關於 太子大排檔 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【#阿媛吃什麼 | 在大排檔尋小日子】

很常跟客人說，來新加坡必須體驗我們的大排檔美食！

同一個屋簷，匯集各式海鮮燒烤或快炒，錯落間的創新小吃，能真切感受本地的市井煙火氣。

那天跟朋友到頗受歡迎的 Chomp_Chomp 大排檔，建立於1970年代，提供街邊小販遮風擋風的落腳處。

▫️
#那麼到Chomp_Chomp要點什麼呢？
跟著阿媛吃起來～ ⬇️

#烤魔鬼魚
俗稱烤魟魚，是到各個大排檔必點佳餚！!

細緻的魚肉佐以Sambal 醬醃製，並用香蕉葉包裹炭烤讓口感更為入味。到大排檔，請直衝海鮮BBQ攤點起來！

#炭火烤雞翅_沙爹串
到大排檔就是要點炭火慢烤的美味，脆皮多汁的雞翅淋上現擠酸甘，再搭配沙爹的可口，人生都昇華了！

這裡的忠忠沙爹串是老字號加鳳梨醬那種，值得卡路里👍🏻

#Lok_Lok
難得會在大排檔看到這款美食。Lok Lok 是馬來西亞的街邊小吃，將蔬菜、海鮮等火鍋食材串起後拿去炸。

搭配甜醬或辣椒醬等，在chomp chomp 可以先點來開胃菜。

#BigFries
BigFries最出名的就是自製超～長薯條，多種醬料任你挑，最愛明太子美乃滋的微鹹奶味。現點現炸，是喀滋幸福感❤️

#甘蔗塔
Chomp Chomp 的另個奇里怪哩特色就是萬物皆可塔，到這裡別再點一杯一杯的甘蔗水，直接塔起來！

從甘蔗水到美祿，從1公升到3公升，邊喝邊懷疑人生。

#炒福建面
Chomp Chomp 的大明星是獲選米其林小吃指南的亞福福建面，用餐時間來都需要排久久！

那天我們選擇另間也很受歡迎的車間福建麵。濃郁濕潤的口感，帶點鑊氣香，重點是旁邊附很多豬油渣！

▫️
喜歡在大排檔用餐的愜意感，無拘無束。如同有你在身旁✨

你到大排檔都必點什美食呢？快來分享吧 👂

#資訊如下
名稱 ｜Chomp Chomp Food Centre
地址 ｜20 Kensington Road S557269

✅ 週二很多攤販都休息
✅ 推薦下午5點抵達能避開人潮 / 或是要宵夜時段了
✅ 空間不大，用餐時段需等座位
✅ 記得帶濕紙巾和衛生紙
✅ 有廁所可以放心

沙嗲攤推薦 👇
1⃣️ Hong Li Sha Satay
2⃣️ chomp chomp satay （米其林認證）

#Chomp的取名源自潮州話的忠
#對於美食我很忠心的

#新加坡 #大排檔美食
#你想念新加坡美食了嗎

《給警隊的一封長信》

這封信，是香港一個小市民的心聲。

這封信，相信能接觸到香港部分警務人員，不管你是什麼階層，既曰心聲，希望你能用心聆聽……

從來，希望自己的評論像一部電腦，不存任何立場，無論藍營或黃營輸入一加一，永遠都是等於二。

電腦當然也間會出錯，但自己只會說出心底相信的真心話，若自己都辦不到，如何要求他人有誠信？

近日，警隊拍了一部荷里活電影級數的宣傳片「守城」，製作花費多少，並非個人關注問題，希望香港人亦不要再糾纏於這些枝節，特區政府生產了整個管治團隊都不配戴的銅心口罩，就已經從庫房提走了八億港元。

金錢，不屬於本文討論範疇。

未知製作團隊有心抑或無意，片頭兩個字，我看到【守诚】，也就是「守誠」的簡體字。（附圖香港警察facebook截圖）

過去一段日子，我寫了好些文章批評警隊的不當、痛恨特首的縱容和包庇……

但同時間，我亦冒千夫所指，多次發文指出「太子站地鐵死人」和「荃灣警署輪姦案」的不可信， 寧可流失數以千計的追隨者，也堅持自己要【守誠】。

曾在本欄告訴讀者，過去30年，多次讚揚澳門的治安警察、香港警隊、大陸公安…… 始終相信，遇到值得肯定的事情，正面鼓勵，對雙方都能產生良性互動，令我們的社會更加文明進步、令七百萬市民可以安居樂業。

從不懼怕有人誣捏李懂媽寫文章志在搞「和諧」。

清楚記得，孩堤時代，港督叫戴麟趾。
在銅鑼灣渣甸坊遇上惡犬，小腿被咬了一口不停流血，附近街坊報警之後，著短褲的警員首先到場，沒等救護車便親自用警車接載了我去鄧肇堅急症室打瘋狗症預防針（破傷風針？），事隔半世紀，當時情景至今歷歷在目。
根本無需宣傳片。

我也記得，大約六、七年前在龍翔道車水馬龍的路面，汽車突然爆呔，打999之後，警車到場橫放車後截停車龍，兩名警員下車，踎在路邊替我視察車呔，之後警員走到馬路中揚手召來一架路經的拖車……

我在網上講了好幾次，根本無需宣傳片。

同樣是半世紀前，小學生的我，在羅素街親眼目睹警員向大排檔收規（收賄），回家隨即寫信去《華僑日報》及《晶報》 投訴（因家人只訂閱這兩份，在頭版有報社地址），最後，當然石沉大海……

換句話說，不會忘記50年前曾獲警察叔叔幫忙，但同時亦不會因為警察曾經幫忙，而忘記那些收規惡行，留在小孩心裏的烙印很難磨滅，今天路過時代廣場，警員反轉警帽遞向大排檔老婆婆那一幕，每每在腦海重新浮現……

世事最弔詭的地方，就是當我觀看警隊最新宣傳片的時候，螢幕裏一隊警員往前衝之際，腦海中浮現出的，竟然是一隊警員撲向買文具12歲小女孩的畫面……

這並非什麼蒙太奇效果，這是記憶，抹不掉的記憶。

當這邊廂電視播出【守城】宣傳片的同時，另一邊廂新聞播出警員把懷孕女街坊推跌引至小產…… 這不是弄巧反拙是什麼？

今天香港市民和警隊，已經成為銀幣的兩面，現實上，必須永遠黏在一起、無法擺脫對方，但卻永遠背對背、看不到對方……

好比一對夫婦，就算丈夫奔波勞碌費盡氣力養家，但卻一直在外面包養二奶，不肯洗心革面。

警隊這套耗資鉅款的宣傳片「守城」，於我來看，只不過是丈夫送給妻子的名貴LV包包，絲毫不能夠改善夫婦關係。

但身為香港人，一個不能離開香港的香港人，我知道，要生活下去，這段關係無論如何必須改善。

我並沒有敵人，從來都沒有。
林鄭政府無意改善警民關係，那只能夠從我們每一個人開始。

在這波譎雲詭的政治鬥爭下，香港的年輕人（不管是學生或警員）鋃鐺入獄，我同樣感到揪心。

我真的不想香港人心存仇恨，只希望警員朋友們，內心謹記，自己曾經承諾的誓詞：「本人謹以至誠作出宣言…………」

要改善這瀕臨瓦解的關係，其實不難。

就是片頭那兩個字……【守誠】！

祝 安好

庚子 臘月十三 黃昏

#fafafoodblog #fafafoodblog太子 #fafafoodblog中菜

🍴豉油王鵝腸😈
底層勁多芽菜 吸酒甜豉油汁 勁正 鵝腸肥瘦適中 爽滑得黎 帶 d鵝油 一定要撈飯🍚

🍴蒜芯炒豬頸肉 🐷
豬頸肉切得厚身長形 好爽口夠豬油 juicy 😈 蒜芯 都好爽口 鑊氣夠🔥而且帶 d辣 好惹味

🍴炒蠔爽
蠔爽以蠔仔黎講大大粒 出面整得好香咸 帶 d葱既香味同脆身🔥蠔仔肉入面熱辣辣 夠鑊氣

🍴黃金魷魚🥚🦑
用左魷魚酥最高嗰個位 切成正方粒 呢個位最彈牙😆 而且佢既咸蛋皇好香咸 滲哂落魷魚入面 夠哂惹味 正

🍴醬爆生腸 🐷🔥
豬既生腸 整得勁爽口又落足料 用豉椒 洋葱一齊炒 生腸盡吸豆豉同辣汁 好香好出味 送酒正

🍴芥茉牛柳粒🐮
青瓜切粒 夠爽口 加上爽口 juicy既牛肉粒 肉味幾濃🐂 加上少少 wasabi汁 唔辣 但帶少少香味 幾得意

🍴口水花甲🌶️
凍食既花甲 花甲 鮮味夠 蒜辣椒令到花甲好入味 低層既青瓜亦都夠凍同爽口🥒 好正既餐前冷盤

🍴蝴蝶腩煲🐷
中 size其實都夠8 人食 煲一陣等水滾就開蓋食得 個蝴蝶腩肉質彈牙 帶 d筋既爽口邊位好有口感 而且佢湯充滿胡椒 仲有葱花調味 食落好夠香 飲湯之後 食腩肉🐷再點辣椒豉油更正🔥

🍴醉雞煲🐤
落足料既醉雞煲 雞係分開上 湯底有紀子 准山 紅棗等等落足料 湯可照飲 落雞煲一陣就食得 雞肉唔好煲太耐 煲2,3 分鐘就夠哂彈牙新鮮 充滿醉湯汁 好味

🍴椒鹽茄子🍆
茄子切成條狀 茄子整得夠鑊氣 外脆 入面茄子軟林熱辣辣 椒鹽味夠香 夠香咸 送啤酒一流🍺
#中菜 #大排檔 #茄子 #椒鹽 #醉雞 #豬腩 #胡椒 #蝴蝶腩 #茄子 #蠔仔 #花甲 #牛柳粒 #魷魚 #咸蛋皇 #生腸 #鵝腸 #豉油王
Score 平均分 <7.8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻
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#珠江酒家
太子荔枝角道138 號地下
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog太子
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今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。

是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。

第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。

另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。

第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。

第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」

影片:
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｜可口可樂｜玻璃樽可樂暫時停產 盲測樽裝真係好飲過罐裝？原是頭痛藥 全球每分鐘賣出130萬支
玻璃樽汽水越來越罕見，只在大排檔、粉麵店、茶餐廳偶爾會見到它們的身影。事實上，這些玻璃樽汽水已經陪伴了香港人逾半個世紀，可口可樂公司在3月31日宣佈，現今市面上的玻璃樽汽水，包括「可口可樂」、「零系可口可樂」、「雪碧」、「芬達」及「玉泉」忌廉味汽水會於今年第二季起停產，於2022年以新版玻璃樽示人。生產商暫未公佈新設計圖樣，只表示會使用再生玻璃物料，令玻璃樽可回收重用，樽身亦會更輕巧。

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邀請Billy哥（樓南光）當「麻甩食堂」的嘉賓，他二話不說提議我們到瑞和街街市的熟食中心拍攝。甫踏進街市，Billy哥已經像大細路一樣，跟買餸的街坊開玩笑，逗得八十多歲的婆婆笑不攏嘴。走進位於四樓的新興小菜火鍋，他更像回到老家，跟陌生客人熱情打招呼，然後手一伸，嘴一張，已經把人家叫的小菜放到自己口裏。看到老闆華哥出來迎接，他更沒頭沒腦大叫一聲「舅父」，只見兩人攬頭攬頸，不覺有絲亳造作。大概對這位在娛圈打滾幾十年的麻甩佬而言，甚麼山珍海錯都及不上這些現代大排檔——這裏有火候、有誠意，更有啤酒和朋友。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180702/STO6RVS7L7GPHZ2WX7FRO27YHU/

食不飽兼且貴？吃素無力又易病？邵仲衡（Daivd）說︰「通通也是錯！」有見麻甩佬對素食的謬論多多，為人敢言有主見，強調與自然共生的他，今次便帶同麻甩食堂的一眾麻甩佬來到大坑街心的素食小店，與老闆娘Isabella大談麻甩素經。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180708/M5UKRYXTDBU6XBJF2AS5IXPQAA/

王宗堯（Greg）是公認男神，似乎跟麻甩扯不上關係，但他以行動證明一個事實：誰說男神不能麻甩！今次他拍好友陳詩慧齊齊公開消夜秘竇「串噹噹」。Eva性格爽朗，亦是麻甩女一名。二人大談麻甩經，把酒談歡。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180917/USAQNUUEOHP37NGHG7EOGZRLBI/

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