日本減重達人桐山秀樹，因罹患糖尿病，為控制病情，開始採行三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食，結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤。桐山瘦身後開始推廣「限醣飲食減肥法」，2012年出版《大叔減重部的奇蹟》及推出相關食譜，2016年卻因為急性心肌梗塞猝死。
💢不吃澱粉恐導致高血脂發生？！
#林俐岑營養師 指出，長期不吃澱粉相對的就必須攝取大量的蛋白質及脂肪的食物，對於肝腎的負擔極大，若攝取的油脂又以飽和脂肪比例高的紅肉類食物、椰子油、奶油製品等，更會提高罹患心血管疾病以及中風的風險！
👩⚕營養師認為，澱粉在減重時扮演的角色，比我們想像中還重要！
今天就要來告訴大家：只要選對澱粉食物，掌握好正確的時機，健康吃澱粉完全不會胖！
🧐減醣就是不吃澱粉嗎？
#林俐岑營養師 說：吃適量的碳水化合物可以節省蛋白質的使用，有助於燃燒脂肪。
因此”減醣飲食+對的澱粉食物”，反而可以幫助身體燃燒脂肪喔！
🧐減醣是什麼？
減醣是指「減少碳水化合物(醣類)的攝取比例」，主要是為了降低”過多的葡萄糖”儲存成脂肪的機率。
澱粉屬於一種碳水化合物(醣類)，當澱粉進入腸道消化後，會分解成葡萄糖，而葡萄糖是人體主要的熱量來源，也是大腦在運作時的主要能量。如果在運動前後，適量補充碳水化合物(醣類)可以避免身體去消耗原有的肌肉蛋白，達到維持肌肉量的效果。
🧐為什麼要少吃精製澱粉？
碳水化合物(醣類)主要分成”精製”與”非精製”，精製是加工過的食品，包含砂糖、白米、麵食等加工過的食物；非精製是指未經加工的原型食物，包含燕麥、糙米、根莖類食物等。
而現代人飲食中長長充斥著精製糖、精製澱粉，這些碳水攝取到體內會使血糖快速上升，促使體內胰島素快速將多餘的血糖儲存成脂肪，最終造成肥胖或代謝症候群等症狀，因此嚴格控管醣類的攝取，對於減重、減脂或代謝症候群有很大的幫助。
#林亞貞營養師 指出，減醣並不是完全不吃澱粉喔，因為有一種叫”抗性澱粉”的澱粉，不僅能幫助降血糖，而且還能瘦身！
🧐什麼是抗性澱粉？
抗性澱粉是一種澱粉，因其結構不易在小腸中消化，因此抗性澱粉所提供的熱量是一般澱粉所提供的一半，約2大卡/克。
👩⚕#好食課 營養師團隊整理了4大抗性澱粉的功效
1. 促進脂肪分解
國外研究指出，在控制總碳水化合物量狀況下，若將餐點中醣類的抗性澱粉比例提高到5.4%（相當於半顆放涼的地瓜），可以較沒有提高抗性澱粉比例者，更能促進脂肪分解與脂肪的堆積。因此，適量攝取抗性澱粉具有減肥的功效，下次煮飯時稍微放涼一點再吃吧！
但是營養師也要特別提醒，"總熱量的控制"還是很重要的喔！
2. 調節血脂
有研究發現豆類的抗性澱粉，有助於降低血中的三酸甘油脂與膽固醇，其機制與抗性澱粉能促進膽酸排泄，而提高肝臟膽固醇代謝有關。
3. 建立健康的腸道菌叢
抗性澱粉難以被小腸消化，但能於大腸中被細菌分解發酵，產生短鏈脂肪酸，是腸道中好菌的能量來源，也有助於預防大腸直腸癌的發生。
4. 控制血糖
抗性澱粉難以被小腸消化吸收，因此較不易造成血糖的劇烈變化，對於有血糖問題的糖尿病患者，在總澱粉量控制狀況下，提高抗性澱粉的比例能有助於血糖控制。
#林亞貞營養師 也說抗性澱粉食物的”升糖指數低”，可延緩餐後血糖上升，還可以改善胰島素敏感性，”減少胰島素阻抗”，讓身體更有效地控制血糖。
🧐哪些食物有抗性澱粉？
Ⅰ. 全穀物類
種子和豆類的胚乳中，澱粉顆粒被蛋白質和細胞壁包住，這樣的物理結構阻礙了澱粉的消化，降低了血糖反應。
常見在含蛋白質較高的澱粉食物中：蕎麥、糙米、小麥、大麥、小米、燕麥、碗豆、扁豆、黑豆、紅豆、綠豆等。
Ⅱ.生的澱粉類🍌
抗性澱粉大多存在於”未成熟的蔬果”或”未煮過的澱粉食材”，使腸道難以消化，其熱量也相對較低。
生的澱粉類食物：未成熟的綠色香蕉
Ⅲ. 煮熟後冷卻或低溫加熱的澱粉🍠
將食材加水加熱後，食物會變的柔軟易消化，這樣的過程稱為”糊化”，糊化的食物”冷卻”或者以”低溫”加熱，可讓”已糊化”的部分澱粉轉變成”抗性澱粉”，口感上會偏硬。
常見於米、馬鈴薯、麵條、麵包等食物，如白米飯放涼的冷飯、再回熱的隔夜飯或烤過的吐司。
Ⅳ.加工製成
經過加工技術轉變其澱粉結構，減少消化。如燕麥棒、五穀奶、各式雜糧麥片沖泡包等，其中常見食品成分標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種。
⚠雖然加工製成可提高抗性澱粉含量，但因加工過會使GI值相對較高，建議需限制攝取量。
🧐什麼時候可以吃澱粉呢？
#減重醫師蕭捷健 指出，這3種情況吃澱粉，絕對不會胖！
1.重量訓練完吃🏋️
運動完，尤其是肌力訓練，是最好的時機，這時攝取的澱粉會變成肌肉和肝臟的肝醣儲存起來。
2.有氧運動前吃
進行有氧運動時，會燃燒一定比例的肝醣和脂肪，在運動前或運動前一餐，一定要先吃適量的澱粉。如要進行超過1小時的有氧運動，最好在運動中每小時補充30克葡萄糖液，以免肌肉流失。
3. 中午吃
睡眠時會消耗肝臟的肝醣，但不會動到肌肉內的肝醣。早上起來補充蛋白質，健身完再吃澱粉，也可以增加肌肉儲存肝醣的能力，進而降低體脂肪的產生。
早上起來如果不餓，可以午餐再開始吃澱粉。肝醣可儲存的空間越大，吃下去的澱粉變成脂肪的比例就越少。
🧐除了選擇抗性澱粉的食物，還需要做什麼，才可以有效控制血糖，達到瘦身效果呢？
👩⚕#林亞貞營養師 的減醣選食原則：低GI食物、高纖澱粉、未成熟的水果
①選擇低升糖指數食物，升糖指數高的食物容易被消化吸收增加飯後血糖，選擇低升糖指數的食物可以穩定血糖。
🧐哪些是低升糖指數的食物呢？ (GI值<55屬於低GI食物)
像是GI值介於50~55的蕎麥麵、玉米或是義大利麵，更低的有冬粉(GI值：33)、薏仁(GI值：29)，這些都可以運用在我們日常主食選擇當中。
但是我們也不能單看食物當中的升糖指數來選擇食物，要搭配不同的食物或者利用烹調方式，改善三餐當中的升糖指數。
②不要單純只吃一種澱粉的食物，可以選擇像是抗性澱粉或纖維含量高的食物，像是一些放隔夜的飯或者是冷飯、根莖類像是地瓜、馬鈴薯、芋頭等。
③在餐當中含有纖維的種子、麩皮，或者是含有豐富蛋白質、脂肪、酸味的食物，它能夠延緩血糖的上升。
④減少羹類、糊化以及烹調時間過長的食物，因為它的糊化越高 GI值越高。
⑤適當生食或者是選擇不是很熟的水果，像是一些生香蕉，它的升糖指數也比較低。
⑥最後要記得搭配細嚼慢嚥，可以延緩飯後血糖的增加速度。
所以減醣並不是完全不吃澱粉喔，吃對澱粉對減重及健康也有很多好處。
內容整理自 #食醫行新聞市集
#減醣飲食 #減脂 #減重 #增肌
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大蕉減肥 在 [建議] 香蕉減肥法- 看板BeautyBody - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
香蕉減肥法公式網站
https://www.asabanana.net/index.html
這是我自己最近要減肥 看日文網站看來的
和之前在版上看到大家的香蕉減肥法略有差異
他的方法可以說是寬鬆愉快 甚至是過於溺愛
有的地方可能會跟台灣人的常識不相同 當作參考就好
身在香蕉之國的大家請好好享受香蕉減肥法吧
我在日本買個五隻台灣蕉就要250元日幣呀!!!!!!(哭)
(以下是不才在下的翻譯 日文不好 內容有一些覺得重複或是廢話的略過
如果翻譯作法的部份有錯 拜託請指正<(_ _)>
我使用的日文OS系統無法用PCMAN 所以無法美化上色 深感抱歉
轉貼不用問我 請記得附上:ptt的saypeace熱情翻譯 就好了
雜誌編輯或是記者請不要抄去改幾個字說是自己的 雖翻的不好也是熬夜翻出來的
我很閒且臉皮很厚 會告你)
===========正文下一頁開始===========
首頁點進去以後 朝バナナのやり方就是香蕉減肥法
翻譯如下
1:早餐以生香蕉(沒煮過的)為單一食品,好好咀嚼以後吃下去
想吃多少就吃多少 反正以香蕉為基本
不想吃香蕉的話 以其他水果一種來代替
不論如何想再追加食物的話 起碼15分鐘
但盡可能等30分鐘之後再吃 且想吃甚麼都ok!
如果想要早點有瘦下來效果得話 推薦御飯糰之類的以米為主的食品
而因為工作無法吃飯糰的話 就含顆糖果吧
冷凍冷藏過的香蕉 因為對腸胃太冷 以要讓吃香蕉成為習慣來說 不推薦
不喜歡香蕉的人不要勉強自己吃
找一種水果 好好的咀嚼後吃吃看
也可以期待有一樣的效果
香蕉除了營養之外 便宜 甜 又不用洗
要持續這種減肥法很容易
所以是最推薦的
2:搭配的飲料就喝水 少少的喝
喝常溫的水
和香蕉一樣 想要喝別的飲料請等起碼15分鐘
可以的話30分鐘後 要喝甚麼都可
會覺得身體寒冷的人推薦喝薑湯之類讓身體溫暖的東西
不用強迫自己一天喝兩公升的水 每次喝一些就好
(少少喝不是全部喝很少喔!是一次一點點)
如果會去在意喝水的量 很容易感到壓力
而喝太多水也會造成浮腫或成為體質惡化的原因
為了能讓胃腸有足夠的時間休息 水份補給基本上還是以開水為主
"偶爾"喝些別的也沒關係
3:午餐晚餐普通的吃就好了
請吃自己喜歡的 吃了以後不會感到難過的程度
如果你怕胖午餐吃少 卻因此吃了很多點心的話 對減肥是反效果
想要早點瘦下來的話 請以日式菜色為主
(特別推薦米的比例越多越好 配菜的比例少)
添飯也沒關係
4:下午3點吃點心OK
想吃點心的話每天吃也沒關係
一天一種類就好 一包就好(沒說多大包?)
推薦巧克力和和果子
不要吃冰和乳製品(偶爾還好)
點心想要多吃得話 就吃御飯糰之類的米食吧
一定要吃點心又對減肥效果感到急切
那就吃一種水果吧
當令的水果 或是乾燥水果(<-不是蜜餞喔) 都不錯
5:晚餐越早吃越好
肥胖的原因大部分都是吃晚餐的時機錯誤
就算你早上吃香蕉 晚餐到深夜才吃的話 也不用期待效果了
晚吃 胃腸還在活動的狀態進入睡眠
會讓你很難入睡
就算睡著了也很難消除疲勞 體質也因此惡化
變成容易浮腫和易肥的體質
早吃晚餐的話吃多也沒關係
比現在吃晚餐的時間更早30分吃吧!!
盡可能在靠近晚上六點的時候 晚得話也不要超過8點
食後不要吃甜點 喜歡吃甜的人就習慣於在下午三點吃的點心就好了
6:如果半夜想吃東西的話?
先喝一口水吧 少量沒關係 含在嘴裡慢慢喝下去
以這個動作讓自己冷靜
如果你晚餐有好好吃得話 這個時候很難有食欲拉
如果不管怎樣都想吃東西的話 吃一種水果吧
好好的咀嚼吞下 讓他消化後再睡覺
7:在日期變化前睡著
每天都超過12點睡的話 沒辦法每天都好好的消除疲勞
養成在12點前睡著的習慣 可作出容易瘦的體質
體質改善是在早睡中進行的 如果沒辦法早睡 也不用期待香蕉減肥的效果了
8:早上醒來的方法意外的重要
以香蕉減肥法加上早睡得話 許多人變得可以在早上鬧鐘響之前就自然醒來
盡可能讓鬧鐘叫你起床的日子減少吧
當鬧鐘叫你起床 起來的時候腦在強烈的緊張感中
腦一緊張 與腦有密接關係的大腸也會緊張
大腸一緊張就會變硬 會變的無法順暢排泄
9:運動在想作的時候就作 不要讓自己感到太痛苦
適度的運動是對健康與減肥有加分的 但若感到痛苦還持續運動
就變成負分了 對健康與身體好的事情是不會讓你感到痛苦的
10:大吃大喝的話?
當天和第二天都盡可能別運動 要好好休息
內臟的疲累在完全消除之前好好休息的話 才會變成易受體質
也許一時之間會胖1~2公斤
好好的休息得話 香蕉減肥法會幫你在數日內把體重恢復原狀
如果吃很多之後大量運動 你的疲勞會達到顛峰
就算流了很多汗 也可能只是水份消失讓體重一時減輕
疲勞留在身體裡會變成易胖體質喔
11:寫減肥日記吧 最好是公開的
不論是在blog還是減肥日記版
可收到加油 或是得到良好建議 比甚麼都更能激勵你
不用寫太多 就是吃了甚麼 作了甚麼 想了甚麼之類的
簡單的寫起來就好了
光是想著過去的時間是無法進步的
明天要做些甚麼 以不勉強自己來達成小小的目標比較好喔
===========結束===========
跟香蕉手拉手一起努力瘦下來吧~~
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這啥鬼？ ▂▂▂▂ ╲ " 吃我！吃我！
◥ > < \><><></ == ◤
"╲ ▅ ∕ \╳╳/ 籃球架的逆襲
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〈 " ﹀ fishhzy123ψ
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