Search
寶貝女兒的早餐～來吃香噴噴又可愛療癒的杯子蛋糕吧！😋
食譜：鮮奶油200g ，砂糖100g ，半顆檸檬，蛋1顆，低筋麵粉110g，一點點鹽，泡打粉3g，少許黑碳可可粉，少許煉乳。
做法： 鮮奶油加入砂糖然後用電動攪拌器打發呈彎勾狀，加入一顆蛋繼續攪拌，加入檸檬汁拌勻，最後倒入過篩的低筋麵粉+泡打粉+鹽（分2次），用刮刀拌勻至無粉狀，將麵糊倒入紙杯，烤箱170゜烤35~40分鐘即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間）
用圓形模具或是吸管壓起司片當維尼的耳朵，黑碳可可粉＋煉乳，用水彩筆或是竹籤沾來畫維尼的表情。
#造型風早餐
#維尼鮮奶油杯子蛋糕
#蘋果汁
#奇異果
#嘉禾牌麵粉
#雀巢鷹牌煉奶
P.S冷藏過後吃是扎實的口感，剛烤出來的口感是鬆軟喔！
芋頭香草波士頓派 VS 芋頭奶油杯子蛋糕 #呂昇達老師的烘焙直播 #依思尼奶油芋頭餡
YOUTUBE上餡囉!!!
https://www.youtube.com/watch?v=7gz8C-iEtL8
🌺香草煉乳波士頓派🌺
材料📝
清爽的植物油 120g
煉乳 20g
鮮奶 80g
香草夾醬 2g
低筋麵粉 110g
蛋黃 80g
蛋白 200g
砂糖 100g
製作方式
1.先將植物油丶煉乳丶鮮奶丶香草夾醬混合均勻，加入過篩好的低筋麵粉攪拌混合
2.再加入蛋黃攪拌均勻
3.蛋白攪拌至濕性發泡，分次加入砂糖打發
4.最後將打發的蛋白與香草蛋黃麵糊混合
📙波士頓派 7吋 280g / 8吋330g
烘焙溫度：上火170度下火150度烘烤30到32分鐘
📕杯子蛋糕 40g
烘焙溫度：上火160下火130烘焙20到25分鐘
🇫🇷依思尼奶油芋頭醬🏆
依思尼奶油芋頭餡 500g
動物性鮮奶油 100g
製作方式
攪拌均勻即可，軟硬度可以自行調整
如果沒有動物性鮮奶油的話，鮮奶也可以替代唷
🍯低糖鮮奶油乳霜🎂
動物性鮮奶油 300g
海藻糖 20g（可以用砂糖替代）
製作方式
混合一起打發至有紋路～
#芋頭甜點就是要對決
#芋頭控的最愛
#湯瑪士應援團
呂昇達老師的烘焙直播
芋頭香草波士頓派 VS 芋頭奶油杯子蛋糕
⭕️依思尼奶油芋頭餡訂購～請洽湯瑪士應援團🚚
https://m.facebook.com/THOMASGROUPBUY/
🌺香草煉乳波士頓派🌺
材料📝
清爽的植物油 120g
煉乳 20g
鮮奶 80g
香草夾醬 2g
低筋麵粉 110g
蛋黃 80g
蛋白 200g
砂糖 100g
製作方式
1.先將植物油丶煉乳丶鮮奶丶香草夾醬混合均勻，加入過篩好的低筋麵粉攪拌混合
2.再加入蛋黃攪拌均勻
3.蛋白攪拌至濕性發泡，分次加入砂糖打發
4.最後將打發的蛋白與香草蛋黃麵糊混合
📙波士頓派 7吋 280g / 8吋330g
烘焙溫度：上火170度下火150度烘烤30到32分鐘
📕杯子蛋糕 40g
烘焙溫度：上火160下火130烘焙20到25分鐘
🇫🇷依思尼奶油芋頭醬🏆
依思尼奶油芋頭餡 500g
動物性鮮奶油 100g
製作方式
攪拌均勻即可，軟硬度可以自行調整
如果沒有動物性鮮奶油的話，鮮奶也可以替代唷
🍯低糖鮮奶油乳霜🎂
動物性鮮奶油 300g
海藻糖 20g（可以用砂糖替代）
製作方式
混合一起打發至有紋路～
#芋頭甜點就是要對決
#芋頭控的最愛
#湯瑪士應援團
✴️直播分享抽獎活動🚀
粉絲專頁按讚，分享本次烘焙直播
留言標注你身邊所有喜歡芋頭的朋友們
老師會在5月20日星期四抽出一位幸運兒
贈送
依思尼奶油芋頭餡 1箱（15包）
哇嗚...這個中獎者～直接變成芋頭king
⭕️依思尼奶油芋頭餡訂購～請洽湯瑪士應援團🚚
https://m.facebook.com/THOMASGROUPBUY/
㊙️老師的IG
https://www.instagram.com/edison6974/
♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
http://bit.ly/2T8tkEV
使用的花嘴型號
S N 7092貝殼花嘴
S N 7067圓口花嘴
——🥦【純素奶油＆杯子蛋糕】🥦——
【全素奶油食材】：
椰子油 360ml、
無糖豆漿 120ml、
芥花油 60ml、
檸檬汁 5ml、
大豆卵磷脂 6tbsp
——🍴【步驟】🍴——.
1.倒入椰子油360ml、無糖豆漿120ml、芥花油60ml、檸檬汁5ml、大豆卵磷脂6tbsp至容器，並均勻攪拌
2.裝進容器，放置冰箱冷凍4小時
【全素杯子蛋糕食材 （8個）】：
常溫自製全素奶油 55g
糖 80g
香草糖精 1小匙
素蛋液 1份
低筋麵粉 105g
泡打粉 1 小匙
鹽 少許
杏仁奶 60 ml
檸檬皮 適量
素蛋液 1份(相當於1顆蛋)：
Bobs Red Mill Egg Replacer 素蛋粉 1 tbsp
水 2 tbsp
——🍴【步驟】🍴——.
1.將奶油55g與糖80g打發後，加入素蛋液1份與香草精1小匙並攪拌均勻。
2.將低筋麵粉105g、泡打粉1小匙、鹽1小撮都過篩倒入後加入杏仁奶60ml與檸檬皮少許，再攪拌均勻。
3.倒入杯子蛋糕烤模後，以上下火各180℃烤20分鐘，並放涼。
PS.粉類過篩避免結塊影響口感。
【餓了嗎?來逛逛PY素食商城喔😋】
素食商城傳送門 👉 https://www.peace-and-yummy.com/
💚請支持專賣素食的通路，幫助推廣素食💚
👍追蹤我們 Follow Us👍
訂閱 👉 https://p-y.cc/subpy ( 新片通知要記得開啟小鈴鐺喔🔔 )
FB 👉 https://p-y.cc/pyfb
IG 👉 https://p-y.cc/pyig
📧聯絡我們 Contact Us📧
LINE 👉 https://lin.ee/DTjtg04
FB 👉 https://p-y.cc/contactpy
#奶油杯子蛋糕 #精緻甜點 #古早味 #綿密
#鮮奶油 #杯子蛋糕
《所需材料》
《奶油cream》
動物性鮮奶油whipping cream 300ml
砂糖sugar 45g
吉利丁Gelatine 5g
(避免融化)
《蛋糕 cake》
低筋麵粉cake flour 83g
牛奶milk 75ml
沙拉油oil 60ml
蛋黃yolk five 5粒
蛋白egg white five 5粒
砂糖sugar 75g
紙模上7cm 下5.5cm 高4cm 17~20個
———————————————————
《奶油杯子蛋糕》
雖然今天是中秋節🌙但是今天不做月餅來做杯子蛋糕😂，有好久一段時間沒有製作杯子蛋糕了，這次來測試新的配方和烤溫做出來的蛋糕比之前的更香且比較的濕潤😊。
這次特地在杯子蛋糕表面擠上鮮奶油做裝飾，為了讓鮮奶油不要那麼快融化變形特地在配方中加入了吉利丁可以幫助穩定和避免融化。
吃起來有香甜的奶油香、綿密的古早味蛋糕超讚的😇（咖啡色的奶油是咖啡粉+可可粉去製作的）。
🌟歡迎大家來我的粉絲頁看看哦！《Fan page》
📌https://www.facebook.com/pursuedessert/
🌟社團《Society》
📌https://www.facebook.com/groups/1273731396081322/
🌟Instagram：
📌https://www.instagram.com/dessert_wei_chi/
⭐Youtube：
📌https://www.youtube.com/channel/UCqPUL8iNYux30OnvZEm-fow
作法
1. 將要使用花嘴放入擠花袋中，袋子尖頭的那一邊剪開適當大小，花嘴密合擠花袋後，袋子塞入花嘴，擠花袋反摺2~3摺，使邊緣保持乾淨。
2. 將要擠花的餅乾麵糊、奶油霜或鮮奶油…等等，用刮刀或刮板放入擠花袋中在用刮板將餡料像內推集中，捲緊擠花袋，用慣用手的拇指將捲緊的擠花袋繞1~2圈使其穩定。
3.用刮刀將奶油推至袋子前方。
4.裝上擠花嘴，開始擠花。
【圓形花嘴可擠出的幾種造型】
1. 長條型
2. S型
3. 波浪型
4. 愛心型
5. 螺旋型
6. 簡易杯子蛋糕擠花
完整食譜請見：http://bit.ly/2zCY48a
【相關影片】
打發蛋白小技巧
https://youtu.be/7QfCtpjShAc
打發鮮奶油小技巧
https://youtu.be/aklh3RFwOp8
切拌法超簡單
https://youtu.be/zPvXWM4vApg
★現在就訂閱美味生活頻道，收到第一手的美味資訊：http://bit.ly/1PochtG
【美味生活】
矽谷美味人妻FB：https://www.facebook.com/kthu1031?fre...
美味生活HowLiving FB：https://www.facebook.com/HowLiving1/
美味生活Howliving官網：http://www.how-living.com
美味生活SHOP：http://bit.ly/1kozBuy
★《矽谷美味人妻：一鍋幸福煮》博客來好評熱賣中：http://goo.gl/Vt9YIm
#小技巧 #蛋糕擠花 #蛋糕裝飾
May 11, 2015 - This Pin was discovered by 暖陽.洋菓舖DayLight Bakery. Discover (and save!) your own Pins on Pinterest. ... <看更多>
奶油杯子蛋糕 在 《5分鐘杯子蛋糕裝飾》#玫瑰鮮奶油擠法辦聖誕party囉！開出 ... 的推薦與評價
《5分鐘 杯子蛋糕 裝飾》#玫瑰鮮 奶油 擠法辦聖誕party囉！開出朵朵玫瑰 很多朋友問，“動物性鮮 奶油 真的能定型嗎”？ 我想問的是，“植物性鮮 奶油 有反式 ... ... <看更多>