@bemyguesttaipei
跟我一起到美麗的迪化街十連棟裡
享受Alex的好客台北私廚
Alex主廚過去是空服員
每一年旅行十幾二十個國家
對於不同的國家味蕾有著特殊的偏好
感受他對於人文的熱愛
特別想把自己鍾情的味蕾分享給每一個賓客
他認為一起共餐
最重要的是身為人所能體現的情感
而在料理上
他認為不需用昂貴的食材就能享受質樸的盛宴
無菜單的料理
有著主廚想傳遞的思緒
從開啟味蕾的麵包
就像濕潤的大地
準備冒出普羅旺斯的鮮花
混合濃郁番茄的蔬菜香甜湯頭
話閘子如同新芽也逐漸綻放
接著是去到海邊般的豔陽高照
曼谷檸檬葉的醬汁
嚐進跳進海裡的清涼
海鮮與蔬菜漫游
是一場口中的冒險
從海底到山上
滿是檳榔葉的逆襲
新奇刺激舌尖
混合峇里島的醬汁
和著油蔥的香氣
各種香料的碰撞
鮮嫩雞汁頓時蓋過檳榔葉的苦澀
就像人生一秒的變化
上一秒苦澀
下一秒很可能就收穫
如松露米糕般的濃郁
消化過後留下的總是智慧
主餐來到耗時18小時的舒肥牛排
緩和了前面的刺激與火花
反而忍不住沈靜下來
細細品嚐肉質與香氣的延伸
最後以濃郁的紐約起司草莓蛋糕
享受開花結果
冬日的停滯與緩慢
乳白色的樣貌
帶著幸福的甜酸
結束美好的旅程
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這次的菜單
☑剛出爐歐式麵包
Just Baked Bread
麵包體很紮實
濕度很夠
頂著空空的肚子
一口一口滿足的香氣
☑普羅旺斯媽媽燉菜湯
Ratatouille in Dadaocheng version
櫛瓜很新鮮
番茄味非常濃厚
蔬菜的鮮甜融在湯裡
番茄的香氣
越喝越濃郁
☑曼谷街邊風味海鮮沙拉
Bankok street side Seafood Salad
滿滿的蔬菜與海鮮
搭配檸檬葉香
絕對讓人食指大動的前菜
(甜椒很甜*蝦子很新鮮*蔬菜也很清脆)
☑峇里島馬他雞肉裹檳榔葉
Balinese Sambal Matah Chicken warped in Betel Nut leaves
檳榔葉的味道超奇妙
第一口咬到檳榔葉
口齒感受到一陣苦
接著冒出來的是油蔥與雞肉的香氣
整個味蕾頓時又中和了起來
搭配峇里島醬汁各種香料堆疊
裡頭有著很豐富的層次
尤其檳榔葉實在讓我難以言喻
特別要說一下雞肉很濕潤很嫩!!!!
這實在太加分了~
☑蒸籠裡的美味(我的No.1!)
Taiwanese Sticky Rice with Truffle sauce in a Bamboo steamer
這次我竟然最驚訝的是這個米糕~
有著蒸過的清香
松露很濃郁卻不會膩
小小的蒸籠很有意思
意外非常飽足
☑紐奧爾良BBQ風味牛排
New Orlean BBQ taste steak
(如果不吃牛可以換成豬)
肉質鮮嫩有嚼勁
本身smoky flavour 的味道是剛好的
個人覺得不需要再加調味
搭配配菜番茄甜度提升
☑紐約風草莓起司蛋糕
New York Strawberry Cheesecake
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@bemyguesttaipei
週三、五、六/與Alex的大稻埕晚餐
☑主題共餐
不同的人匯集在好客台北共同享受獨立空間,可以聊天、互動的共餐體驗
每次最多10個人
一人/900、最少可以8人聚餐
✅烹飪體驗
大稻埕歷史街道一邊散步一邊說故事
隨後邊做菜邊喝紅酒。
四月份開始會有五六日早晨一小時的導覽
導覽完後即可用餐/一人800
主廚會特別介紹每一道料理的緣由
如果飲食上有什麼禁忌
可以在預訂時跟Alex備註呦!
*不包括飲料、酒類,現場提供酒、飲料菜單費用另計。
*勿帶外食、飲料、酒,無提供打包服務。
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#好客台北
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅CatGirl貓女孩,也在其Youtube影片中提到,泰國7-11美食多,選擇多,價錢平, 而已仲好好食! 原來7仔既紅咖哩雞飯係咁好食! 我真的很愛泰國。 -------------------------------------------------------- ▶成為CatGirl 頻道會員: https://www.youtube.com...
奧爾良香料 在 瑞士。瑰娜 All About Switzerland Facebook 的精選貼文
#怒吃炸雞 🍗 😂 週五上班時,一位同事突然告知大家瑞士衛生署公佈了新措施。原本我以為會有什麼天大的決定,但是仔細閱讀內容,發現新措施對生活所造成的影響不大:
「12月12日~1月22 日全國餐廳、酒吧、商店、市集、博物館、圖書館和運動設施於晚間7點至隔天早上6點禁止營業。除了餐廳和酒吧以外,以上提及的場所在週日與公共假期也得關閉。(在情勢較不危急的邦州允許營業至晚間11點) 不過,12月24日和31日餐廳可以開放至凌晨1點。私人聚會10人原則繼續沿用。」
#有同事大膽推測當晚會有許多民眾把握最後的機會去餐廳吃晚飯,而我也這麼做,下班後跑去吃炸雞。
大力水手炸雞(Popeyes)是僅次於肯德基,世界第二大的炸雞連鎖餐廳。去年我在美國旅行時,發現無論去哪都可以看見它的身影。美國南方以炸雞聞名,而這家於1972年在新奧爾良成立的餐廳便以此為招牌菜。
#11月17日這家美國快餐店在瑞士開了第一家分店,馬上造成轟動,引發排隊熱潮。我一直想去朝聖。湊巧週五先生不回家吃飯,因此我下班後便直奔這家餐廳(Oerlikon火車站對面)。
餐廳的菜單不像美國版的豐富,基本上就是炸雞塊、炸雞堡、Cajun香料風味薯條和捲心菜沙拉(Coleslaw)。我點了一個包含三塊炸雞、Cajun薯條和飲料的套餐,一份17.90瑞郎,折合新台幣567元。
個人感想是大力水手炸雞的肉質比肯德基優,比較不油,而且外皮十分酥脆。此外,這家店離我家不遠、交通方便,我以後如果想吃炸雞會選擇來這家餐廳。(顯示為變心😆)
你比較喜歡大力水手炸雞、肯德基,還是台灣雞排?😊
我的IG https://www.instagram.com/gwenasuisse
#我的著作 社畜也可以很優雅 https://pse.is/JG69X ;瑞士不一樣 https://pse.is/HB27D ;瑞士不簡單 https://pse.is/FBJW9
奧爾良香料 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的最讚貼文
🍻德國啤酒節🇩🇪
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上個禮拜search緊同friends去邊到dinner嘅時候,見至尖沙咀有間德國餐廳搞緊啤酒節🍺,推出左一系列限定菜式外,仲搞搞新意思出左啤酒通行證,用$520就可以飲足10杯德國啤🤩 之後仲可以當$50現金卷用!酒鬼係時候出動喇~ 餐廳氣氛好chill,當日仲有live band添♥️
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熱溶芝士配脆薯餅($95) 薯餅炸得如脆口,加埋半溶芝士冇得輸😚 上面仲有啲酸瓜解一解油膩嘅感覺~
Oktoberfest platter($195) 如果想一次過試哂咁多款新推小食就最啱叫依個嘞👍🏻 當中嘅焗薯皮釀牛尾同炸蝦丸子配柚子沙律最為出色!焗薯上面鋪左啲芝士,菠菜同牛尾肉汁,味道好夾😋 炸蝦丸嘅肉質偏結實,有彈牙嘅感覺,加埋下面柚子酸酸甜甜嘅味道,幾清新🌿
脆烤德國豬後腿配酸椰菜($295) 上枱嘅嘢熱辣辣出哂煙🔥 皮烤得好脆,肉質比較有咬口同結實,仲帶點鹹香~ 酸菜做得幾好,酸度啱啱好,唔會過酸。
新奧爾良焗海鮮飯($265) 依個飯需時20分鐘,下面煮到有飯焦😍 而飯都保持到應有嘅濕潤度,但🍔就覺到欠缺左啲香料味。配料都好豐富,有大蝦,三文魚,超大舊嘅魷魚同秋葵。秋葵份量稍微多左啲,影響左口感。三文魚就焗就幾好,肉質唔會鞋口而且幾入味😚
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黎到就當然要叫返幾杯德國啤🤪 左邊嘅Arcobrau Urfass Lager,味道比較清,而右手邊嘅franziskaner Weissbeer麥味就濃啲,大家問問待應揀返啱自己嘅啤酒啦😌
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帝樂 - 德國餐廳 (尖沙咀)
尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期3樓302號舖 @ 帝樂 德國餐廳
奧爾良香料 在 CatGirl貓女孩 Youtube 的最讚貼文
泰國7-11美食多,選擇多,價錢平,
而已仲好好食!
原來7仔既紅咖哩雞飯係咁好食!
我真的很愛泰國。
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#泰國美食 #咖哩雞 #芒果糯米飯乳酪
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