漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題:「臺灣四季青草誌:123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理,24節氣常備青草保健事典」介紹
訪問作者:李嘉梅(大俠老師)
內容簡介:
最經典台灣青草大全百科指南,居家必備、收藏用書。
在西方香草風潮席捲之餘,
更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識
救命青草、救荒野菜到有機蔬菜
野外求生也不怕,全天然內用外敷
隨手可得的台灣青草魅力
跟著24節氣的腳步,打開認識青草的大門
春分土人參、夏至貓鬚草、秋分洛神葵、冬至狗尾草,
本土青草順時生長,全年24節氣各有不同當令青草,
跟隨節氣變換的腳步,探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵,
進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀,
初學青草最適合從此入門,熟悉青草一點都不困難。
藉由這本囊括123種臺灣在地青草的保健指南,
從名稱、產地、特徵到屬性,
從內用、外敷、觀賞到食療,
跟著大俠老師一起認識關於本土青草的那些小故事,
在24節氣裡感受最在地的臺式青草魅力!
★ 收錄野地實拍典藏照片,按圖索驥認識青草
臺北溫州公園旁一整排絢麗花叢,原來叫做臺灣魚木?
開著淡紫色花、長得像尾巴的草,真的就叫「狗尾草」?
600張以上實地拍攝照片、123種精選青草最具辨識性的觀察圖典,
一起發現身邊被忽略已久的珍貴青草,認識、熟悉並愛上它們。
★ 特選16道當季養生藥膳,跟著節氣吃野菜、喝草茶
春天是護肝好時機,適合喝杯養肝護脾的兔兒草排毒果汁;
冬天是養腎好時節,應該來碗補血養氣的茄苳燉雞湯。
身邊垂手可得的日常青草,同時也是以食代藥的保健好食材,
哪個部位可以吃、怎麼料理最順口、哪個季節吃起來美味倍增?
跟著四季的腳步,在對的節氣吃當令青草,應時養生補對營養!
★ 超過12萬字青草小故事,25年臺灣本土青草簡史總整理
桑葉能養蠶、桑葚可以養顏美容、桑根還能調理腰痠背痛、咳嗽氣喘?魚腥草煮茶可調理高血壓 、揉碎塞鼻孔能緩解過敏,還能煎蛋、炒菜、煮湯?
透過青草達人的典籍總整理,加上生動活潑、如臨現場的精彩敘述,
一起聆聽更多植株從救命青草、救荒野菜到有機蔬菜的各路青草演變史!
★ 書後索引依俗名排序,不怕青草別名難倒你
味道讓人退避三舍的雞屎藤,別名又叫「雞香藤」?
大花咸豐草原來就是一般俗稱的「鬼針草」「恰查某」?
為什麼馬齒莧又叫「豬母草」、落地生根又叫「倒吊蓮」?
一種草有多種名字好難記、青草俗稱太多讓人易搞混?
融合本草古籍及歷史典故,有趣又好記的青草俗名一次總整理!
◎ 既實用又可食用、藥用!細說臺灣本土好青草
花蓮、蘭嶼常見的麵包樹,樹幹可做家具、樹葉可當涼扇、果實美味可口,根莖還可煮保健青草茶;餐桌上常見的絲瓜,絲瓜水可養顏美容、絲瓜絡能洗碗洗澡,絲瓜根莖更是清血降壓好藥草!
透過代代相傳的常民生活智慧與經驗累積,從山野、田間、公園、餐桌全方位認識臺灣青草的生態特性與運用方式,和大家一起分享屬於臺灣青草家族的那些草、那些事。
作者簡介:
撰文.攝影/李嘉梅(大俠老師)
中國文化大學新聞研究所畢業
中華民國園藝景觀丙級技術士
隨順因緣、轉換生涯跑道,歷經10年臺灣青草的學習之旅,目前以撰寫台灣青草民族植物誌為職志。希望透過「四季節氣青草」、「保健養生廚房」、「綠活校園青草」等創意教學課程,以及採集記錄臺灣四季青草的文字影像,讓各年齡層、不同族群的臺灣人有機會重新看見——在地文化、環境生態、自然生活、養生料理的臺灣本土青草。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「臺灣四季青草誌:123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理,24節氣常備青草保健事典」介紹 訪問作者:李嘉梅(大俠老師) 內容簡介: 最經典台灣青草大全百科指南,居家必備、收藏用書。 在西方香草風潮席捲之餘, 更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識 救命...
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大花咸豐草食用 在 新聞人 黃旭昇 Facebook 的精選貼文
女兒涙眼凝大花咸豐草
憶慈父為蜂農家計引恰查某
照片一:李錦洲先生(左)引大花咸豐草在新北蘆洲種植(李秀芬提供)
照片二:從蘆洲河堤往大屯山望去的照片來源:
http://pentaxfans.net/thread-122860-1-1.html
其實,台灣本來就有鬼針草及小花咸豐草,對於【大花咸豐草的前世今生~】歸化外來種,
不能拿這個時空的價值觀
去批判過往時空的事件。
我寫這篇報導的動機,
只是讓我們知道小時戲弄雜草,
大花咸豐草引入台灣來龍去脈,
不是用來批判,宜歷史縱深來看,
如同看待昭和草。
—————-(夸父老鷹🦅)
女兒看見大花咸豐草
想起爸爸生前的動人故事
————
被認為是恰查某(台語)的大花咸豐草,屬於菊科鬼針草屬,常被農村小孩當成惡作劇飛鏢。
這種強勢入侵的外來植物,被當成蜜源植物有一段「美麗的錯誤」故事,讓人又愛又恨。
將路邊未成熟如鬼針的黑色雜草種子,偷偷「射飛鏢」在別人的衣服後面惡作劇,是不少人小時記憶。這是常見俗稱「恰查某」的大花咸豐草。
住新北市蘆洲區的李秀芬今天在公司花圃看見幾株大花咸豐草,想起父親,且就讀大直高中兒子昨天被老師要求採訪家族故事,於是勾起大花咸豐草在台灣的身世記憶。李秀芬說,很少人知道它有別稱叫做「錦洲草」。
故事緣起是,李秀芬高二的兒子選修多元課程「悅讀台北」,王姓老師是新北市蘆洲區一家創立於1920年百年蜂蜜品牌的老主顧,獲悉學生是養蜂場老闆娘的孫子,於是要學生採訪阿嬤記錄家族故事。
李秀芬告訴中央社記者,大花咸豐草強韌的生命力,成為威脅本土花草的外來入侵者,是緣起於他父親李錦洲。
李秀芬說,阿公李炳生在日治時代創立養蜂場,父親李錦洲從小學習技能與管理,民國50年代接管養蜂事業。台灣在70年代逐漸邁向工業化,許多農地變工廠,蜜蜂賴以維生的蜜源植物大量消失。
早期台灣人養蜂採蜜,到了冬天,花都凋謝了, 沒有花蜜可採,蜂農擔心蜜蜂會餓死,就得用蔗糖混水來餵養蜜蜂,但是成本太高,所以就從琉球引入大花咸豐草。
共同創立台灣省養蜂協會的理事李錦洲憂心忡忡,還曾經兩度受邀參加世界養蜂會議,因生長背景關係,於是與日本養蜂業界交流,又去參加日本舉辦的世界養蜂大會。
李秀芬說,過程中,父親得知沖繩有蜜源植物四季開花,可以彌補台灣冬季蜜源不足問題,於是帶回台灣在蘆洲自家農田試種。
她回憶,家中那片田滿滿都是小白花,黑黑細細的種子像針一樣。母親為採收種子,手指被刺得感染溝甲炎。
李錦洲固定搭當時台灣省公路局中興號客運車去台中的協會總部開會。李秀芬說,「我那浪漫雙魚座的老爸,就會開窗沿著高速公路撒種子,希望能增加蜜源,挽救台灣蜂農的經濟來源。」
這也就是台灣現在鄉間到處可見大花咸豐草的緣故,因生命強韌,甚至強過本土種的小花咸豐草。李秀芬說,當時還沒生態浩劫的觀念,父親的初心也是希望挽救台灣產業。
她說,父親過世後,蜂友們感念父親對台灣養蜂事業的貢獻,特地向行政院農委會提議將大花咸豐草稱為「錦洲草」。
新北市蘆洲區鷺江國小曾將李錦洲的家族故事與大花咸豐草引入台灣的淵源,製作田野調查專題。
李秀芬說,新課綱實施後,大直高中的多元選修課程透過閱讀認識生長環境,探訪自己的家族故事,對學生是難得的閱讀人生的經驗。
在古代,相傳咸豐草治好清代咸豐皇帝的病,被賜予這樣的封號。台灣原住民族阿美族會食用較嫩的莖葉部分為野菜,或較老的莖葉燉湯。
新北市府原住民行政局副局長陳碧霞老家在花蓮縣豐濱鄉,她說,小時候受傷時,媽媽也會利用大花咸豐草搗來作為草藥。
不過,曾有媒體報導,大花咸豐草大量繁殖壓縮本土植物生存空間,民眾憂心忡忡,希望農政單位清除。
新北市府農業局表示,大花咸豐草屬外來種,因適應力強、繁殖力旺盛,秋冬季仍正常成長,致各荒野空地可見其大量存在,屬於歸化型的強勢雜草。
因為已在民眾生活環境周圍蔓生叢聚,因過於常見,民眾早已習以為常,已馴化為眾多野草中的一種。為避免蔓延,民眾在野外應留意衣物避免被「鬼針」附身,以免四處傳播。
大花咸豐草俗稱「大花鬼針草」,葉對生,有柄,為三出複葉或五葉,小葉卵形至卵狀披針形。四季都開花,頭狀花序腋出或頂生,外圍舌狀花白色,管狀黃色花聚生中間。瘦果黑褐色,長橢圓形,具針刺狀冠毛2到3枚。
本土種為咸豐草。(鬼針草)
1928年為小花咸豐草(恐也是日本人傳入)
1970年代大花咸豐草,琉球傳入。
其實,鬼針草、恰查某等,三種皆會混用,故大家會混淆。
2020/12/15 (文:夸父老鷹)
本土種為咸豐草。(鬼針草)
1928年引入為小花咸豐草(恐也是日本人傳入)
1970年代大花咸豐草,琉球傳入。
其實,鬼針草、恰查某等,三種皆會混用,故大家會混淆。
本土種為咸豐草。(鬼針草)
1928年引入為小花咸豐草(恐也是日本人傳入)
1970年代大花咸豐草,琉球傳入。
其實,鬼針草、恰查某等,三種皆會混用,故大家會混淆。
https://sowhc.sow.org.tw/html/note/ruician/ruician07/ruician07.htm
http://bidens-pilosa.bravesites.com/BP
https://sowhc.sow.org.tw/html/note/ruician/ruician07/ruician07.htm
http://bidens-pilosa.bravesites.com/BP
照片:(李秀芬提供)Hsiufen Lee
#歸化外來種
#夜夜笙歌不山不市
#大花咸豐草
#錦洲草
大花咸豐草食用 在 環境資訊中心 Facebook 的最讚貼文
誰是 #川七?這名字或許不熟悉,但它可是山產店的常客😜
它的珠芽,只要水煮後就可以食用,連皮帶肉一起吃,口感就像是帶皮的馬鈴薯;黏滑的汁液,又好似山藥。灑點粗鹽,就是一道充滿野性的料理
不過這道珍饈的原型,居然是 #強勢外來種 之一⋯⋯?!
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野外求生也不怕,全天然內用外敷
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春分土人參、夏至貓鬚草、秋分洛神葵、冬至狗尾草,
本土青草順時生長,全年24節氣各有不同當令青草,
跟隨節氣變換的腳步,探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵,
進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀,
初學青草最適合從此入門,熟悉青草一點都不困難。
藉由這本囊括123種臺灣在地青草的保健指南,
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跟著大俠老師一起認識關於本土青草的那些小故事,
在24節氣裡感受最在地的臺式青草魅力!
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開著淡紫色花、長得像尾巴的草,真的就叫「狗尾草」?
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