【認真聽】《咒術迴戰》裡的咒術起源 | #發現陰陽師的日常 | 咒術與日本人 | 日本是「詛咒之國」 | 京都、大阪、奈良的陰陽師地點 | 日本的結界在哪裡? // 李長潔 👹
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近年掀起了一股陰陽師風潮,在小說、漫畫、電影、電視、電玩中,#安倍晴明 幻化的陰美角色,在鬼魅充斥的平安時代,各種「#咒術迴戰」,讓我們愉快地沉溺在魔物幻化、咒詛攻克的敘事當中。但,你有想過,什麼是 #陰陽師 嗎?什麼又是陰陽道?陰陽師如何建立起日本的「#咒術」傳統?咒術與日本國家文化又非常緊密的關係?而日本關西又有哪些與安倍晴明相關的熱門與隱藏版景點?想要透視陰陽師與咒術師,聽這一集Podcast就對了~
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📌 #今天的節目有
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▶ 咒(術)的社會學
▶ 咒術師的大眾文化熱潮
▶ 所謂陰陽道
▶ 陰陽道的結構性意義
▶ 被官僚體制收編的咒術知識
▶ 玄怪災異的政治學
▶ 占卜咒術作成為生活美學
▶ 咒術與祭祀
▶ 咒術迴戰裡的咒術源流
▶ 陰陽師地點巡禮
▶ 日本的結界
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//// 完整論述 ////
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▓ #咒術迴戰的咒啊~ 咒的社會學
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咒術,屬於一種原始思維,或許我們也可以說做,巫術、魔術等,普遍存在於各大文明的制度性或非制度性宗教之中,主要誕生於主觀與客觀關係的混淆。人類對於自然的認知與能動不足,於是對於自然的千變萬化,產生強烈的恐懼和敬畏之心,便相信有一種超自然的力量在支配千變萬化的大自然。
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因此,咒術、巫術的世界有著自己的合理性,也就是說,在共感與類似的巫術推動下(Frazer, 1890),人們會自行腦補符合自己情感願望的因果關係。如果真的難以在咒術系統中被解釋,那便會自行分化出新的方式(咒術),來解決不合邏輯的地方。所以說,反論之,從咒術的內容與施展,可以看出個人的情感世界,若從集體的面向來看,這種強烈的情感、高度的敵意,便會呈現在制度性的權威當中,例如國家的治理、集體的恐懼。
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回到日本的歷史脈絡,小松和彥(2014)、加門七海(2021)都將日本詮釋為「詛咒之國」(呪いの国)。從一個東方觀點的視角來看,學者們希望在特定的文化特殊性上,將日本理念型化。相對於西方發展出一神宗教,四處充滿神靈,並且對自然現象感到畏懼的精神心態,就產生出了一種以「呪」為基礎的世界觀。
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因此,從對咒術的考察與理解,可以窺見到個人的內心世界與日常行動,與社會的集體制度與精神心靈。於是,我們就來談談,日本的咒術,陰陽師與陰陽師的起源。
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▓ #所謂陰陽師
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在《日本的結界》一書中,安倍晴明的後代安倍成道定義,所謂陰陽師,是在日本古代陰陽寮制度中,那些有著豐富天文、地理、占卜、咒術學問的人,從現代的角度來看,就是「國家級研究機構」中的研究員博士們。陰陽師的制度與角色的源流。綜合了陰陽師的各種形象,到安倍晴明一個角色身上。
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那《咒術迴戰》裡的咒術師與詛咒師,看起來是,正反的兩面的角色。但事實上,就是陰陽師,陰陽師在平安時代晚期後,進入一般常民中,接受委託而行事,自然就有著「有錢辦事」的陰暗面向,本來就存有好的陰陽師與壞的陰陽師。(例如盧屋道滿)。對了,咒術迴戰作品裡的咒術師,其實雜揉了陰陽道、雜密、道教、神道教的咒術脈絡,綜合為「咒術師」的形象,可以一一追尋到其根源。
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▓ #作為官僚體制的陰陽師
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陰陽師的知識,源於中國思想的陰陽家,但陰陽五行之說,可以說是一種「實用主義」的學科(或科學),提供了兵書、術數、方技等基礎知識要素。這些陰陽家多半被稱之為「術者」,掌握占星、災異、風水、望氣、巫醫、役使神鬼等。如司馬談、班固對陰陽家的評論一樣,術者的技術是一種「知識權力」,因此被吸納到官僚體系,像是建立「太史」與「太史局」,以壟斷知識,對其施展保護與控制。
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而日本的陰陽之術,則是由百濟渡來人傳入,在西元538年的「佛教公傳」事件,使得儒學、佛教、術數文化在日本本土展開知識基礎。官方派人學習曆法、天文(占星相)、地理(擇吉地)、遁甲(式盤占卜)、方術(包括咒術在內的醫術),帶來政治上的有效性。首次陰陽寮體制的出現,在飛鳥時代天武四年,在明日香村中的高松塚古墳裡就有星宿圖像,證明天文學知識在統治階級有了完整的傳播。初期陰陽寮裡的博士,許多都由渡來人擔任(初期如高金藏、王中文等),並且知識世襲,像是後來的最澄大師,自幼也習陰陽之術,屬漢人系渡來人的系譜。
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沿襲了許多當時中國的習慣與制度,陰陽師正式成為國家體制中的一員。陰陽寮為其行政體制,模仿唐朝太史局體系,主要負責陰陽、曆法、天文、刻漏等工作。陰陽寮設六名陰陽師,設陰陽博士(如安倍晴明)負責培訓陰陽生。實施《大寶律令》後,禁止的僧侶的占卜行為(原本一起跟著佛教傳來),嚴明地進行了技術知識的治理。
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▓ #災異的政治學
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因為儒學思想與五行占卜的相結合,產生了將災禍與異怪視為對統治者發出警戒的概念,我們可以稱之為「災異思想」。「災」指的是乾旱、洪水、飢荒、蝗蟲、火災等,「異」則包含日食、天象異常、地震、植物異變等。只要一發災異,就等於下罪統治者的失德,要己詔反省。
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從奈良時代到平安時代的律令國家體制完整,於是有趨向儒家思想中心的傾向。也就是說,如果天有災異,那必定是統治者德行與施政有問題。到了平安時代中後期,則以儒家思想為中心的統治,轉向以陰陽學說為主,天皇提高了陰陽寮官僚體系中的重要性,並且賦予他們解釋災異的占卜權力(但同時也是限制非官方的占卜)。也就是說,原本咎責天皇的治理問題,轉變為預測、判斷、詮釋災異的原因,並將災異歸咎給「神明」、「怪物」作祟。從史官的紀錄就可以明顯地看見,各種「奇怪現象」被寫入《續日本書記》等史記。
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這災異的政治學,促成了整個朝廷政府對占卜、咒術與祭祀的依賴,透過強調陰陽學說與祭祀禮儀的《董仲舒祭書》,擴大這些技術的需求。於是,偉大的陰陽師們正式登場,並且被記錄在《今昔物語集》裡,形成後世對陰陽師的印象整體,例如安倍晴明等,廣為流傳,也形成某種以「祭祀、咒術」為核心的社會文化與心態。
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▓ #平安時代的生活風格促成陰陽師的存在
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進入道平安時代後期,律命制度逐漸崩潰,陰陽道正成為貴族統治階級危機意識的精神土壤,遇到不好的、無法解決的是,就用陰陽師來占卜災害的原因,並且使用咒術祭愈來對應。這個做法確立了陰陽道成為一種「咒術宗教」的地位。
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也因為外戚攝政的貴族政權時期,保守又纖細的藤原文化,也缺乏積極進去的治理精神,凡是注重先例,日常生活中塞滿了各種年中行事,大小的祭祀活動,連沐浴更衣、剪指甲都要「凡是問陰陽師,占卜一下」。在日常生活中,貴族們也覺得到處都是怪異的事,但現在想想可能是普通的事情。如《小祭目錄》中,包含「獸類」(突然出現)、「鳥類」(亂飛)、建物(倒塌漏水)等等。有些事情就被貴族認定為怪異、妖怪的現象,請陰陽師來確認一下。
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▓ #陰陽師的咒術日常
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那麼像是安倍晴明這樣的大咖,在這個時期都在幹嘛呢?從史料紀錄來看,安倍晴明作為陰陽師的活動共被記錄67件,包含13件占卜、18件咒術與祭祀、21件為勘申時間與空間。大致上可以藉此想像一下陰陽師、咒術師的日常。
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我們在《咒術迴戰》裡看到的,可能只是陰陽師生活的一部分。當然,「咒術」的特色,在平安時代後期,越來越重要,既然把世界怪異歸因給作祟,那更多實際又積極的防範、抵抗、恢復、甚至反擊,就逐漸重要。甚至推動陰陽師、陰陽寮,成為一種具有咒術宗教性質的存在。比較有趣的是,《咒術迴戰》裡的咒術起源,「術式」就是咒術,「領域展開」就是「結界」,包含陰陽道、神道、雜密、道教、修驗等不同的咒術習慣,但其陰陽道裡雜揉成一種印象。
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▓ #咒術的類型:祓、反閉、身固
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陰陽師的咒術可分為「祓」、「反閉」、「身固」。祓,一般來說,容易被認為是什道教的固有儀式,一開始是只有朝廷可以執行的「大祓」,後來為私人、個人進行祈願與祓,是平安時代末期與鎌倉時代的事情了。前述政府部門對作祟、汙穢、避忌的概念,擴散到民間後,社會整體開始對「祓」的效力產生其待。這些祓,不只是去汙解厄,也可以去病、安產、詛咒與反詛咒等。
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「反閉」與「身固」,都是類似迴避邪鬼、保護自身的咒術。反閉時常是一種帶著特定「禹步」走法的儀式,誦反閉咒,其實跟道教中的禹步相同。而「身固」則是護身法,需要刀禁咒、結獅子印、畫符等。也是跟道教雷同,大家想想看殭屍電影就可以理解。
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在《咒術迴戰》中可以看見各種咒術的想像,例如新田新的護身與恢復術式就是「身固」;釘崎野薔薇的「稻草人」就是「丑時參拜」的「厭魅」,為一種交感巫術;伏黑惠的「十種影法術」就是安倍晴明的「十二神將」式神,來自於道教式盤所指出的十二天將;五条老師的「無量空處」,則來自於密教的祕法,「虛空藏求聞持法」;加茂憲紀的弓矢,与幸吉的魁儡術,西宮桃的飛行掃把,都可以追溯出陰陽師的相關咒術繪卷與源起。
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▓ #陰陽道的祭祀
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至於祭祀,我們可以想像一下,為何京都有如此多的寺院神社活動,各種不同的祭祀典儀,充斥著一整年。在時間與空間上,許多是延續於陰陽師主導的祭祀。並且在(功能性)祭祀的過程中,逐漸地,將陰陽道推向一個真正的咒術宗教。如果你有機會在日本參加一些神社的祭祀,你可以體會一下平安時代,陰陽道祭祀的場景,有點像是電影《來了》,在黑暗降臨時,導引四方,請神到現場來達到祈願目的。
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▓ #詛咒與日本人
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在小松和彥的《詛咒與日本人》(呪いと日本人)中,他提到知高縣物部村的一種伊邪那岐派咒術師(いざなぎ流),部分與陰陽道有關連性,但也可得知,詛咒這樣的想法早就存在於日本的在地宗教中。小松和彥描述這些詛咒的故事中,包含了各種人性、人心的邪惡與厭惡,隱含著「人存在的立場」,人惡的部分。小松和彥談了為何人害怕詛咒、如何詛咒別人、如何防止詛咒等,從諸多歷史事件,比山下克明更加廣泛地論述了詛咒、咒術在日本文化生活中的重要性。(像是怨靈的故事、用御守的習慣、各種祭祀等)
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陰陽道的觀念與技術,從國家集團,擴展到貴族仕紳,在蔓延到民間鄉土,展現了統治者的治理框架。但同時,這些觀點與技術也符合著一般人民心中在情感上的展現,進行表現出日本人在「詛咒的世界」(呪いの世界)上的社會-個體結構二元互動的運作。
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陰陽道深刻地影響著日本人的宗教世界。也是因為陰陽道沒有追求「超脫」的教義,大都為了現世的功利,沒有密教的隱密深遠的典儀,也沒有道家對生命的追求。在陰陽道充分融入各種信仰的過程中,使得日本人的宗教觀相對寬容又薄弱,陰陽道回應著日本人在現實生活中,很實際的每日的安定與不安。
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▓ #咒術其實離我們很近 #日本的結界
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最後,我們再談安倍成道的《日本的結界》。這本書沒有太深奧的論證,或是填鴨的史料,讀來有趣輕鬆,書的內容來自於真正的陰陽師的「#經驗之知」。安倍成道以自己的生活所知,敘述著結界的技術、陰陽師的系譜、安倍晴明的卓越等,並舉出關東、近畿、中部、北海道等地的結界樣貌。旅行者們可以跟著這本書,去拜訪日本的各處結界,饒富趣味。
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我覺得,我們單獨來聊一集陰陽師與結界的旅行好了。(已累)
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📂 #參考文獻
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1. Frazer, J. G. (1990). The golden bough. In The golden bough (pp. 701-711). Palgrave Macmillan, London.
2. 小松和彥(2014)。呪いと日本人。角川。
3. 加門七海(2021)。呪術の日本史。宝島社。
4. 安倍成道(2021)。日本的結界。健行文化。
6. 山下克明. (2012). 院政期の大将軍信仰と大将軍堂. 東洋研究, (186), 35-54.
7. 山下克明. (2006). 陰陽道の宗教的特質. 東洋研究, (159), 91-117.
8. 山下克明. (2020). 日本古代の呪符文化 (前近代東アジアにおける< 術数文化>)--(< 術数文化> の伝播・展開). アジア遊学, (244), 260-280.
9. 山下克明. (2021). 古代・中世の陰陽師 (総特集 陰陽道・修験道を考える). 現代思想, 49(5), 25-37.
10. 山下克明. (2019). 『小右記』 にみる藤原実資の陰陽道信仰 (特輯 『小右記』 と藤原実資 (下)). 古代文化= Cultura antiqua, 71(2), 191-202.
11. 山下克明. (1996). 平安時代の宗教文化と陰陽道. 岩田書院.
12. 山下克明. (2007). 陰陽道の成立と儒教的理念の衰退. 古代文化, 59(2), 177-196.
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#寫論文都沒這麼認真
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#美食尋味系列 #刻在我心裡的滋味
日本 #京都 的「#錦市場」,我除了喜歡它傳統和現代並行、古早味和精緻度交融的氛圍外,它還讓我看見京都的文化之美,不僅是華麗的外衣,而是活在京都人的真實生活裡。
不過,更重要的是它讓我找回原以為逝去,不可能再遇見的,想念味道。
#京都那一味_讓眼框跳恰恰的豆腐皮
文圖:溫士凱
我想,也許是因為自己小時候住在竹東客家中央市場附近的關係吧?對於傳統市場,總是有一種特別的依戀。我也深深的相信,如果你要想了解一個地方的生活,到傳統市場去轉轉,絕對可以用最快速和最直接的方式,看見最真實和最在地的文化,還有在地味道了!因此,每次到世界各地旅遊,我也都喜歡到當地的傳統市場走走,去感受在地的生活、品嚐最在地的滋味,和捕捉最真實和真摯的畫面。
我還記得很清楚,小時候的鄰居們很多都是在傳統市場裡面做生意、討生活的。有人做傳統的客家米食小吃水粄,有人則是賣麵、賣水煎包,還有一些叔公阿婆們,他們會將自己菜園裡栽種的菜,三不五時帶到市場裡面,擺小攤子,臨時就販賣買了起來。對他們來說,賺不賺錢其實不是很重要,所以很多時候他們對菜價也沒什麼特別的概念,經常是隨便你開,隨便你討價還價。重要的是,就不過是一種生活,還有跟當地人互動的方式罷了!
我還記得很清楚,小時候對面黃家的豆腐伯還有豆腐伯母,每天凌晨他們就會起身準備,這時候你就會看見,就他們家是我們那條小巷內最早燈火通明的一家。
然後,房子會開始散發出一股磨黃豆、煮黃豆和蒸黃豆的香氣。而隨著蒸氣從窗戶的細縫不時的流瀉飄散出來,很快的,整條巷子就瀰漫著這一股香、濃、醇的黃豆香。特別是冬天的時候,那香氣,還真是暖和人啊!接著,你就會看見我們這一群左右鄰舍的小朋友們,一個個睡眼惺忪的從家裡面走出來,手上拿著一個鍋子,還有5塊錢硬幣,準備到他們家去買剛煮好熱騰騰和香氣噴噴的豆漿。然後再小心翼翼、慢慢地走回家。這時候,手上捧著的豆漿香,緩緩地飄入鼻中,到家時,人也就已經差不多清醒了。
這味道,黃豆的香氣、還有豆漿的香醇,我到現在還記得很清楚。每每只要想起手工豆漿,一閉上眼,那些香氣就會遊盪在我的鼻尖;就可以看見那些年自己捧著豆漿回家的畫面,好不令人思念啊!
不過,對我來說最想念的,還是豆腐伯母每天所做的新鮮豆腐皮了!特別是她蒸煮豆漿後,讓表面層和冷空氣結合凝結成一層皮,然後就看她用兩支超長的筷子輕輕的將他們一夾,一次次來回,一張張、一層層、一疊疊香滑柔軟的豆腐皮就成型了!特別是剛做好的豆腐皮,待它稍微放涼了以後,什麼東西都不要加,只要放入一丁點的客家古法釀製帶微甜的醬油提味,哎呀呀,那個醇厚豆香和滑順中帶有微微層次的口感,在嘴裡把簡單食材發揮出最豐富的滋味,你可以輕易的感受到味蕾的幸福感和滿足感。還有,一顆小小黃豆所發揮出來的神奇魅力!
說真的,那樣的豆腐皮滋味,如果你從小沒有吃過、沒有親眼看過、沒有經歷過那個什麼都是真材實料純手工的年代,老實說,你是無法理解它迷人滋味的。只可惜,這樣令人思念的味道,隨著時代的改變,大量的機器取代了手感的溫度, 同樣是豆腐皮,味道和口感,也都不一樣了!
而我,自從全家搬離了 #竹東市場 下的那條巷子,隨著生活型態的改變,那個美好的滋味,只能鎖在自己的記憶裡。偶爾拿出來,想一想、微微笑、愣愣地,自我品嚐那最甜美的箇中滋味。
後來,每次到世界各地的傳統市場探訪,我都有一種回家的感覺。特別是在日本的京都或奈良,他們那種保存很完整的古都風格,生活中自然流露的歷史感和文化感,又或是說古早味,和我老家生活中的客家庄傳統市場非常的近似。所以每次到這兩個地方的傳統市場,我都的喜歡和當地人一樣,東買買、西嚐嚐。特別是在醃菜和漬菜的攤上,還有大福和麻糬的小販身上,尋味到客家醃漬美味、手工米食糍粑,還有一張張陌生卻又熟悉的笑臉。
至於京都的「錦市場」,我除了喜歡它傳統和現代並行、古早味和精緻度交融的氛圍外,它還讓我看見京都的文化之美,不僅是華麗的外衣,而是活在京都人的真實生活裡。
不過,更重要的是它讓我找回原以為逝去,不可能再遇見的,想念味道。
那一回,我和好友們再遊錦市場,當我們逛到了市場的中段轉角口,岩田先生說:「Danny桑,你一定要試試這一家的胡麻豆腐,這是我最推薦的錦市場味道!」於是我們便買了一份他們家的胡麻豆腐。老實說,這胡麻豆腐吃起來有些介於布丁及水羊羹的口感,微微的Q彈,而且上面灑了黃豆粉,乍看下很簡單,吃起來卻是意外的細緻,甚討我的歡心。
倒是我突然間瞄到了店裡面的老奶奶,正準備端出來剛剛做好的豆腐皮。說來有趣,眼前的這一幕,突然讓我有種似曾相識的錯覺!於是,我跨步一個靠近,那豆腐皮的色澤非常地令人熟悉,而且那輕飄入鼻的淡淡香氣,讓我二話不說就決定買一份來嚐嚐。
你知道嗎?當這個豆腐皮一入我口,我馬上渾身起了雞皮疙瘩。
那豆腐皮啊!看似簡單、樸實,質地卻是非常滑嫩柔順,就像是小嬰兒的皮膚一樣。而且帶有純醇的豆香,嘴裡更是清楚的感受到精緻高雅及綿密的豆腐軟呼呼口感。霎時,我的眼睛有股想要跳恰恰的衝動!在我嘴裡的這個熟悉滋味,在味蕾上面翻騰的層次和口感,不就是小時候對門豆腐伯母做的豆腐皮嗎?不就是那個我以為早已經失去,不可能再嚐到的豆腐皮滋味嗎?
眼前這小小的一塊豆腐皮,卻讓我的身上、心裡,翻掀起了一波波的衝擊。數度, 因為感動、因為感謝,讓我的眼睛有山雨欲來風滿樓的情緒波動。只是,我們正在傳統市場裡,往來人潮眾多 而且沒有人能理解我為何如此激動?所以,我必須控制住自己的情緒,讓眼框的情緒律動,在一前一後,一收一放之間,像是在跳恰恰般,然後開心地微笑說:好吃!真好吃!
現在,我的京都錦市場和別人的感受很不一樣。因為在哪裡,我品嚐了許多令人著迷的千年傳統滋味,我還看見了令人驚艷的在地文化創意。更重要的是,它讓我尋回我最思念的滋味,那一個,我以為和豆腐伯、豆腐伯母一起走進歷史的消失美味。
我永遠都不會忘記,那一回在離開京都的電車裡,我映在車窗上,那一張幸福又滿足的笑臉。
說真的,每個人的旅行,都有不同的味道;每個人的感受,也都不同的滋味!我的生命歷程,也許跟很多人相較起來,大不相同;我的感受,也許要比一般人更豐富些。但是我真切的相信,很多事情,很多感受,別人懂不懂,無所謂;自己懂得,就好了!不是嗎?
我喜歡能和自己,和在地生活對話的旅行。
Information
錦市場官網:http://www.kyoto-nishiki.or.jp/
#日本關西關光大使
奈良 在日本 哪裡 在 魚漿夫婦 Facebook 的最佳貼文
#魚漿夫婦 #隨拍 #隨筆
試著寫一些遊記,不放網誌,就只是照片,還有當時的心情。希望各位朋友會喜歡,往後若走到哪裡,就拍到哪裡,也是分享在日本的點點滴滴。
曾經在奈良井宿打擾一段時間,傍晚時分,和旅伴走在已經留存百年的宿場町。一切古風如昔,唯有偶而突兀的自動販賣機殺殺風景。
「奈良井宿是中山道第34個宿場,也是木曾路上的驛站之一。說到木曾路我就餓了,好想吃火鍋。」旅伴翻著從奈良井會館拿到的簡介,邊翻邊說。
我知道旅伴提起的「木曾路」除了是當初中山道中的精華路段之外,還是一家連鎖餐廳的名字。我曾跟朋友參加老師的葬禮,會場旁就有一家木曾路。葬禮結束後,在那邊吃了一頓沒什麼味道的晚餐。
「嘛,附近有一家的鍋物很好吃。不過難得來到這裡,不吃吃看五平餅嗎?」在奈良井會館外面掃地的阿伯聽到旅伴的話,就很自然的回了我們,彷彿他總是在會館前聽著那些旅客們毫無頭緒的選擇困難,像極了古代宿場町的熱心門房。
「五平餅?那是什麼?」我好奇的問。
只見阿伯熱心比手劃腳勾勒出那是插在木頭上的飯糰,在一根木頭都沒有的情況下,我跟旅伴竟然都能心領神會的瞭解,在宿場町生活的人們都不簡單。
「五平餅的話,那就是德利屋了,我最喜歡核桃口味了,你們一定要嚐嚐。」阿伯嘴裡是非是非的說。
我們回到街上,看著頭上的牌子走了一圈卻沒發現「德利屋」,於是我們又繞了回來,卻發現「德利屋」的牌子赫然在前方不遠處。
旅伴跑過去又跑來說:「這牌子一邊是漢字,一邊是平假名,難怪剛剛看不到。」
而門口就有寫著「德利屋」的燈籠,只是沒開燈,自然不會注意到。
推開了門,彎身進去。木頭老屋裡的天井灑下微光,昏昏暗暗的,除了榻榻米包圍的炭爐發著煦煦紅光之外,一個人也沒有。
「不好意思。」我小聲的說,只是聲音像是被吸進木頭一樣,唯一的回應只有炭爐柴火發出的劈啪聲。
「不好意思!」旅伴大聲的說,我連忙摀住他的嘴要他小聲一點。
過沒多久,只見有一對老夫妻從屋內深處彎著腰徐徐走來。我連忙說不好意思,只見老太太和藹的揮了揮手,要我坐下點餐。
「聽說這裡的五平餅很好吃,那就五平餅兩份吧!」旅伴說。
「這樣啊,那客人如果你不介意的話,請移駕到炭爐前面。」老太太請我們坐到炭爐前的榻榻米上,隨即又說:「老伴,五平餅兩份。」
我們看著老先生一言不發的拿出幾根木頭,在上面用手拍上碾碎的米,就把白白的五平餅放在炭爐裡,傾斜的角度讓我有一瞬間以為它要掉入火中。
五分鐘過去。
「啊,是要等多久。」旅伴在我耳朵旁小聲的說。
「你就有耐心一點嘛。」
老先生一臉嚴肅的看著炭爐旁的五平餅,似乎他的世界裡面只有這個炭爐。
「那個,老闆,為什麼你的招牌有一邊是平假名,一邊是漢字呢?是不是發音不太一樣,可是『德利屋』的發音與常見的沒什麼兩樣啊,有特別的意思嗎?」
旅伴用著敬語的發問讓老闆抬起頭來,有一瞬間我以為老闆的嚴肅表情會更加凝重,沒想到老闆卻笑了。
「你看到了啊。」老闆似乎很滿意旅伴的問題,笑著解釋說:「奈良井宿其實這百年來改變了不少,但『德利屋』的招牌卻不曾變過。你有沒有注意到,漢字的方向面對哪裡,平假名的方向又面對哪裡呢?」
我打開Google地圖,比對一下,對老闆說漢字的方向是京都,而平假名的方向是面對東京。
「在江戶時期之前,平假名是給從東京往京都的人看的,而漢字是給從京都來的人看的,那個時候的店家大多用這樣的招牌。嘛,雖然現在大家都看得懂漢字了,但這也是奈良井宿的歷史之一…嗯,差不多好了。」
旅伴眼睛發亮的說:「可以吃了嗎?」
「還要等一下喔!」老先生拿起五平餅,塗上香氣撲鼻的核桃醬說:「以前來旅行的人們大多會自己帶米來,有時候就用這裡的柴火把米煮熟,再請我們做成五平餅。這些人們都會圍在炭爐旁,因為冬天的時候外面的雪可下得好大。」
聽著老先生說著說著,時空彷彿回到幾百年前的冬夜,隨時都會有人推開木門,抖落身上的雪,走到炭爐旁一個挨著一個取暖。老太太送上了熱茶,還有昨天剛採下來的紅白葡萄請我們吃。
又過了好一段時間,老先生把烤好的五平餅遞到我們手中。燙呼呼的木棒讓掌心暖了起來,然而塗著核桃醬的五平餅散發著迷人的香氣。旅伴已經一口一口吃著,直呼好吃,而我一口咬下,核桃醬的帶著一股溫煦的甜醇,而碾的碎碎的米粒不用咬就散在口中。五平餅用的是一般白米,而非糯米,吃多一點也不礙腸胃。
老先生把我們吃完後的木棒到炭爐裡充當柴火,點著的木棒發出一股米飯的香氣,還有淡淡的核桃香,想必有人沒有好好的吃乾淨。老先生又遞上了味噌口味,我心想等等當柴火的時候會不會有味噌香氣呢?
「來,讓我再說一個故事。」
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最近大家都在討論iPhoneSE2。
有人罵有人說好~
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奈良 在日本 哪裡 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的最佳貼文
其實現在這個時候我們人應該是要在日本自由行2020系列的。
誰會料想到竟然處在一個在台灣光要出門買個菜都有點毛毛的狀態。
要在這個疫情期間保持正能量真的是很不簡單,因為隨時隨地都有一種不知道哪裡不對勁的感覺。
日本算是讓最多觀眾認識我們頻道的系列,讓我們頻道慢慢走上營運正軌的發源地。我們每次到日本都會有一種生命之火開始燃燒的感覺。所以真心希望日本可以早日康復,今天這支影片讓我們在可以再次帶大家旅遊前,再讓大家回味感動。
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這是我們在錦市場之後拍攝的京都第二站!
我們出發前就知道清水寺正在大整修,完全套在布袋裡,完全看不到原貌,一直掙扎到底要不要去拍。
最後還是覺得它是個有趣的點,硬著頭皮還是拍出一支十幾分鐘的影片 XD
到底有趣在哪裡就讓你們自己看唄~
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