦。
ごちそうさまでした。
料理研究家 指宿さゆり
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ポリポリ美味しい！大根の漬物【切干大根のはりはり漬け】Pickled harihari(Dried Daikon soked in vinegar)/お砂糖なし/
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こんにちは！みすずです
今日は『はりはり漬け』
お砂糖なし。レモンを使った干し大根の漬物です
☆詳しいレシピはブログへ↓
https://www.misublog.com/entry/harihari_duke
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【関連動画】
https://www.youtube.com/watch?v=q80Antdevv8
https://www.youtube.com/watch?v=G979QU6MYsA
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「ぶりの照り焼き&切り干し大根のはりはり漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ぶりを調味料で漬け込んでおけばあとは焼くだけの簡単晩ごはんです。切り干し大根は細切りこんぶと一緒にさっと煮て、はりはり漬けにしました。ごはんにぴったりな晩ごはんです。
■材料（2人分/20分)
※漬け込む時間は含みません
＜ぶりの照り焼き＞
・ぶり：2切れ
・塩：少々
・a. 酒：大さじ2杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
＜切り干し大根のはりはり漬け＞
・切り干し大根：30g
・細切りこんぶ：10g
・b. みりん：大さじ2杯
・b. 砂糖：大さじ1杯
・b. しょうゆ：60cc
・b. 酢：大さじ2杯
・b. 輪切り唐辛子：少々
・水：100cc
■下ごしらえ
・切り干し大根、細切り昆布はさっと洗います
■作り方
①ぶりの照り焼きを作ります。
ぶりに塩をふって5分程置き水気を拭き取ります。ジッパー付き保存袋に入れて(a)の調味料を加えてもみこみます。冷蔵庫で半日以上漬け込みます。
②フライパンにサラダ油（小さじ2杯)を引き中火で熱します。ジッパー付き保存袋からぶりを取り出し、両面を焼きます。フライパンに残った油を拭き取り、残った調味料を加えて煮詰めて完成です。
③切り干し大根のはりはり漬けを作ります。
鍋に(b)の調味料、水を入れて沸騰させます。
④切り干し大根と細切りこんぶを加えて混ぜ合わせ、さっと煮て火を止めます。粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
■コツ・ポイント
・ぶりは塩をふって水分を出してからつけこむことで味が染み込みやすくなります。
・切り干し大根はさっと煮ることでコリコリとした食感が楽しめます。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/70104
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本来捨てられてしまう、大根の皮をリメイクして、簡単で美味しいハリハリ漬けにしました。
プロの料理人は、食材を無駄にしません。
#ハリハリ漬け#大根#廃材利用
