「好好吃飯，吃好食物」♥️
最近沉迷於 #自我修復。
長達一年多的疫情以來（而且還沒過去，依然ing），可能是長期的不確定感，可能是長期的高壓.....心理狀態忽然來到一個「#我什麼都不想要！#只想要好好照顧自己！」的強烈堅決！
和身邊的朋友聊起，才發現大家都有類似的 #愛自己/家人、#照顧自己/家人 的深刻體悟！
#擁抱健康，說穿了其實就是「好好吃飯，好好睡覺，多多運動！」知易行難，我知道！
好在！
身為資深吃貨一枚的我，好好吃飯我做得到！😆
三餐高標擇食，搭配低醣飲食，努力吃的健康點！不到四個月，出乎意料的甩去11、12kg，身心靈也得以回到和諧的狀態😌
這也是我說什麼也要從自我修復的泡泡中探出頭來，為大家開這麼一團 #SoMuch #壽滿趣 補貨團！！
#所有對身體好的食材，全部在這一團上架！
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
回購的朋友 #直接這裡請👉 https://reurl.cc/Zjrr96
-
先前的文章介紹👉 https://reurl.cc/pdY8DQ
-
🥑《冷壓初榨 #酪梨油》
有著高達200℃的發煙點，「原味酪梨油」很適合做所有的亞洲料理。而「蒜味酪梨油」，可以取代大部分中式料理一開始需要爆香大蒜的步驟，而且呈現的是#新鮮自然的蒜香。台灣有陣子大蒜貴翻天，之前跟團買了大蒜酪梨油或大蒜橄欖油的網友們回報：「真是好佳在！！」方便、好用，又不用買貴三三的蒜👍
這次新包裝有「噴霧瓶&油嘴瓶」兩種，使用起來非常方便。還有新品「酪梨油醋醬」，是非常健康的沙拉淋醬。
-
🍃《冷壓初榨 #橄欖油》
「原味橄欖油」，適合做所有西式料理，前味是豐腴的奶油香氣，中味是清爽果香，最後是淡淡辛辣胡椒尾韻；「蒜香橄欖油」我最常用於煎蒜香牛排；「檸檬橄欖油」我很常用來煎雞腿肉(香檸雞)，或是烘焙蛋糕，完成的蛋糕會有一絲檸檬清香，拌義大利麵或是料理肉醬會在豐腴滋味增添一絲清爽層次口感；「松露橄欖油」當然就是配薯條啦！或是淋一點在義式燉飯上，炒香菇也超合拍。
-
🍇《#巴薩米可醋》
除了大家都知道的，可以做成「油醋沙拉醬」，我還常常把它當「烏醋」使用，沾水餃吃。香氛有層次感的酸香，幫這普通的市售水餃加分不少。烤地瓜或南瓜，也能淋上一點。「酸味」在料理上的重要性，常常被遺忘或省略，我的經驗是：當你嚐味道，說不出少了什麼時，十之八九就是少了酸！一點點酸，威力很深遠的！
-
🐝《#麥盧卡蜂蜜與喉片》
蜂蜜的威力全看UMF(獨麥素)的數值，由UMF協會創辦人的自有品牌：蜂蜜與喉片都有高達UMF16+，通常數值要在10+才具有功效。不是吃甜甜而已，是真的有保護力的阿！每當我喉嚨稍微有異，癢癢啞啞的，就趕緊含一顆喉片或一匙蜂蜜，通常能及時得到緩解，九成以上的機率能把感冒壓下。
🍯《#泰勒小徑蜂蜜(TAYLOR PASS)》三種口味：
「藍色琉璃苣蜂蜜」：含有獨特的花草香味，適合搭配茶或咖啡。
「乳狀三葉草蜂蜜」：含有特別的乳香與焦糖香味，呈現膏狀，方便塗抹或作為各種料理使用。
「原生百花蜂蜜」：最經典的紐西蘭原生蜂蜜，含有豐富多層次的香氣與口感。適合製作甜點、漬水果、搭配茶飲。
-
👩🍳《#自然法則天然食物》（調味小確幸）
「堅果素香鬆」白飯，清粥，或是沙拉，灑上一匙增添香酥口感。
「蔓越莓乾」，一顆顆漂亮無暇的蔓越莓，天然的才會有甜也有酸，單吃是健康零嘴，我也常應用到烘焙上，做餅乾，做司康，做抹醬，都很好吃。
「低GI椰花蜜糖」，由天然椰子花萃取出，沒有經過繁瑣加工，比精緻砂糖保留更多的營養，屬於低GI的食物，取代一般砂糖，能讓血糖波動較小。
「杏仁粉」與「洋車前子粉」，這陣子我幾乎每週日都會做一批（6顆）#無麵粉小餐包（#生酮麵包），跟著我做過這款麵包的朋友都無比驚艷，#真的好吃！#真的是麵包！
新品「法國手工收集海鹽」與「以色列死海海鹽」，是下廚必備的調味品，當了煮婦多年，深知好鹽在料理時的重要性，不死鹹、有層次是挑選好鹽的兩大重要指標。
表單裡還有多款米、麥、豆、奇亞籽....我這週也會陸續發食譜介紹。
-
🥜《#紐西蘭Forty_Thieves堅果抹醬》
這次開團的新產品，也是近期早餐餐桌上的亮點！！
只採用非基因改造（non-GMO）的堅果，注重環保的包裝材料（回收再製玻璃罐，採用可回收的金屬瓶蓋...）。
不只有「花生醬」還有「杏仁」跟「腰果」，各又分有絲滑、顆粒，兩種口感。完全無添加物、無防腐劑，更沒有甜味劑，只有滿滿天然、濃郁的堅果營養。
除了簡單的塗麵包就是健康滿點的人間美味，也很適合使用在烘焙上。像是我先前分享了「低醣的花生醬餅乾」食譜，非常深受網友好評！！
-
#SoMuch #壽滿趣 補貨團！！10/3（日）截止
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
這裡購👉 https://reurl.cc/Zjrr96
奇亞籽取代蛋 在 [寶寶] 食譜- 橘香檸檬奇亞籽磅蛋糕- 看板BabyMother 的推薦與評價
無泡打粉/ 椰棗取代砂糖/ 奶油減量
詳細步驟圖文食譜：
https://tinyurl.com/y5h75b3o
某天逛全聯，發現這款橘香梅爾檸檬，沒吃過沒看過，而且名字太美了，煮婦腦波太弱忍
不住就放進購物籃，想了好久，拿來做成這款磅蛋糕。
利用全蛋打發的方式取代添加泡打粉，讓蛋糕能帶些蓬鬆感；依舊使用椰棗取代糖；加些
奇亞籽多點營養；天然檸檬香氣還帶些淡淡橘子氣息，美得像夏夜晚風，輕拂味蕾，卻又
留下深刻美味的印象。
一起來製作這款蛋糕，抓住夏天的尾巴，甩掉初秋百無聊賴的沈悶感吧～
ps. 為一般磅蛋糕用量的奶油減量版。
材料：（長26公分x寬11公分的容器）
1. 橘香檸檬 1顆（或以綠檸檬、萊姆取代，需取皮和汁）
2. 去核椰棗 75-80克
3. 新鮮雞蛋 3顆
4. 奇亞籽 10克
5. 低筋麵粉 60克
6. 無鹽奶油 30克（融化好備用）
7. 鹽 1小撮
作法：
1. 裁剪烘焙紙。先拉好烘焙紙壓緊容器邊緣，壓出線來。
2. 以剪刀沿著剛剛壓出來的線剪下需要的長度。
3. 平均地剪去4個角，形狀如圖。
4. 容器先塗上薄薄一層油，將剪好的烘焙紙壓入容器中，貼黏好4邊。
5. 雞蛋浸泡在約40度的溫熱水中（如果沒有溫度計，手觸碰感覺就是微燙），提升雞蛋
溫度。
6. 檸檬洗好擦乾後，以削皮刀取下表皮的部分（千萬不要取到白色那一層喔！會苦！）
直接削入調理機的容器中，可以學我拿著檸檬的那隻手穿上手套，避免削到手。
7. 檸檬皮與椰棗。
8. 檸檬皮和椰棗一起打碎。
9. 麵粉秤好先過篩一次。
10. 取完檸檬皮的檸檬拿來榨汁。
11. 準備打蛋囉。將蛋殼擦乾，敲入大容器中（太小的容器對打發蛋所需的空間受阻），
加入打碎的椰棗檸檬皮。
12. 先用打蛋器將黏成團的椰棗壓碎，再開始打蛋。
13. 打至蛋液泛白並為原蛋液體積的4-5倍大，打蛋器提起蛋液能疊疊層層地維持3秒才散
開。
14. 奇亞籽、檸檬汁、鹽加入打發的蛋液中。
15. 麵粉分3-5次批次過篩加入蛋液中。每次加入以刮刀由下往上翻拌，拌至無乾粉再加
入下一次過篩後的麵粉。
16. 翻拌至無乾粉即可停止，不需過度翻拌，但也得確實將乾粉拌入麵糊中。
17. （烤箱預熱180度）翻拌至無乾粉後，加入融化好的奶油。
18. 繼續由下往上翻拌，將奶油與麵糊混合均勻。
19. 將拌好的麵糊倒入容器中，倒好後提起容器，輕輕往桌面敲兩下。
20. 全程烘烤40-45分鐘，烤約8-10分鐘時取出蛋糕，在表面劃一刀（可省略劃刀刀步驟
），蓋上一片鋁箔紙，繼續烘烤剩下的時間。
21. 烘烤時間到了，取出後以筷子往蛋糕中央最高處插入檢查，取出筷子無麵糊沾黏即完
成囉。
--
https://www.facebook.com/HelloDaisy215
以天然食材、健康料理寵孩子～
歡迎你一起來Hello Daisy找生活靈感:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.128.84 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1599838924.A.B31.html
... <看更多>