漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題：「朝聖台灣：燒王船、迎媽祖，一位攝影記者的三十年祭典行腳」介紹
訪問作者：陳逸宏
內容簡介：
神明欽點的攝影師 陳逸宏
三十年庶民信仰影像全記錄
疫情時代，最撫慰人心的信仰參與，
世紀瘟疫籠罩，最閃耀的人性光芒。
從燒王船到媽祖遶境進香，
身兼攝影記者與拱天宮志工的陳逸宏，
用三十載光陰與數以萬計的影像，
為台灣這片土地上的人們，記錄下最珍貴的感動與瞬間。
三年一次、千萬王船平安祭，最震撼視覺的火焰儀式高潮；
步行超過三百公里、數萬信眾瘋媽祖，全台最龐大的進香隊伍；
還有外人鮮少參與，深入鄉野的白沙屯二媽遊庄，首度披露……
橫跨台灣兩大民間信仰的廟會記錄，
影像與故事交織的庶民信仰紀行，
帶你一同深入台灣人的百年記憶。
◆ ◆ ◆
信仰有如空氣。在太平盛世、健康安定的時候，不覺得可貴；但當世紀疫情肆虐全球、奪走成千上萬生命，人們陷入恐慌時，敬天畏神、對生命保持謙卑的信仰，帶來安定人心的龐大力量。
王爺信仰的燒王船祭典，源自古代為了對抗瘟疫的儀式。從大甲鎮瀾宮媽祖遶境，到白沙屯媽祖進香，之所以形成台灣最龐大的長途進香隊伍，是先人渡海來台，面對各種生命挑戰所依賴的生存護佑傳統。
不論是燒王船或遶境進香，廟會活動與宗教儀式是先人長期生活智慧的累積，也是台灣民間信仰的歷史軌跡。對此台灣兩大最重要的民間信仰活動，本書作者陳逸宏跨越30年最近距離的影像拍攝，忠實保存三十年來的演變記錄。介於傳統和現代之間，如何從過去留下的信仰傳統，重新因應社會需求因時制宜，陳逸宏用鏡頭反映時代的軌跡，也用鏡頭提出了他的思考。
作者簡介：攝影．口述／陳逸宏
同時具有攝影記者、東港東隆宮王爺公子民、白沙屯拱天宮媽祖香燈腳三個身分。
1967年出生於台灣屏東東港。13歲在父親（台北市攝影學會成員）的耳濡目染之下，第一次開始接觸底片相機，從此踏上攝影人生。從小喜歡去廟裡看剪黏和神像，床頭書是《山海經》跟《封神榜》。談戀愛時很少在約會，都在衝廟會。
曾任職蘋果日報副刊攝影記者14年，主跑旅遊與美食。時尚、人像、婚紗、美食、商品，都曾是他鏡頭下的主角。30歲之後，或許是歲月的洗禮，或許是神明的召喚，他開始全心全意記錄廟會與祭典。曾獲多次新聞攝影比賽生活民俗類大獎，亦舉辦過多次攝影個展，經常參與各地民俗與文化類記錄片平面攝影與製作統籌。現為陳逸宏攝影工作室（EyeShot Photo Studio）負責人。
【平面攝影】
《發現肯園》、《揉美的力量》、《市長的口袋食堂》、《家在蘆竹湳》等書。
【展覽】
「祭特洛伊‧本事紀」、「近未來的交陪」、「出社會：1990年代之後的台灣批判寫實攝影」。
【獲獎記錄】
「國家地理雜誌攝影大賽」、「第二屆全球華文部落格大獎 生命紀錄類．首獎」。
作者粉絲頁： 陳逸宏的逸想視界‧The Image world of Y.H.Chen
出版社粉絲頁： 一葦文思 Gate Books
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大盛食堂 在 [食記][西區] 大盛居日韓食堂- 看板Chiayi - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：大盛居日韓食堂
詳細地址：嘉義市西區友和路92號
電 話：（05）233-3880
餐廳網址：https://www.facebook.com/happiness.allday/
營業時間：11:00~14:00；17:30~21:00（週一公休）
價 位：200~250
消費日期：2018年/05月
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心得：
圖文版：https://bit.ly/2FTduXb
不論是家庭聚餐或朋友敘舊，
平價又高CP值的餐館，
一定是口袋名單中毫不猶豫的首選。
大盛居日韓食堂主打平價又具質感的套餐，
主餐選擇多元，從日式定食到韓式拌飯，
或是日韓雙拼的雞唐揚石鍋拌飯，任君挑選；
隨餐所附沙拉、醋飲及飯後甜點，一點也不馬虎，
不收服務費的價格，更是誠意十足。
大盛居日韓食堂所在地點並非嘉義美食的一級戰區，
周遭環境不算熱鬧，但店內卻熱鬧異常，
大攜小的家庭聚餐，三五好友的敘舊飯局，
店內空間不大，假日用餐時段總是高朋滿座。
店家簡單介紹了招牌「手路菜」，
邊用紅色蠟筆在菜單上圈畫，
或許是因正午時刻用餐人多，介紹速度飛快，
好似熟練的rap，我們只能憑著一筆筆的線條符號，
試著在記憶的迴路中，搜尋依稀殘留的關鍵字。
點了餐，等待上餐的空檔倒也沒閒著，
整桶用料澎湃的味噌湯早在旁待命，
安撫了一個個等不及的胃。
⊙雞唐揚石鍋拌飯（NT$250）
雞唐揚石鍋拌飯十足日韓混搭的組合，
滾燙的石鍋冒著白煙，底層的米飯不敵熱氣的襲擊，
在鍋內滋滋作響，帶著麻油香氣撲鼻而來。
店家提供拌飯的服務，
但我喜歡自己進行這場翻攪的大工程，
雖然費力，但有趣。一邊聞著淡淡的米焦香，
一邊用力將底層淡淡焦黃的鍋巴往上翻，
把上層鋪滿的泡菜、生菜、海帶絲及豆芽往下攪，
直到呈現均勻的橘紅色才算大功告成。
石鍋底塗滿了麻油，讓鍋巴不會沾黏，
拌勻後油亮的光澤更誘人，
可惜吃到後來總覺得膩而無法完食。
雞唐揚絕對是大盛居的必殺技，
讓人驚豔了何謂外酥內軟、皮薄多汁。
日式唐揚雞使用鮮嫩的雞腿肉切塊，
醃漬入味後裹上蛋汁、麵粉下鍋油炸。
沒有厚重的麵皮外衣，卻能將肉汁精準的鎖在其中，
一口咬下，伴隨著酥脆的喀滋聲，肉汁在口中綻放，
是最昇華的享受。唯一讓人搥心肝的，
大概就是自己的五臟廟不夠大，
無法容納這扎實的五塊雞。
⊙雞唐揚咖哩（NT$220）
咖哩濃郁，配有扎實的五塊唐揚雞
⊙起司醬燒飯－豬肉（NT$230）
海苔絲、柴魚片隨著熱氣翩翩起舞，
中心攤著一顆半熟的有機溫泉蛋。
滑嫩蛋白上還鋪著乳白色烘烤後微焦的濃稠起司，
蛋黃濃稠得恰到好處，筷子滑破，
濃郁的蛋汁四處流鑽，與濕潤的甘甜醬汁，
滲透米飯間的每一吋縫隙。
配上帶點油脂的豬肉片，吸附飽滿醬燒的洋蔥，
最適合大口大口扒飯。
⊙和風胡麻豆腐（NT$50）
單點的和風胡麻豆腐醬汁微酸微甜，很開胃
之所以稱大盛居的套餐高CP值，不論打頭陣的沙拉、
中場休息的解膩醋飲，乃至飯後那碗粉圓湯，
一點都不馬虎；沙拉不是隨便打發的幾片生菜或草率的沾醬，
不僅附了一小塊豆腐，冰涼微甜又帶點奶香的芝麻醬，
有種夏日的清爽；最後以古早味粉圓湯收尾，
享受粉圓與糖水的純粹。
兩次造訪，都是吃撐了肚皮離開。
大盛居賦予了平價套餐，另一種精緻的風貌。
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2017/7/13 新增版規
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