沒人猜中我們吃什麼齁🤣
(猜中沒獎品,誰要猜啦)
(又吃不到,猜幹嘛🐷)
我跟朋友說:
我們吃大腸貢丸麵線齁⋯
(其實我自己想吃)
麵線要加~
自己滷的大腸(乾淨無臭味)
新竹福記貢丸(很愛香菇的)
炒酸菜(我炒的👍🏻,超解膩)
辣蘿蔔乾(脆脆的好吃,也是我喇喇的)
香菜
黑醋
白胡椒粉
然後
要再配些小菜:
#花生香菇麵筋
❤️素食花生麵筋作法
https://www.facebook.com/100044243178666/posts/381367770014659/?d=n
#糯米椒炒吻仔魚
#東山鴨頭味的氣炸米血糕
用菲比油雞滷汁滷的豬血糕,
拿去氣炸後加上胡椒鹽,
配點酸菜,
不得了惹,
朋友說豪好吃耶👍🏻👍🏻😭
再喝點~
#菲比招牌特濃特厚鮮奶茶
❤️超厚鮮奶茶作法與比例
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/3036640279735337/?d=n
這樣的私廚招待所,
很不賴吧😍
一個人/次
入場費收台幣3838元就好🤣🤣🤣🤣🤣
(也沒有人要報名好不好😌)
#菲比的小廚房
#糯米椒炒吻仔魚是新菜色
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2020板橋美食】油庫口蚵仔麵線,烤香腸美味多汁,蚵仔麵線洋溢濃厚古早味。板橋老店傳奇 - #油庫口蚵仔麵線 #板橋美食 #烤香腸 - 從我24歲當普通上班族就開始吃起,到現在39歲自己開公司當雇主,油庫口蚵仔麵線依舊是板橋下午茶首選啊!我特別喜愛烤香腸,肥嫩香甜!點了1號「綜合麵線」麵線屬於偏軟...
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大腸 麵線 比例 在 Angelababy 享樂日記 Facebook 的最佳貼文
吃了10年的肥瘦各半割包+玉米排骨湯🤤
蒸籠掀開的胖嘟嘟包子皮,塞滿入口即化的滷肉,酸菜、灑上花生粉香菜,熱呼呼的軟綿好吃。誰說一定要配四神湯,其實玉米排骨湯更厲害,湯頭很甜排骨又新鮮,連小孩都喜歡
大腸 麵線 比例 在 Facebook 的最讚貼文
我好愛吃鄧師傅喔~你們也愛嗎??
說到鄧師傅功夫菜
我想只要是高雄人都知道吧XD
而我自己呢~早在20多年前..
就是鄧師傅的粉絲啦>///<
記得當時在高雄念書
真的三不五時就會去漢神吃鄧師傅
而且我現在突然想到..
那時候是叫"鄧師傅滷味"
沒錯!他們家滷味一絕!
滷豬腳、滷蹄膀、滷大腸都好好吃🥰
而其中最愛蹄膀飯則是每去必點啊!
總之鄧師傅本來就是我心中的愛
幾年前他們進駐微風南京整個狂喜
一有機會就會跑去回味最愛的滷蹄膀
所以當廠商問我要不要來開個鄧師傅團
這還用說!!秒安排檔期給他開下去
好東西就是要跟大家分享一起吃起來
然後順道推薦給"沒聽過"的朋友吃吃看
尤其是豬腳控..吃了包準會愛上😋😋
這次開團
精選了鄧師傅三道超人氣功夫菜
當然包含了個人最愛的 #筍乾扣蹄膀
切片的乾燒蹄膀滷的軟Q入味
肥瘦比例完美~~(很重要!)
醬汁鹹淡抓的恰恰好
搭配精心煨煮筍乾
實在有夠下飯有夠好吃
不愧是鄧師傅的經典招牌
永遠吃不膩😋😋
再來第二道推薦 #花生豬腳湯胡椒風味
來來來..這豬腳控絕對不!能!錯!過!
因為這湯怎麼會那麼好喝啦>//<
首先我個人本來是沒有很愛豬腳湯這道食物
不知道是不是坐月子吃到怕的陰影XD
但是!!鄧師傅這豬腳湯有厲害👍
嚴選台灣精品豬肉 #究好豬 豬腳
豬腳軟嫩Q彈不油不膩,
湯呢則是白濃鮮香
雖說是胡椒風味卻是溫潤順口的
沒有什麼嗆辣感,我家的兒子也愛慘了
邊吃豬腳邊說也太好吃了馬麻還要買!!
最後壓軸大推 #波本煙燻烤肋排👍👍
煙燻肋排要好吃首重"肉質"
鄧師傅的肋排嚴選精品級豬肉 #究好豬
部位好肉質軟嫩沒話說~
搭配美式老灣區香料威士忌的特調醬汁
加熱前刷上醬汁看是要用烤箱烤
或是用氣炸鍋~烤好上桌真的是無敵香
大家搶翻了一根接著一根啃~~超好吃!!
一般像這樣的肋排都是要去美式餐廳吃
現在只要在家簡單加熱
就可以輕鬆享用實在好方便
重點!!我覺得口味簡直就是餐廳之外
因為贏在"肉質"甚至又更好吃!
想輕輕鬆鬆在家吃飯就有吃餐廳的FU嗎
請務必把這豬肋排放進購物車
如果本來就豬肋排愛好者就請+2或+3
相信我,買了絕對不會後悔啦😊
今天分享推薦的鄧師傅功夫菜
三道都是比較搞剛
媽媽在家不易做出的料理
有了鄧師傅
只需簡單加熱美味大餐立即快速上桌
不僅方便也非常~~~好吃!! (真心不騙!!)
在家辦桌就是這麼簡單
媽媽們一起買起來 https://bit.ly/3eEkICT
堅持選用品質保證🇹🇼台灣豬肉🐖
#台灣精品級豬肉究好豬系列開團
#飄香高雄傳承40年的好味道
#滷豬腳年銷售500000塊超越50座臺北101大樓高度
#來到高雄必吃的老字號餐廳
🔥團購日期 7/29~8/7
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#滿2000免運
#滿2000再送金門馬家麵線
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#抽獎活動
@2位朋友 +分享您最喜歡的料理是什麼呢?
結團後抽出1位粉絲
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大腸 麵線 比例 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【2020板橋美食】油庫口蚵仔麵線,烤香腸美味多汁,蚵仔麵線洋溢濃厚古早味。板橋老店傳奇
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#油庫口蚵仔麵線 #板橋美食 #烤香腸
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從我24歲當普通上班族就開始吃起,到現在39歲自己開公司當雇主,油庫口蚵仔麵線依舊是板橋下午茶首選啊!我特別喜愛烤香腸,肥嫩香甜!點了1號「綜合麵線」麵線屬於偏軟的口感,湯頭相當不錯唷!我最有感的是價格變貴了!但是沒關係~~因為回憶中的口味無價!
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1號,$45綜合麵線 (蚵仔+大腸)
2號,$30烤香腸一支
3號,$55 麵線麵線
4號,$45 大腸麵線
5號,$40 清麵線
6號,$55料多麵線(大腸比例稍多)
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油庫口蚵仔麵線是很多七年級生的共同回憶,正式名稱為油庫口小吃店,位於新北市板橋區文化路一段188巷,據說是小店當初附近曾是台灣中油的油庫,故名油庫口,故經營者註冊「油庫口」為品牌商標,店面裝潢樸實,人氣依舊強強滾。
-
油庫口蚵仔麵線
文化路總店地址:新北市板橋區文化路一段188巷44號
電話:02-2257-6445
營業時間:09:30-19:00
公休日:農曆過年公休5天
總店交通方式:捷運新埔站 步行約 7分鐘
捷運/高鐵 板橋站步行約11分鐘、
也可從板橋站轉乘公車 99/245/982 號到中山國中(文化路)後步行約5分鐘
=
【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
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肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
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烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
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老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH...
TWINS廚房義式料理,物超所值的義大利麵
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太!火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR...
燒番麥!一級棒碳烤玉米
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太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr...
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG...
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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大腸 麵線 比例 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【大腸蚵仔麵線!蚵仔飽滿鮮甜多汁秘密是...】
眾所期待的「大腸蚵仔麵線」來啦!
這道傳統小吃可以說是從小吃到大
吃也吃不膩的好味道👏
今天阿慶師就來分享~
在家也能煮出「媲美排隊老店」的大腸麵線!
其中連湯底「豬骨高湯」都親自熬製
吃得美味的同時,也多了一份安心~👍
而且阿慶師還會傳授料理鮮蚵的秘訣
讓你煮出來的蚵仔每顆都「肥美又鮮甜」
配上滑順好入口的麵線
吃起來絕對不輸外面賣的!!😋
趕快學起來把這道經典台灣味帶回家吧!😎
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
5人份材料:
✅大骨 650g
✅水 2500cc
✅白蘿蔔 350g
✅麵線 300g
✅滷好的大腸 150g
✅鮮蚵 150g
✅地瓜粉 適量
✅青蔥段 30g
✅蒜頭粒 30g
✅洋蔥條 30g
✅金鉤蝦 20g
✅油蔥酥 30g
✅太白粉 40g
✅柴魚片5g
✅蛋 半顆
✅香菜 15g
調味料:
✅鹽 2小匙半+1/4小匙
✅米酒 4大匙
✅油 3大匙
✅醬油 2大匙
✅糖 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅烏醋 2大匙
✅沙茶醬 適量
✅蒜泥 適量
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將大骨加入少許鹽與米酒,水滾5分鐘後撈起洗淨。
2.取2500c.c.滾水,加入大骨、蘿蔔、鹽及米酒,稍微蓋鍋小火燉煮1小時後,濾掉大骨與蘿蔔,即完成高湯。
3.將鮮蚵裹上地瓜粉,在滾水裡加鹽,關火後放入鮮蚵,再開火汆燙撈起備用。
4.蔥段、蒜頭粒、洋蔥條以中火炒至金黃,倒入高湯以中小火煮10分鐘。
5.金勾蝦、油蔥酥中小火炒約20秒,加入高湯。
6.加入洗過的麵線,轉大火並加入柴魚片約煮2分鐘,再以糖、醬油、鹽巴、白胡椒粉調味。
7.加入攪拌均勻的太白粉水勾芡,並加入切好的滷大腸、蛋花及烏醋。
8.最後加入蚵仔,並加上香菜、沙茶、蒜泥即可。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#大腸蚵仔麵線
#麵線
#大腸麵線
#蚵仔麵線
#豬骨高湯
#鮮蚵
#鮮甜多汁

大腸 麵線 比例 在 P歪日常 Youtube 的最佳貼文
 P歪日常
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原來年紀差一輪長這樣?現場直接問排隊路人!我們竟然看起來差不多!!
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大腸 麵線 比例 在 【大腸麵線】傳統古早味,經典美味上菜! - Facebook 的推薦與評價
滷肉飯?紅燒肉?炒麵? ... Q嫩的 大腸 配上軟爛的 麵線 真的是一絕! ... ①冷油下蝦米煉油。 ②用剛才蝦米的油下 大腸 炒香。 ③ 大腸 撈起加入醬油、開水煮滾。 ④ ... ... <看更多>
大腸 麵線 比例 在 Re: [問題] 請問蚵仔麵線上淋的醬- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《JeNeToiLe ( )》之銘言:
: 外面買的蚵仔麵線或大腸麵線
: 有的在麵線上會淋一匙醬料
: 請問那個醬料怎麼做呢??
: 謝謝
這個問我就對了!
小弟身為全國蚵仔麵線達人,全台吃過的蚵仔麵線店家沒有200也有180
身為紅麵線類魔人的我,自然也會煮蚵仔麵線
吃過這麼多家蚵仔麵線,其實好吃的關鍵四分是麵線湯頭,六分就是醬料!
而醬料的調配可以依麵線的湯頭是偏甜還是偏鹹有所調整
醬料的基底材料如下:
1.蒜泥 2.醬油 3.清水 4.烏醋
比例上看個人所好,但是蒜泥一定要多一點,因為少了蒜味,麵線的香氣就少了許多
初試者可將2、3、4依序用1:1:1的比例調合
如果麵線湯頭是偏甜類的,則可以加沙茶醬入醬料中,增加鹹味和香氣
如果湯頭偏鹹的,則可以加味醂中和口感
另外提供一個增加湯頭風味的方法
一般煮蚵仔麵線時,可以先用豬油炒香紅蔥頭末、蒜末、蔥末這三者
接著再放開水煮,再加入柴魚片和日本昆布、油蔥酥去熬煮高湯
如果平常有在自煉豬油的人,還可以把豬油渣加進去一起煮
(豬油渣要切細粒點,才會比較好咬)
講究天然的人,高湯可以再加豬骨或雞骨去熬
快速點的,就用雞粉或其他高湯粉去提味
這就是清麵線的基底
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