關於 大稻埕高級餐廳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大家知道 #魷魚螺肉蒜 這道菜嗎?
之前PO出體驗活動後收到很多迴響，
所以兔兔將食材與步驟整理出來給大家參考，
今天就跟著兔兔一起來動手做這道經典的酒家菜吧~
食材的部分迪化街都可以買到喔~

【需要的食材】
罐頭螺肉1罐 螺肉與湯之先分開
乾魷魚1隻 泡開並切片
紅蔥1顆 切片
青蒜苗 2支 切段
芹菜 2支 切段只留莖
豬排骨3塊 先炸煮過
蝦米 10克
乾香菇 5朵 泡開並切片
【備用的調味料】
醬油 2大匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 少許

【步驟】
先倒入些許食用油熱鍋
再加入紅蔥炒香
加入香菇、蝦米炒香
加入綠色蒜苗繼續小火拌炒
再加入切片的魷魚炒香
加入調味料
加入1000ml開水或排骨高湯、香菇水
加入剩餘的食材(蒜苗、芹菜、螺肉、排骨)
加入螺肉湯汁調整味道
悶煮15分鐘
亦可加入米粉一起燉煮
完成~
一起享用這道懷舊的高級美味料裡吧~

完整文章👉https://www.walkerland.com.tw/article/view/287893

好客台北－主題共餐/烹飪體驗。Be My Guest Cooking Taipei
📍好客台北
台北市大同區迪化街一段356號2樓
營業時間：(週日)110:00–13:00需線上預定
📝漫步大稻埕＆酒家菜烹飪體驗1200元/人。
-
喜歡我也可以追蹤我的IG喔
🎬莊兔子 IG: instagram.com/anjo_chuang

#莊兔子貪吃日記 #莊兔子推餐廳 #跟著莊兔子到處玩 #莊兔子的小廚房 #好客台北 #十連棟 #大稻埕私廚 #迪化街 #主題共餐 #烹飪體驗

大稻埕 豐舍B.B.R.

#法式料理

不曉得大家對於法式料理的印象是什麼呢？
#精緻 #紅酒 #法國麵包#果香 還是禮儀呢？

對一般人來說法餐可能是一次高級的享受
那對於料理人呢？可能就是在創造料理的藝術以及味蕾上層次的堆疊與變化吧！

對於我來說他就是我生命當中的一塊記憶
一趟旅程。

想想今年是我踏入餐飲業的第十年了
雖然我做法餐的時間不過短短2年半，不長不短不過也讓我從一個旁觀者進入到了製作者
，這兩年當中也是我料理生涯中最充實最累的
時光.

還記得當時有一位料理前輩跟我說了這麼一句話「去嘗試、去摸索找出自己要的到底是什麼」料理本身沒有既定不要被既有的規則限制了自己。」

👇你們呢？吃過法餐嗎？
印象是什麼呢？

/////

今天來介紹一間傳統法式料理與台式料理的結合的餐廳隱身在大稻埕的最末端，少了人潮的湧入更多了一份清幽，以及典雅。

店內最出名的就是一道採用傳統技法的法式料理「榨鴨」又名「血鴨」的法式榨鴨，是法國宮庭料理中著名菜餚，需要4天前預定喔。

過去以套餐的方式，現在這是換作是單點的方式，這對於我這總小鳥胃的人來說真的是福音

❧蒜辣馬德拉蝸牛$420 這是我當天個人最驚豔的一道菜，尤其是他的醬汁超級的讚蝸牛非常的彈牙蒜味很重帶有一點點的辣配上蕪菁（大頭菜）那脆脆的口感真的棒極了。（我跟芝麻必推）

❧酒薌雞煨飯$460 這是一碗滿滿的膠原蛋白所製作的煨飯，主廚選用全雞、雞腳、雞翅熬煮高湯，並且炒入紹興酒香，讓體增添了一點親切感，看是平淡無期卻是讓人忘懷。

❧紅花蘋果豬$650 口感非常有嚼勁大配上酸酸甜甜的薑黃醬❤️。

❧ voila assyrtiko 2019
❧當歸鴨清湯$180
❧麵包（鴨油）$100

W/ @chih_maaa

@brasseriebonnerecolte
地址：臺北市大同區迪化街1段356-2號一樓
營業時間：週二至週日，11:30-21:30
電話：02-2557-9935
不定時會舉辦餐會有興趣的朋友們可以看看喔

#保羅食評 #保羅與芝麻日常 #保羅品味日常#保羅food @ 豐舍 B.B.R

大稻埕 豐舍B.B.R.

#法式料理

不曉得大家對於法式料理的印象是什麼呢？
#精緻 #紅酒 #法國麵包#果香 還是禮儀呢？

對一般人來說法餐可能是一次高級的享受
那對於料理人呢？可能就是在創造料理的藝術以及味蕾上層次的堆疊與變化吧！

對於我來說他就是我生命當中的一塊記憶
一趟旅程。

想想今年是我踏入餐飲業的第十年了
雖然我做法餐的時間不過短短2年半，不長不短不過也讓我從一個旁觀者進入到了製作者
，這兩年當中也是我料理生涯中最充實最累的
時光.

還記得當時有一位料理前輩跟我說了這麼一句話「去嘗試、去摸索找出自己要的到底是什麼」料理本身沒有既定不要被既有的規則限制了自己。」

👇你們呢？吃過法餐嗎？
印象是什麼呢？

/////

今天來介紹一間傳統法式料理與台式料理的結合的餐廳隱身在大稻埕的最末端，少了人潮的湧入更多了一份清幽，以及典雅。

店內最出名的就是一道採用傳統技法的法式料理「榨鴨」又名「血鴨」的法式榨鴨，是法國宮庭料理中著名菜餚，需要4天前預定喔。

過去以套餐的方式，現在這是換作是單點的方式，這對於我這總小鳥胃的人來說真的是福音

❧蒜辣馬德拉蝸牛$420 這是我當天個人最驚豔的一道菜，尤其是他的醬汁超級的讚蝸牛非常的彈牙蒜味很重帶有一點點的辣配上蕪菁（大頭菜）那脆脆的口感真的棒極了。（我跟芝麻必推）

❧酒薌雞煨飯$460 這是一碗滿滿的膠原蛋白所製作的煨飯，主廚選用全雞、雞腳、雞翅熬煮高湯，並且炒入紹興酒香，讓體增添了一點親切感，看是平淡無期卻是讓人忘懷。

❧紅花蘋果豬$650 口感非常有嚼勁大配上酸酸甜甜的薑黃醬❤️。

❧ voila assyrtiko 2019
❧當歸鴨清湯$180
❧麵包（鴨油）$100

W/

@
地址：臺北市大同區迪化街1段356-2號一樓
營業時間：週二至週日，11:30-21:30
電話：02-2557-9935
不定時會舉辦餐會有興趣的朋友們可以看看喔

#保羅食評 #保羅與芝麻日常 #保羅品味日常#保羅food @ 豐舍 B.B.R

本集主題：「料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜」新書介紹
　　　　　
訪問作者： 蕭秀琴
　　　　　
內容簡介：
臺菜文化脈絡大解析！
　　
香氣翻騰的臺灣文化事典，烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替， 融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。
　　
　　空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚，尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區，地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「臺灣料理」？當中藏著什麼故事？
　　
　　飲食文化與風土歷史息息相關，也能看出臺灣的寬廣與包容性。隨著時代的演進，臺灣菜融合了閩粵料理、北京菜、江浙菜、上海菜、臺灣眷村獨特的小吃等；但又因本島的風俗習慣、氣候與材料的影響下，最後發展出獨樹一格的特色料理。
　　
◆臺菜文化脈絡大解析！
飲食最能透露出一地的風土人情、文化樣貌，是人類社群文明的指標。
　　
　　本書兼以資料爬梳、論述、田野來描摹臺灣料理，定義臺灣料理。書中談及的「臺灣料理」以國宴的脈絡來架構，從日本時代大稻埕四大酒樓的宴席菜出發，除了看見飲食文化的豐富性，也是窺看地域歷史轉變的重要窗口……
　　
◆畫說臺菜　澎湃百年！
　　本書除取材日治時期的《臺灣日日新報》、《臺灣料理之琹》、以及中研院「臺灣日記知識庫」裡林獻堂、吳新榮、黃旺成等文化人的日記和出版品；參考學者曾品滄、陳玉箴的學術研究；也親自近身採訪餐廳主廚、經營者；綜覽網路食記、食譜、當代出版品的飲宴記述……更輔以原創插畫，呈現澎湃鮮活的臺菜文化。
　　
◆正港臺灣人吃些什麼？在哪裡吃？
　　龍蝦盤、日式汽鍋、八寶鴨、五柳居、水晶鴿蛋、金錢火雞、八寶飯、蔥蒜蒸龍蝦、鯧魚米粉、荷葉粥、紅燒牛肉麵、小籠包、獅子頭、翅參鮑肚、魷魚螺肉蒜鍋……江山樓、東薈芳、春風得意樓、蓬萊閣、山水亭、鐵道飯店、黑美人大酒家、慈聖宮廟口、鳳梨大樓……
　　
　　從日治時期至近年總統國宴，從庶民日常的臺灣味到高級食材的臺灣料理。那些挑動你味蕾的菜色，都隱含著與各個時代的深刻連結。
　　
◆日本裕仁皇太子也曾到臺灣，
品嚐了一場華麗的盛宴。
　　
　　一九二三年，日本裕仁皇太子行啟臺灣，總督府官邸設宴，宴席由東薈芳及江山樓合辦。當時《臺灣日日新報》以〈御宴與臺灣料理江山樓之光榮〉大幅報導，並把當日菜單十三道料理刊載報上。其中皇太子殿下每道菜皆有食用，特別喜歡八寶飯，宴後皇太子傳旨褒嘉。此後日本皇室來臺，所有的臺灣料理會席都由江山樓包辦。
　　
　　一九二五年江山樓再度承辦秩父宮雍仁親王來臺料理，以及，一九二六年北白川宮能久妃富子、一九二七年朝香宮鳩彥王、一九二八年久彌宮朝融王都由江山樓外燴臺灣料理，此時皇太子已成了昭和天皇（一九二六年）幾乎每年都承辦日本皇室成員來臺的宴席，臺灣料理的地位也由此確定。
　　　　　　　
作者簡介：蕭秀琴
目前住在離台北城約一個小時的小鎮，持續從事文字工作。
希望以每年一部作品的速度，完成小說、報導，劇本，翻譯作品。
　　
已出版作品
著作
1)《精油全書》，商周出版，2003
2)《2005年占星年曆》，商周出版，2005
3)《芳香療法》，麥田出版，2006
4)《精油與星座》，商周出版，2007
5)《輕芳療，愛情的靈藥:30篇戀愛小說與60種情緒療癒配方》，自由之丘，2013
6)《植有武威山茶的小屋》，蔚藍文化，2018

#台灣FUNUP90秒：旅遊的時候，有時候懶得早起、有時候下午飛也排不了行程、有時候就想咖啡廳耍廢一下，早午餐都是你不可或缺的好朋友XD 這次就特蒐遊客集散地西門的早午餐，小店、餐廳、吐司、蛋餅全都有 #快tag朋友早餐吃起來～

金花碳烤吐司專賣
地址：台北市萬華區內江街21號
電話：+886 905 663 001
時間：08:30～15:00 / 週一公休

Guru House 西門店
地址：台北市成都路27巷10號
電話：+886 905 663 001
時間：一～四 10am～12am / 五10am～1am / 六10am～12am / 日9am～12am

ACME Breakfast CLUB
地址：台北市成都路27巷10號3樓
電話：+886 2 6617 0557
時間：09:00～17:00 / 週二公休

節目重溫：
台北巷弄 秘氏咖啡：https://youtu.be/0i2csutHiVI
信義區貨櫃市集（上篇）：https://youtu.be/oM7dFdqi0N0
信義區貨櫃市集（下篇）：https://youtu.be/eD411zYgBjc
台北最Q甜點扭蛋機：https://youtu.be/fcVI2ybZHXE
台北捷運有水游：https://youtu.be/40haCIhGwLM
文青一日 踩單車、追夕陽（上篇）：https://youtu.be/fUPiCxCilfg
台南超狂巨型扭蛋機：https://youtu.be/OOCxW6WuioY
文青一日 台北大稻埕（下篇）：https://youtu.be/XZ8xUWW89oA
深夜裡的法國手工甜點：https://youtu.be/Ji_wEFJ8kLg
北台灣最大的樹林夜市：https://youtu.be/uWB_A5o5JHM
海外首間鬆弛熊 / 拉拉熊主題茶屋：https://youtu.be/OyOk0JASpUk
閨蜜首選，台北新開幕夢幻飯店：https://youtu.be/9d4SV6Y8HWE
台南特輯1 西班牙油條：https://youtu.be/muJTSOuJbUA
台南特輯2 早晚必吃小食：https://youtu.be/-RByBTGVWYU
台南特輯3 舒芙蕾厚鬆餅：https://youtu.be/5V8FXc9BwQA
必去！古早味特色酒吧：https://youtu.be/mR1cFi5YHDM
超美視覺系甜點！抹茶控必吃：https://youtu.be/_yckyoZBdbw
創意美式彩色漢堡：https://youtu.be/dRooFj5czkA
全台獨家！必喝生蠔香檳：https://youtu.be/jcWm_YKxjFQ
台南特輯4 巷弄古早味料理：https://youtu.be/ttbQ3f9jeEA
台北市區免稅店shopping攻略：https://youtu.be/FtB10Y6rMl4
台南特輯5 穿旗袍逛巷弄：https://youtu.be/xbVsaOeZtnQ
京站新開幕，超療癒手作甜點：https://youtu.be/MFjptqS8aag
IG超人氣創意料理「她的餐酒」：https://youtu.be/hP-IsjwsQd4
古早味老店 吃冰吃鍋一次滿足：https://youtu.be/dferR9JdTcM
台灣魂法式大餐：https://youtu.be/a1KexbiblCY
曼谷紅到台灣，Nara Thai超奇妙料理：https://youtu.be/N5STsvium1A
超商特輯1 五大期間限定甜點：https://youtu.be/hvnaW34oNaE
超商特輯2 盤點七大零嘴：https://youtu.be/ecuSuyTf2JU
全台最美，玻璃屋星巴克喝啤酒：https://youtu.be/BpVgn3_Wq58
經典必知！台北人宵夜吃什麼？：https://youtu.be/YzLPDc2bkqQ
15分鐘帶你登象山，俯瞰台北101：https://youtu.be/MxAS8Db314k
IGable1 夢幻華麗爛醉咖啡：https://youtu.be/-vqs2d_tw5s
IGable2 超多照相位網美店：https://youtu.be/j_76WHfvrW8
IGable3 朝聖歐風泰北菜Thai J：https://youtu.be/PFvIh9BYRdQ
巷弄隱藏版輕食 複合日式老屋：https://youtu.be/5pjjiucDfHM
食尚玩家認證 你不知道的士林早餐老店：https://youtu.be/qhE2SnSTYxY
必比登推薦 特殊口味牛肉麵：https://youtu.be/61FrJ6fkm1k
台灣人喝什麼 香港沒有的四大手搖杯：https://youtu.be/ZwocYb5b7Hw
夏日特輯 市中心四家特色冰品：https://youtu.be/g_GSSLUxE64
自由 就在市中心的草原自治區：https://youtu.be/xfFY_WWo9Bs
復古格調 珍珠奶茶鬆餅：https://youtu.be/Ps2VX3seXLQ
人氣100 閨蜜來一杯燒酒吧：https://youtu.be/H5xuDFTTYJI
士林夜市按摩懶人包：https://youtu.be/xJjxCHIsqok
台中特輯1 法式甜點榜首：https://youtu.be/_5qAztG184I
台中特輯2 超精緻法式甜點：https://youtu.be/o3mYltidZ6U
台中特輯3 今期最夯 打乳酪 去感傷：https://youtu.be/YBI0RZnjtLE
買彩券做公益 一起旺一： https://youtu.be/g4XXmEV5e9k
各家比一比 客運懶人包：https://youtu.be/AebouC44Vl8
松菸誠品 浪漫親手做銀戒：https://youtu.be/L3ooy3r0DfQ
香港設計師打造全新麥當勞2.0：https://youtu.be/UnobYEhXCtw
浪浪別哭 吃飯還可以幫助貓狗：https://youtu.be/tVGqIUYAAK4
周杰倫昆凌咖啡廳 寵物X電競：https://youtu.be/zvYvI05LSeo
台灣7-11竟然有健身房：https://youtu.be/GP2Yh5fFBsY
台北文青旅店 夾腳拖的家：https://youtu.be/85fG7JVmepU
浣熊出沒 洗衣店X文青咖啡廳：https://youtu.be/NC_VvexTlRE
台北三大廟攻略 求姻緣財運：https://youtu.be/b62LGK_lwJA
全新誠品南西 樓層重點搶先看：https://youtu.be/xTrgXJ-gDv0
台北2家神秘地下酒吧：https://youtu.be/FkySFpckEb8
帶你找民間高手兩種滷肉飯：https://youtu.be/jVgg9piw2D8
你會分泡泡冰 綿綿冰 剉冰嗎：https://youtu.be/pIGKwrbKGH4
破解台灣熱炒店奇妙菜名：https://youtu.be/cujzdS3q6dI
高級沙龍般的台幣三百快剪：https://youtu.be/8sbXrjfcMps
台北圓山站 文青半日遊：https://youtu.be/DxZQPWtmeHw
北投半日遊 圖書館 拉麵 地熱谷：https://youtu.be/_Hb9WzSR_kA
必比登推薦 0觀光南機場夜市：https://youtu.be/KCn815VRppA
平價高級和牛 豪華附餐任吃：https://youtu.be/t211w8lU0MM
昔日艋岬 剝皮寮＋華西街夜市：https://youtu.be/Ytl72bYfzCY
2018 新北歡樂耶誕城必看燈飾：https://youtu.be/DULA9pR6WBk
秋冬必賞 苗栗落羽松秘境：https://youtu.be/XTj4PNueijk
北投隱藏景點 得建築獎的仙氣禪寺：https://youtu.be/YyiK8hPcVU0
隱藏版 台北前三麻辣鍋八條老宅：https://youtu.be/UMfsq6H3ts0
陽明山 舊美軍宿舍改建星巴克：https://youtu.be/H6cyrOHV6RA
淡海輕軌遇見幾米 周邊攻略：https://youtu.be/z8V3v90OT1k
台北微風南山 盛大開幕搶先逛：https://youtu.be/Ta5r5iIrzCw
台北華山未來市 文青新去處：https://youtu.be/KkPd_ppuVXQ
草莓控必吃！微風南山三大日本甜點：https://youtu.be/KnLI_tkjynE
世界最濃抹茶&東京牛奶起司霜淇淋：https://youtu.be/hYJNHSWPYdk
不住宿純泡湯 加賀屋文藝之旅：https://youtu.be/jSx2q3opa18
日勝生加賀屋 專屬管家服務 :https://youtu.be/mCeWDlESSbM
台灣7-11X達美樂 披薩現點現做：https://youtu.be/DHycRHD0fd8
兩款必吃珍珠美食：https://youtu.be/Zd5NQlaIH-I
舒服氣息 童話故事甜點套餐：https://youtu.be/8eRqUfXzBno
陽明山海芋農場攻略：https://youtu.be/hsnGOZzyW-8
這四家小籠包大比拼：https://youtu.be/HOe8k9mnIaU
五萬人參與 白沙屯媽祖進香：https://youtu.be/Q7jxf42v_WU
台北必知的兩個賞櫻點：https://youtu.be/agaO0JH2ktQ
米其林必比登 阿城鵝肉：https://youtu.be/FHj3KeXiUMs

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前往日期: 2019年3月17日 (日)
有人這天在迪化街遇見我嗎😳
吃了一間非常古老的西餐廳
和選了一套很豔麗的紅長旗袍
是不是看起來好像還可以 (笑)
彷彿瞬間穿越在古老的年代裡
我今天就是來這當觀光客的啊哈哈哈
把這條迪化街變有趣了😂
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📍#波麗路西餐
地址：台北市大同區民生西路314號2樓
（近🚇#大橋頭站 #北門站）
電話：02 2559 9903
營業時間：11:30-21:30
主餐：NT$250up (+10%服務費/可刷卡)
*2樓有古裝租借服務
需先與 VA VA VOOM 時尚派對餐廳 預約
*待我把這天有趣的美食和古裝寫成文章
（文中會有詳細的租借資訊 (再來看哦👋
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這間超古老的西餐廳🌹成立於1934年
也是間早期男女相親的熱門餐廳
我一開始還走錯間找不到朋友超尷尬的欸😂
原來是兄弟分開開的 菜色聽說也賣的不同
而這間門牌314號 人潮好像比較多了一點
據我邊吃邊觀察 來這裡用餐的人
都是老夫老妻💕或是稍微有年紀的人來用餐
店內似乎只有我跟我朋友這一對年輕人啊哈哈
感覺就是在地老饕才知道的美食！！
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菜單上的餐點，平價或是高級的都有
而因為我們這天想吃牛排
🔻所以點了比較貴的來吃吃看
✔️ #波麗路套餐 NT$920
(鮑魚湯、沙拉拼盤、明蝦、菲力牛排）
✔️ #海陸特餐 NT$920
(鮑魚湯、沙拉、明蝦、鮮魚、沙朗牛排）
*以上還有附飲料、水果、甜點、麵包
*個人覺得這兩個餐點相比的話
推海陸特餐，覺得比較超值一點
還滿喜歡它的沙朗牛排肉質/我點7分熟👌
有問老闆，如果是單點牛排餐的話
肉比較大塊約7-8盎司；特餐的則是4盎司
*也還蠻喜歡飯後的甜點 #杏仁豆腐
不會很杏味，是綿綿豆腐口感，滿特別的👍
如果不吃杏仁的人，可以問問看有沒有其他可以選
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https://instagram.com/p/BvJpG2cgURV/ (波麗路餐廳介紹)
https://instagram.com/p/BvHNuQMA7Xu/ (大稻埕迪化街街拍)