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葛萊食味本舖╎高雄⋌吉林街
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新開的平價港點，從下午四點營業到晚上十一點，宵夜時段又有新選擇了！
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✳︎ 干炒叉燒河粉 $85
✳︎ 南乳香雞翅(3P) $65✨
✳︎ 豉汁排骨 $65 ✨
✳︎ 鮮蝦燒賣 $65
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河粉炒的不油膩吃起來很Q
叉燒夠味、嫩口但有些微豬味
不會很鹹口但少了點醬香小可惜
#南乳香雞翅 跟 #豉汁排骨
我們最喜歡❤️ 雞翅皮好脆
豆乳味淡淡的 可以在多些更好
排骨肥瘦適中有咬口感
豆豉鹹香 吃起來美味嫩口
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宵夜來說是不錯的選擇！
如果鹹零七可以大杯一點會更好
小杯330ml很不夠喝餒（ ´థ౪థ）
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⚖︎ 喜歡度#太陽75分.
⚖︎ 再訪率：●●●●○.
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✎ 高雄市三民區吉林街118號
✎ 16:30-23:30
✎ 07-322-0517
✎ 週三公休
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#太陽吃高雄
#太陽吃港式
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#高雄#高雄美食#高雄港式 #高雄港式飲茶 #三民區美食#三民美食#高雄宵夜#高雄港點 #葛萊食味本舖 @ 葛萊食味本舖港式點心美食專賣店
⦗高雄⚭尖東茶記⦘
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⊵ 三寶飯 $130
⊵乾炒豬河 $200
⊵ 港式燒賣 $90
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正港香港人開的港式餐廳
愛吃港式的友人很推薦！
以為是多人用餐的港點合菜
沒想到也有便當可選則
內用會收10%服務費哦
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#三寶飯
高麗菜、豆芽、嫩滑蛋三種配菜，淋再米飯上的醬汁有點梅子酸甜滋味，燒腩皮很薄脆，肥油瘦肉的地方不會有噁心感，叉燒比較偏蜜甜一點，燒鴨蠻軟嫩不柴口，但味道比較淡一點點🤏
#乾炒豬河
豬肉大塊給的大方，部位應該是里肌，非常嫩口，大火熗鍋的醬香十足，但河粉不會太鹹或過油，可以炒點辣椒更有香氣，這道不錯吃😋
#港式燒賣
一份有三顆，燒賣包著扎實的蝦肉與肉餡，肉餡吃起來有微微臊味但不乾口。
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⚖︎ 喜歡度#太陽75分.
⚖︎ 再訪率：●●●◐○ .
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店家資訊：
✍︎ 高雄市左營區裕誠路262號
✍︎ 07-556-6163
✍︎ 11:30-14:30、17:00-21:00
分類：
#太陽吃高雄
#太陽吃港式 .
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#高雄#高雄美食#高雄港式飲茶 #高雄港式 #高雄便當 #左營美食#左營區美食#尖東茶記 @ 尖東茶記
→ 高雄⚭聯盈發港式點心專門店 ←
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⊵ 霸王鮮蝦金魚 $95👍🏻
⊵ 蝦子燒賣皇 $60
⊵ 上海小龍湯包 $95
⊵ 黃金流沙包 $60👍🏻
⊵ 蔬菜魚翅餃 $55
⊵ 牛肉腸粉 $70
⊵ 清燉雞肉湯 $55👍🏻
⊵ 錦老拌鮮蝦雲吞 $75👍🏻
⊵ 港式牛肉撈麵$140
⊵ 白芍芥蘭菜 $65👍🏻
⊵ 港式蘿蔔糕 $55👍🏻
⊵ 凍檸茶 $45
⊵ 絲襪奶茶 $45
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評價不錯的港飲 看到馬上分享給朋友
揪伴來吃我才能點很多🤓🤓
有提供免費汽車停車場🅿️
離開店家前記得拿磁卡
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有特別標記符號都是我喜歡的品項♥︎
每道都是現點現做！！
#霸王鮮蝦金魚
#上海小籠湯包
鮮蝦金魚做成金魚的樣子可愛，皮Q內餡又蠻有味。小籠湯包個人不太愛，沾湯包的醬汁還不錯，但皮的口感不是薄透且屬於肉汁偏油的。
#黃金流沙包
#港式蘿蔔糕
流沙包推推👍🏻鹹甜鹹甜的流沙餡，包子吃起來不乾口。蘿蔔糕表面煎的洽洽，口感Q軟。
#清燉雞肉湯
#錦老拌鮮蝦雲吞
雞湯是帶骨雞肉清燉甘甜，很好喝😋雲吞的辣度不高，不太能吃辣的人也可以一嚐，醬汁鹹酸又微微辣。
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⚖︎ 喜歡度#太陽75分 .
⚖︎ 再訪率：●●●◐○ .
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店家資訊：
✍︎ 高雄市鳳山區文化路153號
✍︎ 11:00-21:00
✍︎ 07-790-5818
分類：
#太陽吃高雄
#太陽吃港式 .
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#高雄#高雄美食#高雄港式料理 #高雄港式飲茶 #鳳山區美食 #港式料理#台南美食 #聯盈發港式點心 #聯盈發 #聯盈發港式點心專賣店
｜英國model嫁港男｜怕醜仔娶混血model儲錢買樓住百呎劏房 網民批死離婚 老婆：人們總覺得靚女應嫁有錢人
經過兩集的〈嫁着個港男〉，溫柔、體貼成為港男標籤。今集的主角Kieko在倫敦長大，是位英日混血兒。2019年來港工作時，在酒吧認識了做會計助理的港男李明彤(Kurt)，去年9月搬到香港，2月簽紙結婚。去年Kieko回港要找地方隔離，搵樓時間緊迫，二人在銅鑼灣租住百呎劏房，儲錢為未來計劃，進入「港式生活」。
說起港男，Kieko望住Kurt就是心心眼：「香港男人喜歡提供照顧，會用不太陽剛的方法展現陽剛之氣，好關顧家人。」不太陽剛的陽剛之氣好抽象啊：「即使他加完班，回家好累，他都會照顧我。我試鏡回來幫忙落妝，洗澡後幫忙吹乾頭髮，下班回來又煮飯給我吃。他又自己從Ikea搬張床褥回來，或砌好個櫥櫃，我常被被他驚訝到。」好濕碎好平凡，但層層叠加，好冧啊。「可能跟我約會過的歐洲人吧，他們較懶，永遠沒人為我入廚的。」Kurt是個地道港男，斯斯文文高高瘦瘦的，常常怕羞笑。曾在澳洲讀書，習慣照顧自己，也照顧身邊人：「放工煮飯，見她食得開心，係種好滿足的感覺，又不覺得辛苦。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210423/AKBUOEQPJBCKPLOQBJV3L5QESI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#英國 #港男 #混血 #劏房 #混血兒
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
農曆新年將至，講求大吉大利，不少人買年桔應節。除了少部分有機農夫栽種有機四季桔外，市面上大部份四季桔、朱砂桔、柑桔等，都早已移師在內地種植。「現在本地栽種年桔的，只有三四個農夫。我是其中最大型，也是種得最多的一位，在本地我只種龍膽桔。」強記花園老闆李永強自信地說。
強哥可說是本地農業的奇葩。八十年代初，當許多本地農夫陸續退休或北上耕作時，仍是中學生的他已決定投身農業。「明知自己不是讀書材料，倒不如看清自己的興趣。我小學已喜歡種花，加上八十年代鮮花很吃香；香港政府發展農地，本地年花年桔一定有市場。」目標明確，就勇往直前。租農地種年花，又着手研究年桔的品種和方法。
「年桔以四季桔產量最多和大眾化，但它需要人手去扎實，有些生意人不喜歡綁手綁腳。相對來說，龍膽桔比較珍貴，一盆10吋的四季桔三百多元有交易，同樣大小的龍膽桔就要八百多元。」強哥解釋，所以他寧可專注於龍膽桔，要栽種龍膽桔，有特定的方法，動輒用上三年。第一年需要栽種檸檬樹，一年後待它長大，就取龍膽桔的枝做嫁接，待它開花結果又一年，所以有收成是第三年的事。
強哥也不例外，1983年第一次栽種龍膽桔，1985年正待收成時，「豈料就遇上重大挫折。」強哥回憶道。「當年正好碰上厄爾尼諾年，農曆年12月連續下了兩星期雨，桔怕雨水，連續下三天雨就像笑口棗爆開。」當時他種了二三百盆十吋大的，「以當年的技術，每盆可種出五十顆。眼看它們一顆顆爛掉，我沒有灰心，不停去上海街找防水膠紙，但當時最闊的都只得兩咪(英里)。」買回來後，他就冒雨做出雨傘來為龍膽桔擋雨。結果，當其他人的龍膽桔被雨水催殘到每棵只剩三四顆時，他每盆仍有十來個倖存。「很幸運，全數都以正價給掃光。」
自此他在業界漸露頭角，奠定了事業的基礎。或許因此，強哥對龍膽桔投入百分之二百的心血。「第一年出品就給我遇上惡劣的天氣，反而啟發了我，如果要在這行業發展，就要想辦法防範雨水侵害。」經幾努力，他發現原來以色列廠商會製作大型的防水膠布，當中可加入拉力料。他聯想到強韌的米袋，就以此再三與廠商商討，度身訂造。發展至今，再利用水喉通、槽鐵來去固定膠紙。
除了防患未然，平日照料亦無微不至。「作為一個農夫，開工不見太陽，收工時見月亮。」強哥笑說。單是淋水，所用的水，淋水次數和方法亦有講究。「這兒用全天然的大帽山水，大帽山正正有花崗岩石，令水流含有大量微量元素，得天獨厚。」日常除了澆水灌溉泥土和根部外，在盛夏亦要在晚上為葉面保濕。「因為用了膠膜作雨水棚，晚上的霧氣下不來，日落後就要再向葉子和果實澆水。」原理就跟女士敷sleeping mask一樣。灌溉時，用感覺用眼睛控制水量，「適當時候就要立即收手，所以必須用人手灌溉，以這兒3,000盆桔計，大約花近一小時。」
至於所用的農藥和肥料，因應十多年前出現的紅火蟻事件而作出改變。「五分一的客人都問我，強哥，你這些年桔可以食用嗎？令我反思是否應該作出改變。」自此他用有機肥料，農藥方面盡量用植物農藥。「植物農藥即是可以用於人身上的藥物，我可以在你面前摘一個來吃。」他在家亦醃好龍膽桔，下麥芽糖沖泡來喝。「我以良心做事，不需要欺瞞。」
做好農夫，除了平日作出努力，面對颱風時，更要一夫當關守護龍膽桔。「以颱風山竹為例，在林村這兒形成像鑊形單車場般的旋風。」強哥難忘當年嚴陣以待，為防觸電或給雜物擊倒，半夜穿雨衣、水靴、頭盔不停去巡視。「要搬好年桔，倒地的要迅速扶起，因為一倒地15分鐘內那盆桔就會受細菌感染。」結果他足足走了12小時共四萬步，兩隻腳趾公都脫甲。「以前曾有同行給一些鋅鐵斬中額頭，縫了二十多針。這警惕了我，要對家庭負責任，不要令他們擔心，所以必須做足安全措施，才去拯救我的心血。」
環顧桔場，五萬多呎的地方內，是三千多盆茁壯成長的龍膽桔。這些都是強哥的心血，出身優秀。「要看一棵龍膽桔好不好，有數點要留意。」強哥教路：
1、 有新的枝葉長出，如果本身不強壯，就長不出來。
2、 最好帶青色，代表它年輕力壯，仍未達最成熟的時候，待買回去在室內才漸轉金黃。
3、 葉子呈輕微的弧度，少於10度；如果葉子向上捲起的幅度大，就代表缺水或不健康。
4、 輕力握一下，桔子宜硬實硬手；如果按下去腍巴巴而無回彈，即欠缺生命力。
回顧過去，強哥種桔種出自己一片天，秘訣只得一個，「做甚麼也好，最重要是專注。」強哥看着飽滿的龍膽桔堅定地說。
強記花園
地址：大埔林村麻布尾村村口
電話：9386 5946
營業時間：6am-12mn
採訪：關廣恩 攝影：陳木
#本地農夫 #賀年 #新年 #年桔 #有機
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柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
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過了霜降，立冬將至，乍暖還寒的清晨，黑夜剛褪，太陽初升，一碗熱粥下肚，暖身又暖心。在長洲小島上，海邊排檔粥店有傳來「洪洪洪」火水爐聲，爐頭之上是巨型鋼煲，煲內混搭著珍珠米及泰國絲苗米，添上腐竹，花兩小時慢拌、慢熬至軟綿清粥，只為趕上清晨六時，為客人端上那碗晨間暖粥；這就是黎恩記對粥品的堅持，此一堅持，就是 82 年。而在電磁爐、煤氣爐當道的年代，仍始終如一每朝以火水爐明火熬煮粥底，煮足三代近百年，只此這家。
吃過火水爐熬煮的粥，才會知「明火靚粥」的質感。火力一定要夠猛，米粒才能熱到「爆花」，逼出米芯的清香與甜味，也使粥感更厚滑、黏稠，起掛羮之效。這裡的，粥款約廿種，艇仔粥最具小島風味，粥料與坊間不同，海鮮比例較多，有鮮魚片、魚餅、魷魚、碎牛、豬皮、花生，大大碗吃得飽，即叫即做，先將配料置於碗內，並以大火滾起粥底，再用滾粥撞生熟粥料。魚肉滑嫰，米香滲出淡淡魚鮮，伴以豬皮的爽彈、魷魚的清甜、碎牛的綿密、花生的香口 。而每年打醮期間，島上有「齊齊齋」的食俗，這裏有齋粥應節，粥料簡潔，只有甘筍絲、粟米、冬菇絲、蠔豉，蠔豉似是炆過，軟腍入味、鹹香味鮮。
各式油器只賣十元，香脆不膩，沒半點油膉味，事關老闆黎穎森說，他拒用萬年油，此外質感特別鬆軟，一問之下才得悉，單是麵糰的自然發酵已達十小時，只為了令麵糰更鬆軟，富麵粉香，而且炸油條前才「斬麵」，將麵糰斬至長扁狀，疊起兩塊，刀背一壓，孖條褶口出來，一拉一放，下秒落鑊，新鮮脆炸至頭尾隆起，外香內軟。久遺了的鹹煎餅竟現身於此，不少人嫌其製法繁複，早已捨棄，但他仍堅持每日鮮製，並保留昔日風味，以南乳、糖、麵粉、麵種搓成麵糰，再自然發酵一整晚，難怪南乳味濃，鹹鹹香香，佐粥一流。
#黎恩記粥店 #長洲 #火水爐 #明火靚粥 #艇仔粥 #齋粥 #油條 #鹹煎餅
黎恩記粥店
地址：長洲熟食市場 9 及 11 號地鋪
電話：29811111
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