關於 大穀港式炒飯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍台北-大安區
「三合院港式飲茶(台北SOGO店)」
今天來吃位於台北忠孝復興SOGO的三合院港式飲茶，裡面的品相有很多，從港式點心、炒飯炒麵，炒菜，一直到甜點都有，用餐環境也很舒適，裡面還有圓桌小包廂😋！
另外還有推出雙人套餐的組合自由配喲🥰！
✔️湘味左宗雞🌶️ $300 👍推
調味微微的辣
每一塊都剛好入口 外皮厚度很剛好沒有裹很多 鹹鹹甜甜的
使用的是美國HACCP雞肉，吃起來肉質口感鮮嫩且具高營養價值，因為有急速冷凍技術處理，能有效鎖住雞肉的鮮嫩肉汁以保持新鮮🐔。
採用急速冷凍技術處理的美國雞肉🇺🇸，
迅速把食材冷凍到-20℃以下🌡️～
✔️鮑片雞球湯 $300 👍推
鮑魚片、雞肉，還有許多新鮮的時蔬，湯頭調味很好耶～雞肉很多，而鮑魚片帶有Q脆的口感，蔬菜也是新鮮、翠綠、脆口好吃🍲。
✔️招牌一品煲 $480
裡面有許多的海鮮以及菇類，鮮味十足的一道菜色，裡面有魚肉、干貝、海參。醬汁帶有微微勾芡，整體入味且香氣足夠☺️。
✔️荷香珍珠雞 $108
珍珠雞即為荷葉飯又稱荷包飯，是廣東民間傳統方便的食品。
糯米軟硬度烹飪得非常剛好，有蒸透，米飯是鹹鹹甜甜的調味，裡面還吃得到雞肉🍙。
🔸 【農場到餐桌的管理制度】：
三合院所採用的雞肉是來自美國🇺🇸，低溫急速冷凍雞肉鎖住肉汁🥩。
並且經過美國農業部檢驗，穀物飼養、無荷爾蒙、無食品添加物，可安心食用😌❤️！
📷 @yc__0414 .
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🗺 106台北市大安區忠孝東路四段45號11F
🚇捷運忠孝復興站4號出口
⏰週一至週日：11:00-14:30、17:00-21:30
☎️02-27816667
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🔍#CMT吃台北
🔍#CMT吃忠孝復興站
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#美食加選物 #本月主打星 #取了好吃名字的米

認識 #茂生米糧，是因為「知果堂」的緣故。天氣還熱時，知果堂來我家拍攝酪梨料理，帶著攝影師拜訪的行銷窗口，正是茂生米糧的老闆，林茂生。二人剛脫好鞋，茂生就客氣地雙手奉上：「這是我們家的米，也請妳試試看。」

三包米，沉甸甸擺出來，我眼睛一亮：熬粥米、越光米、炒飯米，好特別的命名呀！相較於一般看到的台粳XX號、台農XX號，以品種作為名稱，茂生米糧依據米的特性與長處，直接點出最適合的烹調方式，不僅一目瞭然，彷彿也能看見米飯炊煮完成的美味畫面。

當然，三種米背後仍對應了品種與風味。

#熬粥米，就是台農71號，也是大名鼎鼎的「益全香米」，淡雅的芋頭香氣圈粉許多人，米粒短圓飽滿，口感黏彈爽口，且蒸煮米粒含水度高，蒸煮糊化效果好，也因此適合熬粥。

#越光米，就是台農77號，農委會利用日本越光米的父本、母本在台培育成功的新品種，2011年發表，2016年上市，非常受到歡迎。米粒晶瑩油亮，口感Q黏香甜，足以媲美日本越光米，是各種下飯菜的好搭擋。

#炒飯米，就是台農秈22號，與上述二者的粳米（蓬萊米）不同，屬於秈米（在來米），米粒纖長幼秀，口感舒鬆分明，散發宜人蓮花香，因為相對不具黏性，所以適合炒飯。值得一提的是，通常秈米的直鏈澱粉較高，口感會較硬（想想印度香米），台農秈22號的直鏈澱粉卻偏低（僅約17.5%，一般秈米約26%-32%），因此口感柔軟。

#茂生米糧的用心

以上三種米，市場上都有許多生產者，茂生米糧有何獨到之處？

/產地/

茂生米糧與深耕 #苗栗西湖 田地間超過 60 年的農夫世家--吳亮寬團隊--攜手合作，從育苗、插秧、收割、烘乾、碾製、包裝儲藏，都由茂生口中的寬哥親自完成，全程掌握品質，避免過程中施藥，或混米的情形發生。

/一年兩期檢驗/

茂生米糧每半年由 SGS 檢驗公司定期到西湖取樣檢驗，農藥殘留檢驗項目高達 473項， 今年七月更通過-德國騰德姆斯（Tentamus)檢驗，檢驗項目由標準從473項提升 到559項。全數零檢出。

/不假手他人的米/

茂生說，農夫寬哥不太喜歡被控制安排，喜歡按照自己的步驟管理，所以靠貸款慢慢建構一座設備完善的碾米廠，還有 #新型穀物烘乾系統，採收完隨即烘乾保存，不像舊型烘乾機因燃燒不完全而排放油氣，多少附著稻穀表面而影響米的品質。最後置於 #恆溫10℃ 的專業冰箱內冷藏保存，免於日光照射及受潮等因素影響品質，讓米保持在最新鮮美味的狀態。

#台灣人吃米

也不是說熬粥米就只能熬粥，炒飯米就只能炒飯，三種米都可以炊成白飯、做成其他料理，都有各自的風采與魅力。但若要問我最喜歡哪一種，可能和一般台灣大眾喜歡的黏Q口感不同，我偏愛秈米。

大家知道嗎？在日治時代以前，台灣人吃米、種米以秈米（在來米）為主，日人治台後卻吃不慣這種乾鬆的米飯，才由台灣帝國大學的磯永吉教授引進蓬萊米品種改良。台灣人如今愛吃短圓Q彈的米，是因為這段歷史。

不過，我卻是吃秈米長大的。我的父親來自香港，他習慣的米的口味是茉莉香米，以前他還常回香港時，非得手扛茉莉香米回來（噓）。我被養成的米飯口味，也因此是鬆鬆爽爽、散發花香的粒粒分明。於是，和台農秈22號邂逅，我一嚐鍾情，那鬆爽的質地、清幽的香氣，有人形容為蓮花香但我認為像班蘭葉，讓我愛不釋口。

我家有粳米也有秈米，端看當天吃什麼菜，決定煮什麼米。如果是日式料理、強調米飯的彈性、必須吸附湯汁的菜色，如馬鈴薯燉肉、親子丼、麻婆豆腐，就是粳米為宜；若是帶有港式、南洋風味，強調乾鬆口感，例如煲仔飯、臘味飯、海南雞飯、印度咖哩，就是秈米為宜。

茂生米糧一網打盡粳米與秈米，我家三款米輪流煮，什麼場面都能應付。

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/ #美食加選物 / #茂生米糧 /

#本月主打星 #茂生米糧 #Liz說食話

#取了好吃名字的米

認識「茂生米糧」，是因為「知果堂」的緣故。天氣還熱時，知果堂來我家拍攝酪梨料理，帶著攝影師拜訪的行銷窗口，正是茂生米糧的老闆，林茂生。二人剛脫好鞋，茂生就客氣地雙手奉上：「這是我們家的米，也請妳試試看。」

三包米，沉甸甸擺出來，我眼睛一亮：熬粥米、越光米、炒飯米，好特別的命名呀！相較於一般看到的台粳XX號、台農XX號，以品種作為名稱，茂生米糧依據米的特性與長處，直接點出最適合的烹調方式，不僅一目瞭然，彷彿也能看見米飯炊煮完成的美味畫面。

當然，三種米背後仍對應了品種與風味。

#熬粥米，就是台農71號，也是大名鼎鼎的「益全香米」，淡雅的芋頭香氣圈粉許多人，米粒短圓飽滿，口感黏彈爽口，且蒸煮米粒含水度高，蒸煮糊化效果好，也因此適合熬粥。

#越光米，就是台農77號，農委會利用日本越光米的父本、母本在台培育成功的新品種，2011年發表，2016年上市，非常受到歡迎。米粒晶瑩油亮，口感Q黏香甜，足以媲美日本越光米，是各種下飯菜的好搭擋。

#炒飯米，就是台農秈22號，與上述二者的粳米（蓬萊米）不同，屬於秈米（在來米），米粒纖長幼秀，口感舒鬆分明，散發宜人蓮花香，因為相對不具黏性，所以適合炒飯。值得一提的是，通常秈米的直鏈澱粉較高，口感會較硬（想想印度香米），台農秈22號的直鏈澱粉卻偏低（僅約17.5%，一般秈米約26%-32%），因此口感柔軟。

#茂生米糧的用心
以上三種米，市場上都有許多生產者，茂生米糧有何獨到之處？

/產地/

茂生米糧與深耕 #苗栗西湖 田地間超過 60 年的農夫世家--吳亮寬團隊--攜手合作，從育苗、插秧、收割、烘乾、碾製、包裝儲藏，都由茂生口中的寬哥親自完成，全程掌握品質，避免過程中施藥，或混米的情形發生。

/一年兩期檢驗/

茂生米糧每半年由 SGS 檢驗公司定期到西湖取樣檢驗，農藥殘留檢驗項目高達 473項， 今年七月更通過-德國騰德姆斯（Tentamus)檢驗，檢驗項目由標準從473項提升 到559項。全數零檢出。

/不假手他人的米/

茂生說：「農夫寬哥不太喜歡被控制安排，喜歡按照自己的步驟管理，所以靠貸款慢慢建構一座設備完善的碾米廠，算是一種任性吧。」
茂生又說：「我覺得稻米好吃的關鍵在於 #烘乾，大多數的農民並無烘穀機，需委由附近碾米廠幫忙烘乾，收割季或氣候因素先搶收，等待排隊的農民很多，一般碾米廠都會將烘乾溫度提升，趕緊消化，通常高溫烘乾的米，容易乾裂，影響口感品質；寬哥自家碾米廠有 #新型穀物烘乾系統 #新型穀物烘乾系統，採收完隨即烘乾保存，不像舊型烘乾機因燃燒不完全而排放油氣，多少附著稻穀表面而影響米的品質。最後置於 #恆溫10℃ 的專業冰箱內冷藏保存，免於日光照射及受潮等因素影響品質，讓米保持在最新鮮美味的狀態。」

#台灣人吃米

也不是說熬粥米就只能熬粥，炒飯米就只能炒飯，三種米都可以炊成白飯、做成其他料理，都有各自的風采與魅力。但若要問我最喜歡哪一種，可能和一般台灣大眾喜歡的黏Q口感不同，我偏愛秈米。

大家知道嗎？在日治時代以前，台灣人吃米、種米以秈米（在來米）為主，日人治台後卻吃不慣這種乾鬆的米飯，才由台灣帝國大學的磯永吉教授引進蓬萊米品種改良。台灣人如今愛吃短圓Q彈的米，是因為這段歷史。

不過，我卻是吃秈米長大的。我的父親來自香港，他習慣的米的口味是茉莉香米，以前他還常回香港時，非得手扛茉莉香米回來（噓）。我被養成的米飯口味，也因此是鬆鬆爽爽、散發花香的粒粒分明。於是，和台農秈22號邂逅，我一嚐鍾情，那鬆爽的質地、清幽的香氣，有人形容為蓮花香但我認為像班蘭葉，讓我愛不釋口。

我家有粳米也有秈米，端看當天吃什麼菜，決定煮什麼米。如果是日式料理、強調米飯的彈性、必須吸附湯汁的菜色，如馬鈴薯燉肉、親子丼、麻婆豆腐，就是粳米為宜；若是帶有港式、南洋風味，強調乾鬆口感，例如煲仔飯、臘味飯、海南雞飯、印度咖哩，就是秈米為宜。

茂生米糧一網打盡粳米與秈米，我家三款米輪流煮，什麼場面都能應付。

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00:00 開始
00:20 影片幫你格價
00:27 影片產品價錢會因為時間而調節
00:39 家興超級市場外觀
00:50 家興超級市場分店資料
01:23 印尼姐姐知道邊度買平嘢
01:25 為什麼家興超級市場可以賣到這麼平的原因
01:30 有關家興超級市場老闆的背景
02:10 烚蛋容易剝殼
02:33 第一必買
02:40 如何煲桑寄生蓮子桂圓蛋茶
02:50 如何烚蛋, 不會令雪櫃攞出來的蛋爆裂
03:14 烚蛋時, 醋的功用
03:25 示範烚蛋容易剝殼
03:55 桑寄生蓮子桂圓蛋茶, 煲出嚟是什麼樣子的
04:16 蛋黃如何護髮
04:37 店舖其他湯水糖水的選擇
04:50 第二必買，罐頭
05:28 煮好味滑蛋牛治秘訣
05:57 第三必買，飲品
06:21 正確飲果醋方法
07:11 如何沖冰凍好喝香港奶茶
07:37 艾草蚊香
08:16 艾草其他功用
08:30 第四必買
09:04 煲杏汁豬金腿燉豬肺湯
09:20 試味、品嚐杏汁豬金腿燉豬肺湯
09:49 第五必買, 零食
10:23 第六必買, 麵食
11:12 第七必買, 調味料
12:19 第八必買, 日用品
12:50 花露水其他用途
13:13 第九必買，糧油百貨
13:18 薯片如何做麵包糠
13:56 第十必買
14:08 家興超市入口
14:31 是咁的環節

#全港最平 #食品超市 #家居用品 #深水埗 #屯門 #荃灣 #葵涌 #筲箕灣 #石蔭 #紅磡 #分店
#家興 #家興超級市場 #家興超市 #家興食品批發

【全港最平 】家興食品超市、 家居用品，深水埗│屯門 │荃灣│葵涌 │筲箕灣 │石蔭│紅磡分店

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

最近我拍了一集平過淘寶的深水埗電子特賣城，

心得網友喜愛，之前一集我又介紹好平多分店的寶達食品公司，

發掘那裏平購是我的樂趣，能夠分享給網友是我的榮幸

影片會幫你格價, 告訴你出面賣幾錢, 影片展示這裏賣幾錢

當然因不同時段，各超市都可能會有價錢調整

我是說這一剎那，大家的價錢比較，日後如果價錢有變，

與本人無關 , 只作參考

今日我會介紹全香港最平的家興超級市場，

如果你們知道那裏有更便宜

請留言話給我，而且它的分店遍佈港九新界

我去這間是深水埗地鐵A2出口麥當勞樓上，

其他分店有屯門、荃灣、葵涌 、筲箕灣 、石蔭和紅磡

地址結連我會放在留言置頂，你們喜歡就去望一望啦

其他類似的店鋪，我曾經拍過，都會放在留言置頂給大家

我在此購買的食物，回家煮給大家睇

分享一些廚房冷知識， 看完這一集影片後

大家又可以慳到錢了，我發覺去到買便宜東西的地方

都會有印尼姐姐的蹤影，她們真的有眼光，物品賣得那麼便宜，

除了因為薄利多銷，另外亦都因這裏冇包裝、冇宣傳,

購物車都是用紙皮箱取代

只收現金，當中分店很多都是自己物業，不用捱貴租

盡量減低個營運成本，看傳媒報道，老板是良心僱主，

經營停車場起家，寧願少賺，令到更多基層市民受惠

我都很欣賞他的作風，不講花巧、 做實在嘅事，

由於家興賣得太平，所以得罪不少同行,

有些分店非自己物業，要租別人埸地,

最終因為業主怕得罪大型超市大商家, 不肯跟他們續租

我覺得這類良心商人在香港不多, 而且經過今次逆境

大家都該積穀防饑, 知道那裹買平物是非常重要

看完影片, 記得幫我分享到whatsapp Facebook，等多些人受惠

亦希望這間店舖可以開支散葉，你們看完影片

留個表情符號以示支持，片尾一定不會少得你們最喜愛

的是咁的環節啦， Are u ready?

第一必買，這裏有多款好棧的湯包和糖水，

我買了這個桑寄生蓮子桂圓蛋茶,

出面賣$38, 300g, 入面已經有雞蛋、紅棗、龍眼、

桑寄生 、蓮子 ，雖然入面已經有一隻蛋，

但我想跟大家分享一下，怎樣由雪櫃拿出來冰凍的生蛋，

在烚蛋時不會爆裂，秘訣就是將隻蛋放落清水，

清水要蓋過隻蛋，未煲之前， 要放一羹鹽、

和一小匙羹白醋，鹽和醋都會令到蛋在滾的過程中，

蛋白質會盡快凝結，就不會那麼容易爆裂流蛋出來

醋另外一個功用，就是令蛋熟之後，容易剝殼

處理好之後，就拿去煲六至七分鐘

你見不見到，隻蛋烚到好滾都冇爆呀，

隻蛋滾熟之後，立刻用匙羹拿出，把蛋放入冰水，

閒置一至兩分鐘，你見到嗎？真的好容易就剝殼呀，

這個糖水有行氣活血、強壯筋骨、降血壓、潤髮、

潤膚之效用，配合營養豐富的蓮子，更有補脾止瀉，

清心養神的作用。然後那煲這包糖水，

分量不是太多，但足夠我一個人飲

四分鐘什麼也滾透啦， 顏色都幾靚呵，

等我咬一啖給大家看 ，非常入味呀

你看顏色幾靚， 對於治療經痛或補血，

非常適合女性飲用，再看我自己新鮮烚那隻蛋啦，

你看個蛋黃多美，只是七成熟，不會過老，非常滋潤呀，

蛋是非常有益，人人皆知，大家如果在洗完頭之後

將蛋黃搽在濕了的頭髮上面三分鐘左右, 當護髮素用，

再用清水洗掉,洗完之後，頭髮會變得滑順好多

當然是用凍水來沖洗蛋黃啦，不要像我以前中學同學咁

用熱水來沖啲蛋黃，咪隙曬喺啲頭髮度囉，死蠢

店舖裏面亦都有其他的選擇，好像15年陳皮百合紅豆沙

杏汁桃膠雪燕西米露、蘆薈雪耳燉雪梨、滋陰養神

男女老少都適合，以上大部分的糖水出面都賣$38

第二必買，罐頭，好像這個魚家香豆豉鯪魚罐頭，

我鍾意用它來炒油麥菜、或炒蛋，

樂天韓國午餐肉，出面賣$28， 用來煮個番茄午餐肉蛋炒飯

超級容易煮，返工帶飯最啱；

天龍牌意大利黑松露火腿豬肉 340G

出面買$22.9, 開罐後雖然味道不濃, 但煎香後,

食一啖就有濃濃黑松露味道；長城牌鹹牛肉340g,

出面賣$24.9，通常茶餐廳的蛋牛治都是用這個鹹牛肉，

但有少少秘訣的，要滑蛋牛治好味，

一定要事先煎香牛肉，之後才落蛋，

如果你想再食得豐富啲，可以將鮮奶加入個蛋裏面，

攪勻先至加落煎好些牛肉, 更加香滑；

壽桃牌 - 蠔皇鮑魚兩隻裝,140g, 出面賣$39，

這裏買五罐$100，這個超級容易，最簡單是煮全蛋麵，

加生菜，放一隻鮑魚，正嗎？

第三必買，飲品 ，利賓納出面賣$34.9，

水動樂 電解質補充飲品 1.2L，出面賣$14.5

寶礦力水特出面賣$8.9, 便利店就更貴啦

Jack Daniel Whiskey Cola, 出面賣$17.9, 這些一定要夠凍

否則不可口；一斤果醋，多種口味，出面賣$68.5,

正確的飲法如下:

1.剛開始飲醋，可從少量開始飲起，

同時必須用凍開水稀釋，由一日飲1~2次，

慢慢增加，當身體適應後，飲用者宜一天不多過3杯為限。

2.如果你是初初開始飲醋，建議你選一些性質溫和，

帶點水果香嘅果醋。3.沖調果醋的比例應為1 : 5，

即一份醋，加五分之四的水

4.稀釋果醋切忌用熱水沖調或使用保暖器皿盛載。

5.想達至最佳效果，飲用果醋宜在飯後進行，它可促進腸道蠕動，

幫助消化，排清體內毒素同廢物。

大和豆漿，出面賣$7.2, 道地芒果玉露，出面賣$5.9

我就買了這個大排檔奶茶， 出面賣$18.9

亦有咖啡和鴛鴦， 我鍾意將包奶茶粉，倒出來

用少量熱水整溶它，然後放些冰落另一個杯內

再將溶了的奶茶倒落杯冰，先加半杯水, 搖勻

跟住再加另外一些凍水落去，溶得好均勻，

在家沖一杯來飲，燒住這個艾草蚊香

艾草蚊香可以驅蟲、鎮定神經

我多數一邊看書、或ipad，一邊焚香，耐心自在，

這個香爐，買一百元三盒艾草蚊香送的，味道好清香
...............

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家樂牌香港廚師金裝雞粉，這個好像貴過出面喎，

那你們就不用買了，1000克重 ，

通常我不會一次過買大盒的 ，除非是餐廳用

一次過買這麼大盒放在廚房，如果防潮工作沒做好，

好容易會用到一半凝固就變固體，太浪費了

鳳球嘜泰式甜辣醬，這個汁用來煮鳳爪，像去了泰國

(อร่อย)好味道 ；大和鹵水汁，這支勁呀，

連阿蘇做鹵水鴨腎都是用它

鳳球嘜鮑魚汁，這個可以當蠔油用法，

但比蠔油更加鮮味，黑胡椒汁，最好用來醃雞翼、

豬扒，超級好味，第八必買，日用品， 樂而雅安睡倍護

纖巧夜用30cm 8片裝，出面賣$12.9,

這個好像wi-fi的data一樣，視乎個人用戶流量

最慘你夜晚瞓覺冇得好似熄wi-fi那樣，一定要揀適合自己

否則第二朝起身，你張床會變埃及紅海，摩西都救不到你

護舒寶甜睡瞬潔32CM 12片孖裝，這個較穩陣，

洗頭水、護髮素、洗手液、牙膏，全部都平過出面

還有這個久違了的花露水， 除了用來沖涼之外

其實花露水可以在洗衫時，放一殼落去洗衣機

使出來的衫有陣陣清香，別人行過你身邊，

令到你自信心大增，擔保你入?，冇人會問你拿秘方，

如果你是新訂閱網友，想知道發生咩事，

就要看回我前一兩集片尾是咁的環節啦

第九必買， 糧油雜貨 ，這裏有麵包糠賣 ，

但我跟大家分享一下，只要你將食淨的薯片溝落麵粉

就可以當平時炸物用6勺麵包糠一樣，又可慳錢，不用買

這裏有些好平的高級煮食油, 清淡橄欖米糠油

米糠油是由糙米的糠皮提煉成的油脂，

是世界公認的營養極為豐富，

抗氧化力最強的植物油之一，耐高溫、不易產生毒素，

非常適合煎炒油炸，是與橄欖油相媲美的高級健康植物油。

意大利保得無米糠油1L, 出面賣$54.9, 直接撈沙律都可以

第十必買，金象牌 - 頂上茉莉香米 8公斤，出面賣$109.9

你是應否拿架手推車來呢，但網上好多人投訴這裏通道窄

你們所見，它們入口就是深水埗地鐵A2出口左邊麥當勞上面

門口就是7-11和麥當勞中間上兩層,

記得經過中間那層拿個盒仔去購物呀

這裏沒購物手推車㗎, 當然店舖裏面還有好多好東西,

一次過講不完哦，你們記得幫我用whatsapp facebook分享出去

留表情符號，跟朋友開心share ，又來到是咁的環節,
.............88.

















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將軍澳|The LOHAS |日出康城|Fresh 新鮮生活|港鐵|MTR | 2萬呎超市買啲乜
#將軍澳 #thelohas #日出康城 #Fresh新鮮生活 #港鐵|MTR #掃貨必去
#特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食

今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas

裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎，

我估計裏面的貨品定會超過二萬款

其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義

究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,

裏面設有26個特色主題區域，提供本地及環球新鮮食材

更加支持香港製造創意品牌，引入了接近一千五百種香港製造產品

除了為顧客提供新鮮食材選擇，亦都提供多個嶄新餐飲選擇，

例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase（廚師發辦）

現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌 、優質寵物零食區

為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式，以免聚集人群

無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局，

都經過精心設計，務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊

這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味

他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引，

駐場有兩位品酒師，解答專業的酒品資訊，

多款印度食品、香料專區， 在場亦有日式健康美容產品

專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇，價錢豐儉由人

歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團，

參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市

Are you ready?

首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸

擺放了來自不同國家高級海鮮， 長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹 ，

超大型龍蝦 、蜆殼類 ，那麼大隻海鮮

你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢

來到這裹你絕不需要擔心，因為這裏提供即買即煮服務

煮的方法及加工費用，例如豉汁炒、花雕蒸、

上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚

明碼實價，顧客可以即時用電子付款方式收費

之後廚師就會將買來的海鮮進行清理，再拎去煮場館，

進行加工和烹煮，大概你預半個小時，

就可以了，下面亦有每日最抵買，價錢豐儉由人

旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣，排列得整整齊齊任你揀

另外即時買的魚，廚房設在售賣counter後面

不怕劏魚的時候，血水和魚腥味一點都冇，

保持最衛生、最優質的服務

煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外，

他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒，

入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜 ，

個菜盆入面設計得好淺 ，因為盡量要保持食物新鮮、 夠鑊氣、夠熱 ，

每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的，確保食物新鮮度。

燒鵝王子有三款出名菜式 ，嫲嫲豉油雞 ，王子燒鵝，鎮店叉燒 ，

鎮店叉燒選擇梅頭中間部位 ，不要頭和尾 ，

確保叉燒肥瘦均勻 ，咬口爽脆好味 ，

王子燒鵝 ，用特別穀料飼養，養到每隻鵝大約六斤時才會劏 ，

所以見到每只燒鵝大少都差不多，

即場用風乾機風乾鵝 ，風乾20個小時 ，

確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口，

嫲嫲豉油雞的來源，好多客人吃了豉油雞時，

覺得好有家的味道，用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念，

壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase，廚師發板，

有兩種選擇，一種是特選set388hkd，

有12款壽司加上丼飯 ，再加點甜品，

另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,

有刺生、卷物、 丼飯 、甜品都有 ，

廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客，

下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司，

價錢更加大眾化, 但質素是非常優質

你看看壽司的油脂和光澤，以這個價錢

簡直是物超所值，

這裏亦有一個一連三舖的食點，

相當受顧客歡迎， 首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉 ，

見到師傅即場製作，確保每日新鮮 ，

這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良 ，

因為要調出適合香港人口味 ，

健康得來又好味 ，可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉

減鈉減了50個percent，其他亦有多款口味，

有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等 ，

都是賣28hkd一件 ，都不含味精或人造色素

除了買到香腸午餐肉回家之外

旁邊就是一個熱狗店，有多款口味任您選擇，

再過隔離就非常受街坊歡迎，有多款外賣小炒便當之外

脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、

日式吉列炸蝦便當 、炒飯炒麵 ，攞上手熱辣辣㗎

驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐

另外有選擇優質食材的甜品和沙律，

價錢都相當貼地大眾化，

Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意 ，

自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice

好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,

這裏的零食除了安撫你的心靈 ，亦照顧你的健康

因為大部分零食都會參考衛生署指引 ，

會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份，

例如每100克糖少於五克啦， 每一包總脂肪少於三克 ，

鈉含量少於120毫克 ， 還有多款香港製作的本地品牌零食

除了這裹好像catwalk那麼多零食，這裹一字排開都是零食選擇

能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品

必屬佳選, 食出香港人的精神， 靈活應變、捨我其誰

超市裏亦有好多其他的香港製造產品

好似有山手作、Nicole’s kitchen，二澳農作社，

大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到

豆本坊, 除了有好多豆製食品，亦提供好多創意素食

今時今日的素食者，已經不單純為宗教或健康原因

亦配合世界潮流，推行環保，所以產品亦推陳出新

配合顧客不同的口味和需要，

好像這個Omnipork新豬肉，香港品牌，北美研發，

100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質，

無抗生素。無激素。熱量低66%。

質感、香氣均與真免治豬肉無異，

提供人體所需的優質氨基酸，健康之選。

港式素食叉燒、 三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸

意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐， 吸汁有彈性，

獨家首選的豆腐皮，即使你不是素食者

如果好似我家中有個氣炸鍋，

你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮

臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐

煲個魚湯，加少少鹽和蔥，已經是一個好豐富的養顏湯水

日日糧坊: 一個可以磨米的地方，甚至可以糴米，

現今已好少聽到糴米呢！但這裹有這一種糴米服務

幫你溝出最喜歡的幾種米， 當然你要買一整包都可以

他們提供了來自七個國家不同的米，

有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等

揀完米之後你可以因應自己喜好，

即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數 ，

它有9個不同的度數 ，視乎你喜歡食糙米 或是白米 ，

可以有sample給你看，磨五分米、七分咪、白米、免洗白米

這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機

一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來

客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽，十分環保

香港人日日的主要食糧除了米之外，亦有食麵

這裹提供本港一個老字號的麵食，

除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵

如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇

可以一個一個麵買回家試下，

除了麵食和米之外，大家都可以來到雜貨區

這裹有個印度專區，有好多印度食品及各地嘅香料

印度香飯 (Biryani)，煮出來的飯特別香 ，

再加各種香料咖哩、辣椒

加些yogurt、堅果， 令到你的餐桌添多點文化色彩

這裹薑黃粉十分便宜，我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處

強而有效的抗癌食品，我通常用薑黃粉加蜜糖飲用，

能夠迅速消除疲勞，好多時我睡得好少，都很精神

這個就是秘密所在，雜貨區見到買baking soda

平時超市賣15hkd，藥房12hkd，這裹賣10hkd，

精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕

是強烈清潔劑， 可以將煲燶了的煲，不費吹灰之力

清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看

藥膳農莊有好多湯包和藥膳 ，

如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕

店員都可以為您提供最適合的選擇

對面個雪櫃亦都有好多不同生果、 沙律、藍莓、 士多啤梨 ，

每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶 ，

甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果

生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果

尤其是中秋節即到, 這裹買生果，亦有多款選擇

很多水果不是外面常見到，好像馬來西亞貓山王榴槤

文旦柚、泰國金柚 、琥珀蜜柚 、中國神石榴 、黃火龍果

送這些生果給人，沒那麼行貨，面子十足

如果你對生活有更高要求，就應該行過對面

Lohas Orchard，有來自世界各地最優質的水果

日本、 韓國、歐美、 土耳其、西班牙、澳紐

北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、 金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜

小朋友的嘴仔咁細，就建議買呢一個日本天之驕女蘋果

澳洲珍寶牛油果， 大大兩個58hkd， 我在澳洲超市食過，

價錢跟這一個差不多，好像這個更大

不得不提就是來自自土耳其的無花果，

最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口

好少生果舖有得賣，好大隻啊，隻隻都好靚

揀無花果，要選擇紫色，有少少綠綠地

買回家可以擺放多一會，如果太綠即未熟

如果已經黑色，即過熟，好容易入面生蟲

買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了

Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ，

玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類 ，

可以買返家即煎就可以食得啦

或用氣炸鍋都得 ，亦有斧頭扒 Tomahawk

和dry aged熟成牛肉 ，出面高級西餐廳一定有這兩種食物

尤其熟成牛肉，經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁 ，

如果不喜歡出面的皮太乾 ，可以叫職員幫你了出面的皮去 ，

即煎就會令到牛味最濃郁最極致 ，

亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛 ，澳洲加拿大牛小扒 ，

澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒，

如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey，
.......................................................

下次再傾，88! ??

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麻油雞飯
標：香噴噴麻油雞 一鍋到底免油煙
材料：
米 2杯
雞肉塊 400公克
薑絲 40公克
枸杞 10公克
泡發香菇 5朵
胡麻油 2大匙
水 2大杯
米酒 2大匙
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 將雞肉塊、胡麻油、薑絲依序倒入電子鍋中稍微攪拌均勻。
2. 蓋上鍋蓋按下再加熱功能。
3. 10分鐘後打開蓋子稍微拌炒並加入香菇爆香5分鐘再蓋上鍋蓋持續加熱。
4. 等再加熱功能完畢後將料攪拌均勻先撈起備用。
5. 將米、水、米酒與少許鹽加入拌勻後再將料均勻鋪至上方。
(TIP：料多時務必將炒料移至上方米才會熟)
6. 最後在上方撒上枸杞後按下什錦飯功能即可。

2.臘腸煲飯
正統港式煲飯 鍋巴香脆好吃到令人銷魂
材料：
臘腸 2條
肝腸 1條
臘肉 1/2條
淡醬油 1大匙
米 2杯
水 2杯
作法：
1. 將米與水依序倒入電子鍋中。
2. 上方鋪上臘肉、臘腸與肝腸蓋上鍋蓋。
3. 按下鍋巴飯功能即可。
4. 起鍋後淋入1大匙淡醬油攪拌均勻即可。

起司肉醬飯
異國料理輕鬆做 一鍵按下超快速
材料：
市售罐頭肉醬 2個
起司絲 100公克
米 2杯
水 2杯
作法：
1. 將米與水依序倒入電子鍋中。
2. 上方倒入肉醬蓋上鍋蓋。
3. 按下什錦飯功能，煮好後開蓋撒上起司絲即可。

櫻花蝦雜糧飯
電子鍋也可以炒飯!? 雜糧米免浸泡好方便
材料：
10穀米 2杯
水 2杯
櫻花蝦 120公克
高麗菜絲 150公克
蒜片 20公克
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 櫻花蝦與蒜片放入電子鍋後稍微拌炒。
2. 蓋上鍋蓋按下再加熱功能。
3. 過5分鐘後加入高麗菜絲拌炒再悶約10分鐘至高麗菜絲便軟即可。
4. 將一半的料呈起加入米、水、鹽與白胡椒粉拌勻。(TIP：免浸泡直接可煮雜糧飯)
5. 最後再將剩餘的一半炒料鋪至最上方。
6. 按下糙米飯功能即可。

蛤蠣炊飯
煮湯也可煮飯 一鍋到底超方便
材料：
蛤蠣 500公克
米酒 1大匙
薑絲 15公克
蔥花 20公克
鹽 1/2茶匙
水 1杯
蛤蠣高湯 1杯
米 2杯
作法：
1. 將蛤蠣與米酒放入電子鍋中按下再加熱功能。
2. 約10分鐘後打開鍋蓋將蛤蠣撈起去殼備用。(TIP：蒸煮的蛤蠣會自然出水，用高湯煮飯更美味喔)。
3. 加入米、水、鹽、薑絲，並和蛤蠣高湯均勻混合。
4. 按下白米飯功能。
5. 等完畢後撒上蔥花即可。


牛肉滑蛋飯
肉嫩蛋滑超美味 簡單完美的幸福
材料：
牛肉片 300公克
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
蛋 2顆
蔥花 20公克
米 2杯
水 2杯
醃料材料：
醬油 1又1/2大匙
太白粉 1大匙
香油 1茶匙
米酒 1大匙
作法：
1. 先將牛肉與醬油、太白粉抓至牛肉吸滿醬汁再倒入香油拌勻備用。(TIP：肉先與醬料抓至水分不見可快速入味)。
2. 將米、水、鹽與白胡椒粉倒入電子鍋中。
3. 最後再將牛肉鋪滿米的上方。
4. 按下快速煮功能。
5. 等煮熟完畢後打開鍋蓋打入2顆蛋與蔥花攪拌即可。

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